11月7日立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。进补以食补为上。《内经》有秋冬养阴之说，而北方冬季气候干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精是冬季养生的重要内容，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物；辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时还要注意多喝水，以免上火。饮食要以温热为主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬汤可以加一些沙参、黄芪、麦冬，但量不需要很多，因为毕竟是食补而非药补。菜品可首选羊肉炖萝卜。它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇（香菇和平菇），它能补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。冬天的风常为北风，其性寒。同时，寒也是冬季气候变化的最主要特点。中医认为，寒为六淫邪之一，故冬天应保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，让睡眠的时间长一点，最好是等到太阳出来以后再起床活动，且不要做剧烈运动。卧室内要适当通风，并注意保持一定的湿度，预防上呼吸道感染疾病。此外，冬季的传统养生方法还有很多，比如叩齿、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，对身体很有益处。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、关元、气海，还可以在肚脐里放些盐，艾灸肚脐，那里是神阙穴，这个穴位对补益元气十分重要。
白头发一般被认为是年老的象征，但年轻人也可能因肾气虚弱、气血不足而有白头发。虽然秋冬才是补肾气的时节，但若从现在开始吃益肾补心的食物，例如黑芝麻、胡桃仁等，可促进气血循环，持续2到3个月，到了冬天再以不同的食材或中药持续补肾气，就能减少白发和容易掉发的情况。先了解白发生成原因多会有白头发，除肝肾气血不足外还包括遗传、生病等。另外，作息不正常、压力大，也会让发色或发质出现变化。饮食调理无论是老年人或青少年都可能因为肝肾的气血不足，使白头发增加。若是因年纪增长或肝肾功能不足造成的白发，都可使用以下食材。胡桃仁胡桃仁质润多油，性温，归肾、肝、肺经，益气补血，血脉通顺后足以供养头发所需养分，食物中如核桃糕、杂粮面包等都含胡桃仁。材料：胡桃仁15克，中药行都能买到，可直接吃，建议1次连续吃2周。注意：胡桃仁除了长痔疮、长痘子的人不能吃之外，正在减肥的人每天也不建议吃超过10克。黑芝麻能补益肝肾，缓解肝肾虚弱所导致的白发、掉发，当肝肾功能强健后，能顺畅供送血液养分，尤其是像头发位于身体较末梢的部位。食物中如芝麻汤圆等都有黑芝麻。材料：黑芝麻粉15克。作法：将黑芝麻粉放进杯中，加入500c.c.的热开水，搅拌成糊状即可。注意：肠胃功能虚弱、容易拉肚子的人不能喝。首乌生地茶何首乌味苦甘涩，性微温，归肝、肾、心、肺经，能养血、补肝肾；生地性凉味甘，入心、肝、肾经，助强心养肾。将何首乌和生地冲泡成茶饮用，有助补足身体不足的肾气，使气血循环佳。材料：何首乌10克、生地7克。作法：将何首乌和生地放入杯中，加入500c.c.的热水冲泡，待温凉即可喝。注意：易胀气的人不适合。桂圆红枣茶桂圆有补心脾、益气血的作用；红枣可养血安神。将桂圆和红枣泡成茶饮用，可滋补气血，当气血充盛时，发量就会较多，发色也会较黑且有光泽。材料：桂圆12克、红枣15克。作法：将桂圆和红枣一起放入杯中，加入500c.c.的热水冲泡，放凉后即可饮用。注意：口干舌燥、易便秘的人不能喝。黑豆黑豆能活血、补肾益气，可和白米一起煮成粥，或冲泡成黑豆茶，市面上也有卖能直接吃的蜜渍黑豆，都有助补足肾气，使头发较不易断裂，也能减少白头发的生成。材料：蜜渍黑豆15克。注意：豆类较不易消化，易胀气者、有胃溃疡或胃容易发炎的人不适合吃；如果是购买市售的蜜渍黑豆，糖分较高，也应注意热量。正确护发拔头发易伤害毛囊头发有一定的寿命，会自然脱落，若发现白头发就拔掉，可能会伤害头皮的毛囊，导致毛囊发炎或坏死，甚至长不出头发，所以发现白发时不要拔。另外，一般人发现长白发时可能会将头发染黑，但染发剂是化学物质，会伤发质，太频繁染发可能较易掉发。洗发精勿直接倒头皮洗发前应先用梳子将头发梳开，可清除部分污垢及头皮屑。在洗发时，可先取用适量洗发精，在手心上搓揉出泡沫，不要直接将洗发精倒在头皮上搓揉，容易对头皮造成刺激，接着把搓揉后的泡沫抹在头发上，再用指腹轻轻按摩头皮，避免用指甲直接抓洗头皮，容易造成头皮受伤、感染细菌等。头发湿就睡觉易打结洗完头应先用毛巾轻轻将水分吸干，不要用力摩擦头发，因头发在潮湿的状态下容易受损，且水气容易使头发的角质层剥离，如果头发没干就上床睡觉，翻身会对角质层产生摩擦，造成起床后头发打结难梳理，如果头发打结时，建议先用阔齿梳梳开纠结的部分，避免扯断发丝。梳头发从发尾开始梳大部分的人梳头发时都是从发根梳到发尾，但这种方式容易伤害头发。正确的梳发方式应先梳发尾部分就好，因为从头梳到尾会让头皮承受过大的拉扯力；梳完发尾后可以将头往前倾，由后颈部的发际逆梳到头顶，再轻轻地梳理后脑杓，最后再抬头从额头的发线至头顶梳一遍即可。防晒发膜伤发色市面上有许多防晒护发用品，会添加氧化锌等化学成分，涂上后发色会比平常略浅，但洗掉后可恢复。但长期涂抹可能使发质和头皮较脆弱，过量使用甚至会导致掉发。头发不要绑太紧如果头发绑太紧，除了容易使头发掉落，也会加快头发衰退的速度，甚至导致毛囊发炎、过敏等，如果毛囊受损或坏死，头发会逐渐掉落稀疏，且长不出头发。肾虚不代表肾脏病中医讲的肾虚、肾气不足和肾脏病完全是不同的事。肾虚泛指身体器官功能衰退或营养不足，导致容易疲倦、无力、怕冷、贫血等，并非专指肾脏疾病，而西医的肾脏病则是指肾脏功能受损，如肾脏炎、肾结石等。专家说食物清淡为佳饮食方面应避免太油、太甜和太辣，因为这类食物可能增加掉发的机率，尽量以清淡的饮食为宜，麻辣火锅等应该少吃。按摩刺激头皮平常可用指腹在头皮上来回按摩，有助促进头部的血液循环，加速新陈代谢，刺激头发生长的速度。【相关阅读】黑白木耳搭配食用 营养价值会更高食疗养生：黑芝麻补肾乌发 怎么吃效果好五种超级养肾的黑色食物红黑绿白 四色食物降血压女性吃黑巧克力和膳食纤维可光彩照人春季养肝多吃三黑食物
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红肠内肠外营养科副主任 陈伟山东沂蒙花生食品研究所高级工程师 陈峰花生自古就有长寿果之称。近日，美国国立卫生研究院一项最新研究指出，日常饮食中加入适量花生，有助于防止动脉硬化，有效降低心脏病和脑卒中的风险。其实，除了护心外，生活中随处可见的花生，还有很多不为人知的好处。最便宜的坚果贵族与其他坚果相比，花生几乎是国人食谱中出镜率最高的。除了五香花生、陈醋花生、油炸花生，它还藏在炒菜、炖菜、凉拌菜里，成为餐桌上随处可见的百搭食物。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，这与花生的性价比在坚果中最高有关。花生蛋白质、脂肪含量比肉、蛋还高，有植物肉之称，价格却是坚果中最便宜的，市场上随处可以买到。一般认为，花生原产于秘鲁和巴西。考古发现，秘鲁沿海一处废墟中有大量古代花生，可追溯至公元前500年。后来，航海家将花生带到西班牙，再传到世界各地。中外人民爱吃花生，并创造出不同的吃法。在我国，上海人爱吃花生冷面、椒盐花生、琥珀花生，东北人喜欢陈醋花生，山东人钟爱五香花生，河南人偏爱的花生糕，制作历史可追溯到宋朝。在西方国家，花生的常见吃法是做成花生酱，数据显示，美国人每年花生酱消费量高达32万吨。另外，法国人喜欢餐前吃点盐焗花生。如今，我国已成为全球最大的花生生产国，产量约占全球的43%。数据显示，2016~2017年，我国花生压榨量高达650万吨，食用加工花生量约为792万吨。健康6大功效专家指出，花生之所以受到全球人的喜爱，不仅因为它的美味，还有多种意想不到的健康益处。降脂护心美国研究发现，用餐后，血液中的甘油三酯会出现短暂增加,适量吃点花生，有助于抑制甘油三酯水平，减少动脉扩张，预防心脏病和脑中风。山东沂蒙花生食品研究所高级工程师陈峰表示，花生之所以护心，关键在于富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
导读：5月，终于盼来了令人垂涎欲滴的小龙虾上市，虾价虽是一年比一年贵，却仍无法阻挡爱吃虾的武汉人。邀上三五伙伴，来锅油焖大虾，冰镇啤酒下肚，那才叫一个爽！然而，就在大家沉浸在美食中不能自拔时，可曾想到美味也会伤人！专家为你破解吃虾三大疑问，同时支招健康吃虾五步走。专家提醒，吃虾别过量，最好不饮酒，患有哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病、皮肤疾病的患者应慎吃虾。疑问一 油焖大虾加啤酒，最佳夜宵拍档？很多人喜欢在吃虾时痛饮啤酒，武汉协和医院（西区）骨科副主任医师洪积波提醒，吃虾别过量，最好别饮酒。洪积波解释，正常成人每日蛋白质的摄入量，推荐为60~80克，每100克龙虾含蛋白质20克左右，因此，一天吃虾以不超过500克为宜。由于虾是一种高蛋白食物，在体内分解后会产生嘌呤类产物，最终在体内分解为尿酸，如果食入的虾过多，尿酸生成过多，超出人体的排泄能力就会导致体内尿酸过高，而饮酒会减少尿酸排出，两者共同作用，痛风患病率会增加。同时，武汉市中医医院副主任中药师张义生提醒，某些过敏性疾病的患者，如高蛋白过敏、过敏性鼻炎、支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等人群，以及患有皮肤病、感冒、发烧的患者，都应忌口食虾。疑问二 吃虾球不吐皮，顺便补补钙？炒虾球是惯有做法，由于虾球的虾皮往往比较软，因此有些人干脆虾肉虾皮一起吃掉，认为这样可以补钙。武汉市中医医院药学部副主任中药师梅凌表示，虾壳中的确含钙量很高，但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳，也是人的牙齿没法彻底嚼烂的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉，再配合维生素D的摄入，才会有一定补钙效果。同时，张义生表示，虾含有较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，并容易在体内沉积下来，形成结石。疑问三 过早给宝宝吃虾，会致性早熟？宝宝的补钙菜单中，虾是必不可少的。但曾有传言，过早吃虾会导致孩子性早熟，引发妈妈们的担忧。对此，武汉大学人民医院儿科副主任医师张晓表示，无论是小龙虾还是基围虾，只要不是用激素养殖的，一般不会导致孩子性早熟。疑问三 过早给宝宝吃虾，会致性早熟？虾的营养丰富，孩子半岁后即可适量作为辅食给孩子食用，张晓说，添加量可由少及多，让孩子的肠胃有个适应过程，食用的方式以软烂为主，可把虾煮熟剥好后制成虾泥，拌在粥、米粉或馒头小块中，便于宝宝消化吸收。健康吃虾五步走第一步：选购选虾时要仔细观察，虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外，要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾，因为这些产品有可能不太新鲜。小建议：虾不是越大越好 小河虾才最营养第二步：清洗回家后，将虾放入清水中浸泡1~2个小时后，取出逐一刷洗干净。第三步：整理剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲，抽出肠线；在背上竖剪一刀，以便入味。第四步：烹饪因为虾体内含有细菌，务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火，最好选用清蒸方式烹饪。第五步：吃虾吃虾时最好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放，最好一次吃完。【相关阅读】小鱼小虾更营养吗（餐桌问答）女孩爱吃醉虾烧烤三次入院 都是得肺吸虫病与虾相克谣言大破解春季吃虾蟹、芹菜等光敏性食物易致皮肤过敏鱼露虾露是高致癌物黄瓜虾仁清热排毒美容养颜
第九届中国国际科学仪器及实验室装备展览会将于2011年4月25日-27日在中国·北京展览馆隆重召开。中国实验室仪器创新发展高峰论坛论文表序 号作者姓名单位论 文 题 目1范世福天津大学精密仪器学院我国今后科学仪器事业持续发展的战略思考2王维德济南精密科学仪器仪表有限公司测定凯氏氮的新方法及其仪器3金如琛烟台琛雨物质分析新技术研究所气相色谱仪氮磷检测器高性能铷珠的研制4杨凯北京农学院农业应用新技术北京市重点实验室我国实验室电泳设备的现状及发展趋势5毛磊宁波永新光学股份有限公司实验室显微镜的发展与趋势6余兴、罗剑秋、陈永彦、李宏伟钢铁研究总院国家钢铁材料测试中心直流辉光放电光谱仪的研制7沈学静，王蓬，胡少成，杨植岗，马红权，高伟，周振，杨倩倩钢铁研究总院国家钢铁材料测试中心北京纳克分析仪器有限公司脉冲熔融-飞行时间质谱法同时测定金属材料中氧、氮和氢8陈燕、李飞、杨磊、马振亚中国计量科学研究院光学传递函数双胶合镜头标准测量装置的研制9王家龙中国仪器仪表行业协会实验室仪器分会实验室仪器行业与技术发展的研究分析报告10杨宏捷北京纳克分析仪器有限公司SpARK CCD 1000型火花- CCD光谱仪的应用11余剑中国科学院过程工程研究所气固反应热分析方法与仪器12姚希华、寻继勇、喻文长沙平凡仪器仪表有限公司董事长湖南赫西仪器装备有限公司总经理长沙英泰仪器有限公司总经理中国实验室离心机的现状与展望13张希顺、杜志伟、马通达、张智慧、杜风贞、刘安生、牟洪山、孙继光北京有色金属研究总院透射电子显微镜高压电源设计原理14曲静雅清华大学海水挥发酚和腐植酸自动分析仪的研制15李文林中国科学技术大学，中科院化学研究所流变仪在聚合物物理化学性能测量方面的应用16贾文珅北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心农产品产地环境监测技术与装备17熊一凡 裴玉吉长沙湘平科技有限公司中国计量科学研究院中国天平行业的现状与发展18钱原铬北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心X射线荧光检测技术及其应用进展19姜雄平总后卫生部药品仪器检验所紧贴需求 促进分析仪器民族产业发展