太空青椒、太空番茄、太空玉米……当越来越多太空食品走上百姓的餐桌时，人们对航天育种与太空食品仍然存在着一些误解。误解一：种子上天转一圈，就叫太空种子现在有很多不法商人打假广告，说他们的种子曾搭载某某卫星上，向农民高价出售。其实，种子上天走一遭，只是完成太空升级的第一步罢了，真正繁复的工作，是随后进行的地面培育、筛选和验证。搭载回来的种子至少要经过三四代的筛选，然后到多个省份的试验点去试种。试种成功，还要拿到品种审定委员会去审定。品种委员会还要试种3年，如果3年的表现都超过对照品种，才能够得到审定证书。这时，种子才能叫太空种子，才能合法地推向市场。从搭载种子晋级到太空种子，至少要经过4—6年的周期。误解二：太空食品都是大块头茄子像南瓜，南瓜磨盘大，豆角几尺长……特色太空菜的广泛宣传，让好多人误以为太空食品都是大块头。种子搭载后产生的变异是各种各样的，选择面非常广。以小麦种子为例，搭载后的植株有的高杆，有的矮秆，穗子有大有小，生育期有的提前，有的推后。至于选出什么样的、淘汰什么样的，主动权在我们自己手里。太空五号弱筋小麦适合做糕点，太空六号则是强筋小麦，适合做面条饺子。选择标准不同，结果也不同。再比如，茄子皮对治疗冠心病有帮助，科学家就专门挑选搭载后变小的茄子，这样，单位产茄子皮的量就增多了。误解三：太空食品不安全基因突变变异人工诱变……这些航天育种的术语听起来有些恐怖，让个别消费者担心太空食品的安全性问题。航天育种的原理，是把植物种子用卫星搭载上天，在宇宙辐射、微重力、弱地磁、高真空以及低温等综合因素的作用下引起基因变异，返回地面后再经过专门的培育和筛选，形成有明显优势的新品种。在自然界里，自然环境的变迁也会引起生物发生相应的突变，以适应新的环境。航天育种只是加快了生物的这种变异过程。有人担心宇宙粒子辐射的安全性。人们用高剂量的核辐照为面包、大米、方便面、脱水蔬菜等消毒，这些食品都可以直接食用，航天育种所接受的辐照强度仅为前者的百万分之一，而且要经过数代的培育筛选后才开始食用，所以根本不用担心。误解四：太空食品一定是绿色食品尽管太空环境无菌、无污染，但并非所有的太空食品都是绿色食品。太空食品是经过航天育种所培育出的。而绿色食品是指在无污染的条件下，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境中培植加工的食品。太空种子在地面的培育阶段一样可能施化肥，所以，是不是绿色食品，还要看是否有相关部门颁发的绿色食品标志。【相关阅读】揭开太空食品神秘面纱专家释疑太空食品的四大误区
谈菌色变。如今已不是什么稀罕事。提到细菌，你的头脑中，便会闪现出肮脏、疾病等词语。然而，细菌家族中，有那么一位成员，一直以来，为我们的身体健康默默贡献着自己的力量。它，就是益生菌。益生茵：一切为了生命早在20世纪初。最早发现乳酸菌重要性的，是诺贝尔奖获得者、俄国科学家伊力亚·梅契尼科夫。他发现在长寿者居多的地方，人们有每天饮用发酵乳制品的习惯，因此他认为人们长寿的原因，可能是发酵乳制品中的乳酸杆菌改善了肠道微生物平衡，降低了产毒微生物的活性。巧合的是，益生菌的英文名称为prokfiotics，该词语源于希腊文，意思是为了生命。我们身体的肠道是一个巨大的细菌库。其中栖息着数以亿计的细菌，种类达500余种，约2千克重。这当中，有对人体有害的，称为有害菌；有对人体有益的，称为有益菌；也有介于二者之间的条件致病菌。即在一定条件下导致人体生病的细菌。对人体有益的细菌主要有：乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌等。在人的肠道里保持较多数量的有益菌群，有利于维持身体健康。从外到内：我们要补益生菌既然人体中柄息着一定数量的益生菌。那么，我们还需要从外界食品中获取，进行补充吗？答案当然是肯定的。保证肠道健康的一个关键凶素。就是要维持肠道内的菌群平衡。即肠道中的有益菌要始终保持在一个较岛的水平，并抑制各种有害菌的生长和繁殖。人在一生中，从幼年逐步走向衰老，由于不良生活习惯、压力等因素的作用，会促使肠道内有害菌大量繁殖，并抑制有益菌的生长。最终形成益生菌数量不断减少，而有害菌过度繁殖的状况。这会导致人体的抵抗力减弱。此时，各种疾病很容易乘虚而入。通过进食一些添加了优质益生菌的食品，适当地补充益生菌，会、止你的肠道菌群重新达到平衡状态，对提高机体免疫力也大有帮助。从乳酸菌到益生菌乳酸菌对经常喝酸奶的人而言，肯定不会陌生。大家都知道乳酸菌的好。然而不知何时，我们的生活中又冒出了一个新词——益生菌。你可能有点糊涂了：乳酸菌和益生菌，到底有着怎样的区别和联系呢它们是分别从不问的角度，对某些细菌进行定义的。益生菌包括部分乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。乳酸菌是从发酵糖产生乳酸的机制方面考虑而给出的概念。有些乳酸菌对人体有益，也有一些乳酸菌对人体是有害的。益生菌是从有益宿主健康的角度出发而给出的定义。益生菌是指活的微生物，它们有的耐酸能力强。可以经受住人体胃酸的考验；有的还能活着到达人体肠道并在肠道中稳定繁殖一段时间，为人体肠道的健康服务。肠道保健，你选谁？市面上，酸奶、益生菌饮晶和乳酸菌饮料都很常见。想了解它们各自的特点，自如地选择你需要的饮品吗？看了下面的表格，相信你会找到自己想要的答案。
虽然目前国家正在推广优生优育政策，每对夫妻只生一个小孩，但是由于现今都市的快节奏生活以及日益恶劣的城市环境，都市男女们想要怀上小孩已不是那么容易的事情。一旦怀上了，孕妇在孕期的营养补充就成为一家人最关注的话题了。那么孕期营养该如何摄入才最科学合理呢?孕妇到底需要哪些营养?吃什么可以补?专家表示，妊娠期由于需供给胎儿足够的营养以保障其正常的发育，所以整个孕期孕妇都需要增加营养，并有足够的存储量以供给产后哺乳之用。这些营养包括：碳水化合物：是供应能量的主要来源。孕妇怀孕后代谢增加，比非孕期所需的热量高出25%，临产后，热量消耗更多。碳水化合物主要有各种粮谷类、茎根类食物以及糖类供给，蔬菜水果中也含少量，它在体内消耗、吸收和利用较蛋白质、脂肪迅速且安全。蛋白质：是人体的主要构成物质，又是人体生命活动的主要物质，所以蛋白质处于各种营养物质中的一个中心位置。妊娠期所需蛋白质较平时增多，通常从妊娠开始蛋白质的需要量就更增加30%。优质蛋白的食物一般有蛋类、乳类、鱼类、肉类和大豆类。选择优质蛋白是胎儿生长发育所必须的，而且是非常重要的。脂类：是人体需要的重要营养素之一，还是脑和神经系统的重要成分。人类膳食脂肪主要来源与动物的脂肪组织和肉类以及植物的种子。无机盐及维生素等：均具有各自独特的功能，是妊娠期不可缺少的营养成分，均需通过膳食来补充，谷类，乳类，水果，蔬菜及海产品等均含有丰富的矿物质及维生素，均衡饮食将保证营养的良好供应。营养缺乏，会导致流产或死胎孕妇如果不注意营养，容易引起营养缺乏，对孕妇及胎儿将产生不良影响。如果孕妇膳食中蛋白量供应不足，胎儿则生长发育迟缓，孕妇体弱，产后恢复慢，乳汁少等;饮食中维生素A、B、C、D、E摄入量不足活缺乏，均可导致流产或死胎;而锌的缺乏将影响胎儿神经系统的发育。总之，良好的营养是保障孕妇及胎儿健康的必要条件。那么孕妇的饮食安排应注意什么呢?为了保障孕妇和胎儿的健康，专家提出以下4个注意事项：1.营养要均匀，适量增加副食品的种类和数量。2.每天吃2-3个鸡蛋，以满足机体在孕期的需要。3.多吃豆类及蔬菜，提供植物蛋白及维生素和铁、钙等。4.适量吃些小米，有助于补充维生素B等的需要。孕妇是否需要多余的补充剂呢?现在都是一个孩子，这个孩子就越来越金贵，准爸爸和准妈妈们都唯恐因为营养不足亏待了孩子。其实，不是所有孕妇都要补充维生素、矿物质、药品。如果你的食物丰富量足，并不需要补充维生素，除非你是个素食者。但在孕前和孕期前3个月补充叶酸很必要。孕期营养需要通过营养监测、膳食调查后进行合理的调整，在医生和营养专业人员的指导下，科学有效地进行营养补充。怀孕期间，要慎食零食妊娠期由于血容量增加，需要增加液体摄入量，孕妇要多喝水，但不要喝高热量的汽水，汽水中糖分含量高，会引起恶心、加重烧心。还有就是零食如薯片、巧克力、炸薯条、油饼等食物因为含有较高热量、脂肪、糖、盐，还可能含有人工色素和食品添加剂，因此尽量不吃。冬季警惕，火锅竟是胎儿杀手现在已经进入冬季，专家叮嘱准妈妈们吃火锅应减少次数，偶尔吃也一定要把肉片烧熟煮透才可食用。这是因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，孕妇感染弓形虫病毒，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。另外一个就是动物肝脏我们是不太提倡孕妇吃的。肝脏除含铁外，还富含维生素A，过量摄入会引起出生缺陷。目前的建议是不要吃所有的肝脏和肝脏制品，尤其是早孕期重要器官形成的阶段。均衡饮食包括奶制品、蔬菜尤其是胡萝卜和水果，可以提供足够的维生素A。
血脂偏高，但未出现并发症的多数患者，可以通过坚持食用以下保健汤食，以达到降低血脂、延缓病情发展的目的。海带木耳肉汤海带、黑木耳各15克，瘦猪肉60克，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。百合芦笋汤百合50克，芦笋250克，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。山楂首乌汤山楂、何首乌各15克，白糖60克。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。山楂银花汤山楂30克，金银花6克，白糖20克。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。枸杞猪肉汤枸杞子15克，猪瘦肉250克，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。香菇豆腐汤干香菇25克水发（或鲜香菇150克），豆腐400克，鲜竹笋60克，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。【相关阅读】芒果皮泡水喝可降血脂菇类7大营养价值 强健牙齿 抗癌降血脂
经过将近一年的组织筹备，在重庆展览中心举办的2009 中国（重庆）国际食品饮料暨加工技术包装设备展览会将于2009年6月25-27日在重庆展览中心开幕。大会设置有：肉类工业、啤酒饮料设备、食品机械、配料调料、烘焙、咖啡、冰淇淋、冷冻保鲜设备等专业展区。由于受全球经济形势的影响，国内外很多企业都把开发的重点放在了中国西部。至今已经有来自过内外的数百家企业报名参加了本次大会。例如：西班牙TAESA、渡边机械、韩国力骜太敬、裕莹精密工业、上海伯玛、江苏科威、富阳河山、龙海珍味食品、比特姆、宏川、圣顺、重庆轻工、索拉泰克、泰和、永创、元昌、新三禾、元昊、建华、万兴、嘉信、镭德杰、高晶、科诺华麦修斯、中科汇百、广州伟恩、北京博大、美新、济宁兴隆、凯博、大洋、鹏通、华昌、富康、汉普、宏江、太中机械、盛誉、波峰、青岛电子等一大批知名企业。目前招展工作已基本截止。组委会启动庞大的客户资源数据库，利用报纸、电视、专业杂志、短信、电话、传真、邮件、登门拜访等形式正在大力组织专业观众，已保证大会的参展效果。本次大会立足重庆，走向世界，以国际化为目标。为广大生产企业、代理商、经销商和终端用户提供了一个直接的、全面的、深层次的交流平台。真诚的欢迎国内外新老朋友届时莅临参观指导！咨询电话：023-86376000 13658390349 赵先生