导读：常吃醋泡三宝让你70岁不长皱纹不显老，养生效果杠杠的。一、醋泡花生醋与花生的天仙配是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美!原料：花生50克，醋半瓶。做法：1、用花生米(最好是新鲜的)50克。2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。4、大概一个星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。
这些年，随着糖尿病患者的增多，莜面越来越流行。这种面由莜麦加工而成，营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。因为糖尿病人不能摄入过量的淀粉，一般的面食、米饭都不适宜多吃，莜面则是许多医生推荐的首选主食，因为它不仅营养价值高，更有降血糖的功效。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于促进人体新陈代谢具有明显功效。事实上，这种面条在北方并不稀罕，有些地方街边儿就能买到搓好的莜面。今天给大家介绍的这款面条，将搓好的面条蒸熟，配上奢华版汤汁，里面有黄瓜、茄子、西红柿、土豆泥、香菜、芹菜、尖辣椒、烂腌菜…极其丰富。接下来就拌，拌，拌，充分拌匀，这一大碗连汤带面吃下去，相信无论是心还是胃，都舒服极了。柳扬[食谱] 凉拌莜面主料：莜面200g配料：黄瓜40g、茄子60g、西红柿50g、土豆50g、香菜15g、大蒜5g、香葱5g、芹菜5g、尖辣椒5g调料：辣椒油10g、葱油10g、盐3g、酱油10g、陈醋10g、烂腌菜40g、芝麻10g汤汁做法：1.茄子、黄瓜、西红柿分别切条，葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末；2.将西红柿条放在茄条上，入锅蒸熟；3.土豆去皮蒸熟，用大勺子碾成土豆泥；4.将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入盐、酱油、陈醋和葱油；5.加入适量白芝麻；6.用干辣椒榨辣椒油，趁热浇入；7.再加入200g纯净水（也可用凉开水替代）；8.充分搅拌均匀，作为汤汁待用。调拌做法：1.取一只大碗，放入土豆泥，用勺子铺匀；2.放入莜面；3.在莜面上铺上茄条、西红柿条、黄瓜丝和烂腌菜；4.浇上已经调好的汤汁，拌匀即可食用。【相关阅读】糖尿病人多吃点土豆和莜面
每天一把大杏仁，可以让我们的身体有更强的防御机能。中国工程院院士、中国疾病控制预防中心营养与食品安全所陈君石教授说。如果把我们的身体比作一座城堡，那么由于人的逐渐衰老和外界不良环境和生活习惯等原因不断产生的自由基，就是肆意破坏城堡的侵略者。美国大杏仁含有丰富的维生素E及类黄酮类抗氧化剂，是天然的优质抗氧化食品，可以帮助我们坚固城堡。陈君石院士说，大杏仁是一种营养素密集型的坚果，最值得称道的是它是维生素E含量最高的食物之一。一把大杏仁(约23粒，28克)就可以提供人体一天所需要的维生素E的一半。而维生素E已被证实是一种强抗氧化物质，可以降低很多慢性病的发病危险，比如心脏病、糖尿病、老年痴呆、癌症等，还能增强机体免疫力，减缓衰老。每天吃上一把大杏仁还有助于控制体重，因为吃少量大杏仁就很容易产生饱腹感，自然有助于控制其他食物的摄入。而且美国大杏仁中所含的脂肪，约70%为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的好脂肪，可以降低低密度脂蛋白胆固醇(也就是导致心血管疾病的坏胆固醇)水平。另外，大杏仁的细胞壁构成了一个物理屏障，会阻碍部分脂肪的消化和吸收。仅仅把大杏仁当成零食嚼着吃不免有些单调了，其实，大杏仁还有其他花样吃法，可以把大杏仁用搅拌机打成碎粒状备用，早餐时，在粥里撒上一小把，或者吃酸奶、喝果汁时，调入一些大杏仁粒，都是营养美味的吃法。而且整个大杏仁还可以作为凉拌菜的好搭档，做蔬菜沙拉时，加入一些大杏仁，能让整道菜的口感更加爽脆。
桑葚滋阴补血 3类人养生不宜多食。桑葚营养丰富，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及钙、磷、铁、铜、锌等，具有滋阴补血，生津润肠的养生功效。凤凰中医提醒，3类人不宜多食。1.儿童不宜多食儿童不宜多食，桑椹含有一种胰蛋白酶抑制物，肠胃功能未健全的儿童多食后，会抑制消化酶的活性，阻碍蛋白质消化吸收，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症，同时还会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。更严重的是，儿童暴食后，由于肠道内胰蛋白酶活性受抑制，不能起到破坏肠内产气荚膜杆菌毒素的作用，从而导致出血性肠炎，出现腹痛、腹泻、脱水等症状，有的甚至出现休克，危及生命，因此儿童不要多吃桑葚。2.糖尿病人不宜多食糖尿病患者不宜多食，桑葚含有丰富的糖类，糖尿病患者多食会引起血糖升高。3.脾虚者不宜多食脾虚者不宜多食，桑葚性寒，平时大便溏薄的脾虚患者，如果食用过多桑葚，会引起腹泻。【相关阅读】桑葚食疗功效：补肝益肾可做饮品可做菜时令桑葚子 防癌又抗癌吃桑葚过多会伤肾桑葚对糖尿病有辅助治疗作用
醋饮料大受欢迎据了解，目前市场上不仅超市有各种醋饮料的身影，很多饭店、餐厅也都供应醋饮料，什么冰醋饮、贵妃醋、养颜醋等等。与此同时，西安、贵阳等地还陆续出现了一种叫做醋吧的时尚产物，它打着醋饮料能保健养生、改善疲劳、美容养颜的金字招牌，吸引了不少年轻人的追捧。可见，醋这种传统的调味品，正在人们的日常生活中上演着由配角向主角的转变。软化血管，预防高血压按照饭店服务生的介绍，醋饮料绝对是个不可多得的佳品，能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。日本大阪大学保健管理中心的一项研究报告则显示，每天1小杯(约15毫升)苹果醋，能降低血液中的总胆固醇含量。喝醋，真有说的那么好吗北京大学第一医院营养部主任孙孟里，第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联在接受《生命时报》记者采访时都表示，从理论上说，醋确实有软化血管的作用，能够在一定程度上起到预防高血压、高血脂的效果。此外，高血压患者通常要限制摄盐量，这对吃惯了重口味菜肴的人来说实在是难之又难。这时，以酸的醋代替咸的盐不啻为一个极佳的转换方式，在满足挑剔味觉的同时，避免了钠盐的摄入，可谓一箭双雕的选择。有助钙质吸收提到醋与钙的关系，首先映入人们脑海的恐怕就是骨头在醋中慢慢软化的情景。的确如此，蔡东联主任说，在一定的酸性环境下，骨头中的钙离子容易游离出来，这无疑会增加钙的溶解度，有助于钙质的吸收。从这个意义上说，在日常饮食中适当加点醋，对于补钙是颇有好处的。比如，在制作蛤类等海鲜时加点醋，可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中，利于增加我们对钙的摄取量。此外，在做鱼时加点醋，同样会有助于我们吸收鱼体内的钙质。不要盲目追赶喝醋潮流不可否认，醋的作用虽不向商家们宣传得那么玄，但却真是个好东西。尤其是在他们把想起来都让人皱眉的东西，变成了大众生活中用于享受的饮品后，趋之若鹜者随之倍增。有人甚至将其像调制鸡尾酒一样调出不同的风味，再取上美丽的名字，于是，村妇登堂入室，成为了贵妇。但孙孟里主任也提醒，东西再好，喝起来也要适量，尤其是在你大胆挑战陈醋等纯调味品时，更得注意。刚开始，可以少喝一点，并视身体的接受程度斟酌是否可以加量。比如，有些人本身胃肠功能不好，喝一点醋饮料都会觉得不舒服，那就千万不要勉强。老年人、胃酸过多的人，以及有溃疡的人，都应该少饮醋，否则可能对胃肠形成刺激，加重溃疡。