主料：鲫鱼。辅料：黄豆酱、葱姜、干辣椒、小香葱。酱焖鲫鱼的做法1、鲫鱼洗净，放料酒、姜片，加入盐，抓匀腌制。2、鲫鱼蘸去水分，油温七成热放入鲫鱼，煎至上色翻面，另一面也略微煎上色，盛出备用。3、另起锅放油，油温放黄豆酱煸炒，加姜片、葱段、干辣椒、八角、炒香，加开水、生抽调味，老抽调色，加入米醋、白糖。4、鲫鱼放锅中收汁，关火挑出辣椒、葱姜、八角，倒出汤汁，放盘中，汤汁回锅加热粘稠，均匀淋在鱼身上，撒上香葱末即可。主料：龙利鱼。辅料：香菜、香葱、姜、红柿子椒。豉汁龙利鱼的做法1、龙利鱼解冻，切成大块，在鱼底部铺上姜丝，加入料酒腌制7分钟。2、香菜切段，香葱切段，红柿子椒切丝。3、龙利鱼上锅蒸5—7分钟，滗出水分，连同姜丝摆入盘中。4、鱼身上撒香葱、香菜、红椒丝，均匀的浇上蒸鱼豉油，另起锅热油，油温7成热，浇在鱼身上即可食用。主料：武昌鱼。辅料：薄荷、青红椒、香芹、香菜、野山椒、蒜。薄荷叶煮武昌鱼的做法1、先将武昌鱼改刀，冲净后将水蘸干，青红椒切粒，香芹切粒，香菜切末，野山椒切粒，薄荷切碎，蒜切末。2、 鱼肉拍上玉米淀粉，锅中坐底油，夏雨柔，炸至金黄色，下蒜末煸香，倒入青红椒粒、香芹粒、香菜末、野山椒粒一起煸炒。3、下炸好的武昌鱼，加料酒、热水、酱油、蚝油、盐，烧制10分钟，出锅前撒入切好的薄荷碎，再加入糖，淋少许水淀粉。大厨菜制作要点：1、薄荷切碎，不需要榨橙汁。2、出锅前撒入薄荷碎。主料：草鱼。辅料：郫县豆瓣、泡辣椒、泡子姜、胡椒粉、白糖、淀粉。滋味家乡鱼的做法1、草鱼剞刀，沸水中加盐、葱姜段、胡椒粉、料酒、食用油，打入米汤芡，放鱼进去泡熟。2、炒锅倒油，下泡姜、姜末和蒜蓉、郫县豆瓣、泡辣椒的混合酱，加水、白糖、淀粉到粘稠，先铺到盘底，把鱼放在上面，浇汤汁即可。大厨菜制作要点：1、小火煮鱼，避免鱼肉煮烂。2、米汤芡慢慢下，直到汤汁浓稠为好。主料：武昌鱼。辅料：洋葱、西兰花。飘香石锅鱼的做法1、沿鱼脊部切一字刀，锅内倒底油，放大料、葱姜、干辣椒、花椒，加入米醋、生抽、清水。2、放入改好刀的武昌鱼，加入番茄酱、老抽、盐、白糖、猪油，加入白胡椒粉。3、紫洋葱切丝，西兰花入锅焯水，加入少许油，焯好后捞出备用。4、石锅上火加热到150度，放入洋葱丝铺底，鱼肉收汁后勾芡，放入石锅中，用西兰花围好边，即可上桌食用。主料：草鱼、黑豆芽、绿豆芽、鲜花椒。辅料：香菜根、干香菇、海米、杭椒、美人椒。陈大姑鲜花椒炝鱼片的做法1、草鱼去头去尾，片成鱼片，用水清洗一下，放入盐、白胡椒粉抓匀，加入蛋清抓匀，加入生粉抓拌均匀。2、水开后放入黑豆芽、绿豆芽，焯好的豆芽，放入盘底铺平，鱼头鱼尾入锅煮熟，放入盘中摆盘。3、另起锅，水开后放入鱼片。焯熟的鱼片，直接放在豆芽上。4、水中放入香菜根、海米、干香菇，加入白糖、生抽、鱼露，熬制20分钟，将熬好的汁浇入鱼盘中。主料：鲤鱼、五花肉。辅料：玉兰片、香菇、油菜、葱姜、料酒、酱油、糖、醋。京味红烧鱼的做法1、鲤鱼剞刀，用葱姜、料酒、盐、酱油腌制，五花肉切片，煮锅加盐、香菇焯，一开捞出。2、炒锅倒油，煸炒腌制好的鲤鱼，两面煎到金黄色后捞出，煸炒五花肉，加葱段、姜片翻炒，烹料酒、米醋、酱油、白糖、盐。3、鱼放入，加开水以没过鱼为准，烧到汁粘稠，下玉兰片、香菇，略烧盛出，装饰焯好的油菜，然后取出葱姜和五花肉片即可。大厨菜制作要点：1、油锅热的时候下鱼，避免掉鱼皮。2、对好味道再加水，口感容易掌握。主料：鲈鱼。辅料：鲜花椒、麻椒、小米辣、杭椒、蛋清、豉油汁。花椒鲈鱼的做法1、鲈鱼鱼头鱼骨事先加入盐、料酒、葱姜水、湿淀粉，上锅蒸5分钟，鱼肉片片儿后，用盐抓匀，然后用冷水冲洗，再用纸蘸干。2、鱼片加葱姜水、白胡椒粉、生粉、盐、蛋清腌制，煮锅加盐、糖、油，焯西兰花。3、另外煮锅里加入葱姜水，下入鱼片，把蒸好的鱼头鱼骨和焯好的西兰花摆盘，把烫好的鱼片也摆入盘中。4、炒锅倒油，到花椒混合油，切好的小米辣，小杭椒圈摆在鱼身上，放鲜花椒，热油里放麻椒，把熬好的混合油浇在鱼身上。5、豉油汁放入锅中烧开，浇在鱼身上即可。
有些白领短短3个月就瘦了数十斤，一打听，原来她们坚持3个月只吃燕麦和水果，区区一点薄薄的燕麦竟能补充一个人日需的五谷杂粮，燕麦究竟有哪些独特食疗功能呢？营养专家陈教授解释说，燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000～2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的食不厌粗的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。如今许多时尚人士都把燕麦列入日常食谱，既补充营养又控制食欲，何乐而不为呢？但现在燕麦制品市场有点乱,众多概念的燕麦片让人眼花缭乱。陈教授说消费者要挑选优质燕麦，首先要看清它的原材料，如桂格燕麦片系列产品的原料均为纯优质燕麦，经熟化加工后直接压制而成，最大程度地保持燕麦的营养成分。燕麦和水果等搭配，既营养又好吃，在许多国家和地区成为大家早餐首选的食品之一。如今许多中国人习惯于传统的中式早餐，但传统中式早餐食物仍以碳水化合物为主，营养素不够全面；而西餐的能量和脂肪偏高，容易发胖。都市人对早餐的要求无非是既填饱肚子又补充营养，所以陈教授建议大家将燕麦品作为早餐一部分，既吃饱更吃好。健康饮食燕麦相伴何谓健康饮食？陈教授解答说，根据健康饮食的观念，合理饮食应以谷类为主，蔬菜相辅，低碳水化合物高食物纤维。饮食纤维具有降低血胆固醇、降低血清胰岛素和改善大肠功能等作用。因此，食物纤维对2型糖尿病、结肠癌、肥胖、便秘等疾病均有一定的预防和治疗作用。含食物纤维丰富的食物有谷类、薯类、豆类、蔬菜及水果等植物性食物。谷类中燕麦的食物纤维含量很高，特别是燕麦含丰富的可溶性纤维。含可溶性纤维丰富的燕麦，作为低脂低胆固醇食物有助与降低人体内的胆固醇，预防心血管疾病的威胁。最近一些有趣的生活研究发现，与每天吃15g大容量食品相比，每天吃5g燕麦麸食物的超重病人，体重明显减轻，且饥饿感不明显。其他研究也证实，每天摄入8g燕麦饼干，超重妇女体重减轻明显，且饥饿感较低。其实合理饮食习惯就是我们要合理搭配餐饮食品，选择燕麦产品的确是一种既求饱更求营养的尝试，但人们吃燕麦之余还要煅练身体，这样每个人拥有健康活力的躯体将不再是梦想。
草莓营养丰富草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。那么草莓有哪些妙用呢。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。男人吃草莓可解酒相信很多男性朋友在应酬聚会时由于过于高兴而导致喝醉酒。醉酒是一件很痛苦的事情，人们不仅会感到头昏脑胀，还影响第二天的工作。因此，人们都希望能够尽早地从醉酒中摆脱。有专家指出，鲜草莓能够有助于醒酒。酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。鲜草莓不仅鲜美红嫩、果肉多汁、能够醒酒，还具有其他功效，如能缓解胃口不佳、治疗咳嗽等。饭前吃草毒缓解胃口不佳遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次；齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。鲜草莓冰糖隔水炖服可治疗咳嗽干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。草莓对胃肠道和贫血有调理作用现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。经常吃草莓可预防心脏病和糖尿病英国华威大学一项新研究发现，经常吃草莓可以预防心脏病和糖尿病。华威大学医学院教授保罗·索纳利及其同事就草莓对心血管健康问题（特别是草莓预防心脏病和糖尿病进程机理）进行了深入研究。新研究发现，草莓提取物可以激活人体中的Nrf2蛋白质，增强人体内抗氧化及其它保护作用。该蛋白质可降低血脂和胆固醇水平，进而降低心血管疾病危险。【相关阅读】樱桃果、巧克力草莓 花哨水果背后藏着哪些秘密美公布11种天然护肤食物水果秘籍：草莓位居抗癌水果的榜首
在天然美容这个词越来越多地被提起的时候，各式各样的护肤品和化妆品中也大量地加入了新鲜水果和蔬菜的提取物，那这些新鲜欲滴的水果对皮肤究竟有着什么样的美容功效呢?让我们一起走进这蔬果世界去畅游一番吧!苹果被奉为美容圣品苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。苹果中含有0.3%的蛋白质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。 除此之外，苹果性能温和，可作为天然面膜，也可以切片涂敷。对油性皮肤而言，将1/3个苹果捣成泥状，敷于面上15分钟，然后洗净，再用冷水洗脸，可以软化角质层，使油脂分泌平衡。将苹果切片后敷在黑眼圈部位也是近年来流行的去黑眼圈妙方。最新医学研究还发现，苹果中除含丰富的维他命和果胶以外，还含有大量的抗氧化物，能够防止自由基对细胞的伤害与胆固醇的氧化，是抗癌防衰老的佳品。猕猴桃号称水果之王猕猴桃又名奇异果，平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克，号称水果之王。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。另外，猕猴桃中还含有丰富的矿物质，能够在头发表面形成一层薄膜，不仅能让头发免受脏空气污染，还能让头发越发丰莹润泽。如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁，对头发的生长是非常有好处的。许多模特都靠食用西红柿来保持身材西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的pH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。草莓具有增白和滋润保湿的功效草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，适合于任何肤质。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。桃子可防止色素沉着桃子是许多人都爱吃的一种香甜可口的水果，其所含的丰富果酸具有保湿功效，还可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。另外，桃子中还含有大量的维他命B和C，促进血液循环，使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤，可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩，然后再洗净，这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。除此之外，在洗澡水中加入少许桃汁浸泡，也是保养肌肤的一个好方法。菠萝含丰富的维他命菠萝属于热带水果，其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤，尤其适用于皮肤粗糙的人。另外，菠萝中还含有一种叫菠萝酶的物质，它能有效去除牙齿表面的污垢，令你的牙齿洁白如玉。桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性桔子是大众非常熟悉的一种水果，以其丰富的果酸和维他命含量而被大量应用于护肤品和化妆品中，尤其是桔皮中的维他命C含量特别高，因此在很多地区，人们用桔皮泡水喝以摄取大量的维C。另外，桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性，每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。柠檬是水果中的美容佳品柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。对于头皮屑较多的人，可以用柠檬汁混和橄榄油在头皮上按摩，半小时后冲洗，效果非常好。另外，柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后，再用温水冲洗，长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。
春季为万物生长的季节，气温开始回暖，人体阳气开始升发，新陈代谢逐渐旺盛起来。春季，糖友在这个时期应该多吃点什么呢？一起了解一下吧！胡萝卜古代医书中记载：胡萝卜性味甘平，生者性凉，能清热解毒，润肠通便；熟食性平偏温，健胃消食，止泻，养肝明目。胡萝卜含丰富的维生素、糖、氨基酸等成分，素有小人参之称。据现代医学研究，胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌能力和消灭癌细胞的作用。所含丰富的果酸（10%）有利于糖脂代谢，用石油醚提取的物质，有明显降低血糖的作用。枸杞子枸杞子含有β-胡萝卜素、叶黄素、枸杞多糖具有降低血脂和胆固醇作用（糖尿病患者常伴有血脂代谢紊乱），还有降血糖作用。此外，食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。黑芝麻研究显示，口服黑芝麻种子提取物，可使其血糖降低，能增加其肝脏及肌肉中糖原含量，但大量则降低糖原含量。由此可见，糖尿病人可根据自己的病情，在医生的指导下是可以适量吃黑芝麻的。此外，而在现代研究结果证明，黑芝麻含有丰富的维生素E有清除生物膜内产生的自由基的功能，从而可阻止生物膜被氧化。给予大剂量维生素E口服，可保护胰岛细胞，并有助于缓解神经系统症状。在临床研究观察中发现，黑芝麻对肠燥津虚、血虚的便秘有润肠通便的作用，并对糖尿病患者自主神经功能失调引起的便秘亦很有效。且黑芝麻中所含亚油酸可降低血中胆固醇含量，从而起到防治动脉硬化作用。【相关阅读】糖尿病患者过春节如何吃得既好又健康