豆浆是中国人的传统食物，它的好处也不少。但有些人发现，自己一喝豆浆就拉肚子，或者是本来的腹泻变得严重了。这到底是怎么回事呢？中医认为，喝豆浆后腹泻，与豆浆本身的特性、腹泻的种类、个人的体质、与豆浆一起吃的食物、喝豆浆的时节等多方面的原因有关。首先，豆浆性平偏寒而滑利，本来就会促使肠道蠕动。所以，脾胃虚寒的人一般不应大量饮用，尤其要少喝凉豆浆。而如果是寒性腹泻（比如因为着凉而拉肚子）的人，也要少喝豆浆，以免雪上加霜。当然，要是正上火或者本来体质偏热，那就没有这类禁忌了。其次，要掌握好喝豆浆的时间。一般来说，早晚较凉，寒气较盛，如果腹泻或者脾胃虚寒，可以把豆浆放在中午喝。另外，也要避免在湿气太重的季节喝太多豆浆。最后，讲究食物搭配。一方面不要空腹喝豆浆，也不要搭配瓜果等本来就湿凉的食物一起吃；另一方面可搭配一些温热的食物，不说太复杂了，就平常的包子、油条、烧饼都是可以的。顺便说一句，豆浆还有产气的作用，所以有腹胀、打嗝烦恼的朋友最好也少喝点。【相关阅读】喝豆浆强身健体九大好处和七种禁忌腹泻时少喝豆浆豆腐豆浆增强记忆对于女人：牛奶好or豆浆好？榨豆浆剩的豆渣如何再利用豆浆鸡蛋不能同吃! 6种吃蛋法要人命八种情况下慎喝豆浆冬季喝豆浆好处多如何鉴别豆浆的优劣
宝贝的消化器官还没有发育完全，因而消化吸收能力较弱，容易发生消化不良，导致食欲下降，胃口不好。以下四款宝贝餐，不仅美味，而且很容易调动宝贝的胃口，当宝贝胃口不佳时，妈咪不妨试试。奶味木瓜泥适合10个月以上的宝贝原料：木瓜1个，牛奶适量。制作：木瓜洗净，去皮、去籽，上锅蒸7-8分钟，至筷子可轻松插入时，即可离火；用勺背将蒸好的木瓜压成泥，拌入牛奶即可。Tips:木瓜含有很高的消化酶，可帮助宝贝提高消化吸收功能，促进食欲。同时木瓜含有丰富的维生素A、C、钾等营养物质，拌入富含钙的牛奶，营养更加丰富均衡。什锦蛋汤适合1岁以上的宝贝原料：鸡蛋1个，海米20克，菠菜1根，番茄半个，盐、淀粉、香油各少许。制作：海米、菠菜、番茄切成碎末；鸡蛋打入大碗内，搅匀、待用；炒锅内放入适量清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄末、盐等，勾芡后倒入蛋液，淋入几滴香油即成。酸甜小肉丸适合3岁以上的宝贝原料：肥瘦猪肉末300克，面包屑50克，鸡蛋1个，植物油、水淀粉、番茄酱、盐、醋、香油、料酒、姜末各适量。制作：先把肉末放入盆里，打入鸡蛋，加入面包屑、番茄酱、料酒、盐、水淀粉和姜末搅匀；将调好的肉末挤成小肉丸，放在温热的油锅里炸成金黄色捞出；炒锅里留少许底油，下入番茄酱炒一下，再放入盐、醋、料酒，放清水烧开，用水淀粉勾芡，倒入炸好的小肉丸，待小肉丸蘸满芡汁后，淋入香油即成。Tips:小肉丸酸香适口，当小宝贝食欲不佳时，可以用这道菜肴吸引宝贝。芙蓉鱼羹适合1岁半以上的宝贝原料：蛋清2份（两个鸡蛋的蛋清）,去刺鱼肉1份，核桃仁适量，盐少许。制作：先将蛋清打散，加入少许盐搅匀；再将核桃仁弄成碎末；鱼肉用刀背剁成泥，倒入蛋清搅匀；锅内放适量水烧开，撒入蛋清，出锅后撒上核桃仁末即成。Tips:核桃、鱼肉虽然营养丰富，很适合宝贝的营养需要，但宝贝多不爱吃。如果做成鱼羹，味道非常好，相信会赚足宝贝的口水。
每年8月1日—7日为世界母乳喂养周。今年世界母乳喂养周的主题是支持母乳喂养,获得人生第一块金牌，并且提出母亲就像奥林匹克运动员一样需要政府、家庭、社会各阶层的支持。2003年至2007年，北京市连续五年对母乳喂养进行了统计，结果表明，四个月内婴儿纯母乳喂养率一直保持在70-80%之间，六个月内婴儿母乳喂养率为92%，超过国际母乳喂养行动联盟提出的85%的目标。母乳喂养的好处显而易见。首先，母乳营养全面，所含的各种营养素能够满足六个月内婴儿的需求；母乳中还含有多种抗感染物质，能保护婴儿免于感染；母乳中的脂肪酸，也是婴儿脑、眼及血管健康发育所必需的。其次，母乳容易消化吸收，不易引起婴儿过敏。另外，母乳喂养有助于亲子关系和婴儿发育。对于母亲来说，母乳喂养促进母亲子宫收缩、减少产后出血，并有助于推迟母亲再次妊娠，减少母亲患卵巢癌和乳腺癌的危险等等。为此，北京市在2007年又明确提出了六个月婴儿纯母乳喂养，并继续母乳喂养至两岁或两岁以上全新的母乳喂养理念。但是，新妈妈在母乳喂养的细节上存在一些误区，需要澄清。1.生气时喂奶：妈妈生气时或刚生完气就喂奶，会让宝宝吸入带有毒素的奶汁而中毒，轻者生疮，重者生病。2.运动后喂奶：中等强度以上的运动体内会产生乳酸，乳酸潴留于血液中使乳汁变味。因此，乳母只宜从事一些温和运动，运动结束后先休息一会儿再喂奶。3.躺着喂奶：躺喂易导致宝宝吐奶。正确之举是妈妈取坐位或中坐位，将一只脚踩在小凳上，抱好宝宝，另一只手以拇指和食指轻轻夹着乳头喂哺。4.喂奶时逗笑：宝宝吃奶时若因逗引而发笑，可使喉部的声门打开，吸入的奶汁可能误入气管，轻者呛奶，重者可诱发吸入性肺炎。5.喂奶期减肥：喂奶期减肥可导致乳汁质量下降，对宝宝健康不利。6.定时喂奶：现主张按需哺乳，即每当婴儿啼哭或母亲觉得应该喂哺的时候，即抱起婴儿喂奶。一般经过一段时间便渐渐会形成婴儿自己的一定规律。7.上班期间只能断奶：储存母乳不仅让宝宝有幸继续享用母乳，还可保持妈妈乳汁分泌，防止涨痛。挤奶可用挤奶器或手挤。挤出的奶应放在经消毒的、并有密封瓶盖的玻璃或塑料瓶内。最理想的是使用母乳储存袋，目前国内市场也有卖。储存状态乳汁室温可保存12小时。8.一次只喂一边：一次只喂一边，乳房所受的刺激减少，泌乳自然也就减少了。为此，每次哺乳应尽量两边都喂。即使宝宝吃了一边乳房的奶水就饱了，妈妈也应排空另一只乳房。
在公元4世纪北美洲的墨西哥，古印第安人将一种叫做可可豆的物质，通过简单而奇妙的加工炮制成各种能给当时的人们带来舒适口感的食物，那些组合和加工在如今看来简直非常之无厘头——比如加入辣椒、番椒、玉米粉或者其他闻所未闻的一些那些遥远的年代里不知名的香辛料，可想而知它当时的口感。但作为我们热爱的巧克力的前身，它最早的功效居然就是和健康联系在一起的，这些可可豆和各种草本植物的结合带来了类似于我们中国的中草药一样的健康作用，它们通常表现在可以提神和强身健体，因此被当时皇家贵族群体广泛食用，而非平民化的食物。大约在16世纪，西班牙人还曾经把可可粉和香料拌在甘蔗汁中成为一种颇香甜的饮料，喝了可保持清醒愉悦——也就是说，在巧克力还未曾面世的时候，它的原料就被发现具有一定的神奇健康作用。这种能带来健康作用的物质一直被历史面纱所遮蔽，直到20世纪80年代才被相关领域科学家研制出来，它就是可可黄烷醇。真正可以被叫做巧克力的食物是在1876年被一个叫彼得的瑞士人研究出来，他别出心裁地把西班牙人的可可粉甘蔗汁饮料里加入了牛奶，成为了牛奶巧克力，同时也是现代巧克力出现的标志。不久之后就有人顺水推舟地将液体巧克力脱水浓缩成了一块块便于携带和保存的巧克力糖，此后开始，它独特的香味席卷了全世界人的味蕾。当然慢慢我们发现这种美味还拥有诸多好处：比如可以缓解情绪低落，对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用影响。可可黄烷醇的秘密什么是可可黄烷醇了解可可黄烷醇之前一定要了解黄烷醇，这是一种有益于人体健康的类黄酮物质，可以促进人们心脏健康。英国研究人员发现黄烷醇能帮助提高大脑的计算能力。充足证据可以证明，普通剂量黄烷醇可以防止功能退化，吃富含黄烷醇的蔬菜和水果数量越多，对大脑就越有益处。黄烷醇在苹果、葡萄、红葡萄酒、茶及可可里含量丰富，而可可黄烷醇属可可豆所特有。黑巧克力和可可黄烷醇的亲密关系作为使用可可粉最为多量的黑巧克力，其中的可可黄烷醇的含量明显高于其他巧克力。白巧克力因其特别的制作工艺所以不含有可可黄烷醇，牛奶巧克力和其他品类巧克力的可可黄烷醇含量都不如黑巧克力高。黑巧克力因有最多的可可豆而成为可可黄烷醇含量最高的一种巧克力。黄烷醇被科学家研究发现属比较娇气范畴——它在可可豆里含量虽比较高，不幸的是可可豆要做成巧克力要经过好几道工序，在这些工序中它极易被破坏掉。尤其是在一些传统加工工艺里黄烷醇很容易被流失——所以很多巧克力生产商会采取更科学、温和的加工工艺来保证黄烷醇的含量。大体上来说里面可可的成分会很高但并不意味着黄烷醇的量会很高，这全取决于它使用什么样的加工工艺。加工工艺不一样，黄烷醇的量也会不一样。举例说明有一种可可豆处理工艺叫可维诺（Cocoapro TM），这种工艺已被沿袭十多年历史。它是目前广为使用的加工工艺之一，可以最大程度地保存可可豆里的黄烷醇。市面上玛氏公司出品的德芙等品牌的巧克力外包装上就可看到这一标志。可可黄烷醇的过人之处经过相关科学家近20年的研究发现，可可黄烷醇对人体心脑血管系统的正面作用主要体现在四个方面：1.松弛血管内基层肌肉，加速血液流动频率，增加皮肤弹性延缓衰老。同时增加脑部供血量让人更清醒有活力。2.降低血液中血小板的活性，减弱血小板反应和降低其活动能够使血液在血管里更加畅通流动，这对维护心血管健康至关重要，其作用相当于服用小剂量的阿司匹林。3.可以防止低密度脂蛋白的氧化，低密度脂蛋白实质上是血液中天然存在的一个物质，它很容易在血管内壁沉淀下来，形成斑块。可可黄烷醇的氧化作用可以避免相关疾病的发生。4.可以降低血压，经过研究发现可可豆里的黄烷醇可以明显降低收缩压，大概最多可以降低5%-4%。这个从临床上来讲是很有意义的一件事。通过近20年研究越来越多的结果表明，吃黑巧克力更有益于身体健康。雅典医学院的研究人员在欧洲心脏病学会的年会上说，吃100克黑巧克力就可改善健康年轻人的血管功能，其效果可持续至少3小时。专家建议：吃黑巧克力真的会带来明显的健康吗？我们从来都不能说是为了健康而去吃黑巧克力，这不科学。巧克力有它自身的健康方面的局限性，而且任何食物都讲究搭配食用，使其发挥更大的有益于人体的作用。我们只能说如果你喜欢吃黑巧克力，而它恰好又可以带来一些健康方面的好处，这样就会比较完美。确切来说，具有非常良好的、规律的食用黑巧克力的习惯是能够达到一些方面的健康的，尤其是对心脑血管方面的影响非常显著。我们每天需要摄取多少可可黄烷醇？根据研究结果发现，每天食用100毫克左右黄烷醇最佳。巧克力是一种高能量的食物。我们一定要告诉消费者，我们不会是因为巧克力的健康益处而去吃巧克力。但如果你喜欢吃巧克力，同时巧克力会给你带来额外的一些益处的话，这是很令人高兴的事。巧克力一般每100克的能量是2300千焦左右，所以我们一般不建议大家吃很多。吃任何食物都要适量摄入。就巧克力来说，不同的人都会存在个体差异，一般建议每天吃二三十克。或者有一些人可以吃到40克，这都是一个较为合适的量。另外在享用巧克力的时候，在每天的膳食上稍微做一下合理调整，就不会有太大问题。巧克力适用于每一个人吗？巧克力这种食品适合大多数人群，男女老少都适用。但是可能会有一些个体因为一些问题比较不适合。因为毕竟它是一种高能量的食品。比如你有糖尿病，也不是说完全不能吃，但一定要跟整体膳食来结合，形成一种健康互补的饮食方式。我们知道营养学家有一个原则，即没有哪一种食品是坏的，主要看它搭配什么来食用可以达到一个更合理的效果。有一些人会有一些误区，以为巧克力以及其他糖果会对牙齿不好，其实造成牙齿不好的最大因素是因为吃完糖，糖会留在牙齿周围，造成细菌繁殖，细菌分泌的物质会损害牙齿。对巧克力来说，实际上和一般的糖果相比，它含有的糖分较不易于残留在牙齿周围，对牙齿的影响较小。其实糖分并不会损害牙齿，而是残留在牙齿周围的糖分导致的细菌繁殖会损害牙齿。有几点需要注意，巧克力糖不同于巧克力，它是高卡路里、高糖和脂肪的食物，绝不属于健康食品。我们吃的大多数巧克力中，可可豆都是经过加工的，去掉了其中的类黄酮，以去掉苦的味道（类黄酮稍带苦味）所以也不含有可可黄烷醇。怎样辨别优质巧克力？从健康角度来说，食品与营养学专家建议大家多食用黑巧克力。一些更专业的巧克力达人也许会直接选择这种巧克力的可可豆产地，比如最好的产地之一是在非洲象牙海岸。但对于普通消费者来说直观上很难辨认你所食用的巧克力从何而来，这时要注意两点：一是要看品牌，越大的品牌越有品质和口味的最佳保障。大品牌为了保证质量会选择一些比较可靠的可可豆，虽然成本会高一些，但是他们一般不会在这个问题上做妥协。其次是看外包装上的成分标示。有一类别的巧克力是使用一种叫代可可脂的物质来成就巧克力的，而非正宗的可可脂，代替品的品质自然没有天然原材料的纯正口感。Tips孕期前三个月绝对不要尝试吃黑巧克力，六个月之后可以适当食用。不要太多，建议可可脂含量在50%左右即可。罹患糖尿病的患者不宜食用巧克力，因为黑巧克力中同样含有糖分。由于黑巧克力有降低血小板凝固的作用，所以血小板过少，伤口不爱愈合的人也不应多吃。胆结石的患者不应经常食用。（来源：《Time Out》）
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 除此之外，茄子也是治疗老年斑的佳品。去除老年斑 首选茄子老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现老年斑，而多吃茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效：第一，紫茄子富含维生素p，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、紫癜等有一定的防治作用。第二，茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的功效。第三，茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用。老年人身体上的疾病不容忽视，老年斑也可导致肿瘤或其它的疾病的产生，因此从日常生活中进行防治给老年人一个健康的身体。【相关阅读】多吃茄子可以明显减少寿斑多吃茄子可以减少老年斑