在门诊，经常有糖尿病病友询问能不能喝粥的问题，因为在病友中广泛盛传糖尿病患者不能喝粥、粥就是白色毒药的说法。之所以有这种观念，就是因为，跟大米饭相比，粥的糊化程度更高了。而糊化程度越高，人体吸收相对越快，也就更容易使得餐后血糖快速升高。随着糖尿病营养治疗理论的进展，营养学家在控制每日食物总能量的基础上开始了解不同食物对血糖的影响差异，这就产生了血糖指数的概念。所谓血糖指数（GI）是一个衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。我们所说某种食品血糖指数高，就是说吃过这种食物后，血糖上升得快。因此，掌握食物的血糖指数，就能科学地搭配食物，有效避免餐后高血糖。食物的血糖指数高低和很多因素有关，主要有：1.食物种类，如豆类
介绍10道各种风味的蔬菜汤给你,都是些既不会长胖又方便的美味汤方，在你大吃大喝享受美味的同时，不知不觉就能瘦下来！1.海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体pH值会呈碱性。2.荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。3.丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。4.有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。5.速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。6.速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。7.清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。8.高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮!9.营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。10.咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。蔬菜汤的苗条喝法：1.不添加任何的油脂或人工调味料,但排骨或鸡骨则可不在此限。2.高丽菜、瓜类或番茄等蔬果的量一定要多，且汤可以不喝，但蔬菜一定要吃。若真的食量很 大，可加点面条。3.胡椒、辣椒、姜、八角或九层塔等可增加蔬菜汤的风味，亦能促进新陈代谢，可多利用。
同期举办：CINHOE 2010第九届中国（广州）国际营养品·健康食品及有机产品展览会时间：2010年9月16日-18日地点：广州锦汉展览中心（广州市流花路119号）主办单位：中国营养产业国际交流协会 广东省保健食品行业协会 广州市亿帆展览服务有限公司承办单位：广州市艺帆展览服务有限公司支持单位：马中友好协会中华有机与自然食品协会 台湾健康食品协会 中华有机农业协会新疆共享认证咨询有限公司 南京环球有机食品研究咨询中心前言：随着人们生活水平和生活质量不断提高，人们更加重视食品质量和食品安全，对高端优质食品和进口食品有着巨大需求，形成了庞大的市场，国外食品企业纷纷进入中国，同时国家颁布《中国食品安全法》于2009年6月1日实施，进一步规范食品行业，支持食品企业自主创新，加大科研和新产品开发，鼓励企业加快品牌建设。广州是我国经济贸易和金融中心，是我国重要的食品生产基地和进出口中心，同时濒临港澳台、东南亚，具有极强的经济辐射力和优越地理位置，在全国经济发展中起着举足轻重的作用。组织单位将通过多渠道的媒体宣传、全方位的专业观众邀请、细致周到的参展服务，把展会办成专业化、国际化盛会，我们期待您的参与，共创食品工业美好明天！宣传计划：1.本届展会得到广东外经贸厅、广州市外经贸局及政府相关部门支持，与广东电视台、南方电视台、广州日报、南方都市报、凤凰卫视、香港大公报等传媒合作作全程报道，投放巴士广告及大型户外广告，将吸引内地及海外观众10万人前来参观采购。2.随着两岸三通的进程加快，力邀台湾、澳门、香港客商参展参观。在海外展览公司、外国驻广使馆的鼎力支持下，特邀请马来西亚、越南、日本、韩国、新加坡、法国、德国、美国等组团参展。3.专业的展览策划组织机构承办，搭建良好的展示交易平台，通过短信平台，拥有强大的经销商数据库参与互动，专人负责定期向相关目标参观商发布手机短信和电子邮件。4.承办将组织华润万家、卜蜂莲花、好又多、万佳、百佳、宏城、吉之岛、新一佳、正大万客隆、广州粮油批发市场、广州瑞宝粮油食品批发市场、广州市东旺食品批发市场 、南粤副食品批发市场、广州白云山农产品综合批发市场、广州市三一食品批发市场等大型超市和批发市场现场参观采购。5.专业媒体宣传：广州日报、中国食品报、阿里巴巴、慧聪食品工业网、中国食品商务网、中国食品产业网、中国食品展会网、第一食品网、大食品网、中华食品商务网、壹中国食品网、食品科学网、食品伙伴网、食品商贸网、中国食品信息网、中国财富食品网、中国有机食品网、华夏农网、中国有机产品网、中国营养师服务网、台湾健康食品协会、中国食品机械信息网、糖酒快讯、商格里拉、食品搜索网、食品展览网、中国食品机械网、中华保健食品网、中国糖酒网、中国食品网、盛世金龙、食品医药网、中国酒网、铭万网、中国保健食品网、中国大米企业网、中国名忧特产网、商虎机械、亿发展览网、健康网、松际农网、世界工厂网、西部信息网、亚洲商讯、口福网等。6.印制30万张门票，邀请函邮寄给业内人士邀请参观，对珠三角地区的专业人士将通过上门拜访、电话预约的方式邀请参观。参展条件：具有《工商营业执照》的相关行业企业。展品内容：一、进口食品展区二、食品饮料区：饮料饮品、餐饮食品、果蔬饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、休闲食品、方便食品、糖果糕点、调味品、水产品、海产品、白酒、洋酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒、绿茶、红茶等。三、营养品健康食品区四、优质农产品及精品粮油区：地理标志产品、土特产、食用油、花生油、棕榈油、山茶油、橄榄油、玉米油、优质大米、有机大米、有机食品、新鲜蔬菜、脱水蔬菜、新鲜水果、鲜活农产品等。五、食品添加剂及配料六、食品加工及包装设备区：食品加工设备、肉类加工设备、金属探测器、果蔬加工设备、冷藏技术、发酵生物技术、包装机械、喷码设备、包装材料、印刷机械、饮料生产线、食品检测设备等。参展费用：◆T区（光地）：700元/m2（36m2起租）（凡特装展位须缴交特装施工管理费：28元/平方米）◆A区（标准）展位：人民币7500元/个（3×3m2）◆B区（标准）展位：人民币7000元/个（3×3m2）◆国外企业：200美元/m2◆注意：标准展位的转角位置（双开口展位）加收500元人民币国际标准展位3m×3m=9m2（配置标准：楣板一条，一张洽谈桌，二把椅子，220V电源插座一个，一个纸篓，两支光管，三面展板，铺设地毯，每块展板高度2.5m；光地是不提供任何配置。）现场其它广告：◆封面：28000元人民币（130×210mm）◆展览馆外大型喷画广告：200元/m2◆封底：20000元人民币（130×210mm）◆彩虹门广告：6000元人民币/个（18m跨度）◆彩色内页：6000元人民币（130×210mm）◆参展证、参观证广告：10000元人民币◆黑白内页：3000元人民币（130×210mm）◆彩旗：9000元人民币/300面◆会议室租赁：8000元人民币/2小时◆门票广告：5000人民币/10000张（210×90mm）展会日期安排：布展时间：2010年9月14日-15日（9:00-17:00）展览时间：2010年9月16日-18日（9:00-16:30）撤展时间：2010年9月18日（14:00）注意：本届展览会报名截止日期为2010年8月1日参展程序：1、参展单位收到邀请函2、填写参展申请表加盖公章传真或邮寄至组委会3、组委会对申请者资格审核并初步确定展位，传真《展位预分配通知书》至申请企业4、参展企业在通知书规定时间内汇款，并将汇款底单和预分配通知书一并传真至组委会备查5、款到帐后组委会发出《展位确认书》6、参展单位执《展位确认书》到现场报到布展*展商各项费用到帐后预定方生效，生效后所预定不可撤消，若参展方非因组委会原因退展所交展费恕不退还；*展商为其资质、活动、产品合法性及参展人员的安全健康负全责，招商过程中的经济行为与组委会无关；*组委会享有对此招展文本的最终解释权。组委会办公室：广州市艺帆展览服务有限公司地 址：广州市天河区燕岭路25-27号银燕大厦201室 （邮编：510507）电 话：+86-20-61078742传 真：+86-20-61089459 61089469网 址：http://www.gzxazl.com邮 箱+QQ:gzyfzlly@163.com联系人：刘 意 13802437628
一家三口人相继被查出癌症，这么不幸的事就发生在扬州市宝塔新村戴先生家。戴先生去年刚从柴油机厂病退回家，就被查出患上了胃癌。他的老母亲和妻子也于今年相继被查出肠癌和胃癌。对此，苏北医院医生推测，病因很可能与他全家长期吃剩菜剩饭以及霉变食物有关。 长期吃剩菜剩饭 一家三口人相继患上癌症 据了解，戴先生一家平时生活比较拮据。戴先生的儿子和儿媳妇都没有稳定的工作，长期打零工。一家人生活都靠戴先生微薄的退休金维持。家中几乎没有一件像样的家具和电器。 去年下半年，戴先生被诊断患上胃癌，他随后便到医院做了相关的手术。原本以为日子要重新回归正轨，可是今年年初，他的母亲也查出患上了肠癌。上个月，他的妻子也被确诊患了胃癌。接踵而来的打击让戴先生不堪重压，压力特别大，3个人治病的钱从哪来？不知道明天在哪里。 为何一家人相继查出癌症？戴先生的邻居介绍，戴先生家经常吃霉变的食物，东西有点烂了从来不舍得扔掉，将坏的部分切掉后又会接着吃。此外，他家还经常吃隔夜的剩菜。苏北医院中医科医生潘璠认为，丈夫、妻子以及老母亲都相继患上消化道癌症，应该与家庭长期的饮食习惯有关。长期食用隔夜菜、霉变的食物容易摄入过多的亚硝酸盐，容易诱发消化道癌症。潘医生认为，很多老人因为过惯节俭日子而不舍得扔掉坏掉的食物，长此以往，癌变的几率要比普通人高得多。 不少癌症是吃出来的 隔夜饭菜不洁食物不要吃 潘璠告诉记者，如今很多病人的癌症都是吃出来的。除了霉变食物、隔夜饭菜容易诱发癌症外，很多坏习惯也会引发癌症。 很多年轻人喜欢吃煎炸、烧烤，尤其是路边摊的食物。潘医生告诉记者，近年来，患癌群体越发年轻化，不少都是管不住嘴惹的祸。此外，长期吃坚果也容易带来消化道黏膜的损坏，容易引发食管方面的肿瘤。对于那些平日生活没有规律、经常暴饮暴食的市民来说，也有患上胰腺癌的风险。 我能给的忠告就是不要吃路边摊，平时吃饭要规律，最好营养均衡。潘医生告诉记者，很多东西都是可控的，良好的生活习惯可以将患癌的风险降到最低。 民政部门将特事特办 好心邻居自筹5000多元善款 市民政部门得知戴先生一家的遭遇后，决定特事特办，对他家大病救助后还将按照临时救助的最高标准予以帮助。毕竟救急救命要紧。市民政部门表态，将会尽快将临时救助的钱送到戴先生一家手中。 好心邻居们也在危难关头伸出援助之手，老党员骆廷福得知情况后，主动牵头帮助筹款。宝塔新村虽然大部分家庭都不富裕，但邻居们还是你100、我200地掏出钱来帮助这个不幸的家庭。好几户人家自己也刚刚脱离贫困线，但他们依旧要奉献一份爱心。宝塔社区主任告诉记者，这里的邻居关系很融洽，一户居民家有困难，周边的邻居们都会来帮忙。昨日，5450元善款被送到老戴家，老戴十分感谢地说，一定会好好活着，并将大家的恩情铭记在心。希望大家好好爱惜自己的身体，好好吃饭，不要重蹈我家的覆辙。老戴说，他现在才觉得，好好吃饭不生病才是最大的幸福。 编后语：勤俭节约是美德，但是有些节俭却会事与愿违。平时吃饭一定要注意饮食卫生，除了霉变食物、隔夜饭菜容易诱发癌症外，很多坏习惯也会引发癌症。良好的生活习惯可以将患癌的风险降到最低。
维生素D主要用于组成和维持骨骼的强壮。它被用来防治儿童的佝偻病和成人的软骨症，关节痛等等。它主要来自食物和阳光，能促进食物中钙的吸收，并通过胎盘参与胎儿钙代谢。央视网特稿（记者李笛 马旭）日前，有网友在天涯论坛上发帖称带孩子去医院体检，发现孩子缺乏维生素D，还有O型腿迹象，需要做矫正，而且医生还告诉她，孩子随着年龄的增长，越容易缺乏维生素D。这是真的吗？家长：孩子缺维生素D导致O型腿缺乏维生素D最典型的会引起少儿的佝偻病，早期常烦躁不安，爱哭闹，以后逐渐出现骨骼改变，如前自门闭合延迟（正常应在1.5岁前闭合），出牙晚等症状。这位在论坛上发帖的母亲姓周，她告诉记者，孩子现在14个半月，在一岁左右的时候开始走路，那时候身高有81厘米，体重28斤。因为工作比较忙，又要做家务，并没有意识到维生素D的重要性，只是偶尔喂几天，有时候一个月也吃不到10天的量。而最近她带着孩子去医院做检查的时候，诊断结果显示孩子出现明显的0型腿，医生说这与缺乏维生素D有关，孩子需要去专门的儿童医院矫正一段时间。周女士告诉央视网记者，医生说孩子的骨骼生长速度，与维生素D的需求量是成正比的。婴幼儿在生长发育的同时，维生素D的需求量也要紧跟着增加，两者若不能达到正比，小孩就容易出现O型腿等症状。央视网记者从浙江省儿童医院儿保科也了解到，现在婴幼儿缺乏维生素D的现象也比较普遍。早在两年前，浙江省儿保发育行为科专家竺智伟曾经在一本医学杂志上发表了一篇论文。论文的内容是她对7000多名孩子的维生素D状况进行的一个调查。而调查的结果就是随着孩子年龄的增长，维生素D缺乏的状况也越来越普遍。医生：含有维生素D的食物很少进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D；除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。浙江省儿童医院儿保科主任邵洁也对婴幼儿维生素变化进行了长期关注。她告诉记者，现在对孩子进行体检时经常能发现，孩子稍微运动一段时间后，就会产生脚痛现象，严重的还会腿抽筋。在经过相对应的验血后发现是因为缺少维生素D。是什么原因导致孩子缺乏维生素D呢？邵洁主任告诉记者，在日常生活中可以吃到的食物里含有的维生素D很少，只有深海鱼、母乳和鸡蛋黄中才有，但是含量并不多。以鸡蛋为例，每个鸡蛋蛋黄中维生素D的含量约为20个单位，如果要达到一个孩子每天需要400单位维生素D的量计算，每天就至少需要吃20个鸡蛋，这肯定是不现实的。导致孩子缺乏维生素D比较普遍的一个主要原因就是因为有维生素D含量的食物少。其实，在孩子饮用的奶粉中，1000毫升的奶粉才有400单位的维生素D，按照婴儿的食用量，肯定达不到人体所需的标准，所以适当补充维生素D也是很有必要的。邵洁主任介绍说。2周岁以下的孩子需要补充维生素D，并不表示孩子长大以后就不需要补充了。在医学实践中发现，因为我们日常食物中可摄取的含维生素D的食物很少，随着孩子年龄的增长，维生素D依旧缺乏。营养师：多吃鸡蛋多晒太阳乌鲁木齐人民医院营养师刘娜告诉记者，维生素D获取的途径的确很有限。一是通过食物摄取，在日常生活中，要多吃鸡蛋和深海鱼等；二是要多晒太阳，受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D，不过这与照射的时间和面积都有关系。一般波长296-310纳米的紫外线才可以，也就是说是需要正午时分的阳光。要注意的是，婴幼儿长时间晒太阳，阳光中的紫外线会灼伤孩子的皮肤，还会影响眼睛。除此之外，就需要服用一些含有维生素D的保健品。刘医生告诉记者，青少年是长骨骼的关键时期，维生素D摄入不足，会直接影响到孩子的骨骼发育。所以孩子在这段时间，应该根据医嘱，服用一些维生素D的保健品，以满足人体所需。看来，孩子越大越缺乏维生素D，是真的。主要原因就是我们的日常食物中，含有的维生素D很少。专家表示，除了要多吃鸡蛋、深海鱼外，还要多晒太阳，同时按照医嘱适当补充一些含有维生素D的保健品。