色彩鲜艳的食品使人赏心悦目，还可以增进孩子的食欲，所以人们制作食品特别是儿童食品时，常使用食品添加剂——食用色素。我国目前使用的食用色素分为两大类：食用天然色素和食用合成色素。天然色素是时尚天然色素是从植物、微生物、动物等的可食部分用物理方法提取精制而成，安全性好，价格相对合成色素高，果蔬中的色素有的还具有很高的营养价值，如：胡萝卜素是维生素A源，是重要的营养成分。天然色素主要有：红曲红、辣椒红、栀子黄、姜黄等，近年来，天然色素应用技术发展很快，如：红曲红用于火腿肠、午餐肉的着色，辣椒红用于饼干喷涂，栀子黄用于方便面着色，姜黄用于酸奶着色。许多高档食品都采用食用天然色素着色，一些发达国家更是完全禁止在食品中添加合成色素。提倡采用天然色素，对保护儿童健康的意义很大。应用天然色素是世界的大趋势。合成色素对儿童的危害合成色素是用化学方法从煤焦油中提取合成的。自19世纪问世以来，由于成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、使用方便，又可任意调色，在我国现阶段是主要的着色剂。但是合成色素不仅没有营养价值，大多数还对人体有害，主要是轻微毒性、致泻作用还有致癌可能。有资料证实，用于人造奶油着色的奶油黄，可以使人和动物发生肝癌，儿童多动症就与食用含有橘黄色素的食品饮料有关。我国规定在婴儿食品中禁止使用任何色素，但是在儿童食品中，着色是非常普遍的现象，许多食品中的人工合成色素的含量甚至超过国家标准，对孩子的健康危害很大。家长在为孩子选择食品时要把好关，多为孩子的健康着想，尽量挑选不含合成色素的食品，以限制色素的摄入量。色素与饮料随着生活水平的提高、饮料种类的丰富，我们喝饮料的机会越来越多，尤其是孩子特别喜欢，如碳酸饮料和果汁类饮料，但它们都含有大量合成色素，爸爸妈妈千万不要忽视它的危害。过量合成色素进入儿童体内，容易沉着在孩子未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，并且增加肾脏过滤的负担，影响肾功能;还可妨碍神经系统的冲动引导，容易引起儿童的多动症，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。
人参作为一种名贵的中药材，补气益力等养生效果非常显着，受到很多人欢迎。人参被称为救命药。但是，人参乱服也会伤身哦，一起来了解人参吧！属药食同源中药用不好有危害曾经有人做过调研，问一些非中医药专业的人，在中药里面哪个药最有名，哪个药最有作用，用得最多？90%以上的人选择人参。人参在中医里面是一个非常重要的治疗药品，同时在《神农本草经》里，它也是一个能够起到养生保健作用的药，属于药食同源的中药。人参这个药不仅在中国有几千年的养生保健应用历史，在日本、韩国，包括北美、欧洲，也都是非常常用的养生保健药，这个药用得好，确实能够起到很好的养生保健作用，但是用不好，也能造成很大的危害，甚至造成死亡。因此要想用好人参，一定要了解它的特性。人参的功效：救命大药补五脏对抗气虚疲劳第一，救命的大药过去在急诊不是很发达的年代，中医里边治休克，血压没有了，心脏骤停了，最主要靠的就是人参，人参有回阳救命的作用。甚至到了现在，各种急救办法、急诊科非常发达的情况下，某些难治性的休克，还会把人参汤或者参术汤大量用上去，仍然有一部分能够解决。第二，能够补五脏人参作为药品，五脏六腑都能补，安精神、定魂魄，对心神的安定有好处。另外，很多人都说人参大补元气，比如说心脏有心气，肺脏有肺气，都是有气的，是脏腑的气，还有几个身体里面有全局影响的气，一个就是元气，这个元气相当于人体所有生命能量集中的来源，是非常重要的。如果元气不足，你的整个身体状态都处于一种疲弱的状态。人参的作用就是大补元气，且能直接补元气的只有人参这么一个药。第三，对抗疲劳慢性疲劳到底是什么？比如说气虚，中医叫神疲乏力，气短懒言，我们讲人参是补气的，你要是这样的人，你用人参才管用，才是对症的。对于气虚的人，每天都疲劳，那么人参是独一无二的保健药，没有其他的能够超过它的。第四，治疗紧张性头痛临床上最常见的一类病人叫紧张性头痛，和一般的偏头痛，疼得特别厉害不一样，紧张性头痛就是整个头像被什么东西堵死了一样，不清醒了，即使疼，也是轻微的，往外发胀的那种疼痛，但是这种疼痛是持续的，对人的身心产生巨大影响的，这种症状也是人参主要的适应症之一。这是在人参的养生保健里非常独特的作用，就是吃完人参后，能让人产生心理上的愉悦。现在很多人心情烦闷，人参最大的特点就是除了能够补气外，还能有愉悦精神的作用。如何服用冲泡炖煮皆可行衔化效果最好说了半天人参的作用，可到底怎么来吃这个人参才是最合理的呢？其实在人参的养生保健里面有很多的用法，比如泡茶法，就是把参片放在杯子里面用开水冲泡，焖好了以后来喝；还有泡酒的、有炖煮的，例如炖汤和肉之类的；也有打粉，做胶囊的，各种做法都是可以的。但是就中医传统来讲，我们认为最有效的服用方式是衔化，就是把参片（可以用中国的人参，或是西洋参，西洋参不太容易上火，味道稍微和缓一些）放在嘴里含着它，你也可以咀嚼它，然后分三次缓慢地咽下去。这是中医最典型的用法，也是最经典、最有效、最不容易上火的一种用法。适用人群不怕上火适应就好了接着来说说关于人参的适用人群。大家都知道韩国，只要你去了韩国，他们就会给你推荐那个人参炖鸡，一大根人参在里面炖，中国人一吃就受不了，上火很厉害，但韩国人吃了就没问题，因为他们从小就这么吃。换句话讲，人参的热力，就是上火的力量，人体是可以耐受的，可以习惯的，上火的时间通常有三五天，吃饭以后上火，嗓子有点不舒服，眼睛有点肿，三五天过去以后就好了，你就适应它了。有时甚至会有点流鼻血，其实人参的力量就是要走鼻子，因为中医讲，肺走一身之气，因为它补气的力量比较强，所以肺气就起来了，肺开窍于鼻子，所以人参的力量，就会使鼻子出一点血，这是正常的。这个事也可以这么来理解，就是人参吃完以后，稍微上点火，有点嗓子干、嗓子疼，牙龈有点疼，鼻子稍微有一点流血，是人参起作用了。如果你一点反应都没有，吃了人参以后，一点都没上火，那就是量不够，没起到作用，它就要上一点火才起到作用，说明它的力量发挥了，就是要有三五天的适应。绝大多数人三五天就能适应，但是还有一些人不行，吃了就上火，吃荔枝、瓜子、花生都会上火，那怎么办呢？一个是用西洋参，这个药的作用跟人参是一样的，也是大补元气，但是它的力量比较弱，它的热性也比较弱，你可以改用西洋参，它就几乎不怎么上火。如果你用西洋参也觉得上火，那配什么呢？麦冬。人参的热力，能让麦冬给抵消，但是它一点也不减轻人参的作用，不减少它的作用，甚至增加它的作用，它是相得益彰的，它能够增加补气的力量。麦冬这个药还能够滋阴、润肺止咳、去火、养胃，中医管它叫清补之品。使用剂量作为补益药一克就行最后还有一个关键的问题，就是人参使用的剂量问题。中医里面有一句话叫大黄救命无功，人参杀人无过，这个人参吃不好要死人的，关键就是剂量问题。吃多大量合适呢？作为养生保健的量，如果自己在家里用，人参作为补益药，对于气虚体质的人通常起始剂量建议用一克。如果你用了一段时间，感觉一克对你也不怎么上火，没什么感觉，可以用到3克，再多了你就不能自己用了。虽然现在人参有的已经变成食品可以食用了，但是再多了还是要咨询医生，到底能不能用。【相关阅读】高血压病人长期服用人参很危险!吃人参炖鸡进补 口干舌燥流鼻血
准妈妈吃得又好又多,就能使肚子里的宝宝健康且营养全面吗?日前,在雅培分享,孕期感动一刻主题活动上,该公司公布了一项最新的孕期生活习惯网络调查。该调查结果显示:目前孕产妇营养过剩比例偏高,超过半数的受访者则自认孕期营养知识不足够。六成准妈妈大补特补怀孕后,家里长辈都会给准妈妈大补特补,以为这样可以让母子更健康。在这个最新调查中,超过66%的孕妇认为自己营养十分充足,甚至达到过剩状态。复旦大学附属妇产科医院原产科主任潘明明教授指出,孕期营养并非越多越好,营养过剩和营养不足都会影响母亲健康以及胎儿的正常发育。而像孕期糖尿病、妊高症、高血脂等,均与饮食不当有关。即使是水果、牛奶类有益食物,准妈妈也不宜无限制地摄入。孕妇营养规划不善九成准妈妈认同,怀孕期间自己的营养状况会影响到孩子的发育。但是,却有一半的孕妇认为,自己怀孕期间的营养知识是不足够的。在调查中,研究人员发现有超过1/3的受访者认为,自己怀孕期间的营养摄取是不均衡的,有的认为摄入过多了,但大部分还是由于不了解该摄入多少食物才算适量而认为自己营养不足,仍需努力进食补品。准妈妈的茫然凸显了孕期营养规划不善的漏洞。调查显示:她们渴求金标准的指导而不得时,87%的孕妇显得左右为难,一方面怕孩子营养不够,另一方面却矛盾地担心产后身材大走样。潘明明教授认为,多吃未必使孩子营养全面,但却非常容易让妈妈产后肥胖,进补应有度。她建议,有条件的早晚喝一杯孕妇奶粉,孕妇奶粉里含有营养物可有效预防因营养不均而导致的肥胖症发生。据专家介绍,孕前体重正常增加应在10-15公斤,平均12.5公斤；胎儿体重在2500克-3200克为理想。体重过重有危险性,如引发多种妊娠期并发症及难产,巨大儿出生率增加。孕期营养金标准:九个一潘明明表示,科学的0岁前营养规划,将使宝宝终身受益。这位专家建议,孕期饮食应达到九个一标准:1.1-2杯合适的奶制品(500毫升,孕妇配方奶优选)2.1份粮食(250-300克)粗细搭配(一半是粗粮)3.1斤蔬菜(250克,绿叶)4.1-2个水果(150-300克)5.100克豆制品6.100克肉类(无腿>两条腿>四条腿)7.1个鸡蛋8.一定量的调味品(油20-25克、盐6克、不用或少用糖)9.一定的饮水量2000毫升(6-8杯/250ml)
武汉1月13日电3月22日-24日，"2012第五届华中武汉科学仪器及实验室装备展览会"[2012华中科仪展]将在武汉举办。本届展会既荟萃名品，又彰显学术，"饕餮大餐"将惠及中部地区科教专业人士。据悉，华中科仪展作为华中"科教会展"重要交流平台，会务筹备呈现良好势头。其中同期配套学术会议好戏连台，彰显"中部崛起"的科技魅力。其一、湖北省色谱学会举办"湖北第十届色谱学术报告会"、湖北省质量监督与检验协会"2012第二届第五次会员大会"将同期举办；其次，全球知名企业霍尼韦尔（中国）有限公司技术交流会、迪马科技新技术推介会也确定同期举办；另外"2012华中地区大型科学仪器共用网用户联谊会、第六届全国农业高校实验室工作研究会理事会和常务理事会议、湖北省高等学校实验室工作研究会学术研讨会"以及中国仪器仪表学会举办的"2012湖北武汉·药品食品安全检测技术交流会"系列相关会议或将加盟。这些科教学术 "饕餮大餐"将惠及中部地区科教专业人士。随着去年两院院士评选湖北收获颇丰，湖北省两院院士已达60名。同时，武汉地区国家级重点实验室19个，仅次京沪位居全国第三位，这些进一步提升武汉作为国家重要的科教基地份量，国家级东湖高新技术开发区也是硕果累累，湖北在光纤通信、激光、空间地理信息、病原微生物、植物功能基因等若干领域具有全国领先优势。即将于2012年3月22日-24日召开的"2012第五届华中科仪展"，范围涉及分析测试仪器、生化技术、实验室装备、化玻仪器、无损检测等领域，部分参展仪器、装备代表了目前科教技术的最新水平。该展会吸引了赛默飞世尔、霍尼韦尔、德国IKA、日本アズワン株式会社、迪马科技、安徽皖仪、昆山超声仪器、香港帝恩生物、北京东西仪器、上海三腾仪器以及本地区的湖北鼎泰恒胜、武汉四方光电/理想科仪/维泰克等知名品牌参会。（热线咨询：张凯 13971153732 QQ：1521603733）
如今，月饼里的养生食材越来越多，白灵菇、玫瑰、百合、枸杞、红枣、紫薯、紫菜等，都成了月饼馅料，养生、健康、保健等，成了销售人员推荐这些月饼时常用的卖点。这些月饼价格并不便宜，一款枸杞红枣月饼，一个是10多元，另一款60克的紫薯核桃月饼11元一个，算下来一斤近百元，比普通散装月饼贵两倍多。养生月饼究竟有多营养？一家蛋糕店的紫薯月饼，没有标明紫薯含量；玫瑰月饼、百合月饼，玫瑰与百合在配料表上排在白砂糖、麦芽糖之后，也未标明含量。一些月饼虽然标明了养生食材含量，但含量很少。例如麻辣虾仁灵菇月饼，只含有3%的白灵菇；一枚60克的核桃紫薯月饼，含有3克核桃，核桃含量只有5%。武汉协和医院营养医师蔡红琳说，养生是需要长期坚持才会有效果，而月饼是节令性食品，就算馅料中含有能补血、养颜、保健等类的养生食材，但含量有限，且市民吃养生月饼不是长期性的，基本达不到养生保健之效。她还表示，就算月饼穿了养生、健康的马甲，也不能多吃，要有所节制。广州军区武汉总医院营养科主任医师丁志明介绍，卫生部发布的《预包装食品营养标签通则》明年开始实施，届时，包括月饼在内的各类直接供应给消费者的预包装食品，都需强制使用营养标签，注明能量和主要营养素的含量。等到明年中秋，月饼上市时，消费者可以根据营养标签查看月饼有多营养。【相关阅读】婴幼儿勿吃月饼 月饼搭茶有讲究中秋剩余月饼不能一次吃太多剩月饼巧处理今年月饼别久存