亚洲诸多国家的民众消费肉、乳制品和蛋的数量不断增加。这种膳食模式是否科学？亚洲食品信息中心专家推荐的食谱是:适量、高品质、低脂肪的动物性食品，再配以大量全谷物制品的植物性食品。建议一 荤素搭配蛋白质铁锌好吸收人体对营养素的吸收利用能力受到一起吃的其他食物的影响。亚洲食品信息中心专家认为，瘦肉、低脂乳制品、蛋类和鱼都是平衡膳食中很有价值的成分，部分是因为动物性食品富含人类必需的蛋白质、铁、锌和动物性化学物，都很容易被人体吸收。如肉和鱼中的铁比植物性食物中的铁更容易被人体吸收，而且在富含铁的植物性食物中加入少量的鱼或肉能促进植物性食物中铁的吸收。建议二 在动物和植物食品中找寻答案蛋白质经过降解为氨基酸，氨基酸是组成肉和血液机体的基本，人体在婴儿期、青春期、孕期以及受伤或者生病后机体需要修复时，需要大量蛋白质。在动物性食品中寻找蛋白质:肉、禽、鱼、蛋和乳制品。它们提供人体必需的9种氨基酸，而且比例与人体需要非常接近。在植物性食品中寻找蛋白质:大豆和动物蛋白一样由所有人体必需氨基酸组成，比例适合人体需要。建议素食主义者增加膳食中大豆蛋白的数量，满足机体对各种氨基酸的需求。建议三 矿物质和维生素来自荤素搭配动物性食品是某些矿物质和维生素，尤其是铁、锌、碘、维生素A和维生素D以及某些B组维生素的重要来源。维生素B参与了蛋白质的降解和红细胞的形成。它们普遍存在于乳制品、蛋类、肉和深色绿叶蔬菜、所有谷物中。维生素A对于皮肤、免疫系统和眼睛的健康很重要。主要存在于肝、肾、蛋黄、深色绿叶蔬菜、橙色或者黄色的蔬菜和水果。维生素D有助于最大限度地利用钙并保持骨骼的健康。对于许多人来说晒太阳是维生素D的主要来源，但对于那些较少晒太阳的人来说，鱼油、蛋黄和一些维生素D强化的乳制品是很重要的，它们能够确保机体维生素D储备的充足。钙不仅赋予骨骼和牙齿力量，还是凝血和调节肌肉功能等正常生理活动所必需的。钙大量存在于乳制品、带骨头的沙丁鱼和鲑鱼罐头、杏仁、无花果、高钙豆腐和深色绿叶蔬菜中。铁是合成血红蛋白所必需的。肉类和禽类食品中的铁以二价铁的形式存在，植物性食品水果、蔬菜和谷物制品中的铁以非二价铁的形式存在，机体能更有效地吸收前者，吸收量占食品中含量的25%，而后者只能达到10%。锌是碳水化合物、脂肪和蛋白质的消化降解、免疫功能和伤口修复所必需的。含锌量高的食物有:红肉、蛋类、禽类和贝类。全谷物食品、坚果和豆类也含有大量的锌，但不易被人体吸收。碘是甲状腺所必需的，甲状腺参与调解机体的生长和代谢。碘普遍存在于海鱼和加碘盐中。建议四 健康新地平线——动物性化学物科学家们对动物性食品中没被确定为营养素，但又能提供特殊健康效应的物质的兴趣不断增加，称之为动物性化学物。CLA-共轭亚油酸不仅能抑制癌细胞发展，还能降低心脏病发生危险，增强免疫系统功能，增加瘦体重，减少脂肪。存在:肉和乳制品中。叶黄素和玉米黄素促进眼睛健康，尤其防止老年黄斑变性这一老年失明的主要原因。存在:绿叶蔬菜、蛋黄。#p#分页标题#e#Omega-3脂肪酸对胎儿的大脑和眼睛发育至关重要，富含脂肪酸的膳食能够预防冠心病、2型糖尿病和长期慢性病发生。存在:大马哈鱼、鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼等生长在冷水中、脂肪含量很高的鱼体中。
继地沟油、染色剂、添加剂，香精包子等食品安全事件引起了全社会的高度重视之后，今年成都举办的春季糖酒会上，因会外展泛滥暴露出来的威胁公民餐桌的黑窝点再一次引发了全社会的广泛关注。以2011春季糖酒会为例。有数据显示，今年春季糖酒会期间会外展的总体规模已经和主展区规模相差无几。据不完全统计，会外展大部分参展企业都是傍名牌的假冒伪劣产品，糖酒会会外展名称上是展会，实质是公然的食品安全犯罪。会外展无视消费者利益，无视食品质量，漠视食品安全相关法规，在巨大利益的驱使下公开为制假者和售假者搭建黑心桥，公然为制假者与售假者提供交易场所便利，让制假者和售假者沆瀣一气各得其所，为假冒伪劣食品提供巨大的生存机会，是假冒伪劣食品肆意猖狂的生命线，这分明是明目张胆包庇制假售假、为假冒伪劣食品走向市场提供便利的犯罪。受会外展影响，许多参展商在糖酒会开幕一两天便草草收场。而会外展完全不设门槛任何企业都可以随意参展，参加会外展的这些企业多数是存在各种隐患和问题而无法进入正规展馆参展的。借助糖酒会的规模和影响力，由于每年参加糖酒会的食品经销商的数量非常庞大。会外展的假冒伪劣产品能如病毒一样得以从范围上和速度上都实现最大化扩散。一家假冒伪劣产品的生产厂商，在会外展上可以能接触到数以百计甚至更多的全国省市级的批发商，这些批发商本身的销售渠道又覆盖了数以百计的零售商，而每个零售商的销售半径可能涵盖了数以万计消费者。那么最恶劣的情况就是，一个假冒伪劣产品最大可能覆盖到上亿的消费者。会外展成为阻碍我国食品安全进程的一颗必须铲除的毒瘤，从其出现起，就是以不规范和混乱的形态存在的，其最大的危害是因缺乏监管而导致假冒伪劣产品泛滥。假冒伪劣产品针对全国各地前来参会的批发商成批量的销售，继而再通过批发商进一步扩散到更多的零售商，最后卖给终端消费者。成为滋生危害百姓健康病毒的温床。对我国目前严峻的食品安全形势起了推波助澜的作用的，也极大的破坏了全国糖酒业的发展。同时，会外展也是会展广告商、制造假冒伪劣者、销售假冒伪劣者、一些地方机构渔利的良机，滋生腐败的温床，在巨大利益的驱使下形成规模化、产业化，在利益的驱使下各方相互包庇共同渔利，难以铲除。虽然新刑法加大了食品安全领域犯罪的的惩治力度，但食品安全领域犯罪仍频频事发，打击食品安全领域犯罪任重道远，是一项长期任务。从目前的食品安全领域犯罪看，如地沟油事件，隐蔽、拥有完整的产业链条、成产业化是其特征。只有追本溯源，摧毁产业链条，才能从源头上彻底遏制食品安全领域犯罪，杜绝死灰复燃。劣币驱逐良币，糖酒会会外展就是典型的拥有完整产业链条、成产业化规模化、让假冒伪劣食品走向市场、走上百姓餐桌的黑窝点。毋庸置疑。会外展是影响中国食品安全本不应该生存的一颗毒瘤，不铲除会外展，食品质量无从保证，不铲除会外展，难言长期食品安全。坚决取缔会外展这样的展会，杜绝假冒伪劣食品进入流通领域摆上百姓餐桌危害百姓健康，才能从根本上改观中国食品安全现状。2011秋季糖酒会将于10月中旬在辽宁沈阳召开。9月28日，沈阳市政府发布通告称。第85届糖酒会期间将坚决杜绝会外展。并召集多家单位在展区周边实行重点排查，一旦发现问题，将会取消其展位、展品，并追究相关负责人刑事责任。那么，沈阳市政府治理非法会外展的成效如何呢？当本报记者前往沈阳第85届全国糖酒交易会现场了解到的情况时，记者看到的情况却令人百思不得其解。截止10月5日，非法会外展黑展会却依然热火朝天，沈阳国际会展中心周边的酒店和宾馆全部爆满，几乎全部都是非法会外展的展位。更加令人不理解的是，在这些宾馆酒店满口竟然有警察和保安在维持秩序。而对清理会外展有直接责任的，沈阳市工商行政管理局的工作人员也不见踪影。难道正规的糖酒交易会场内的展览展示和非法的会外展在沈阳和谐相处了？为了维护消费者利益，保证全民健康发展，我们急切呼吁辽宁省委省政府、沈阳市委市政府，秋季糖酒会的相关主办方应该下定决心坚决取缔像会外展这样的不法行为，还食品企业一个阳光的糖酒会！还消费者一张健康的安心的餐桌！
慢性疲劳综合症，是指疲劳引起的一种长期疲乏无力状态，不能通过卧床休息而缓解的全身不适、精神萎靡、手足酸软、记忆力不集中、工作效率低等一系列症候群而言。在我国的发病率为10%-20%,在科技、新闻、广告、公务员、演艺、出租汽车司机等行业中高达50%.美国国家疾病控制和预防中心把此病作为感染疾病类中的第一类，并将该病与艾滋病等同齐观，视它为21世纪人类的最大敌人.在中医看来，慢性疲劳综合症的发生主要是肝脾肾的功能失调，加之长时间的精神紧张，身心劳累，内外相因，导致人体气血阴阳失衡所致。因此，用药粥来调治能获得满意疗效。人参糯米粥取人参10克，山药粉、糯米各50克，红糖适量。先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖，趁温食服。每天1次。鸡归粳米粥取乌骨鸡一只，糯米50克，黄芪45克，当归、大枣各15克，肉桂3克，食盐适量。先将乌骨鸡宰杀去毛和内脏；再将黄芪、大枣、肉桂加水煎煮2次，每次煮沸后30分钟，取药汁2000毫升，与乌骨鸡、粳米共同煮粥，加入食盐，吃鸡饮粥。每周2-3次。鳗鱼山米粥取鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量。先将鳗鱼切片放人碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服。每天1次。消疲灵粥取消疲灵颗粒10-20克，调稀粥食服，每天3次。该药具有益气健脾，养血安神，消除疲劳的功效，对虚性慢性疲劳综合症有满意疗效。
对于大多数女性来说，在她们二十来岁时可以穿的那些小可爱衣服，已经不适合在30岁时穿了。这个道理对于营养物质的选择来说同样适用。如果想在30岁时保持或者获得更多的活力和健康，我们最好翻新一下以往的食谱。你是否经常寻找和在意那些逐渐增多的鱼尾纹，感叹岁月不饶人？但这只是身体老化的冰山一角。在我们三十几岁的时候，新陈代谢、集中注意力的能力，以及骨骼密度和抵抗疾病的能力都会逐渐走下坡路。其中，一部分能力的下降是激素变化和自由基分子冲击所带来的不可避免的结果；但是，大部分的下降趋势是可以抑制或减缓的。研究表明，许多与年龄老化紧密相关的情况，包括肥胖、心脏病、骨质疏松症、糖尿病甚至癌症等，都与饮食有关。看看哪些食物是我们30岁以后必不可少的吧。1、沙丁鱼——脂肪酸多，有助防止痴呆入选理由：脂肪酸的最佳来源之一脂肪酸有助于防止沮丧及由于自由基的破坏而引发的痴呆症，而沙丁鱼是脂肪酸的最佳来源之一。不会让你发胖除了高含量的脂肪酸之外,沙丁鱼是低热量、高蛋白食物，一只放到番茄汁罐头中的沙丁鱼只含71千卡热量，并且是钙和维生素D的良好来源。污染少，食用安全由于环境污染、饲料添加等因素，人工饲养的鱼及大多数野生的鱼中，水银含量或其他污染物的水平较高。并且水银的含量一般与鱼的大小成正比，所以，小小的沙丁鱼吃起来就比较安全。提示：我们在稍大一点的菜市场、超市都能买到沙丁鱼，如果觉得烹调太麻烦，不妨试试沙丁鱼罐头，食用起来非常简便，味道还不错呢。2、胡桃——比其他坚果更有助于预防心脏病入选理由：不喜欢吃沙丁鱼，那就选胡桃吧如果你不喜欢沙丁鱼的味道，宁可弃船潜逃也不吃沙丁鱼，那么胡桃是一个极好的替代品，它也是一种很不错的来源。事实上，与其他坚果相比，胡桃的优势正在于此。让心脏更健康胡桃有助于预防心脏病的事实主要是其所含的脂肪酸的贡献。不过，胡桃特有的抗氧化剂也扮演了一个重要的角色。虽然核桃热量很高，1/4量杯就达到164千卡，但它对健康的好处，使其仍然成为入选食品。提示：我们可以去干货店买来一些胡桃，在家里用锤子砸着吃，也可以去超市买几袋加工好的胡桃肉，都是不错的健康零食。3、蓝莓——有助于预防老年性痴呆入选理由：让你的注意力更集中不同于草莓鲜亮的红色，这种莓的颜色非常深，那种蓝紫色恰恰暗示着它的抗氧化能力非同一般。像波菜一样，蓝莓有利于增强大脑神经元的活性，使人们的注意力更易集中。让你的大脑更灵活事实上，最近的一个动物研究表明，蓝莓可以帮助人们避免会导致老年性痴呆的大脑损伤。虽然人体实验的时机尚未成熟，但在防止退化性大脑疾病上，蓝莓已经显示出了光明的前景。提示：在普通的市场或超市里，我们可能见不到蓝莓的身影，没关系，可以买来蓝莓颗粒酸奶尝尝，那里面就含有蓝莓果粒，而且味道也不错。4、椰菜——延缓衰老不可或缺椰菜又叫菜花，有白、绿两种，白色的一般称为菜花或花菜，绿色的叫西兰花。入选理由：延缓衰老的首选菜品对于女性来说，想要保持健康、延缓衰老，我们最需要做到的就是每天吃7～10份不同的水果和蔬菜。而椰菜就是每天不可或缺的蔬菜选择之一，甚至可说是首选菜品。每个月吃11次椰菜，患乳腺癌风险低椰菜含有大量的抗氧化剂、维生素A与维生素C，同时也是蔬菜中钙的一个良好来源。更重要的是，椰菜含有一种被称为isothiocyanate的抗癌成分。《美国临床营养》杂志最近刊登的一份对1550名妇女的研究表明，平均每个月吃11次椰菜的绝经前妇女，罹患乳腺癌的风险降低。提示：看看超市和菜市场里新鲜的菜花和西兰花，不难看出，它们已经是我们日常餐桌上的常客了，如果你以前经常吃，那就继续保持下去吧，如果你还没留意到它们，那就从今天的晚餐开始，把他们请上餐桌吧。5、黑麦面包——有助于预防糖尿病，降低乳癌风险入选理由：黑麦有助预防Ⅱ型糖尿病几乎所有的谷类食物对于促进消化很有好处，但其中，黑麦却展现出了独特的优越性，因为它有助于预防胰岛素拮抗及其可能导致的Ⅱ型糖尿病。不仅如此，黑麦由于含有丰富植物雌激素本酚素，可以帮助降低乳腺癌的危险性。提示：市场上销售的黑面包有很多种，但想选购真正的黑麦面包并不容易，真正的黑麦面包的主要成分应该是纯黑麦，如果光看颜色来购买，很可能买到的并不是黑麦面包，本应从食物中获取的好处也就大打折扣了。购买时请一定看清成分列表。此外，绿茶、酸奶、波菜、亚麻籽等也是我们不可缺少的常见食品。在此提醒一声：营养学家建议，不仅要吃煮熟的菠菜，也要相应地生吃蔬菜，因为当波菜被煮熟时，抗氧化剂叶黄素被释放，但是维生素C却丢失了。如果生的熟的都吃一些，就可以避免营养吸收不全了。（
引言：提早预防疾病，是人类对抗疾病侵害的有效手段之一，要再能吃对防病食物那更是事半功倍了。中医揭示，在食物上好色有大好处，因为有色食物有强大的防病功效。好色无罪，揭秘6大防病有色食物！一、黄色食物黄色果蔬，如胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含两种维生素：一种是A；另一种是D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。二、紫色食物美国戴维西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品亲密接触裨益甚大。三、绿色食物假如你是一位身怀六甲的女士，要想生一个健康聪慧的孩子，那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形（如无脑、脊柱分裂等）的灵丹之一。同时，大量的叶酸还是心脏的新杀手——同型半胱氨酸的克星，可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有生命元素称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙富矿牛奶还要多，故吃绿被营养学家视为最好的补钙途径。四、黑色食物紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌，在东瀛掀起了黑色食品热。究其原由，乃因此类食品具有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少；二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，各自尚有其独特的防病本领，如黑木耳防治尿路结石，乌骨鸡调理女性月经等。你万不可冷落它们。五、白色食物虽说在总的营养价值方面排名末位，但末位淘汰制并不适用于它，因为它也有独到之处，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用。对于高血压、心脏病患者益处也颇多。六、红色食物假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食品会助你一臂之力，天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的杀手，其活力增强了，感冒病毒自然难以在人体内立足，更谈不上生长繁殖了。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、苹果、草莓、红枣、番茄、红薯、老南瓜、红米等亦具此功。可见，不同颜色的食物能起到不一样的防病效果，好色无罪，揭秘6大防病有色食物，保护你的健康。【相关阅读】绿豆汤熬成绿色最解暑餐盘与食物颜色相反助减肥多吃5种紫色蔬菜让眼睛更有神