孩子不好好吃饭时，就不要理他，但当他又拿起勺子好好吃时，立刻告诉他很喜欢他吃饭的样子，这样慢慢纠正孩子在饮食方面的坏习惯。1、未能及时添加辅食：在婴儿辅食添加的关键时期，没有给宝宝适宜的锻炼，使宝宝的咀嚼能力、味觉发育落后于同龄儿童。应对方法：从婴儿四个月起，随着月龄的增加，要依据由少到多、由一种到多种、由软到硬、由细到粗的原则，逐步添加辅食。2、零食过多：在宝宝添加离乳食品期间，发现了他爱吃的食物，以后就不断地买回来。餐前零食过多，正餐自然也就吃不下了。应对方法：父母一定要了解幼儿营养的知识，还要让孩子懂得可乐虽然好喝，但是会长胖；果汁很好喝，但是会阻碍食欲，也容易造成蛀牙。3、玩玩吃吃：有些父母看到孩子不爱吃饭，就采取了讲故事、做游戏边吃边玩的方式。结果适得其反，不但进一步分散了小儿进餐注意力，还易发生呛食等意外。应对方法：不妨尝试一下鼓励法：孩子不好好吃饭时就不理他，但当他又拿起勺子好好吃时，立刻告诉他很喜欢他吃饭的样子。4、食物品种过于单调：有些妈妈担心宝宝消化吸收不好，总给他吃那么几种常吃的安全的食品，使孩子产生了厌恶情绪。应对方法：菜的烹调方式也不要一成不变，应尽量混合多种食物，口味以清淡为主。哪怕只有一枚鸡蛋，也可以做成鸡蛋饼、鸡蛋羹、鸡蛋汤，千万不要总让宝宝吃煮鸡蛋。5、讨厌某种食物的颜色：很多小朋友都不喜欢黑色的食物，比如：芝麻糊、发菜等。对一些新奇的新的、与平时饮食味道不一样的食物，也可能不爱吃。应对方法：父母要利用适当的方式来吸引孩子，譬如：设计成色香味俱全及造型独特的餐点、混合于孩子喜欢的食物中，或用孩子可接受的理由来引导。6、受父母饮食习惯的影响：父母尽量不要在幼儿面前批评食物，即使自己不喜欢，也应该给孩子食用。应对方法：通常两岁左右的孩子开始学习周遭人物的行为举止；一些不良的饮食和用餐礼仪的形成，可能就是在不自觉中学习到的。7、曾经有过不愉快的经验：如果以前吃了某种食物后肚子疼或很不舒服，或者是在不愉快的环境下被迫吃下的。这样就会使孩子对这种食物产生抗拒的心理，非常排斥它。应对方法：父母要尽量避免在饭桌上斥责孩子，以免破坏进餐情绪。也不要强迫孩子吃太烫的食物，会损伤宝宝娇嫩的口腔粘膜。而且经常吃过烫的食物，还有致癌作用。更不要把孩子一个人留在那里吃饭。即使您不能守在身边，您要让孩子有个伴，可以给他一个洋娃娃或卡通动物玩具扮演这个角色。8、父母太过在意：有些孩子知道父母很在意自己是否吃饱饭，因此就利用这些来控制父母，提出诸多条件，如：你给我买什么什么，我才会吃饭。应对方法：吃，一旦变成筹码，问题也就无法消失，更不能彻底解决了。其实父母对于孩子吃得太少或不吃的焦虑，主要是担心孩子营养不良、长得比别的小孩瘦小。但事实上，每个人的高矮胖瘦各有天生，只要孩子健康，并不差人一等。
广东人喜欢尝鲜，有朋友说，论鲜味，四条腿的猪牛羊不及两条腿的鸡鸭鹅，两条腿的鸡鸭鹅不如一条腿的蘑菇。此话虽然绝对，但也有一定的道理，尤其是一条腿的野生蘑菇味道确实鲜美。去位处丽日玫瑰商业街岭南山珍·菌庄，不仅是因为那蘑菇鲜味的引诱，更是因为菌菇是健康的食品。虽然佛山也有不少专吃蘑菇的店家，但这里的规模、品种以及形式还是占有优势。食用菌是指可供人类使用的真菌的总称，包括猴头菇、牛肝菌、金耳、猴头菌等，还有一些很名贵的像灵芝、松茸、茯苓、冬虫夏草、牛肚菌等，而一些起到滋补药效的野生菌也都属于真菌类。在我国南方的一些城市，人们习惯称之为菌类，而在北方人们习惯叫它蘑菇，南菌北菇只是地方称谓的习惯不同罢了。据统计，目前全世界食用菌的种类共有2000多种，我国就有720种。食用菌原来都是野生的，可是随着生活水平的提高和科学技术的发展，出现了代料人工栽培的食用菌，它使食用菌的品种更加丰富，产量也更高，成为了老百姓日常餐桌上的环保食品。据实验表明，食用菌的营养成分非常丰富。它赋含人体必须的8种氨基酸：如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等。其中赖氨酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸纳盐，这样使食用菌的滋味变得更为鲜美。另外赖氨酸、色氨酸还可以产生大脑传递物质，能改善睡眠，有助于儿童的成长发育。人体脂肪酸的合成对增强人的抗体、提高耐疲劳性有功效，尤其对于老年人来说，每吃一百克鲜蘑菇就可以摄取近一百九十毫克的铁元素，完全可以满足老年人体内对铁的需求。现代营养学表明：食用菌当中含有人体所需要的8种氨基酸，还有25％粗蛋白质、8％脂肪和60％多碳水化合物，所以对于增强人体的抵抗能力、软化血管都会起到非常好的保健作用。例如，食用菌的脂肪含量一般为2％，只是猪肉的1/6；而食用菌中含人体所需的大量钙，如果每人每天吃300克的蘑菇，就可以满足钙的需求。另据科学研究证明：2千克鲜菇与1千克牛肉营养价值相同。1公斤野生食用菌所含的粗蛋白相当于1.7公斤的猪肉，其中大部分新鲜野生食用菌粗蛋白的含量平均为3.22％，相当于蔬菜的2倍多、一般水果的近十倍，因此在国际上被认为是最理想的蛋白质来源。
羊肉粥材料：羊肉280克，粳米100克。做法：先将羊肉洗净切碎备用，再将洗净的粳米加适量水煮至半熟时，倒入羊肉，同煮至熟。养生功效：冬季喝羊肉粥，可益气补虚、温温中暖下的作用，对于阳气不足、久病体弱、气血亏损、形寒肢冷、腰膝酸软者尤为适宜。健康人食用，亦能增进食欲，增强体质，提高抗寒能力。米仁莲子百合粥材料：米仁50克，莲子30克（去心），百合20克，粳米60克，红糖少许。做法：先将米仁、莲子、百合洗净，加少许水煮开，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少许红糖调味。养生功效：滋阴补虚、健胃止泻。适合人群：肠胃较差人群白萝卜粥材料：白萝卜1个，粳米100克，红糖或盐和味精少许。做法：先将白萝卜洗净切片，加水煮30分钟左右，再加洗净的粳米用旺火烧开，再用小火煮至稠，用红糖或盐和味精调味。养生功效：开膈顺气、健脾化痰。适合人群：感冒人群雪梨生地粥材料：雪梨2个，生地15克，粳米100克。做法：先将生地加少许水一起煮，熬出生地汁后，将渣去除，再将雪梨洗净切片，和生地汁一起煮，最后加入洗净的粳米小火熬至稠。养生功效：雪甜粥香、清热生津、养阴合胃。适合人群：咽喉不适人群苹果红枣粥材料：苹果250克，红枣15颗，糯米100克，红糖2克。做法：先将苹果洗净去皮去核，再将其切碎捣烂与红枣一同放在砂锅中，加清水适量，熬出汁液2次，将渣去除，把汁液放在洗净的糯米中，加入清水用旺火烧开，再用小火煮至稠。调入苹果红枣汁，加入少许红糖调味。养生功效：健脑益智、养心悦脾。适合人群：所有人群荔枝红枣粥材料：荔枝5—7颗，红枣7颗，粳米100克，白糖适量。做法：先将荔枝去壳，与洗净的红枣和粳米一同放入砂锅中，加入500克水，煮至粥表面有一层粥油，再加入白糖煮化即可。养生功效：粥香味美、养气生津、补肺开胃。适合人群：所有人群【相关阅读】春日养肝粥春季感冒可食药粥初春宜吃的6款养生粥 健脾养肝补血
蚕蛹含有人体所必需的多种氨基酸和丰富的维生素A、D、B族，是人们追求健康的理想食物。早在1400多年前，我们的祖先就把蚕蛹蒸煮入宴成为美食佳肴。在北魏贾思勰《齐民要术》中，就有以蚕蛹御宴客的记载。现在，蚕蛹经过煎、炒、烹、炸、卤、炖、烩、烧、熘、蒸、煮等方法，可烹制出百种色、香、味、型俱佳的美味佳肴。营养专家认为：人们爱吃蚕蛹，不仅是因为它味道鲜美，重要的是它含有丰富的蛋白质、维生素、多种微量元素及少量的糖、脂肪，其营养价值高于鱼、肉、蛋、奶。蚕蛹作为一种重要的营养源，对于促进人体生长发育，补偿代谢消耗等尤为重要。蚕蛹也有较高的药用价值，是现代生活中理想的药膳补品。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中说：蚕蛹味咸辛、性平、无毒，人食可强身健身，入药可医多病，能补气养血、强腰壮肾、滋肺润肠。现代医学证明，常食蚕蛹，可调节机体生理机能，促进神经心脏活动，降低血脂等，并能促进生殖能力，对儿童增智健脑有着显著作用，对于老年人的气血虚弱、血脉运动无力也有一定的功效。蚕蛹的食用方法很多，可以干炒、油炸，可以与鸡蛋一起炒，也可与其他蔬菜一起炒，如韭菜、蒜苗、竹笋、青椒等，荤素结合，营养美味。蚕蛹还可用油爆干，再磨成酱，加盐、辣椒末制成蚕蛹酱，还可作为蒸猪肉、炒菜的佐料，别具风味。
【导读】秋节临近，超市销售的月饼不仅品牌众多，品种也五花八门。按照相关规定，月饼包装上应明示产品执行标准号、卫生许可证号、配料表、净含量、生产日期、保质期等。消费者在挑选月饼时，也要自觉抵制三无产品，并牢记哪几类人是不适合吃月饼的。五类人不宜吃月饼：一、糖尿病病人：月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者要坚持不沾月饼。无糖月饼尽管没有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，总热量高，所以一样不能多吃。同时，制作月饼时要使用淀粉，经消化吸收会变成葡萄糖，还是会升高血糖。二、胃溃疡、十二指肠溃疡病人：吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，不食月饼为宜。三、对肥胖、高血脂、高血压等病人而言，也要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加黏稠。四、胆结石病人：吃月饼刺激胆汁，易引发胆绞痛发作。特别是青少年胆结石患者，一定要禁食月饼。五、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎病人，吃月饼之后容易引起身体不适，也要忌食月饼。