1.感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。2.这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。3.还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。4.煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊。5.小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。6.用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做出水或飞水，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。7.煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。8.煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。9.煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。10.煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水完成开锅手续才开始用来煲汤唷。11.汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好唷。12.还有煲汤煲久了，你就会发现很多药材配来配去就是那几样在互相搭配，只要依着这些组合去煲汤，大至上也就不会有药性抵触的现象。
不仅干咳，鼻涕和痰里有时还会带着少量血丝，这些症状真会把人吓一跳。其实，每年立秋后，到医院就诊的感冒病人中，出现类似情况的还真不少。这是进入秋季后，比较典型的风燥型感冒症状。上海沈小珩主任告诉记者，立秋后，虽然白天天气还比较热，但时令已表现为以燥为主。此时对付感冒，重点是滋阴润燥。对于初秋的温燥感冒，饮食上可以多吃一些滋阴润燥的食物，如一些甘味和酸味果蔬，比如梨、香蕉、藕、橘子、芦柑、金橘、柚子、荸荠、橙子、葡萄等。多喝些杏仁汤也有不错的效果。做法很简单，从市场上买回杏仁粉（自己磨也可以），直接冲服，或者取杏仁9克、沙参15克、百合12克，煎汤取汁喝。有条件的还可以自制五汁安中饮（牛乳60毫升、韭汁、生姜汁、梨汁、藕汁各10亳升的混合物），有很好的润燥作用。用药方面，如果是单纯的感冒，可以吃些清热灵颗粒剂；如果以燥咳为主，可以吃些参贝北瓜膏。需要提醒的是，立秋后，西瓜就应该少吃了。因为秋季容易发生腹泻，如果再多吃西瓜这样的凉性水果，更易引发腹泻，尤其要少给孩子吃。链接防感冒常用冷水洗鼻子用冷水洗脸、热水泡足。每日晨、晚养成用冷水浴面、热水泡足的习惯，有助于提高身体抵抗力。除此，要坚持用冷水洗鼻，增强鼻黏膜对冷空气的适应能力。也可用手指揉按鼻旁迎香穴1至3分钟，或用两食指擦鼻梁两侧，使之发热，促进鼻腔的血液循环和黏液的分泌，以增强其抗病能力。
荷兰一项研究初步表明，每天摄入一定量白色果肉的水果或许可降低中风几率。研究人员按可食用部分颜色将果蔬分为四类，白色果蔬包括苹果、梨、香蕉、黄瓜和花椰菜；绿色果蔬包括深色叶菜、卷心菜、莴苣；橙（黄）色果蔬以柑橘类为主；另一大分类为红（紫）色果蔬。研究选择超过2万名成年人为随访对象。这些人平均年龄41岁，无心血管病史。在历时10年随访研究过程中，研究人员捕捉到总计233次中风记录。比对患者摄入的食物，研究人员推断，经常摄入白色果蔬的群体中风风险比其他人低52%，而常吃绿色、橙（黄）色和红（紫）色果蔬与中风风险关联不明显。作为15日刊登在《美国心脏病协会杂志：中风》上的研究报告主要撰写者，荷兰瓦赫恩宁大学人类营养学研究人员琳达·M·奥德·格里普说：每天吃一个苹果就可以轻松提高白色果蔬摄入量。研究推算，每天摄入25克白色蔬果可降低中风风险9%。25克果肉的相当于一片苹果或一片梨。【相关阅读】女人吃8种白色蔬果滋阴润燥秋季多吃白色食物有助养肺白色蔬菜更抗癌 多吃洋葱白菜冬季"补水"可以靠白色食品冬季吃白色食物来防燥
花211万美元竞得共进午餐机会，但专家认为———巴菲特午餐不健康相关阅读：巴菲特是有史以来最伟大的投资家，依靠股票、外汇市场投资成为世界数一数二的大富翁。从2000年起，巴菲特每年都会拍卖一次与自己共享午餐的机会，拍卖的收入将捐给慈善机构。2009年的竞价午餐机会被中国阳光私募教父赵丹阳以211万美元竞得。从这顿午餐菜谱上可以看到，这家餐厅主要提供各类动物性食物，以牛排、羊排、海鲜为主，开胃菜和配菜中只有少量的蔬菜。甜点种类很多，不过是以蛋糕、巧克力和苹果派等高糖高能量食物为主。该餐厅经理瑞恩说，巴菲特虽然平时不来这吃饭，但每年竞标午餐都会选择这里，点的菜也都大体相似。据上届中标者盖伊·斯皮尔透露，巴菲特习惯选择三分熟牛排、马铃薯煎饼、樱桃可乐和甜点。问题是，巴菲特已经是79岁的高龄老人了，他的饮食应该以清淡、素食为主，点这些菜显然不合适。我的建议是，应将三分熟牛排换成菜谱里同样有的鲑鱼或金枪鱼，这两种深海鱼类富含不饱和脂肪酸，具有降血脂的功效，非常适合老年人。而马铃薯煎饼虽出现在配菜里，但并不能算蔬菜，可少吃一点作为主食。配菜里的芦笋或炒菠菜都非常好，其中还有一款野生蘑菇。芦笋含抗氧化成分和膳食纤维，蘑菇含菌类多糖，对预防癌症和慢性病都有益。而几款餐后甜点对高龄老人都不合适，会引起血糖大幅度波动，最好就不要吃了。
几种促排卵汤：一、当归金银花汤功效：暖子宫，宫寒者服用材料：当归 50克，金银花（也就是俗称的二花）15克， 红枣十颗，黑豆一把，红糖二两，鸡蛋3至5枚做法：当归和金银花用纱布包好和其它几样一起放锅中像煮药一样，最后汤汁够一碗就行。鸡蛋洗干净，煮一会后敲碎蛋壳，像茶叶蛋一样，再煮，直到汤汁收到一碗即可。吃法：把汤喝完，红枣、黑豆、鸡蛋全都吃完。切记要在月经第一天服用，这一点一定要做到。二、水鱼汤功效：增加透明拉丝，促卵泡发育女性到了排卵期前后白带越来越透明，象清鼻涕一样，可以拉丝，这样的白带利于受孕，但是有些女性透明白带少，或 者很混浊，是不利于怀孕的。这个食疗方法对增加透明拉丝白带有好处，对一些卵泡发育不好的朋友也会有很大帮助，无任何毒副作用。材料：一只一斤重的水鱼（野生甲鱼），加上狗杞10克，山芋肉（又叫山茱萸）10克，淮山（又叫山药）10克，炖大概45分钟。做法：甲鱼表皮的那层膜要先用涨水烫掉，宰成小块，中药和甲鱼要一起下锅。煮的时候放点姜和葱，煮到40分钟的时候放点猪油，煮好后放盐、味精放行了。吃法：来月经的第五天吃，味道有点酸酸的，最好连汤带肉全吃光！一般每个周期吃一次即可。如果是卵泡发育不好，可以接着再吃一次。提醒：山芋肉不是我们平时吃的山芋，一定要到药店，买的中药才对，千万别买错罗，要不然肯定不起作用。三、清炒血豆腐取猪血500克，鲜姜一小块，植物油半两，料洒、盐、味精少许。把猪血切成大块放入锅里用开水氽一下，捞出滤干后切小块；把鲜姜洗净后切丝入锅，待油烧至七成热时下入猪血及料酒、盐，翻炒、起锅、放味精。小秘密：猪血可补充父精母血，它们是胎儿孕育的基础，孕前夫妻多吃猪血有利于形成优良的受精卵。四、冰镇甜山药取山药500克，红糖50克先将山药切成块，把锅里加水后将山药块倒入、煮熟，放入凉水中浸泡；把红糖溶化加清水烧开、过滤、晾凉，放入冰箱里稍冷冻后取出；把山药沥干水后入在盘中，放入冷却的糖汁即成。五、甲鱼骨髓汤取甲鱼1条，猪骨髓2两左右，姜、葱及适量胡椒粉、味精先把甲鱼去头、甲、内脏及爪，并同骨髓一起放锅里，并加姜、葱、胡椒粉和适量清水；用旺火煮沸之后再用小火煮至肉烂为止，吃时放入味精。小秘密：甲鱼可补中、益气、滋阴，适用于中气不足、虚劳不足，特别适宜孕前服用。六、促排卵汤：枸杞羊肾粥：主料：枸杞子 500 克，羊肾 1 对，羊肉 250 元，粳米 250 克，葱白 5 克。制法：将羊洗净，剁成末，枸杞子洗净，全部放入沙锅内煮粥，待肉敦米烂时即成。服法：食肉喝粥。每日 2 次，早晚空腹温服。功效：温补肾阳，和中健脾。主治：适用于肾阳虚之排卵功能障碍性不孕症。莲子猪肚：主料：莲子、猪肚各适量。制法：将猪肚洗净，纳入莲子，两端扎紧，置锅中炖料，加入食盐适量及味精即可食用。功效：健脾补虚益气，主治：适用于脾虚之排卵功能障碍性不孕症。七、雄鸡汤主料：大雄鸡 1 只，黄芪 15 克，当归 15 克，红花 10 克，广白椒 10 克，小茴香 10 克。女贞子 150 克，葱白 150 克。制法：杀鸡去杂，心肾留用。用纱布包诸药，放入鸡腹内，置沙锅中，加水 3000 毫升炖熟。服法：于月经后第 1 日始服， 3 — 4 日服完，每月 1 次。功效：促排卵。主治：对无排卵性不孕症有效。注意事项：送子茶 飲用方法：每天早晚空腹飲用一次。 材料：枸杞子10克，女貞子5克，覆盆子5克。做法：1、鍋中倒入300cc水煮沸，再放入女貞子，覆盆子煮3分鐘。2、枸子放入碗中，將煎好的葯汁沖入即可。作用：補腎強精，潤肺清肝，有助怀孕，男女皆可飲。