夏季是各类蔬菜瓜果的销售和食用旺季，由于农药残留等问题，清洗成为食用前一个必不可少的步骤。一般家庭会使用清水和洗洁精来清洗蔬果，但也有人把目光转向具有臭氧杀菌等高科技的果蔬清洗机。汇推荐臭氧可破坏有机农药化学键果蔬清洗机有不少名称，如果蔬消毒机、果蔬净化机、果蔬解毒机等等。据宣传，果蔬清洗机不仅能有效去除蔬菜水果深层的农药残留，还能有效去除肉类中的催长激素、瘦肉精和钩虫病毒和有效去除海鲜水产品中的抗生素药物残留。中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所一位专家解释，果蔬清洗机的原理一般是，机器中发出的臭氧是一种强氧化剂，而农药是一种有机化合物，臭氧消毒水通过强氧化破坏有机农药的化学键，使其失去药性，同时杀灭表面的各种细菌和病毒，达到清洗目的。小贴士臭氧的作用分解农药和激素：臭氧具有极强的氧化性，迅速氧化农药和激素分子链，使农药和激素变成稳定的无机化合物；杀菌、消毒：臭氧中单原子具有极强的渗透性，迅速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的；分离重金属离子：臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高价化合物沉淀分离出来；保鲜、除臭：用臭氧水洗过的蔬菜，或用臭氧气体吹过的蔬菜，可延长保鲜期2—3倍，臭氧气体可以除去卫生间难闻的气味，除去厨房内的鱼腥味、米发霉的气味。汇提醒臭氧可能破坏营养成分●范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士臭氧的浓度越大，消毒效果越好。但是，从食品的角度，果蔬经过臭氧清洗，会不会破坏一些保健成分或维生素？目前尚没有特别完善的研究。中山大学学报（自然科学版）曾刊登过一项实验，以浓度为1.4毫克/升的臭氧水处理小白菜30分钟，67%的脱氢维生素C被破坏，而总维生素C也损失近30%。研究结果说明，用臭氧水处理小白菜等叶类蔬菜时，需要考虑臭氧对蔬菜中维生素C的破坏作用。【相关阅读】美国专家的果蔬清洗法果蔬如何清洗 专家总结的果蔬清洗方法
春季，温差较大，容易诱发咳嗽。对于咳嗽初起、病情较轻时，选用药物治疗的同时配合食疗，可以提高疗效。下面给大家推荐几个春季咳嗽食疗方——风寒咳嗽：因受寒而发，表现为咳嗽、流鼻涕、打喷嚏、咽喉痒等，可服用杏苏糕。食疗方：取精粉适量，发酵揉制成块；取杏仁粉（杏仁去尖、皮研粉）15克，苏叶粉3克，加红糖适量拌匀，撒于糕面，上锅蒸熟食用，每日一次，连服3~5天。风热咳嗽：因受风热而发，表现为咳嗽吐黄痰、口干、咽喉红痛、低热等，可用金银花汁冲鸡蛋。食疗方：取鲜鸡蛋一个，打入碗中搅碎。金银花15克加水200毫升，煮沸5分钟，取汁冲蛋搅匀，趁热饮用。每天早晨一次，连服3~5天。气虚咳嗽：多为老慢支、肺气肿患者，表现为咳嗽、呼吸困难、畏寒肢冷等，可服用核桃人参汤。食疗方：核桃肉20克，人参6克（或党参20克），生姜三片，加水400毫升煎煮，取汁200毫升，加冰糖少许，睡前半小时服用，每日一次，连服一周。痰湿咳嗽：表现为咳嗽喘促、晨起痰多，伴有肢体冷等，可服用苏子茯苓苡米粥。食疗方：取苏子15克、苡米60克、茯苓粉15克，煮粥每晚服用，连服一周。阴虚咳嗽：肺阴虚或有肺结核病史的患者，表现为咳嗽痰少，口干咽燥，咳血、盗汗等，可服用补肺阿胶粥。食疗方：取糯米30克、杏仁10克、阿胶15克、百部10克，用水煎杏仁、百部，去渣取汁用糯米煮粥，阿胶化为汁，对入粥中，加少许冰糖，连服一周。肺虚咳嗽：冰糖燕窝粥燕窝10克，大米100克，冰糖50克。将燕窝放温水中浸软，摘去绒毛污物，再放入开水碗中继续涨发。取上等大米淘洗干净后放入锅内，加清水三大碗，旺火烧开，改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时，加入冰糖溶化后即成。滋阴润肺，止咳化痰。治肺虚久咳及咳喘伤阴。【相关阅读】梨处方可预防春季感冒咳嗽初春缓解干燥咳嗽食疗方萝卜饮有助缓解春季感冒咳嗽症状
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，秋天的生姜赛砒霜。秋天的饮食，要为减少燥气而精心准备五运六行中，天以六为节，地以五为制。其中，天之六节就是风寒暑湿燥火六气，地之五制就是木火土金水五行。 故五运六气合行而终一岁，乃天然不易之道也。又是秋日。秋天为四季之一。当秋之时，在天以燥气应之，在地以金应之。五方之中，与西方相应，在人则与肺相应。时至深秋， 收带来了 肃杀之气，只有肃杀，才能收取，从而为 藏做准备。大自然的春夏秋冬，生长收藏，循环往复，是为规律。因为肃杀，则有燥气， 华英改容，毛虫乃殃。确切来说，二十四节气中燥气一般起于秋分，终于小雪。初秋之时，燥气与夏天的余热相结，温燥盛行；到了深秋，燥气会带有冬天的寒气，转为凉燥。因同气相求，所以燥气伤人的特点之一，就是最易损伤人之肺脏。燥伤肺金之后，轻者主要表现为口干咽燥，鼻干，干咳无痰，重则有发热恶寒，咳嗽少痰。初秋的温燥还使人口渴，想喝水，而凉燥起来时则不一定有口渴欲饮水的感觉。所以秋日养生，要注意预防燥气伤肺。肺为娇脏，位置最上，鼻为其窍，在体为皮。若要保护肺脏免收燥伤，所以其入口——鼻窍和皮毛就应该成为重点保护的位置。近日遇到一位20岁的女性病人，因颜面患红色丘疹一周而求诊。其丘疹多分布于额头，色红、微痒，同时有咽干、口微渴、头痛、后背不适、大便干燥。因其病程只有一周，同时伴有类似外感的症状，所以断定其病因乃为外邪所伤。此时正是燥气当令，而其所伤在颜面皮肤，所以辨其为温燥伤卫，投以清宣温燥的桑杏汤。服三服药之后，丘疹倏然而退。最近女儿与我同时出现了便秘，我煮了些桑叶水代茶饮，饮用一天之后大便即通。肺与大肠相表里，发生便秘最直接的部位是大肠，而大肠为肺之表。没有明显原因出现便秘，定与环境相关。而环境正在盛行燥气。那么清宣在上的肺，使肺不受燥邪约束，与之相表里的大肠自然就不会干燥，便秘自然就能解除了。养生中，饮食是重要的一环。秋天的饮食，当然要为减少燥气而精心准备。辛辣最能导致干燥，并助长干燥了。俗话说： 冬吃萝卜夏吃姜，秋天的生姜赛砒霜，香辛料在秋天应该少吃，火锅之类能避免就避免。与之相应，甘甜温润的食品能滋润肺脏，涵养肺脏。养生还有一个原则，应该增食酸性食品。因为肺在五行中属金，按照五行生克理论，金克木，肝属木，酸味入肝。为了防止金气盛行时肝木被克，适当增加肝的 抵抗力是当务之急。酸味食品能涵养肝脏，增加酸味食品应该最适时令了，这就是所谓的秋天 减辛增酸的饮食原则的由来。以上所谈为 外燥，与之相应的有 内燥。内燥是脏腑精亏液耗所致，所谓 精气夺而燥生。造成 精气夺的原因很多，诸如大病治疗时攻伐太过，呕吐泻痢而丢失津液太多，房劳过度，平素过度贪图辛热之食，都是原因。患有糖尿病、结核病等疾病的人本来内燥就盛，秋天时与内燥相合会加重病情。当然，内燥不只发生于秋天，其它季节照样会发生，因为内燥主要的病因来自于体内。因燥气过后就是冬天的寒流，所以有 燥为次寒之说。宿有肺病的人一定要防止肺病复发外，老年人要格外注意防止中风。此外，肠胃问题也需要引起注意， 次寒也会造成飧泄的。链接：常见酸性食物强酸性食品：蛋黄、奶酪、甜点、柿子、白糖、金枪鱼、比目鱼、乌鱼子、柴鱼等。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、面包、小麦、奶油、牛肉、马肉等。弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、巧克力、空心粉、葱等。(支开叶)
跑完5圈，阿珺气喘吁吁地坐在操场旁、擦擦汗稍做休息，便从包包中拿出运动饮料大口大口喝下。每天阿珺都持续执行自己的减肥计划，三个月过去了，阿珺站上体重计后却不禁疑惑，为何不但没变瘦，反而胖了？阿珺想不到的是，在每天的饮食卡路里和运动量都经过精密计算、斤斤计较的减肥计划，却被运动流汗后喝运动饮料这个习惯拖了后腿。多余电解质加重肾脏负担运动饮料不就是为了运动后饮用而设计的吗？没错，运动饮料的确有调节人体电解质的功能，但它可是为了长时间及激烈运动训练的运动选手所调制的，对于较不常运动、短时间运动或运动强度不足的一般人，其实只要单纯饮用白开水补充水分即可，长期饮用运动饮料反而很容易造成身体的负担。人体的汗液主要含有钠、氯、钾和钙等电解质，在一般的情况下，人体的摄入及排出的水分与电解质会处于平衡状态，以维持体内环境的稳定。除了在非常长时间的运动之下，如马拉松、铁人三项等，一般的运动量只会消耗少部分的电解质，这时人体本身所储存的能量就会调节释放至血液中，这些就足以补充流失的量，此时再喝下运动饮料，就反而是多余了。在电解质平衡过程中扮演调节的重要角色的就是肾脏，若长期摄取过多的电解质，则必需将多余的部分排出，对肾功能无疑增加不少负担，严重则造成肾脏病变，引起血压上升，也可能并发心脏、血管等身体机能的损害。运动饮料易拖减肥后腿此外，以减重者最在意的热量来看，光是一瓶350cc的运动饮料，热量就高达110卡，所以一瓶运动饮料，就可能使努力运动的减肥计划通通白费，长期饮用甚至可能愈运动愈肥胖。因为运动饮料与普通饮料一样，都含有较高糖分，所以对很多人群其实都是不适用的，糖尿病人、体重超标的人就不适合喝含糖的运动饮料。血压高、心脏不好的人不适合喝含电解质如钠过高的功能性饮料。此外，功能性饮料的成分是针对成年人制定的，对小孩可能并不合适。拳头分量水果就能平衡电解质那如果不适合喝运动饮料，却又想补充运动流失的电解质呢？专家表示，一般人在运动过后，补充充足的水分（白开水），再搭配天然的水果，就是最好的选择，像是携带方便的香蕉、奇异果等，分量约1至2个拳头大小，便可适时补充水分、钾、镁等矿物质，帮助维持人体内的电解质平衡。运动后的肌肉疲劳，可选择食用富含钙、镁两种营养元素的奇异果，有维持神经及缓解肌肉酸痛、抽筋等功效，在加上膳食纤维含量丰富，容易产生饱足感、减缓食欲，帮助控制运动后的进食量，避免减重不成反吃进更多热量。链接：根据体重判断是否喝运动饮料那什么时候需要补充运动功能饮料呢？专家表示，最简单的方法就是根据体重来判断。由于脱水是运动后体重下降的主要原因，因此大家可以根据运动前体重减去运动后体重再除以运动前体重的方法，来计算脱水占体重的比例。专家解释道，当脱水量小于体重的1%时，你会感觉到轻度口渴，此时只需要补充普通水；当脱水量占体重的2%-3%，以50公斤的体重为例，运动后体重下降1-1.5公斤时，需要补充浓度低于0.9%的盐水；只有当脱水量大于体重的4%时，才需要补充运动饮料。此时运动消耗了大量的水分，电解质、钠和钾等物质也随着大量流失，这时候补充运动饮料可以帮助恢复人体机能。【相关阅读】牛奶孩子的最佳运动饮料孩子不要喝能量饮料 用餐时不宜喝运动饮料运动饮料非大量出汗不要喝运动饮料损害牙齿甚于可乐运动饮料大多含有酸性物质 喝完要漱口喝完运动饮料要漱口防牙齿变黄
张其成：北京中医药大学管理学院院长、国家中医药管理局治未病工作咨询专家，新安名医张一帖第十五代传人。蜂蜜作为保养佳品的历史由来已久，《神农本草经》把蜂蜜列为药中上品，说它味甘平，主心腹邪气。《本草纲目》说蜂蜜入药益气补中，止痛解毒，除众病和百药，久服强志轻身，不饥不老延年。蜂蜜的甜主要来自约占它成分65%~80%的葡萄糖和果糖，蔗糖含量非常少，不超过8％，葡萄糖和果糖特别容易被人体吸收。蜂蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别很大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜的成分、芳香、功效也各有千秋，分别体现了它除众病的各个侧面。大家了解了不同花蜜的功效可以有针对性地服用，养生效果会事半功倍。一般认为桂花蜜能消肿止血，润喉通肠；龙眼蜜能补脑益智，增强记忆；洋槐蜜能舒张血管，宁心安神；桉树蜜能抗菌消毒，预防流行性感冒，治疗喉咙发炎……1、消除疲劳，补精强性蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被人体吸收利用，帮助人们迅速消除疲劳，增强体力和耐力，人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。脑力劳动者和熬夜的人在工作的时候喝杯蜂蜜水能让精力更充沛。运动前后也可以喝些蜂蜜，不但能让人体处于更好的状态，还可以缓解运动产生的疲劳。蜂蜜里富含的果糖还有维护男性性功能的作用，因为精液中含有果糖成分，补充蜂蜜就相当于给精子补充营养物质，蜂蜜被人体吸收后不仅能补精，而且能迅速消除性生活的疲劳。新婚的男士或性事较多的男士不妨给自己准备一瓶蜂蜜保养一下。2、蜂蜜是甜蜜的抗菌消炎药蜂蜜是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定，这坛蜂蜜是3300多年前的，但却一点都没变质，依然可以食用，可见蜂蜜的抗菌能力有多强。如果皮肤破损有伤口，可以涂上一些蜂蜜来减轻疼痛，防止感染，促进愈合。比如得口腔溃疡了，就可以在溃疡面上涂点蜂蜜，如果能先把溃疡面上的白色物质擦掉再涂效果就更好了。3、30克蜂蜜让肠道通畅一整天蜂蜜润肠通便的功效尽人皆知，之所以有这样的作用是因为蜂蜜能调节胃酸分泌，增加肠蠕动，缩短排便时间。习惯性便秘的人可以早晚用温开水冲服蜂蜜30克，连服2~3天，大便就通畅了。蜂蜜不仅导泻效果好，而且没有任何副作用，还能为身体提供营养，有利健康，一举多得。但一定不能因为心急而过量服用，否则会泻肚。4、保血管降血压有心脑血管疾病的人得经常喝蜂蜜。蜂蜜中的糖分能促进心血管的舒张，改善心脏冠状血管和血液循环状况，改善心肌功能，调节血压。心脏病患者每天喝50~140克蜂蜜，1~2个月内病情可以改善，以后每天可以减量到20~25克，长期坚持能改善体质。高血压的人，每天早晚喝一杯蜂蜜水，能起到降血压的作用。我认识一个做编辑的朋友，她家的一个亲戚几年前得了脑血栓，抢救过来后说话有些不利索。医生建议他每天都要喝蜂蜜，他就每年直接跟蜂农买好几桶蜜，天天喝，结果这些年身体一直保持得很好，老病一次都没犯过。但是在这里我也提醒一句，还是建议大家买加工处理好的蜜，这样的蜜杂质少，不容易引起过敏等问题。5、百部蜂蜜膏，对付各种咳嗽蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，肺燥热咳的人可把甜梨去皮核，切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃几次，一星期热咳的症状就消失了。或者也可以自制百部蜂蜜膏来止咳，用百部30克煎汤，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏状就可以了，每次取一匙蜜膏用开水冲化了喝掉。加了百部的蜜膏止咳效果更胜一筹，因为百部是润肺止咳的要药，《续十全方》中说它能治暴咳，《千金要方》中说它能治久咳，都是把它煎浓汁服用。和润肺止咳的蜂蜜一起对肺虚久咳、干咳、喉干，或肺痨咳嗽疗效更佳。用于止咳时大家最好选枇杷蜜。有肺结核、气管炎、鼻炎、支气管炎、咽炎和气喘的人也可选用蜂蜜来辅助治疗。大家都知道鼻炎非常顽固，难以根治，空气质量恶化导致现代人患鼻炎的越来越多，打喷嚏、流鼻涕，苦不堪言，影响形象，耽误工作。我们楼上的一个小伙子说他犯起鼻炎来的时候喷嚏能一连打二十几个，鼻涕像关不严的水龙头，一滴滴清澈地滴下来，擤也擤不净，堵也堵不住，整夜整夜睡不着觉，问我有没有什么好方法治治，我让他去买瓶蜂蜜，再买个吸入器，把10%的蜂蜜水溶液倒入吸入器使其雾化后吸入呼吸道，咽壁发干的感觉一会就消失了，黏膜变得湿润了，脓性分泌停止，所有不适的感觉很快就减轻了。6、效果好又便宜的蜂蜜面膜青春美貌对多数女性来说是比生命还重要的，所以她们舍得花大把银子换回瓶瓶罐罐的护肤美容产品。其实有更轻松更健康更省钱的方法能让女人更美丽，就是内服加外用蜂蜜法。蜂蜜能促进血液循环，增强皮肤弹性、韧性。内服很简单，外用可以自制几款面膜。怕麻烦的美女可以用蜂蜜加两三倍水稀释后，每天涂敷到面部，按摩10分钟，促进蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中，然后洗净。可以消除痤疮，避免长青春痘。或者打一只新鲜鸡蛋，加一匙蜂蜜搅拌均匀涂到脸上，待自然风干后，用清水洗净。每周一次，你会发现皮肤越来越细腻，皱纹也少了。不怕麻烦的美女可以做份甘油蜂蜜面膜，一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，同样有给肌肤减龄的效果。冬季皮肤干裂，用什么防裂膏都不如用一点蜂蜜调水涂到皮肤上更天然，更有效。7、老人和小孩的好食物老人和孩子是两类最应该补充营养，又不太容易吸收营养的人群，因为他们的脾胃功能都比较弱，所以在选补养品的时候要特别注意。蜂蜜有促进生长发育和延缓衰老的作用。体弱多病，体质较差的儿童可以在饮食中多加入些蜂蜜。吃加蜂蜜食物的幼儿和吃加砂糖食物的幼儿相比，长得快，皮肤光泽度高，且少患痢疾、支气管炎、结膜炎、口腔炎等疾病。但蜂蜜不太适合太小的孩子吃，怎么也得一岁以后再接触比较好。而苏联学者的一项百岁老人的调查也很有意思。学者调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制比较复杂，是对人体的综合调理，而不是简单地作用于某个器官。德国人还把蜂蜜称为老年人的牛奶。蜂蜜怎么吃最有效？什么时候吃，吃多少，怎么吃，这都是关系到是否能最大限度地摄取蜂蜜营养的问题。● 一般习惯上建议早晚各喝一杯蜂蜜水，如果没有特别需要，一天别超过50克。● 冲蜂蜜的水温度别太高，夏天用凉白开冲也行，喜欢热饮的人，用的水也别超过60℃，水温太高就会把蜂蜜里的一些活性物质破坏掉。● 蜂蜜不能和葱、韭菜、豆腐一起食用，它们之间产生的生化反应会引起腹泻。● 蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。所以我们看到蜂蜜多是保存在玻璃瓶中的。● 不满一周岁的婴儿最好不要食用，容易过敏，甚至引起更严重的后果。【相关阅读】老年人不妨以蜜代糖想喝甜豆浆 蜂蜜调昧最好蜂蜜调煮百合治老年性便秘蜂蜜可治疗烧伤蜂蜜的保健妙用蜂蜜天然的营养保健品