冬季人们较少户外活动，经常坐在电脑前的人群，容易出现嘴唇干裂、肌肤干燥、眼睛干涩，浑身乏力，甚至情绪烦躁。除了合理安排好作息时间，适当的体育锻炼外，以下的一些健康的食品，对电脑一族的身体健康，有一定的帮助。1、绿色蔬菜新鲜蔬菜是人体内的清洁剂，其奥妙在于蔬菜拥有秘密武器——碱性成分，它可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。2、猪血猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。3、绿豆民间素有绿豆汤解百毒之说。现代医学研究证实，绿豆含有帮助排泄体内毒物、加速新陈代谢的物质，可有效抵抗各种形式的污染。4、黑木耳黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使有害纤维在体内难以立足。
酸奶可加强人体免疫功效。常饮用酸奶能增进肠道运动，缩短食品口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增长粪便排泄量，预防便秘发生，有益干涉防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。睡前喝最标准。1、动脉硬化和高血压病患者一些养分学专家创造，酸奶中含有一种牛奶因子，有下降人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过试验，天天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇显着降落。2、肿瘤病患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，发生醋酸、乳酸和甲酸，能克制硝酸盐还原菌，阻断致癌物资亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，以为一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌。3、年老体弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，克制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等养分物资，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。4、应用抗生素者抗生素在节制致病菌的同时非致病菌也受到了克制，这样轻则涌现食欲不振、恶心呕吐、头晕眼花等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。5、骨质疏松患者酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增长患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。要辨别品种，目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸奶，其不具备酸牛奶的保健作用，购置时要细心识别。【相关阅读】养生：喝热酸奶减肥 排毒代谢更高效面包or酸奶 10种最没营养的食物养生须知：酸奶好处多 早中晚时间不同功效不同火腿酸奶同吃致癌？专家揭食物搭配禁忌谣言冬季养生：酸奶大豆 10种不吃后悔一辈子的食物
对乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。乙肝患者除积极治疗，注意休息外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。一、肝病患者的饮食：肝病患者的饮食结构要合理，要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。食量要恰当，肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。1.每日能量控制在2000-2500千卡：适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复;但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。一般来说，一位体重中等水平的成人，全日应摄入蛋白质75克，脂肪60克，糖类240-300克，热量7.53-8.37兆焦(1800-2000千卡)，折合食物大致为：牛奶50克，鸡蛋1个，瘦肉或禽、鱼、虾150克，青菜500-750克，豆腐或豆制品50-100克，主食200-250克，水果250克，烹调用油25克以下。2.蛋白质的提供要充足：蛋白质的提供一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶、蛋、瘦肉、水产品、豆腐等。牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物，这类食物以营养丰富而见长。鱼、肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织的生长。3.脂肪的提供与健康人相当：要用植物油，禁食动物油脂。禁食肥肉、动物油、动物内脏等。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。4.碳水化合物的提供要适当提高：应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果等。米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充入体热量，提供人体生命活动的基本能量。5.维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡。二、乙肝患者饮食应注意的问题：1.选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。2.宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。3.采用少量多餐的饮食方式，吃饭八成饱最好。一日三餐外，适量加餐。4.饮食要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。5、海产品要鲜活，无变质、无污染;清洗干净，彻底加热;适量，不宜太多。6、药膳进补，因人而异。药分寒、热、温、凉，不同体质的人其进补的方式不一样，在不了解药性及病人的体质的情况下，中药进补还需慎重。7、戒烟戒酒。总之，对乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：故都李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。接着写道：绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。糖炒栗子主要功效在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢。除此之外，栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。吃糖炒栗子危害揭秘首先，人们之所以会喜欢糖炒栗子，就是因为它特有的香甜可口的味道，那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢？我想稍有常识的读者应该能判断，栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以糖炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。其次，咱们从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完要清理粘在手上的糖，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里。再次，从食品安全的角度讲，炒栗子的糖经过反复的高温加热，我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质，但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子，我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自糖还是来自石蜡，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。糖炒栗子注意事项1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！
拥有施瓦辛格般健壮、结实的肌肉是许多男性走进健身房锻炼的目的。其实，要拥有强健的肌肉，不仅要通过锻炼，也需要食物的辅助作用。针对运动后的一些现象，通过食补可以更好地雕刻你的肌肉。NO1：每天吃一串葡萄鲜葡萄和葡萄干有铬库之称。普通男人每天吃一串葡萄就可以提供足够的铬。另外，餐桌上也要经常保证有粗粮，食品加工越精细，铬的含量就越少。应尽量使用不锈钢炊具进行烹饪，不锈钢炊具的主要成分是镍铬合金，据研究表明，用不锈钢炊具烹调的食品，镍铬含量较高。现象：经常从事一些如举重之类的耐力训练提醒：要及时补充铬铬这种维持生命所必需的矿物质可以降低胆固醇，增加运动员的耐力，还可以使健美运动员增长肌肉、减少脂肪。可以提供最佳的耐力保障。普通男性每天至少需要50微克铬，而运动量大的男性则需要100至200微克。NO2：每星期至少吃2至3次花椰菜芦笋和莴苣里都含有维生素K，但花椰菜里的维生素K的含量更多。1份烹调过的花椰菜里含有250微克的维生素K，这一含量是人每日所需维生素K含量的两倍。每星期至少吃2至3次花椰菜，这就可以强化血管壁，使它铸起铜墙铁壁，免受外界的伤害。现象：身上常有青肿、淤血现象提醒：缺乏维生素K当身上常出现青肿或淤血情况时，不是运动不当造成的，这是体内缺乏维生素K的一个信号。维生素K有止血功臣之称，缺乏维生素K会延迟血液凝固。NO3：一碗麦片粥+一个鸡蛋成年男人镁的每日膳食推荐量为350毫克，而这样的一份早餐可给他每日镁需要量的2/3，另外，绿叶食物是镁的最佳来源，在坚果、海产品中也可找到丰富的镁。镁的来源1/3来自于水，运动后要记得多喝水。现象：进行运动后容易腿抽筋提醒：运动中，肌肉损耗了大量的镁从健身房做完运动后，经常会出现腿抽筋症状，这一现象并不表明运动量超负荷了，而是营养不足亮起的信号灯，在运动中肌肉损耗了大量的镁等营养成分。镁在人体的主要作用是参与神经肌肉的传导，剧烈运动、重体力劳动都可使体内镁消耗增多。NO4：多吃红色的肉含有丰富蛋白质的动物食品是补充支链氨基酸最佳的食品，尤其是一些红色的肉类。绿叶蔬菜含有丰富的维生素C，含维生素E丰富的食物则是深海鱼。现象：运动后第二天精神不济提醒：体内支链氨基酸不足或维生素C、E缺乏当男人的运动负荷量大，需要付出超体力，体内的自由基和酸性物质就会增多，易产生疲劳。维生素C、E可帮助自由基的排出，增强体力。而体内支链氨基酸不足，容易引发疲劳。NO5：随时准备饮水普通人每天至少需要4升水，相当于8个玻璃杯的容量。如果运动量大，需要量则增加一倍。食物来源—不仅仅是矿泉水，果汁、绿茶以及蔬菜汤里都含有每天所需的水分。现象：运动时，总是大汗淋漓提醒：小心脱水在所有的营养成分中，水最重要，特别是对那些肌肉发达的人来说，肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。在普通男性的身体中，肌肉占4O%;在普通女性身体中，肌肉占23%。水可以润滑关节，调节体温，水还可以向人体供应所含的各种矿物质。