随着天气渐渐热起来，凉茶成了不少人热衷的解暑饮料。有些凉粉甚至天天喝凉茶，以为能降火、养生、防病。对此，专家提醒，凉茶中的大部分药物成分都偏寒性，按照中医理论，少量服用的确能起到消除湿毒的作用，但如果喝得太多，则很容易伤脾胃。凉茶不仅不能贪喝，而且要因人而异。脾胃功能较差，或患有胃溃疡、胃出血、慢性胃炎等消化疾病的人要少喝凉茶，否则容易导致病情加重或复发。过量喝凉茶还可能阻碍消化功能，使人的胃口变差，胃部胀满难受，甚至会出现腹痛、腹泻等症状。一些体质较弱者和婴幼儿，如果长期服用凉茶，也容易导致疲倦、面色苍白、多汗、易感冒等现象。尤其是婴幼儿，由于身体发育尚不成熟，长期喝凉茶可能会影响他们的健康成长。对于一些体质强壮、易上火，经常咽喉肿痛、便秘、舌红苔黄的人来说，适当喝凉茶可以起到一定的祛火作用。然而，凉茶毕竟是饮料，不能当水喝。夏季最佳的饮品还是凉白开，对大多数人而言，夏季适当喝一些绿豆百合莲子汤非常有益健康。【相关阅读】凉茶灭火不当伤脾胃 老人小孩要少喝中医专家提醒：饮凉茶不当可能致病别把凉茶当灭火器 防上火最应调肝脏小孩不宜喝苦寒的凉茶气温升高易上火 这10款养生茶最去火
炒菜时，好多蔬菜本身富含的维生素经过高温加工后，会造成流失，如果在炒菜过程中加点醋，就可以起到保护维生素的作用。比如维生素C，本身就属于弱酸性，在酸性的醋里会增加稳定性，不易被高温损坏。平时可以做糖醋豆芽、醋拌心里美萝卜、醋熘土豆丝，以及各种加醋烹制的绿叶蔬菜。炒锅快达到最高温时，适当放点醋，然后快速翻炒，让材料充分与醋接触。最后再大火烹调，这样就可以让做完的菜品里保留大量的维生素。在炖煮肉、骨、皮类的食物时，最好多加一点醋。这是因为，醋不仅能使这些食物快速熟透，还能促进其中大量蛋白质充分分解，让炖煮熟后的猪蹄、肘子、五花肉等优质蛋白质被人体吸收得更充分。加醋还有助于骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。比如，炖大棒骨的时候可以加些醋。但是要注意，最好在锅里的水还没煮开时就加醋，用小火煮沸，这样就可以把肉中蛋白质和骨中的胶原蛋白分解得更充分了。醋可以使菜肴营养素保留的全面、吸收的更好，您还可以试试蘸食法。可以把鸡翅、排骨等先煮熟(在炖煮时也要放醋)。吃的时候，把食物放在装有醋汁的小盘里泡一会儿再吃。吃馅食时，也可以多蘸点醋吃，因为面食中的B族维生素可以在醋的弱酸环境中存在更稳定，更易人体吸收。
今天(12月7日)是大雪节气。此时阴气已盛，阳气衰微，广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，大雪养生在饮食调理方面宜增苦味忌咸味，补理肺胃，可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞等。在注意饮食的同时，也要注意保暖，尤其是头、腹部、脚部，晚上睡觉前可以热水泡脚，以促血液运行。木形人灵芝、北芪健脾益气饮食调养：可多吃灵芝、北芪、瘦肉、鸡肉、枸杞、益智仁等健脾益气、补肝益肾的食物。药膳可选择灵芝北芪瘦肉汤：灵芝10克，黄芪15克，瘦猪肉150克，细盐适量。瘦猪肉切成小块，加水适量，与黄芪、灵芝同煮至猪肉熟烂，细盐调味即可。有补脾益气，滋补强壮，补益精气，扶正培本等功效。火形人枸杞、牛肉养阴补肝肾饮食调养：不妨多吃具有养阴益气、补肝益肾功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙参、玉竹等。药膳可选择山楂牛肉汤：牛肉500克，生山楂10克，陈皮10克，胡椒10粒，花椒10粒，生姜3片。土形人大枣糯米补肺益胃饮食调养：可多吃瘦肉、大枣、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、鸡肉、羊肉、乌鱼等。药膳可选择瘦肉枸杞大枣糯米饭：猪瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大枣10枚，糯米100克，粳米50克。将瘦肉洗净切片，枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净，瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水，用常法煮饭，待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟，再后放入核桃拌匀即成。有健脾益气、温补肝肾的功效。金形人多吃松仁白果蜂蜜饮食调养：多吃有补肺健脾、益肾养肝功能的食物，如沙参、百合、白果、陈皮、柚子、松仁、蜂蜜等。药膳可选择松仁蜂蜜粥：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜适量。将松子仁洗净，捣成泥状，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火煮至粥成，稍温后调入蜂蜜便可食用。水形人猪肝肾可补肝肾饮食调养：可多吃猪肝、猪肾、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不错。药膳可选择猪肝肾饭：粳米200克，猪肝和猪肾各50克，干姜粉10克，熟油、黄酒、白糖各适量。把猪肝及猪肾洗净，加工切块，再用熟油、黄酒、白糖等拌腌。把粳米淘净，放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，小火煮成米饭，当煮到快要干水时，撒入干姜粉，将猪肝、猪肾平铺于饭面上，用小火将饭焖熟透，然后拌匀即成。有补益肝肾的功效。（记者任珊珊 通讯员萧焕明、宋莉萍）
火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳，这些白蛋白的聚合构成了仙人掌黏液的主要成分。火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分--花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。火龙果是仙人掌科植物，原产地在中美洲，有很高的经济价值。它集水果、花卉、蔬菜、保健、医药为一体，称之为无价之宝。在拉丁美洲传统的祭典上，火龙果是必备的一种神圣之果.外形色泽：火龙果是果中之王，橄榄状果形，鲜红色外皮亮丽夺目，单个果重在800克左右。目前有红皮白肉、红皮红肉、红皮黄肉三个新品种的火龙果，其中以红肉火龙果最佳。果肉甜而不腻，清淡中有一点芬芳，甜充为16-18度，胜似西瓜，从其结构、吃法、口感等方面来看可称为树西瓜.营养成分：火龙果营养丰富，每100克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55- 0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等，可溶性固性物含量12%-13%.
最新研究发现，每天喝1—2杯啤酒有助于防止骨质疏松症。多项研究发现，适度饮用啤酒可以治疗关节疼痛，保持关节结缔组织健康。美国国立卫生研究院研究发现，啤酒中以可溶原硅酸（OSA）形式存在的硅，一半可被身体吸收。硅对骨骼及结缔组织的生长发育起到重要作用，有助于降低骨质疏松症危险。《骨骼与矿物质研究杂志》刊登一项新研究发现，在男性和年轻女性中，较大量硅的摄入，对骨骼具有保护作用。而在西方人的饮食中，喝啤酒是摄入硅的主要方式。尽管目前还没有硅摄入量的推荐标准，但研究人员表示，即使少量饮用啤酒，也有益关节健康。比如，每天喝20—25毫升啤酒。此外，英国《自然》杂志刊登一项涉及1700名平均年龄为48岁女性的研究发现，常喝啤酒的女性骨骼会变强壮，从而降低患骨质疏松症的几率。研究结果显示，少量饮用啤酒也能保持骨骼健康。而且，啤酒中还富含有助于保持骨骼健康的植物雌激素。【相关阅读】来源：小心常喝啤酒易得七种病喝点啤酒防糖尿病并发症长期喝啤酒易致6种疾病喝啤酒有什么坏处？ 肝病患者等十类人群应慎饮