夏天，气候炎热，万物茂盛，机体流汗过多容易出现疲倦、昏昏欲睡等气虚证候，体质较弱的人还容易出现疰夏（因素体虚弱、复感受暑热之气而引起的乏力倦怠、眩晕心烦、多汗纳呆）。夏季饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素C和B族维生素的供给。下面介绍的几个以大枣为主料的方子，可以清热消暑，补充体力。大枣绿豆汤。大枣100克、绿豆300克、白砂糖100克。制作：先把绿豆和大枣洗净，入锅；加水约1.5升，用大火煮沸后，再改用小火焖酥；关火后晾凉，置于冰箱备用。饮时可视各人习惯和需要，酌加冰水或冰块。大枣绿豆汤以清热解暑、生津止渴的绿豆为主料，配以健脾益气、补血养血的大枣，以及助脾、润肺、生津的白糖，共成清热解暑、生津止渴、益脾润肺之功；香甜可口，冷饮热食均可，老少皆宜。大枣扁豆粟米粥。大枣15枚、白扁豆50克、粟米150克、红糖适量。把大枣、白扁豆、粟米入锅，加水，旺火烧沸后改用小火煮成稀粥，加入红糖即可。每天早、晚分食。功能：健脾养血、清暑利湿，对暑热、厌食症、慢性胃炎、胃窦炎、营养不良性水肿、糖尿病、高血压病有疗效。大枣洋参养阴茶。大枣5枚、西洋参15克、麦冬10克、五味子6克。将以上材料均匀打碎，每日取适量冲泡代茶饮，冲泡时可加入少量冰糖或蜂蜜，则味道更佳。此茶冲泡出来，气味清香，酸甜可口。功效：益气生津，消暑解烦，开胃消食，对于平素体质较弱的人群尤为适合。大枣荷叶汤。大枣10枚、荷叶10克、水煎服。可消暑利气。大枣冰棍。大枣200克、白糖500克、淀粉40克、桂花（或玫瑰花）20克，清水3000毫升。制作：先将大枣洗净，用清水煮至熟软，去皮、核，制成枣泥；然后把淀粉放入碗内，倒入少许开水拌均匀成湿淀粉；再将清水倒入锅中，用大火煮沸后，加入白糖、湿淀粉、枣泥拌匀，调好口味，撒入桂花，待冷却后，倒入冰棍模内，放入冰箱冷却2-3小时，即可食用。本品营养丰富，果香浓郁，是夏季时节消暑之佳品。【相关阅读】时令养生:红色食物夏养心 多吃红枣樱桃赤小豆关于吃枣的4个大误会 多吃并不能补血苹果大枣梨老年人可蒸着吃
寒冷的冬天，一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。民以食为天，而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到七要。1、选料要精湛。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料。2、食品要新鲜，即选用鲜味足、无膻腥味的原料。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3至5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。3、炊具要选好。熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。4、火候要适当。熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。5、配水要合理。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水。6、搭配要适宜。最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的长寿食品。7、操作要精细。熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85至100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。
市面上许多酸奶都会在产品包装的显着位置标明一定单位内的活性益生菌数量，从每千克10亿个到每千克20亿个，甚至还能见到每千克富含50亿个、100亿个、200亿个活性益生菌的。那么，益生菌是不是越多越好呢？北京中医药大学东直门医院消化科副主任医师李晓林指出，除非喝了低劣或变质的酸奶，否则，不会因为摄入过多益生菌而造成菌群失调。因为人体自身有调节能力，可调配菌群之间的平衡。而益生菌又是对身体有益的细菌，所以理论上多吃是没有关系的。但每个人的体质也有所不同，所以，还是以自身感受为准。有专家认为，益生菌酸奶较适合老人，而儿童则不宜喝得过多。武警总医院营养科副主任医师刘庆春认为，中老年人特别适合喝酸奶，因为本身他们肠道中的有益菌就比较少了，喝些酸奶正好可以弥补这方面的不足。肠道有慢性炎症的人，也较为适合喝酸奶，尤其是胃部有胀气，患有萎缩性胃炎和慢性肥厚胃炎的人。不过，儿童对益生菌的需求量并不是很多，因为本身他们正处在发育中，无须太多的外力。如果喝太多，反而对娇弱的肠胃产生不良影响。【相关阅读】儿童不宜多喝益生菌饮品提醒：益生菌饮品不太适合儿童老酸奶不适合2岁以下儿童食用
如今的时尚一族都爱玩个混搭， 花草茶似乎也要加入混搭的队伍，然而，中国中医科学院广安门医院药剂科杨响光主任提醒，花草茶搭配最多不要超过3种，要搭配合理。不同的花草茶有不同的属性，性寒凉、性温热、性平，不同体质的人要根据自己的体质选择。热性体质的人，宜选用性寒凉的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草则大多数人可选用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等，性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。药性温的花草最好不要和性寒的花草搭配饮用。在搭配时，最好是在中医师的指导下合理的饮用。由于每种花草茶中都含有各自的性味，这些不同的性味很有可能相克，这就很容易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性，严重者引起心慌、头昏等不良反应。杨响光建议，花茶搭配得越多其功效越多，同时对身体造成的不良影响也就越多。例如，在风寒引起的感冒和女性月经期间本就不能饮用性寒的花草茶，而搭配的不合理，将性寒的花草做了大量的搭配，就将引起感冒的久治不愈难以恢复，经期女性则会影响经血的正常排出，日久引起血瘀、血滞等。下面推荐6种合理的花草茶混搭：玫瑰花＋加州脂花蜜枣：可特效排除体内多余油脂，使身材苗条；马鞭草＋柠檬草：能分解脂肪、利尿，能瘦下半身；玫瑰花＋苹果花：可调经、补血、去粉刺、美白；减脂花＋马鞭草＋七叶胆：有清血脂，瘦身减脂；玫瑰花+枸杞子+杭白菊+乌梅：可以调节内分泌，消除疲劳；玫瑰花+茉莉花：养颜美容，对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张情绪。
曾经有一种不靠谱的说法：掉在地上的食物，如果在5秒钟内捡起来，还是可以安全再食用，不会沾染到细菌。但据《纽约时报》报道，美国康乃尔大学威尔医学院传染病科主管罗伊·古利克博士已建议大家把这个5秒规则更改为零秒规则。古利克说：食用掉落过的食物会增加摄入细菌和产生胃肠道疾病的风险。而掉落在地上的时间长短对这一风险没有丝毫影响。即如果地上存在细菌，那么在食物接触地面的时候，它就会立刻附着上去。影响细菌转移率的因素包括：地板的类型、食物的类型、细菌的类型以及细菌在地面存在的时间。其中并不包括食物落在地上的时间长短。2007年的《应用微生物学杂志》上曾发表过一项研究，来自美国克莱姆森大学的研究人员对木头、瓷砖和地毯上的沙门氏菌进行了测试，他们分别将腊肠掉落在这3种材料表面上5秒、30秒和60秒。结果显示，在木头和瓷砖上，超过99%的细菌立即发生了转移；在地毯上，转移的细菌相对较少。但这个过程和腊肠落地停留的时间没有关系。该实验后来还发现，当腊肠接触地面几小时后，转移的细菌会逐渐减少，但在24小时后，腊肠每平方厘米的表面上仍有上千的细菌，4周后，表面还会存有上百个细菌。令人安慰的一点是，在容易被人类沾染的众多细菌中，只有10种沙门氏菌才会引发人类的胃肠炎。