提到补充叶酸，不少人认为那是孕妇的功课。其实，叶酸对老人的好处非常大，能预防脑中风。叶酸能预防脑中风众所周知，高血压患者最害怕的就是脑中风，有可能会导致偏瘫、突然死亡。近年医学界发现，口服叶酸为主的维生素能够预防脑卒中的发生。广州中医药大学附属医院内科陈鹏副教授介绍，高血压有动脉粥样硬化是引起脑中风的重要因素，而一种叫同型半胱氨酸的物质能导致动脉粥样硬化。临床发现，维生素缺乏可以导致高同型半胱氨酸血症.那么，用口服叶酸、维生素B6、维生素B12的方法来预防脑中风就顺理成章了。其中，叶酸作用最明显，维生素B12次之。【寻找叶酸事物】绿色蔬菜：莴苣、菠菜、青菜、蘑菇等新鲜水果：橘子、草莓、香蕉、桃子、葡萄、猕猴桃、梨等动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等【叶酸补充有讲究】煮久了，叶酸丢了从上面可以看出，其实含有叶酸的食物非常多，所以可以不用去记了，只要别偏食，食物中是能得到叶酸的。但是，由于叶酸遇光、遇热就不稳定，人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。所以，得改变一些烹饪习惯，尽可能减少叶酸流失。比如有些老人为了方便咀嚼，常常长时间炖煮蔬菜，这就是不当的方法。建议购买新鲜菜肴 ,减少烹饪时间。叶酸不是越多越好虽说需要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。陈鹏副教授介绍，叶酸的补充并不是愈多愈好，例如，服用大剂量叶酸会掩盖维生素B12的缺乏，造成不可恢复的神经系统损伤等等。由于不同人群对于叶酸的需求量差异较大，所以叶酸的补充剂量因目的和人群而异。所以，补充叶酸，最好先咨询一下医生。（记者 徐姗 通讯员 张秋霞）
酒，味苦甘辛、性热，有温经通脉之功。适量饮酒，可提神助兴。然而，对于病人来说，尤其是治疗中的某些病人却不宜饮酒，甚至得禁酒。那么，哪些病人应禁酒？胃肠病。患有消化性溃疡、胃炎或肠炎病人，尤其前者应禁酒。因为乙醇属于刺激性物质，使胃酸分泌增加而加重病情。另外，酒对胃粘膜损害大，由此可引起胃粘膜出血乃至发生胃穿孔。肠炎患者饮酒使肠蠕动加快，从而导致腹泻，重者造成营养不良。肝病。乙醇对肝细胞有损害，患肝病的人饮酒，使肝功能进一步减退，乙醇的代谢产物——乙醛在体内堆积导致乙醛中毒，同时亦会引起酒精性肝硬化。糖尿病。酒对胰腺有损害，糖尿病人饮酒会使已经功能不全的胰腺更加雪上加霜，导致病情加重。治疗中的糖尿病人饮酒。由于乙醇和胰岛素的协同作用，会使血糖严重下降和导致不可逆转的神经病变，也会引起乙醛中毒。高血压病。高血压病人饮酒，会进一步加重动脉硬化，使血压再升高，容易发生心脑血管病意外。高血压病人在治疗中饮酒，降压药中的某些药物，如肼苯哒嗪、噻嗪类、胍乙啶等，会使乙醇的麻醉作用增强，由此容易引起呕吐、头晕、行走不稳、语无伦次、嗜睡、昏迷或体位性低血压。癫痫病。癫痫病人饮酒会加重脑功能失调，使癫痫发作次数增加。癫痫病人治疗中饮酒，由乙醇的酶促作用，能使抗痛药代谢加快，影响抗痫治疗，使病情发作倍增。另外慢性胆囊炎、肿瘤症、肺结核、血吸虫病也不能饮酒。
饮酒对身体有多种危害，发生事故风险也会增加适度饮酒能够让人心情愉快，在特定场合下也有助兴的作用。日本国际医疗福祉大学教授、山王医院内科主任堀江义则指出：过量饮酒会损伤内脏，但流行病学相关研究证明，适当饮酒可以降低部分疾病的发病风险。所谓适量饮酒是指多少呢?世界范围内医学对其的定义是纯粹的酒精20克，换算一下就是15度的日本酒一盅，或5度的啤酒500毫升。过去的流行病学研究发现，每天适当饮酒的人冠心病与缺血性心脏病风险及二型糖尿病发病风险比完全不喝酒的人更低。当然，也存在如高尿酸血症这样完全不受酒精效果影响的疾病。堀江指出，由于每个人对酒精的代谢能力不同，综合来说每日将酒精摄入量控制在20-40克之内对身体有健康效果，但在此之上的量则有害健康。此外，如果每天酒精摄入量达到100-120克则被称为过量饮酒，流行病学证明过量饮酒导致癌症、心脑血管疾病和因事故死亡的风险增加，尤其是肝损伤更为严重。尤其是酒精代谢能力偏弱的女性和老人更要注意，尤其是孕妇应当严格禁酒。此外，过量饮酒还会导致内脏脂肪堆积，诱发脂肪肝。在非饮酒性原因的脂肪肝中，有一种分类为极易肝硬化的类型，被称为非酒精性脂肪肝(NASH)，乍看名字人们会认为非酒精性和酒精之间没有关系，但实际上NASH型的人即使少量饮酒，肝硬化的风险也会大幅提升。怎样才能减轻酒精对身体的影响?想要减轻酒精对身体的影响，首先需要把握饮酒的量，在饮酒过程中做到不过量饮酒。当饮用单种酒的时候相对容易计算，但当混合饮用好几种酒时，由于难以计算摄入酒精量，因此要注意不要混搭多种酒类饮用，以免酒精摄入过量。同时，在饮酒的过程中，应当搭配食物饮用，尤其是豆腐、鱼类、肉类等富含蛋白质的食物，以促进肝细胞再生，达到保护肝脏的目的。此外，饮酒时补充水分也是非常重要的。尽管酒类从本质上来说也是水，但由于酒精具有利尿作用，人容易因排尿过多导致缺水，饮酒后容易出现脱水症状。因此在饮酒时同时应当饮水，如果出现宿醉，也应当多补充水分，躺着休息以促进恢复。此外，想要保护健康，应当为自己设置肝脏休息日。如果是偶尔饮酒或每天只饮用极少量酒的人可以不用设置肝脏休息日，但对于应酬众多、酒精摄入量多的人来说，每周应当至少设置一天完全不饮酒，以促进肝脏恢复。不要过度迷信营养保健品市场上有不少贩卖保肝护肝保健品和缓解宿醉的保健品，这些保健品中多含有减轻饮酒影响的成分。尽管临床上一部分保健品中的成分被认为的确能够有效促进酒精分解，但这并不代表无论喝多少保健品都能将酒精全部分解。堀江认为，那些对保健品抱有迷信心理从而不对饮酒量有所控制的做法都是不对的，与其期待保健品将酒精的影响减轻一成，不如在饮酒的过程中就减少三成饮酒量。此外，对于一部分肝功能低下的人来说，一部分保健品可能造成危险。因此，不要迷信保健品，真正控制和减少饮酒量，最好做到不喝酒，才是保护身体健康最好的办法。
每个女人都希望自己拥有不老的容颜，生育之后长期照料孩子的操劳会使自己的脸上和身体都平添了很多岁月痕迹：必须面对一个事实我不再年轻了。但是还是有很多女人30几岁依然很年轻，令人羡慕。饮食专家认为这是良好饮食给她带来的贡献。饮食是健康的基础。既然如此，搞清楚饮食中是否含有保持身体平衡和健康，以及预防各种健康问题所需的营养物质就是非常重要的问题了。据临床证实，许多女性荷尔蒙的失调问题，基本都是由于食入了过多的雌酮所引起的。由此我们可以确定，如果在饮食中加入一些有助于控制雌酮水平的食物，并且确保所吃的食物能够全面平衡荷尔蒙的分泌，那么影响女性荷尔蒙失调的问题是不是就迎刃而解了呢?就针对这个问题，列出保持女性荷尔蒙分泌平衡的关键饮食方案，即平衡荷尔蒙的饮食：饮食秘密1.多食水果和蔬菜蔬菜和水果在饮食中是非常重要的。它们富含大量的营养物质，包括维生素、矿物质、抗氧化剂和植物纤维等。维生素和矿物质对人体健康可谓至关重要。因为如果你的身体中含有人体所必需的营养物质，那么你的身体就等于有保健工具在进行自我治疗。新鲜的蔬菜和水果是最佳的选择——如果可能，最好选择绿色食品——如果你不能买到新鲜蔬菜和水果，那么速冻蔬菜要好于罐头制品。饮食秘密2.多食含抗氧化剂食品蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。抗氧化剂能够保护我们不受自由原子基的影响。我们都知道，氧气对我们的生存来讲是绝不可缺少的。但是，氧气同时又可以发生若干化学反应，使其他分子氧化。而这种氧化又会生成自由原子基。自由原子基是一个相当复杂的概念，但是简单地说，就是它们在化学上是非常不稳定的原子，会对人体造成各种各样的危害。在我们的日常生活中，种种污染、吸烟、油炸或烧烤食品，以及太阳中的紫外线等，都会引发这些自由原子基。自由原子基与我们人类的很多疾病都有关，包括癌症、冠心病、早衰等。自由原子基通过破坏健康细胞，加速了人体的衰老过程，并且能够破坏细胞核中的DNA，从而引起细胞病变和癌变。不过，我们所吃的食物中的抗氧化剂，恰恰可以避免体内生成自由原子基。而维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。以上这些成分，大多含于下列食物中：维生素A——橙子等黄色水果;胡萝卜、南瓜等蔬菜;鱼等。维生素C ——水果(尤其是柑橘类水果);绿叶蔬菜如椰菜、菜花等;浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等;以及马铃薯和甜薯等。维生素E——坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。硒——巴西果、金枪鱼、卷心菜等。锌——南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。
不爱喝水大部分男人对喝水都没多大兴趣，甚至不觉得它重要，但其实这样很容易造成身体上的重大伤害。我们体内新陈代谢的废物主要是由肝脏和肾脏处理，仅占人体体重1%的肾脏却要接受全身1/4的心输出量，每分钟会有1至2公升的血液经过肾脏，因此，肾脏接受的废物远远多于其他脏腑器官。肾脏最重要的是负责调解人体内水分和电解质的平衡，代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中，但在其进行这些功能的时候，需要足够的水分来进行辅助。解决方法：养成多喝水的习惯可以冲淡尿液，让尿液快速排出，不仅能预防结石，摄食太多盐时也有利于尿液变淡，从而保护肾脏。爱喝啤酒如果已经患了肾脏方面的疾病，又无限制地大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭。解决方法：如果在验血的时候，发现肾脏有问题，恐怕肾功能此时已经受损不轻了，与其等验血来了解肾脏，还不如平时就定期进行尿检，因为验尿是了解肾脏最为简便快捷的方法。用饮料代替开水大部分男人都不爱白开水的平淡无味，相比之下，汽水、可乐等碳酸饮料或咖啡等饮品理所当然地成为了白开水的最佳替代者。但是，这些饮料中所含的咖啡因，往往会导致血压上升，而血压过高，就是伤肾的重要因素之一。解决方法：尽量避免过多地喝饮料，以白开水取而代之，保持每天饮用8大杯白水以促进体内毒素及时排出。不当食用蔬菜水果多吃蔬菜水果有益健康，这是一般人的观念，不过对于有慢性肾功能障碍的人来说，蔬菜水果这些平常被认为有助天然降血压的食物中含高钾成分，长期食用反而会造成他们肾功能的破坏。其实对肾功能不佳的人来说，钾也是会加重肾脏做工的成分，对肾的伤害很大。解决方法：如果患有慢性肾功能障碍，就应该注意适当食用蔬果，避免对肾脏造成影响。不喝太浓的蔬果汁、火锅汤、菜汤，饮食以清淡为宜。吃太多肉美国食品协会曾经建议，人类每天每公斤体重的蛋白质摄取量为0.8克，也就是说一个体重50公斤的人，每天只能摄入40克蛋白质，因此一天也不能吃多余300克的肉，从而避免对肾脏造成太大的伤害。解决方法：如果尿中发现有尿蛋白，又吃了太多肉类，长期如此会使肾功能受到损害。每餐肉类和豆制品的摄入量应控制在手掌大小约0.5公分厚度，如果有慢性肾炎的人，这个量应该再减少。吃太多盐盐，就是让肾负担加重的重要元凶。我们饮食中的盐分95%是由肾脏代谢掉的，摄入得太多，肾脏的负担就被迫加重了，再加上盐中的钠会导致人体水分不易排出，又进一步加重肾脏的负担，从而导致了肾脏功能的减退。解决方法：科学的每天摄盐量应该控制在6克以内，而其中有3克可以直接从日常食物中获得，因此，食物调味时应该保持在3至5克以内。值得注意的是，方便面中的盐分特别多，经常吃的人最好减量食用。滥服止痛药有研究表明，长期服用混合性的止痛药，人体的血流速度会被迫降低，因此将严重影响肾脏的功能。此外，值得注意的是，止痛药引起的肾衰竭患者也比较容易发生膀胱癌。解决方法：不管服用哪种止痛药，都只适合偶尔服用，绝对不能长期服用，如果长期需要依赖止痛药，就必须就医做彻底检查。压力太大造成血压升高血压过高，已经成为对现代人健康的一大威胁，很大一部分是因为生活工作压力过大造成，从而间接地影响到肾脏的正常运作。压力大常见的症状就是失眠，男性的血压平均比女性高出5至10毫米汞柱，而失眠平均会造成血压升高2至5毫米汞柱。解决方法：年轻人一般很难发现自己的高血压情况，因此不管年龄多大，最好每隔一段时间就进行一次血压测量，并且预防熬夜及压力过大使血压升高。食用来路不明的药食因为食用蛇胆或草鱼胆等奇特食物而引发急性肾衰竭的情况屡见不鲜，许多人都是因为一时好奇，甚至盲目服用中药来壮阳。其实很多中药里都含有马兜铃酸等肾毒性的成分，不仅会给肾脏带来巨大的伤害，有的甚至会对全身造成危害。解决方法：鱼胆或蛇胆虽然常常被宣称具有壮阳、可以清热解毒或治疗青春痘的疗效，但即使是中药用的鱼胆或蛇胆，都必须经过特殊炮制才能清楚它的毒性，切勿盲目服食。【相关阅读】八大保证男人健康的饮食习惯男性养生：夏季几个饮食陷阱不得不防日本男人最钟情的补肾美食都有啥？男人养生：保健离不开的9大日常食物