春季在四季当中气候变化最无常、早晚温差最大，乍暖还寒容易造成高血压患者血管收缩、血压上升，血管承受不了压力容易破裂，如不及时采取有效预防措施，会突发脑溢血、中风危险。因此，高血压患者在春季调压稳压、全面呵护血压健康，显得尤为重要!控制情绪春天主生发，患有高血压的人，春天情绪更加容易波动。情绪不稳定，必然导致心跳加快，血压升高。因此在春季，高血压人群尤其是中老年高血压患者一定要稳定好自己的情绪，使血管舒缩保持稳定。适度运动在春天坚持户外锻炼，可增强人体免疫力，改善机体代谢和血液循环，消除疲劳、抑郁;户外的新鲜空气，也可改善心脑的氧气供应，增强大脑对心脏血管收缩舒张功能的调节，有效预防冠心病和脑中风的发生。平衡膳食对于高血压患者，春季饮食要少吃酸性食品，多吃益脾胃的食物。比如禽蛋、干果、韭菜、菠菜以及大枣、花生、玉米等甘温食物。平衡膳食结构，粗细荤素做到合理搭配。合理用药许多高血压患者意识到春季血压容易波动，就凭身体感受擅自增加或减少降压药，事实上这种做法是不恰当的。不仅会给高血压治疗带来困难，严重时甚至危及生命。中医专家指出，春季气候多变血压波动较大，高血压患者可以选择一些中医复方产品来进行调理。天士力(www.tasly.com)生产的养血清脑制剂，是在当归、川芎、白芍、熟地组成的四物汤基础之上，配伍钩藤、鸡血藤、决明子、夏枯草、珍珠母而成的中成药，具有养血平肝、活血通络的功效，符合血压变异性的中医病机。从已发表的数篇临床研究分析可以看出，养血清脑具有显著改善高血压伴随症状、并且改善血压的变异性。关注高血压，特别是关注变异性血压，养血清脑制剂为您保驾护航。
苦瓜正逐渐成为人们喜爱的健康食品，既可凉拌也可烧炒。中医专家建议，作为春末的季节性时蔬，用苦瓜榨汁或泡茶，排毒解热的功效更好。第三军医大学重庆新桥医院中医科主任晋献春介绍，传统中医认为，苦味食品是降火良药，新的研究也已发现，在苦瓜、杏仁、苦茶等苦味食物中，含有生物碱、尿素类等苦味物质，而这些物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。晋献春介绍，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。他说，苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失青色，都能达到去火目的。晋献春推荐了苦瓜的几种简便吃法，这些吃法对排毒解热更为有效。一是吃凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。二是泡苦瓜茶，将苦瓜切成片，直接泡茶饮用。三是榨苦瓜汁，用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。他说，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不过，为了口感不至于太苦，可以先用盐水泡一下苦瓜，这样可以去掉一些苦味。苦瓜正逐渐成为人们喜爱的健康食品，既可凉拌也可烧炒。中医专家建议，作为春末的季节性时蔬，用苦瓜榨汁或泡茶，排毒解热的功效更好。第三军医大学重庆新桥医院中医科主任晋献春介绍，传统中医认为，苦味食品是降火良药，新的研究也已发现，在苦瓜、杏仁、苦茶等苦味食物中，含有生物碱、尿素类等苦味物质，而这些物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。晋献春介绍，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。他说，苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失青色，都能达到去火目的。晋献春推荐了苦瓜的几种简便吃法，这些吃法对排毒解热更为有效。一是吃凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。二是泡苦瓜茶，将苦瓜切成片，直接泡茶饮用。三是榨苦瓜汁，用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。他说，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不过，为了口感不至于太苦，可以先用盐水泡一下苦瓜，这样可以去掉一些苦味。
2011大连国际食品博览会招商正在火热进行中由大连市服务业委员会和中国国际贸易促进委员会大连市分会联合主办，大连超越国际展览有限公司具体承办的2011大连国际食品博览会（以下简称食博会），即将于2011年5月12日---16日在大连星海会展中心举办，展览面积15000平米。据组委会负责人介绍，目前招商招展工作正在紧张而有序的进行中，大部分展位已经被预定，现在的主要工作是：一方面继续招商招展，详细解答参展企业的各类问题；另一方面就是积极安排和落实展位情况，以及后续的参展要求和接洽工作；同时还要做好食博会的各类宣传推广工作，包括网络、报纸、电视等主要载体。组委会负责人介绍，每天参展企业咨询电话络绎不绝、此起彼伏，我们主要从以下两个方面进行区分；一是从类别上看，涵盖食品行业的各个领域，有做进口食品的、海洋食品的、农副产品的，还有做进口葡萄酒的，也就是饮品类的，可谓异常丰富。二是从地区范围上看，不仅有本地企业、更有全国众多省市企业参展，尤其是日本、台湾等地区的企业也非常有意来连参加食博会，目前与国际参展企业正在接洽沟通中，据组委会负责人介绍，日本、台湾等东南亚地区的企业很可能是以组团形式参展。因为组委会前期一直与国际相关食品行业协会保持着联系，并且密切沟通，同时也与国外机构驻中国代表处积极联系，目的就是想争取更多的国际展商参展，扩大食博会国际展商的规模，因此，相信在本届食博会上我们可以看到更多的国际知名食品品牌。据工作人员介绍，企业来电咨询不但关心食博会的相关情况，同样关心同类企业参展情况，了解更多同行对手的情况，从而做到知己知彼，让自己更能做好参展前的准备功课。正在记者采访期间，办公桌上的电话再次响起，是一位来自上海的葡萄酒中国总代理商，他销售法国波尔多等地区的葡萄酒，详细的咨询关于食博会的一些情况，目的就是想借助大连食博会这个有力的平台，拓展自己的销售网络，并再三叮嘱工作人员，预留几个好的展位，自己要好好布置展台，让自己代理的品牌快速抢占大连以及东北地区的巨大消费市场。在这里，我们也提醒准备参加食博会的参展企业，尽快与组委会办公室联系，做好参展准备，让自己筹备的越充分，在开展期间才能得到更好的预期效果。如果想咨询更多关于食博会的问题，请致电组委会办公室，电话：0411—828701680411-62938878。2011大连国际食品博览会详情点击：http://www.cnfood.com/exhibit/show.php?itemid=238
吃食分时间 科学家新近将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物，主要含有氧气，并且富含太阳能，最适合于上午6点到下午3点半之间食用。列在这张清单上的有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等。夜间食物则富含二氧化碳，具有月光般冷的能量。这类食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等，最好安排在下午3点半以后再吃。这样安排不仅有助于减肥，对健康也有一定好处。 进食讲顺序 有句民谚，饭前喝汤，胜似药方。就点明了汤与饭两种食品的先后。而且符合科学。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点润滑剂，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。(如果反其道而行之，饭前不喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化与吸收。)再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。 因此，有关专家建议，人们就餐最好按照这样的顺序时行，即汤一蔬菜一米饭一肉类一半小时后再吃水果。如果你吃了鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质与矿物质的海味，则须将食用水果的时间延后到2～3小时以后，切忌两者同食，特别是柿子、石榴、葡萄、杨梅、酸柚等。原因在于这些水果中鞯酸较多。不仅降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，生成不易消化的新物质，失去进食美味的快感还在其次，糟糕的是还可刺激胃肠而引起恶心、呕吐、腹痛等症状，成为致病的祸根。 勿以外观、口味论英雄 选购食品的一个窍门切勿以美丑、口味为标准，否则可能与诸多健康食品失之交臂。 先说外观吧。以韭菜为例，那些漂亮的大多是经过种植者精心伺候或梳妆打扮弄出来的，最常采用的办法就是借助于农药，因为农药既杀虫，又有肥料的效应，于是该打农药的时候自然要打，不该打的时候照打不误，致使韭菜在农药的滋养下出落得楚楚动人。看上去赏心悦目，而吃下去则害你莫商量。再说香蕉，据日本科学家研究，香蕉的最大贡献在于所含的具有抗癌作用的成分——TNF，而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蕴藏越多。换言之，香蕉越丑越能抗癌。至于黄豆芽，长的好还是短的好呢？当黄豆在特定环境中发出芽后，既保留了黄豆的营养特点，又生出了许多新的营养素，如胡萝卜增加2～3倍，维生素B2增加2～5倍，烟酸增加2.5倍，维生素B12增加9～10倍，维生素C从无到有。特别是发芽3～4 cm，此时你当花开堪摘直须摘。如果你想再等等，让它长得更长一点，养分含量反而会逐渐减少。 口味又如何呢？美国研究人员新近发现，许多人不喜欢某些蔬菜的味道，其实这些不佳味道正是植物在长期进化过程中，为保护自身发展而形成的天然杀虫剂与其他化学成分，食用这些化学物质可以增强人体抵御癌症的实力。比如说苦味吧，太平洋上有一个称为斐济的国家，全国60多万人至今无一人遭受癌症之害，被誉为无癌之国，就得益于一种苦味食物——杏干。杏干中含有癌细胞的天敌——维生素B17。此种维生素的主要成分是氰化物、苯甲醛、葡萄糖等，而氰化物化学性质虽不太活泼，却能有效地消灭癌组织，且不伤害人体正常细胞。 勤换花样少生癌 科学家的最新调查数据显示，饮食单一、长期偏食、挑食才是诱发癌症的罪魁祸首。研究发现，长期以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食物为主食，食管、胃等上消化道细胞容易被食物磨损，这就需要相当数量的蛋白质来进行修复。如果食谱中又缺乏蛋白质，即可能导致上消化道上皮细胞异常分化，细胞缺损严重，进而促使癌症提早发病。至于长时间以肉类等含脂肪过多的食品为主食，脂肪容易在下消化道，即大肠、胰脏等器官周围聚集，形成厚厚的脂肪膜，从而影响细胞分解，致使上皮细胞增生，时间一长同样诱发癌变。 做好颜色的文章 哪些食物最有营养？哪些食物对健康的贡献最大？光彩夺目的农产品里蕴藏了一座与疾病作斗争的军械库，而军械库里的武器在医学上称为植物营养，而这些植物营养与食物的颜色密切相关。 以红色或紫色为例。这些颜色的蔬菜或水果中含有花青素，具有强烈的抗血管硬化作用，可以阻止心脏病或中风等疾病发作。这些食物有黑草莓、樱桃橘子、茄子、李子、红葡萄、红苹果、红色卷心菜、黑胡椒粉、红酒等。 再说橙色，以胡萝卜为代表，所含的胡萝卜素有助于眼睛与皮肤的健康，减少罹患癌症的风险。如桔子、南瓜、杏子、芒果与红薯等。 黄色如何呢？具有丰富的防止细胞受损的叶黄素，可以更好地保护眼睛，有助于防治白内障与视网膜黄斑恶化。如油桃、橙子、木瓜、桃子、菠萝、橘子与黄色袖子。 绿色的优势在于富含一种天然化学成分，能刺激产生肝脏抗癌的酶，如小白菜、卷心莱、花菜等。 最后是白色，如大蒜与洋葱含有大蒜素。它是与肿瘤战斗的斗士。蘑菇则蕴藏有与其他疾病作斗争的化学成分。这类食品的共同特点是含有丰富的类黄酮，可以发挥护心抗癌等保健作用。因此，安排食谱时充分考虑食品的颜色，让你的餐桌上四季色彩缤纷，你将受益匪浅。
美国芝加哥洛约拉大学泌尿科助理教授约翰·米尔纳表示，茶凉了后含大量草酸盐，会形成小结石，阻塞输尿管，增加患肾结石的风险。对此，哈尔滨医科大学第四附属医院泌尿外科专家高琳教授解释，尿道结石中约八成属草酸钙结晶，结石患者要少喝茶、多喝水。对于普通人来说，消化液会对结石的形成起到缓冲作用，因此喝凉了的茶结石的几率就小很多。但茶叶中富含草酸，为以防万一，要特别注意喝茶的量与方式：1.茶凉后含大量草酸盐，会形成小结石，并且温水泡茶浸出有益化学成分不如热水充分。因此，最好先用70℃—80℃的水泡茶，待温度降到60℃左右时再喝。一定不要超过70℃，茶太烫会对咽喉、食道和胃造成强刺激，引起黏膜病变。此外，反复冲泡或冲泡时间太长，茶叶中的茶多酚、维生素、蛋白质氧化变性，有害微生物也会增多。2.有人习惯茶凉了后加热水继续喝，这个过程中如果不添加茶叶，茶中的草酸含量不会发生变化，因此可不必担心。但中途加热水，不易使茶中营养成分溶解，也不易沏出香味。3.不要空腹喝茶否则会有较多的草酸吸收进入体内，形成结石的几率比较高。尤其是结石患者，可以喝清水或柠檬水解渴，因柠檬含大量柠檬酸钠，可以防止肾结石。4.每天不宜喝太多茶一般健康的成年人，一日饮茶6—10克，分2—3次冲泡即可。体力劳动量大、体能消耗多、吃油腻食物较多、烟酒量大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，每天稍微多喝一些也没关系。【相关阅读】海鲜宜忌盘点：吃海鲜喝茶易长结石肾结石偏爱常喝茶水饮料的人士枸杞泡茶 预防肾结石美专家提醒：喝冰茶可致肾结石冰茶会增加中年男性患肾结石风险