中医上讲：肝性如木，喜条达舒畅，恶抑郁，忌精神刺激，要饮食适宜。现推荐几款中医食疗方。食疗方：1.活泥鳅2000克，放清水中养1天，使其排净肠内废物。次日放干燥箱内烘干或焙干，研末装瓶。每日1次，每次10克，温开水送服，15日为一疗程。有温中益气，解毒功效。2.茵陈、车前草各100克(或车前子20克)，加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2~3次。有利湿清热功效。3.茵陈30~60克，粳米50~100克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮1~2分钟即可。每日服2~3次，7~10日为一疗程。有清利湿热、退黄疸功效。适用于急性传染性黄疸型肝炎。4.酸枣50克，加水500毫升，文火煎1小时，加白糖适量。每日服1次。适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用。5.枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250克，料酒10克。将母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净;将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内(鸡腹部向上)，摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。每日2次，吃肉喝汤，有保肝益精、养阴明目功效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。6.鲜芹菜100~150克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日1次。有清热解毒、养肝功效。
中午时分，刚刚才大汗淋漓地在跑步机上甩掉了2000卡路里热量的赵媛媛面临着一个两难的问题：午饭吃什么好呢？经过了之前的剧烈运动，赵媛媛已经饥肠辘辘，可健身教练的警告却言犹在耳：剧烈运动后如果大吃一顿，身体会比运动前吸收更多热量，之前的付出可谓前功尽弃。事实上，运动之后吃什么既能填饱肚子、补充营养又不容易发胖？是一个困扰着很多运动健身爱好者的问题。近日，国内运动营养研究领域资深专业人士、北京2008奥运会膳食——营养——恢复专家组成员、北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士在接受媒体采访时就为一众运动爱好者提供了一个小诀窍：运动后不妨多吃富含乳清蛋白的食物。据常翠青介绍，乳清蛋白是从牛奶中提取出来的一种优质蛋白。乳清蛋白含有人体所需要的所有必需氨基酸，而且各种氨基酸比例适当，极易消化吸收，因此乳清蛋白被营养学家称为快蛋白。常翠青说，乳清蛋白虽然提供了纯净的高品质蛋白质，但它却不容易让人吃胖。这是因为乳清蛋白中脂肪和碳水化合物的含量极低，每天补充20克乳清蛋白就可以明显降低肌体脂肪含量。不仅如此，乳清蛋白还是一个减脂高手，因为它具有促进脂肪利用，将其转化成能量的作用。因此，摄入乳清蛋白能紧实肌肤，有助于减少赘肉，有效控制体重。此外，乳清蛋白还可加快脂肪的燃烧和肌肉的构建，并有效抑制胰岛素的释放（胰岛素释放得多会促进脂肪在人体内的存储）。记者在采访中了解到，其实目前市面上许多食品，尤其是一些运动营养食品中都含有乳清蛋白，如乳清蛋白粉、营养棒以及功能性饮料等，消费者在选购时只要细心看一下食品的成分表就能发现。另据了解，我国的乳清蛋白目前还是依赖进口，作为世界上牛奶产量最大的国家，美国是中国最大的乳清蛋白供应国。在过去的5年里，我国从美国进口的乳清蛋白增长了近7倍，专家认为，这也从侧面反映出我国消费者对于追求健康生活方式的意识正在不断增强。
杏仁的处方用名为苦杏仁、光杏仁。性味甘苦而温，有小毒，是止咳平喘、润肠通便的常用药。杏仁主产于我国东北、华北各地，因其有小毒，因此不可过量食用，尤其是婴儿要慎用。如果苦杏仁食用过多，便可引起头晕、心悸、恶心、呕吐等中毒症状，严重者会使呼吸肌麻痹而致死亡。发现中毒症状，赶快到医院抢救，切不可自行处理。杏仁的常用量为5~15克。杏仁药理研究现代医学研究，苦杏仁含苦杏仁苷、植物油脂、蛋白质、各种游离氨基酸、苦杏仁酚等成分。苦杏仁能够镇咳，平喘，抗肿瘤，杀蛔虫及钩虫，抗菌，通便，抗突变（苦杏仁苷），抗炎，镇痛（蛋白质成分）。据报道，空腹吃几粒杏仁，可以帮助入眠或提高学习效率。杏仁药膳杏仁面粉粥杏仁10克，面粉100克。杏仁去皮尖，压成粉，入锅内，加水煮沸10分钟；再将面粉用凉水搅成糊状，倒入锅中，煮开即可。此粥有养心除烦、宣肺化痰、润肠通便的作用，适宜于肺气不利的咳嗽、气喘、大便不利等。苡米杏仁粥薏苡仁30克，杏仁10克，粳米50克。将杏仁去皮尖；取薏苡仁、粳米煮粥，待半熟时加入杏仁，煮至粥成，加入适量白糖调味即成。此粥有健脾除湿、止咳化痰、润肠通便的功效，可用于素体肥胖，患有高血脂、脂肪肝的病人。杏梨饮杏仁10克，大鸭梨1个，冰糖适量。先将杏仁洗净，去皮尖打碎；鸭梨去核切块，与杏仁同煮，熟后加人冰糖即成，不拘时饮之。此饮有清热润肺作用，适宜于肺燥咳嗽、咽干少痰者。养生经验方杏仁糖带皮杏仁与等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖，早晚各服9克，10天为1疗程。荆杏合剂杏仁、荆芥、防风、炒牛蒡子各18克，大青叶、四季青、野荞麦根各60克，金银花、连翘各30克，每日1剂，水煎3次分服。本方具有辛凉解表的作用，主治风湿型感冒35例，用药后48小时热退者31例。敷贴疗法栀子、杏仁、桃仁各15克，糯米7粒，白胡椒3克，共捣烂，加鸡蛋清少许，调匀。每日睡前敷贴于涌泉穴（脚心），禁烟酒。主治哮喘，效果良好。【相关阅读】冬天咳嗽别慌试试杏仁止咳药膳研究发现糖尿病患者常吃杏仁有助降血糖常喝杏仁露有健脑作用喝杏仁露可缓解疲劳夏食杏仁水鱼汤滋阴降火化痰止咳考生养脑小贴士：常吃杏仁有助改善情绪六食物助减压：杏仁调节情绪牛肉增加快乐感食疗：杏仁水鱼汤能化痰止咳不同时段吃杏仁作用不相同多喝杏仁露能够保护心血管
牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。蛋白质难以提供能量傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示，超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。傅善来教授说：牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。上海第十人民医院的营养科主任葛学美博士也赞同这样的观点。他告诉上海东方早报记者，牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的，对于脑细胞来说，充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。早餐均衡有利于创造力复旦大学附属儿科医院一位儿童保健科专家也认为，热能主要来自糖类（米饭类的主食）、蛋白质和脂肪。但是，糖类却是脑神经组织活动的惟一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。为此，早餐时主食一定不能缺，家长可适当做到干稀搭配。早餐进食能量充足、配比均衡的学生，在数字运用、创造力、想象力及身体素质等方面，都要优于早餐质量差的学生。傅善来教授援引了一组数据显示，1982年上海市居民粮食的摄入量是每天500克，而到了2002年，上海市居民的粮食摄入量只有203.6克每天。傅教授表示，很多家庭现在都不重视摄入粮食，其实这也是很大的一个误区。早餐如何合理搭配专家认为：早餐要做到干稀搭配，主副食兼顾，比如馒头配豆浆、米饭炒菜、大饼豆腐花等。早饭的配菜中要加上鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重肠胃负担。【相关阅读】为何一喝牛奶就泻一吃鸡蛋就吐？补钙牛奶鸡蛋别同吃牛奶加鸡蛋蛋白质丰富能量不足早餐忌吃牛奶加鸡蛋？鸡蛋：比牛奶营养更好的安全食物鸡蛋加牛奶 早餐的5大典型错误鸡蛋牛奶嘌呤含量极少比牛奶营养更好的安全食物鸡蛋和牛奶多吃了容易过敏吗？早餐牛奶加鸡蛋营养并不丰富
人为什么会得病？日本学者阿部博幸在《食物是最好的医药》一书中指出，除了细菌外，更主要的还是因为体内毒素。毒素为细菌的增殖和侵袭铺好道路。因此清除和减少体内的各种毒素，我们的身体才会保持健康活力。然而药物并非健康的制造者，一方面，药物通常会引起副作用，有时甚至会带来新的疾病。另一方面，在体内沉积的毒素没得到清理的情况下，服用任何补品、药品，都不会发挥最佳疗效。他认为，食物是最好的医药。中医认为“药食同源”。适当的食物可以治病，而且没有副作用。阿部博幸认为，要想保持健康，必须清除以下12种体内毒素。1、体内废气典型表现：经常腹胀，而且放屁很臭长期积累的结果：腹痛，溃疡恶化，皮肤老化，发生癌症的危险性增加食物解决方案：红薯、富含乳酸菌的食物2、宿便典型表现：天天排便仍有残便感，或长期一周内持续3天以上不排便长期积累的结果：皮肤粗糙，腹胀，腹痛，大肠癌食物解决方案：富含食物纤维的杂粮、水、谷物、豆类、海藻类、苹果、优酪乳、富含寡糖的食物3、淤血典型表现：身体疼痛，手脚冰凉，女性表现为痛经和月经不调长期积累的结果：身体各器官功能低下，子宫肌瘤，子宫内膜异位症，不孕症食物解决方案：生姜、胡萝卜、红花、杏、肉桂、咸梅干4、乳酸典型表现：身体沉重，肩膀和脖子酸痛，感到疲劳长期积累的结果：风湿病，神经痛，发生癌症的危险性增加食物解决方案：富含B族维生素的食物、醋、富含天冬氨酸的食物5、酒毒典型表现：面红耳赤，脸色苍白，心悸，头痛，目眩，恶心，呕吐长期积累的结果：酒精依赖症，脂肪肝，酒精性肝炎，肝硬化食物解决方案：水、柿子、贝类、姜黄、芦荟、富含蛋白质的食物6、水毒典型表现：浮肿，眩晕，尿频，尿多长期积累的结果：鼻炎，过敏性皮炎，体重增加，关节痛，不出汗或多汗症食物解决方案：土豆、黄瓜、红豆、西瓜、鲤鱼、富含钾的食物7、尿酸典型表现：大脚趾根部肿胀、疼痛、口渴、尿频长期积累的结果：痛风、高尿酸血症、肾病、尿毒症食物解决方案：芹菜、西红柿、矿泉水、黑色食品8、坏胆固醇典型表现：初期没有自觉症状，出现黄色瘤(淡黄色的脂肪肿块)时可能已发展成为重症长期积累的结果：动脉硬化，心胶痛，心肌梗塞，脑梗塞，血栓闭塞性脉管炎，胆结石食物解决方案：芝麻、绿茶、干香菇、柑橘类、黄豆、坚果类、海带、紫菜、橄榄油9、内脏脂肪典型表现：腹部很半，呼吸困难，心率过速，注意力不集中，健忘长期积累的结果：心肌梗塞，脑梗塞，糖尿病，肝硬变食物解决方案：乌龙茶、咖啡、富含卵磷脂的食物、富含辣椒素的食物、甲壳质、壳聚糖食品、韭菜10、浓稠的血液典型表现：一般没有自觉症状，出现症状时往往已经发展成功脉硬化及其并发症长期积累的结果：动脉硬化，血栓食物解决方案：纳豆、鲭鱼、大蒜、银杏叶精、水11、高血糖典型表现：异常口渴，排尿次数和量增多，吃得多却日渐消瘦长期积累的结果：糖尿病及其并发症，如糖尿病性神经病变，糖尿病性视网膜病变，糖尿病性肾病食物解决方案：洋葱、含黏滑物质的蔬菜、茶类、富含铬的食物、富含V-亚麻酸的食物12、自由基典型表现：没有典型表现，对人体各部分都有损伤长期积累的结果：全身各个器官老化，免疫力下降，易发生心脑血管疾病，糖尿病，癌症食物解决方案：蘑菇类、黄绿色蔬菜、十字花科蔬菜、富含维生素E的食物、富含维生素C的食物、富含多酚的食物、富含硒的食物。