初春时节，气温看似一天天回升，实则春寒料峭，广东地区更是常常伴有连绵的阴雨。乍暖还寒的天气和略重的湿气使得初春成为风湿病、关节炎、腰腿疼痛、胃寒、胃酸、胃胀、消化不良等疾病的多发期。胡椒根性辛温，具有祛风除湿、镇痛健胃等功效，可用于胃寒冷痛、消化不良、风湿关节痛等症的辅助治疗，极为适合在初春食用。胡椒根为胡椒科植物胡椒的根，盛产于海南岛、东南亚以及两广地区，是当地广为流传的民间药膳食疗良方。其气味辛辣，能够起到暖胃醒脾的作用，唤醒人们在春季沉闷的食欲。放入汤中的胡椒根辛热温散、温胃散寒、止胃痛，又具有温通经络、祛除风湿的功效。中医有以形补形之说，用胡椒根煲猪肚则能养胃醒脾，有效缓解胃酸、消化不良等症状。如治胃痛，无胡椒根时，亦可用胡椒代之，但治风湿痹痛，则以胡椒根为宜。胡椒根价格便宜，购买方便。由于长年生长在泥土之中，在用于药膳之前一定要将胡椒根清洗干净。胡椒根杜仲煲猪骨功效：祛寒除湿 壮骨健筋材料：胡椒根20克，杜仲35克，淮山和薏米各20克，猪骨500克，生姜4片。做法：胡椒根、杜仲、淮山、薏米洗净，稍浸泡；猪骨洗净，切段；将以上材料和生姜一起放入瓦煲中，加清水2500毫升（约10碗量）；武火沸腾以后，改为小火煲两个小时，下盐便可。用量：4-5人胡椒根炖猪肚功效：温中祛寒 养胃醒脾材料：胡椒根25克，淮山和芡实各40克，猪肚1个，生姜3片。做法：胡椒根、淮山、芡实洗净，稍浸泡；翻转猪肚，用生盐或生粉洗净，与药材、生姜一起放入炖盅里，加冷开水1500毫升（约6碗量），加盖炖三个小时，进饮时下盐便可。用量：4-5人【相关阅读】李时珍不食胡椒是有原因的冬日养胃防病 胡椒猪肚汤驱寒暖胃胡椒猪肚包鸡——秋冬好汤水
凉拌黄瓜是一款以黄瓜为主要材料的凉拌菜，口味清新，口感清爽，做法的简单快速，是家常美食必不可少的菜式。那么凉拌黄瓜适合什么人吃，什么时候吃最好，还有好吃的凉拌黄瓜怎么做呢？下面为你一一解答。适宜人群：大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳。因为黄瓜中的葫芦素C能提高免疫系统的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖类变脂肪。食用禁忌：因黄瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃。食用最佳时期：凉拌黄瓜既清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替的干燥季节以及夏天的高温季节食用，既补水又解渴。凉拌黄瓜做法大全：蒜末拌黄瓜材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。做法：将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。然后倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。麻酱拌黄瓜材料：黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。做法：麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细块，入沸水中焯一下，捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。醋黄瓜材料：嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。做法：将黄瓜除皮，去心清冼干净，切成5厘米的长条条，在放入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，即可食用。韩式凉拌黄瓜材料：黄瓜400克、韩式辣椒粉1小勺、韩式酱2小勺、糖2小勺、葱两根、白醋1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。做法：黄瓜切成薄片，加盐腌制30分钟，把蒜泥和韩式辣椒粉和葱拌好，加入韩式辣酱，香油，醋，熟芝麻拌好，再把腌好的黄瓜去水，倒入调料。墨西哥风味拌黄瓜材料：黄瓜一根，大番茄、绿柿椒、红柿椒个一个，红葡萄酒醋2汤匙，干辣椒碎1汤匙，大蒜1瓣，剁成末，孜然粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒1/8茶匙，新鲜芫荽1把切碎。做法：将黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。将碗盖上，放冰箱冷却至少30分钟即可享用。【相关阅读】便秘食疗方精选：海蜇拌黄瓜丝清热解毒黄瓜最佳的食用方法就是拌
这是上海交大附属瑞金医院中医科副主任医师张守杰医生刊登在《健康报》上的一则小妙招。张医生说，他曾诊治过一位肾结石患者，结石排出来后患者告诉他是吃核桃吃好的，每天生吃3-4只，大概两周时间，结石就排出来了，请问是什么道理。当时把张医生气的，心想我用中药给你治了一个月，你却归功于核桃！但是过不多久，又一位患者告诉张医生，说父亲听人介绍，生吃核桃肉，结果肾结石排出来了，也问是什么道理。这才引起张守杰医生的重视，查阅相关文献资料，终于找到了答案。原来，唐代医书《海上集验方》就有吃核桃排结石的记载：胡桃肉一升，细米煮浆粥一升服用。后来黄文东教授主编的《实用中医内科学》问世，书中有了生吃核桃肉防治结石的报道，并认为其机理是酸化尿液以调节酸碱值，使磷酸镁胺结石、草酸钙结石之类在酸性环境中无以生存。另外也有文献认为，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和钙离子结合，从而阻止结石形成。1986年6月出版的《中药大辞典》有了更详细记载：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖适量混合研磨，1-2天服完（儿童酌减）,一般在服后数天，即能1次或多次排石，连续服药至结石排出后，症状消失为止。后来张医生在给肾结石病人治疗时有意让结石患者每日用金钱草30克煎汤代茶（金钱草能抑制24小时尿草酸晶体的生长和聚集，具有防止含钙结石形成的作用，并能酸化尿液，使结石易于溶解）,再每天吃4-5只生核桃肉，一月为一疗程，结果有很多人因此而避免了手术或超声波碎石之苦。张老师还在文中说，其实排石仅是核桃的副业,核桃的主要功能是补肾固精，温肺定喘，能治疗肾虚咳嗽，腰痛脚软，大便秘结。《本草纲目》记载，用核桃仁、杏仁、人参研匀，作成丸药，能治疗肾虚久咳不止。核桃煨熟，卧时嚼之，用温酒送下，可以治疗小便频数，有前列腺增生的老年人，不妨一试。现代医学还证明，核桃中富含大量特殊结构的脂肪蛋白质及胡萝卜素、维生素和磷、铁、镁。有资料说，500克核桃的营养价值等于2500克鸡蛋，或4750克牛奶，或1500克猪肉，故称之为营养库。此物老幼皆宜，并可长期服用，既可补肾健脑，又可防治结石。
食欲不好是人们经常会遇到的现象。而人是铁饭是钢，吃不下饭是不行的，为什么会没有食欲，怎样提高食欲呢？引起食欲下降的原因很多，常见的有九大原因：1、情绪紧张过度疲劳：在当今快节奏和竞争的社会中，人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪，导致胃内分泌酸干扰功能失调，引起食欲下降。2、过度的体力劳动或脑力劳动：会引起胃壁供血不足，胃分泌养活，使胃消化功能减弱。3、酗酒吸烟：酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如果患有溃疡病、慢性胃炎，酗酒会加重病情，甚至造成胃和十二指肠穿孔；烟雾对胃粘膜的危害并不小于饮酒，吸烟也会引起慢性胃炎。4、饥饱不均：胃经常处于饥饿状态，久之会造成胃粘膜损伤。5、暴饮暴食使胃过度扩张：食物停留时间过长，轻则造成粘膜损伤，重则造成胃穿孔。6、生冷食物：经常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐、食欲不振。7、睡前饱食：晚餐过饱，必然使胃肠负担加重，胃液分泌紊乱，易出现食欲下降。另外，还可导致肥胖、睡眠不实、结石、糖尿病等。8、饱食后运动：饱食后短时间内剧烈运动会导致胃蠕动增快，继而出现胃痉挛，出现胃部长痛不适、恶心呕吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭转。9、药物因素：有些慢性疾病需要长期服药，某些药物长期服用可导致药原性味觉障碍。有时也与环境、心理状态、食品的加工等有一定的关系。综上原因，要提高食欲应试以下五要诀1、就餐时心情要好：保持愉快、舒畅的心情，有益于人体对食物的消化和吸收。因此，就餐时应专心，保持愉快情绪，避免考虑复杂、忧心的问题，纠正就餐时争论问题、安排工作的习惯。可适当地以音乐为佐餐。2、就餐环境要优美：就餐时有一个优美的环境，光线充足、温度适宜、餐桌、餐具清洁卫生等，都能促进食欲。3、要注意对食物科学地加工烹调：科学的加工烹调有助于人体对食物的消化和利用。色彩美丽，香气扑鼻、味道鲜美、造型别致的食物，使人体产生条件反射，分泌出大量消化液，从而引起旺盛的食欲，利于食物消化吸收。另外，正确的食品加工，可以避免食物中的维生素的破坏。4、要戒烟忌酒：过量饮酒或每餐必饮的习惯一定要戒除。戒烟对提高食欲也是非常重要的。5、生活要有规律：现代人的生活、学习、工作和休息的时间难以始终如一，但不管怎样，在进食上必须要做到定时、定量、定质，不能因为繁忙而在饮食上马虎从事，饥一顿、饱一顿对人健康是无益的。而合理的饮食制度，可成为机体的条件刺激。坚持定时进餐，到了进餐时间，就会产生食欲，分泌多种消化液，利于食物中各种营养素的吸收。【相关阅读】美国《健美》杂志推荐11种可控制食欲的食物节后食欲不振怎么办11种食物可控制食欲 杏仁、咖啡、黑巧克力
上海渔博会，吸引全球企业目光2011第六届上海国际渔业博览会定于12月8日-10日在上海光大会展中心召开。虽然距离展会开幕还有7个多月的时间，但是，基于对渔博会的良好预期，国内外水产企业参展热情非常高，共吸引了全球众多企业参展，其中国际展商高达43%，渔博会的规模之空前、参展企业阵容之强大、展品之丰富，吸引了全球的目光。水产行业的盛事中国渔业发展迅速，在全球的水产流通中具有不可替代的地位，因此，中外水产企业亟需一个交流、合作的平台，而"上海国际渔业博览会"正是在这个大背景下诞生的。 2011第六届上海国际渔业博览会由商务部批准，是中国上海、最高品质的国际化渔博会，一年仅此一次。届时，由主办单位和上海歌华展览服务有限公司全程策划和组织的同期多场研讨活动，覆盖水产贸易的各个领域，内容涉及海外买家对接会；优质水产品推介会；水产大礼包采购会；经销商/代理商/贸易商/零售商采购专场配对会；餐饮酒店/大卖场/水产批发市场专场采购配对会等，精彩内容敬请关注展会官方网站。不可缺席的国际化水产展！知名企业竞相参展从组委会了解到，截止4月20日，已有十几个国家和地区的企业报名参加，目前已确定参展、参会的国家有：马来西亚、日本、加拿大、巴基斯坦、越南、日本、澳大利亚、墨西哥、韩国、美国、智利、新西兰、比利时，英国等。 此次展会凭借什么吸引了如此多的知名企业参展？我们不妨来听听参展企业的说法。澳大利亚南部海鲜有限公司营运主管Mr. Wenson Lin(表示：这个博览会不同于青岛渔博会和布鲁塞尔渔展，上海是个国际大舞台，国内外采购商云集。我们非常重视这个展会，我们要租用最大、最好的位置，全方位展示我公司全系列产品。越南水产品出口与加工商协会副主席Mr Nguyen Huu Dung和日本参展团团长永持孝之进，一致决定：我们希望通过这个平台进一步拓展中国的市场渠道，所以我们选择参加上海国际渔业博览会。专业展会，商机无限SIFSE2011。吸引全球一大批知名企业参展，展会品质赢得了业内人士的一致赞赏。上海国际渔博会展出规模、展商和观众数量、国际化程度均创下了上海国际渔博会展会之最，因为85%以上的参展商对主办方的组织和展出效果给予了充分的认可，预订2011年展位的企业也远远超出主办方预期，目前主办方已正式对外招商。预计2011年参展企业将超过600家，参观观众将超过3万人，展会规模将达2.8万平方米。据统计，截至目前，已有10多个国家的企业将参加本届博览会；在博览会网站上已有22个国家，共2300多家海外企业注册来华参观、采购。业内反响强烈随着展会筹备工作的推进，国内外水产企业对博览会给予了高度的评价。马来西亚联邦农业销售局高级主管MR. RAZALLI MUID表示：我们非常感谢主办单位为我们搭建这么好的一个平台，针对上海国际渔博会这个平台，我们对我们国家的参展企业提出了三个要求：新的平台，要抢占先机；新的机遇，要牢牢抓住；新的市场，要奋力开拓。我们要成为这个平台长期稳定的客户。智利南太平洋海鲜有限公司商务经理Claudio Olivares说：我们参加本次渔博会，就是看中上海是个国际商贸平台，中国是个大市场，我们认为，开拓中国大市场，参加上海国际渔博会。国内外一些贸易商表示：上海渔博会汇聚国内外水产品牌之多，产品之丰富，我们可以足不出沪，领略世界海鲜美食风味。现在非常高兴看到有这么好的一个贸易交流平台，我们刚好可以利用这个机会和他们建立合作关系。