在西方世界，面包是日常饮食主要的能量来源，而东方人对于面包的需求也越来越大，带你从种类入手来认识面包，认识世界。早餐面包五谷健康吐司（Grain Toast）热量：约275kcal/100g健康指数：5颗星美味指数：3颗星忙碌的早晨，上班族最方便的早餐就是吐司了。吐司（Toast）这个名字据说是来自于13世纪一位法国公主的名字。吐司的吃法多种多样，直接吃、烤着吃、做成三明治、煎成法式吐司，每一种变化都是不同的美味体验。在古代漫长的岁月里，白面包是上层权贵们的奢侈品，下等人才会吃杂谷物制成的面包，但在当今强调健康饮食的大环境下，这种加入黑芝麻、燕麦片、葵花籽等配料的吐司无疑是营养美味的最佳代表。有丰富的营养成分，有促进肠蠕动防止便秘的膳食纤维，补脑益智美发的不饱和脂肪酸，还有延缓衰老美容的维生素E。黄油吐司（Butter Toast）热量：约325kcal/100g健康指数：3颗星美味指数：4颗星我爱你，我是面包，你就是我的黄油。美国著名美食烹饪节目主持人Julia Child如是说。黄油和吐司是配合默契、携手走过人生路的伉俪，预先用熔点较高的冷冻圆柱形黄油埋在揉好的面团里，-18℃低温保存，保证在醒发温度下黄油不会被融化，进入烤炉时才会在炉温下慢慢绽放它的美，在面团中尽情跑动，最后展现在吐司上的是一丝丝美丽的波纹和水乳交融的亲密。原味培果（Bagel）热量：约250kcal/100g健康指数：4颗星美味指数：2颗星古代的基督徒社会里，圆形的面包便是培果（也译作贝果）最早前身。后来一位奥地利面包师为了表达对善骑术的波兰皇的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了马镫的外形，意为圆满之意。后来犹太人为了逃避纳粹的屠杀来到美国，也把他们喜爱的培果带来了。现在由于健康饮食的观念已成主流，于是培果的无油、低胆固醇的特性受到营养学家的青睐，进而风靡全世界，最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过，产生一种特殊的韧性和风味。最佳搭配是横向剖开，涂上奶油奶酪（cream cheese）食用。羊角面包（Croissant）热量：约375kcal/100g健康指数：3颗星美味指数：4颗星羊角面包也音译为可颂，据说是奥地利面包师为纪念维也纳战役胜利，特地把面包做成冲锋号角的形状。传入法国后，制作更加精良，逐渐风靡了世界，已经成为法国人的经典早餐食品。羊角面包只能用纯手工制作，工艺讲究。面粉、糖、蛋、盐混合后揉成面团，包上保鲜膜静置后，擀成一块面片，将固体黄油放在面片中间，两边的面片像叠被子一样折过来，包起来，然后擀平，再折起来擀平，放入冰箱再拿出来，反复4次，再精确控制炉温，刷上糖水，才能烤出外层的香脆千层酥皮和柔软多孔的内芯。佐餐面包原味法棍（Baguette）热量：约300kcal/100g健康指数：4颗星美味指数：4颗星不是所有的棍形面包都配得上法棍这个名字。Baguette原意为长条形的宝石，是法国的国粹，巴黎必做事情清单里就包括要拿着几根法棍走在路上。1993年，法国的前总理还提出了关于法棍的修正案，重申了它的标准：直径7厘米，长度76厘米，重量250克，上面必须不多不少要有7道切口，因为切口的方式和数量直接决定发酵程度，还规定了面粉的质量，酵母的技术以及面包的外脆内柔的质感，并以他本人的名字命名为巴拉度法案。甚至还规定了它的最低售价，确保人人都能吃上法棍。伏枷斯（Focaccia）热量：约350kcal/100g健康指数：4颗星美味指数：3颗星如果票选一款最具代表性的意大利面包，Focaccia（也译作佛卡夏）应该能得最高票。在意大利，任何一家烘焙店都会看到这款外形很像烤饼的经典面包。制作过程中使用很多的橄榄油，还会用香草药、蒜蓉、生晒西红柿干以及黑橄榄甚至培根调味，口味浓重。烘焙前要用手指在面团表面按压，淋上大量的橄榄油，让浅绿的油汪在一个个深深的指印里，很豪放。趁热吃，表皮香脆，内部松软弹性，再蘸着浸过香草药的冷榨橄榄油，或者加芝士、火腿、生菜做成三明治。零食甜面包巧克力丹麦（Danish）热量：约400kcal/100g健康指数：2颗星美味指数：5颗星丹麦面包又称起酥千层面包，起源于丹麦籍的一位面包师，后来传遍整个欧洲，也风行世界各地。丹麦面包的加工工艺复杂，也像羊角面包一样需要裹入固体黄油多次叠被子冷藏，不过不同之处在于面团里打入了鸡蛋，还多加了发酵的步骤，使得口感除了外皮酥脆、层次分明。这款面包，在面团发好整形后，加入了耐高温的巧克力豆进行烘烤，出炉后在表面刷油，冷却后还撒上糖粉来装饰。不过由于它是高油高糖食品，黄油的含量达到了30%，减肥人群要慎吃。甜甜圈（Donuts）热量：约400kcal/100g健康指数：2颗星美味指数：5颗星甜甜圈（Donuts），在台湾叫多纳滋，在香港叫冬甩。关于甜甜圈的起源是有争议的，有人认为，甜甜圈是19世纪荷兰油蛋糕的变种；也有美国船员声称是由自己在1847发明的这种环形面包圈，起因是厌恶普通油炸饼那总是炸不熟的中心部分，于是就用船上的胡椒罐子在面团的中心打了一个洞，再下锅炸就是外焦内软了。不管怎样，最终是美国人把甜甜圈发扬光大的。甜甜圈用发酵过的面团在180℃油温下炸150秒，油脂含量高达25%，冷却后切开注入蛋奶卡士达酱，再撒上糖粉，是绝对的高热量美味极品，也是100%的减肥克星。黄金奶油长条热量：约350kcal/100g健康指数：3颗星美味指数：3颗星在世界各地的华人面包店中都可以看到这种顶着白色脆皮的墨西哥面包，因为脆皮长得很像墨西哥草帽而得名。实际上这款面包的起源和墨西哥没关系，真的是华人发明的。移民到墨西哥的香港伍氏夫妇，结合了墨西哥传统甜面包和港式菠萝包的做法，用黄油、糖和少量面粉做成浆状的甜面糊铺在面团上烘烤，创造出的这款外皮像曲奇般酥脆，内芯像棉花样柔软的神奇面包。【相关阅读】拒绝改良剂 健康面包自己做研究发现全麦面包等高纤维饮食或致女性不孕你会把面包放冰箱吗？面包越软含有热量越高面包窈窕食法刚出炉面包不能吃减肥瘦身：面包5种不易发胖的吃法竹炭面包防便秘，真的灵吗？烤面包馒头竟能养胃？选购面包是一门学问
马铃薯是营养很丰富的食物，但如果被做成一盘炸薯条，你可能认为它是垃圾食品。近年来马铃薯自身新的营养成分被不断发现，但油炸薯条却总与肥胖、心脏病、糖尿病有关联。关于马铃薯的讨论和研究一直都没有停止过。日前，记者受美国马铃薯协会的邀请，到美国这个薯条消费大国去看看关于薯条的革命。马铃薯是减肥食品一般我们认为马铃薯会让人增加体重。但美国营养专家爱夫琳-卡波瑞说，马铃薯富含大量的膳食纤维有助于人体更好地消化吸收，是控制体重的好选择。在美国，人们把马铃薯当做水果来吃，原因是马铃薯里富含维生素C。小编推荐：韩星严贞花的土豆减肥法爱夫琳说，马铃薯是低卡路里食物，不含脂肪与胆固醇，普通大小的马铃薯每个只有100卡路里的热量。此外马铃薯富含钾元素，含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的钾元素含量都高。油炸是真正杀手在美国，炸薯条是马铃薯最普遍的烹饪方式。油炸的烹饪方式，不但大大提高了马铃薯的热量，还可能出现可怕的反式脂肪。研究显示，如果每天食用5克反式脂肪，一个人患心脏病的几率就会增加25%。美国心脏病学会已严格要求限制饮食中反式脂肪的摄入量，每人每天所摄入的反式脂肪应在当天所摄入的卡路里总量的1%以下。三种烹饪新改良美国一家生产厂商让记者品尝了三种最新款的薯条，在口感上没有太大区别，里面却大有文章。一种是完全不含反式脂肪，热量下降25%的新型薯条产品。它使用的油是几种油的混合，里面有菜子油、玉米油等，在制作过程中不经过氢化，没有反式脂肪产生。另外一种是烤制的薯条，吃起来比油炸的薯条稍稍显得不太脆，但没有油腻的感觉，同时热量更低。最后一种是用红薯制成的甜薯条，口感中多了更多香甜的感觉。这些薯条在美国都属于新开发的产品，代表着薯条这种传统食品的健康新趋势。当记者问负责人，一周会让自己的孩子吃几次薯条时，他笑着说，如果是没改良过的，一周一次足矣。
地球70%的表面和人体70%的成分，都由水组成。这个惊人的重合充分说明了，水对人类有多重要。但在日常生活中，你可能为吃一顿饭绞尽脑汁，却不会为喝一杯水煞费心思。大多数人觉得，喝水是件再简单不过的事，拿起杯子咕嘟咕嘟一杯水下肚不就完了吗?其实，喝水的学问远不止这些。喝水的时间、量的多少，都会对健康产生重要影响。保健水应该怎么喝感冒：喝更多的水。《纽约时报》2011年1月21日撰文指出，感冒时多喝些水或纯果汁，对于疾病康复很有帮助，因为有助于冲走呼吸道上的黏液，让人感觉呼吸舒畅。此外，如果发烧了，人体出于自我保护机能的反应要自身降温，这时就会有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发的水分增多等代谢加快的表现，需要补充大量水分。多喝水不仅促使出汗和排尿，而且有利于体温调节，促使体内病菌迅速排出。便秘：大口喝水。便秘的成因简单地讲有两条：一是体内有宿便，缺乏水分;二是肠道等器官没有了排泄力。大口大口地喝水，吞咽动作快一些，这样水就能尽快到达肠道，刺激肠蠕动，促进排便。北京中医药大学东直门医院内科教授姜良铎告诉记者，中医认为便秘的原因之一，是人体缺少津液，大口喝水能起到迅速补充津液的作用，从而刺激肠蠕动，促进排便。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞建议，便秘的人在补充水分的同时补充些膳食纤维效果更佳，所以最好每天喝一杯高纤蔬菜汁。肥胖：餐前餐后喝杯水。人体内的很多化学反应，都要在水里进行。有了足够的水分，才能保证身体的代谢机制正常运转。对于肥胖的人来说，可以在饭前半小时左右喝一小杯水，增加饱腹感;饭后半小时，再喝一小杯水，加强身体的消化功能，有助于保持身材。呕吐：喝点淡盐水。呕吐是人体吃了不洁食物后，自我保护的一种表现。为避免严重呕吐或腹泻后引起的脱水症状，可以适当喝些淡盐水来补充体力，缓解虚弱状态。上班族需要四种水排毒：清晨一杯水。很多人都知道早晨喝杯水对身体有好处。人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾需要外力的帮助才能排出，水就是最好的清洗剂。此时的细胞像一个干燥的海绵，会捕捉喝进的水，并在40分钟左右排出。这是个重要的排毒过程。淡盐水、蜂蜜水、白开水都非常适合早上喝。姜良铎提醒，早上别喝太凉或太热的水，温度以40摄氏度左右为宜。烦躁：多多喝水。大脑制造出来的内啡肽被称为快活激素，而肾上腺素通常被称为痛苦激素。当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飙升，但它如同其他毒物一样也可以排出体外，方法之一就是多喝水。如果辅助体力劳动，肾上腺素会同汗水一起排出，或者大哭一场，它也会随着泪水排出。减压：做决定前喝杯水。英国东伦敦大学的研究发现，学生在考试前喝杯水，可以提高认知能力，使他们在考试中的表现更出色。而对于上班族，在压力过大或需要做决定之前喝杯水，可以帮助头脑变得清晰。不渴：也得喝水。香港卫生署曾做过一项调查，有1/3成年人每天喝水少于6杯。上班族工作忙碌，常常半天也顾不上喝一口水。美国水健康网站指出，当人们觉得口渴时，身体已经流失了至少1%的水分。因此，上班族应该形成良好的喝水和排尿习惯，每1小时喝一次水，每2—3小时排尿一次。
不少白领在朝九晚五的工作中或生活里，常常会感到莫名的郁闷烦躁，眼睛疲劳，无法集中精神做事或无法入睡、经常便秘、消化不良。怎么办呢？那不妨多吃吃酸奶、芹菜、鸡蛋等平民食物吧。这些熟知的食物不仅美味益健康，且还散发出疗愈的魔力。下面，小编就为你介绍一些平民食物，让你在满足味觉的同时，还能甩掉坏情绪和烦心的疾病。1、鱼OMEGA3能有效减轻忧郁症状，平时多摄取富含omega3因子的食物就会有所降低忧郁症的发病率。omega3脂肪酸丰富的食物都有鲑鱼、青鱼、樱花钩吻鲑等鱼类，吃上几天就会感觉心情明朗轻松多了。另外，除了上述鱼类以外，还可以用南瓜籽或草乌补充omega3脂肪酸。2、牛奶因为胡思乱想怎么都睡不着时，睡前喝一杯加热的牛奶，或者喝1-2勺大枣酒或核桃茶（将30g核桃磨成粉，冲到开水里喝）或熬洋葱皮来喝。3、决明子眼睛过度疲劳，感觉眼皮已有千斤重无法睁开时，最好闭上眼睛，暂时进入冥想之中。如果因繁忙的业务而无法消除疲劳时，就养成用喷香的决明子茶代替生水来喝的习惯。决明子的成分能帮你解除疲劳的同时，还能恢复视力。4、黑巧克力在这里看到黑巧克力 你肯定不会感到惊讶！黑巧克力可以改善到脑部的血液流动，起到立刻提神和提高情绪的作用。因此，建议你身边常备黑巧克力，在情绪低落的时候吃上一大口。5、鸡蛋鸡蛋特别有利于健康，因此是大家饮食中的必需品。鸡蛋含有丰富的维他命B、碘、锌、蛋白质和欧米伽-3脂肪酸。鸡蛋不仅能够保证你的情绪处于乐观上升的状态，它还能保证你的胃饱饱的，令你保持开心的状态！6、酸奶这种富含钙质的小餐点一定会保证你有一个更愉悦开心的情绪。酸奶含有益生菌，这是一种有益的细菌，可以缓解抑郁。酸奶还是健康食品，不会增加热量。因此，下一次你情绪消沉的时候就出去尽情享用一杯酸奶吧，不要再吃冰激凌了！7、绿茶绿茶是一种非常有益健康的饮品，极受年青一代的欢迎。如果你感到有压力，那么冲泡一杯绿茶对你来说是最好不过的了。绿茶叶含有茶氨酸，一种据说有放松功效的抗氧化剂。并且绿茶会让你享受更清新的呼吸，有助于防止蛀牙。因此，喝一杯绿茶，让自己拥有美好的心情和健康的牙齿吧！
红酒热的发烧相信让大家都印像深刻，其中奥妙，除了品尝研究红酒的名人雅仕带来附味风雅的俗尚，最主要就是葡萄能够对抗癌症与心脏病的说法，经过媒体与医师的发表，推波助澜将葡萄美酒变为台湾餐桌上的佳肴良伴，即使它再贵再酸都会有人买来喝。葡萄 口服的皮肤保养品然而，葡萄除了制成红酒可以享受兼保健，另外有一种由葡萄子中萃取出来的产品，近年来在欧美国家中大为风行，甚至被称之为口服皮肤保养品,因为这种葡萄子萃取物不但不会让您喝醉，更因为它具有比维他命E强五十倍，比维他命C强20倍的抗氧化能力而声名大噪。葡萄子中含有一种称为原花色素（Oligoproanthocyanidin）的强力抗氧化物，又称为OpC,这种花原色素属于生物黄酮类的一种，是让花卉水果变成多采多姿颜色的因子，在葡萄子中有极为丰富的含量，大约有80%-85%左右的含量，除此之外，葡萄子中还含许多强力的抗氧化物，如儿茶酸，表儿茶酸，咖啡酸，肉桂酸，延胡索酸与香草酸等各种天然有机酸，不但共同组成强力的抗氧化家族，也能够帮助OpC的吸收。研究指出，日光中的紫外线是皮肤老化的主要杀手，紫外线产生的自由基能造成肌肤中的胶原蛋白弹力蛋白的受损，进而使皮肤的紧密度变差，保水性也下降，因此看起来无光泽而容易产生皱纹，常见的抗氧化剂如维他命C,E与beta-胡萝卜素因为能够抵抗紫外线产生的自由基所以能够达成皮肤抗老的作用，有了比维他命C强数十倍的葡萄子OpC,当然能够更加保护皮肤免于老化的伤害，因此称之为口服的皮肤保养品.除了对于皮肤的效用，葡萄子的抗氧化能力已有国外研究证明能够对抗与预防许多与自由基有关的老化疾病，如常见的心血管疾病，动脉硬化，过敏，糖尿病并发症，甚至于癌症。随着对抗老化的社会需求与抗自由基理论的逐渐成熟，葡萄子与其它相关的天然抗氧化制剂相信将成为健康产业市场上的明星。