夏天的脚步悄悄接近，担心晒黑长斑的人们，开始撑起太阳伞、戴上墨镜，并在外出前仔细涂抹上防晒霜，准备迎战火力强大的敌人--紫外线。除了做足防晒功夫，内在调养也同样重要，推荐6类防晒食物，夏天不妨多吃。一、每天吃高维C水果。维生素C是永远的美肤圣品,想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2-3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。二、适量摄取黄红色蔬果。红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。 不过，这类食物不可吃得太多，否则容易让肤色显得‘黄黄的'.台湾国泰医院皮肤科主任医师胡淑玲医师提醒。三、经常吃豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐热量大约50-88卡，但日式炸豆皮却含385卡热量，最好别多吃。四、抓把坚果当零食。对皮肤来说，吃进的油脂可能是天使,也可能是恶魔,关键看你吃的是哪种油。坚果中的植物油多半富含维生素E,能帮助抗氧化和消除自由基。另外，如果你平时都吃白米饭、白面包，建议舍弃它们，改吃全谷类吧！因为吃得越粗、皮肤越细.六、每天两杯茶。美国研究指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品，可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3.一般健康人喝茶养生，每天2-4杯较合适，也可将不同类的茶换着喝。来源：花花网
钙是人体内一种重要的常量营养素，其不仅是构成骨骼组织的主要矿物质成分，而且在机体各种生理和生化过程中发挥重要的作用。近年来还发现，膳食中的钙摄入与调节肥胖有关。当机体缺钙，通常会引起钙营养性激素如甲状旁腺素、活性维生素D3的产生增加，其在维持血钙正常浓度同时，也使细胞内尤其是脂肪细胞内钙浓度增加，而细胞内钙再通过抑制脂肪分解和促进脂肪合成，双向调节脂肪细胞的分化成熟，最终导致肥胖的发生和发展。另外，细胞内钙的增加又与各种肥胖相关的代谢紊乱性疾病（如高血压、胰岛素阻抗、心肌肥大，高胰岛素血症等）的发生有关。因此，日常膳食中钙的摄入量达到推荐量，不仅可维持骨骼中矿物质含量和骨密度，而且还可通过与钙代谢相关的内分泌系统来调节机体的正常体脂和体重维持，并对肥胖者的体重和体脂降低均有帮助。通过转基因小鼠的研究也证实，钙影响脂肪细胞的代谢，高钙摄入导致的甲状旁腺素和活性维生素D3水平下降，使细胞内钙浓度减少，从而抑制了脂肪形成和刺激脂解作用。美国科学家两年前曾经报道一个研究，将34位接受饮食控制的肥胖者随机分成酸奶组和对照组，两组总能量摄入相同，通过12周的干预显示，酸奶组的体脂减少和腰围减小明显高于对照组。此研究结果显示，在肥胖人群的饮食控制中，以酸奶的等热卡替换其他食物有助于体脂和中心脂肪的有效消耗，这说明在饮食控制干预时给予高钙饮食更有利于减少体脂和躯干脂肪，而高乳钙饮食的此种效应将更大。另一项持续两年的研究发现，除体育锻炼因素外，补钙多的年轻妇女与膳食中缺钙的妇女相比，前者则不容易发胖。其中减肥效果最明显的人群是每天摄入热卡低于1800 Kcal的妇女，平均摄入钙达1000毫克，平均减重5.5磅，而摄入钙700毫克的妇女，仅减重2磅。还有对1万多名年龄大于45岁、无代谢异常及癌症、未曾服用激素的中老年妇女的资料分析，发现膳食钙或补充钙含量较高者可减少代谢综合征的发生率，相同的关系也存在于奶制品摄入量和代谢综合征之间。目前，肥胖病正以极快的速度在全世界范围内流行，世界卫生组织已将肥胖病定为世界前10位的公共卫生问题。我国目前超重人群约占总人口的1/4，我国已被列入肥胖病大国。2002年全国营养调查结果显示，18岁及以上成年人超重率为22.8%（城市28.1%），肥胖率为7.1%（城市9.8%）。分别比1992年上升了38.6%和80.6%。与此同时，儿童和青少年肥胖也呈明显上升趋势，全国大城市7~18岁儿童和青少年的超重率和肥胖率分别为13.1%和8.1%（占该人群的21.2%）。上海7~14岁学生的超重和肥胖率分别已达14.7%和11.5%（占该人群的26.2%）。同时，我国居民膳食调查中也发现了热量分配不合理，脂肪摄入过高，钙和某些维生素摄入严重不足的现状。我国居民人均每日奶类摄入量仅26.5克（城市65.8克，农村11.4克）；人均每日钙摄入量为338.8 mg （城市438.6 mg，农村369.6 mg），仅占我国膳食推荐摄入量的34%~42%。这些调查数据显示，当前中国人膳食营养素中钙缺乏仍非常严重。近年上海地区中小学生营养调查显示，小学组钙摄入量为489~498mg，占DRIs推荐摄入量的49~49.8%，而中学组为516~455mg，占DRIs推荐摄入量的38~43%。因此，我国儿童钙营养情况仍不容乐观，且随着年龄的增加，钙的摄入量有减少趋势。近期我们对上海市郊某镇的3534例6-14岁儿童青少年饮食、日常行为与营养状况调查结果显示，超重（包括肥胖）儿童青少年的每日牛奶（酸奶）摄入量低于体重正常儿童。在704例超重儿童青少年中，不吃牛奶或每周只吃1次牛奶人数占该组总人数的27.7%，而其他非超重学生为22.1%，其中不喝奶的比例分别为13.2%和8.9%。更令人担忧的是，目前学生奶的推广范围有限，学生的奶类和钙的摄入量仍不能得到很好的保证。在此需要强调的是，肥胖者进行限制热卡的减重治疗时常伴有骨密度降低，尤其对处于生长发育期的儿童青少年危害更大。针对目前我国肥胖和超重发生率的不断上升和膳食钙严重摄入不足的状况下，参照国外的研究结果，提出在饮食和运动干预的基础上，需注意膳食钙的补充，而乳类是膳食钙最丰富和最好的来源，应该大力提倡。
当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。缺乏维生素A：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。故应多吃鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等含维生素A比较丰富的食物，其中鸡肝含维生素A最高。缺乏维生素B1：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。故要注意多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素B1较多的食物，其中花生米含维生素Bl最多。缺乏维生素B2：口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心脚心有烧热感等。故要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居首。缺乏维生素B3：舌头肿痛、口臭。故应多吃瘦肉、牛肝等食物。缺乏维生素B6：口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度恶心、呕吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。缺乏维生素B12：皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等食物。缺乏维生素C：骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血症。要注意多吃鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等含维生素C较丰富的食物，其中鲜枣在果类中含维生素c最高。缺乏维生素D：佝偻病，软化病，头部常多汗。宜多吃的食物有鱼虾、蛋黄、奶制品、蘑菇、茄子等。缺乏维生素E：肌肉萎缩，头皮发干，头发分叉，易出虚汗，性机能低，妇女痛经。要多吃畜肉、蛋类、奶及其制品、花生油、玉米油、芝麻油等食物。缺乏维生素p：毛细血管变脆和断裂出血，动脉粥样硬化。宜多吃荞麦、豇豆、扁豆、杏子、葡萄、茄子、芹菜等食物。缺钙：性情不稳定，易动怒，关节痛，四肢麻木、抽筋等。宜多吃虾，小虾皮，贝、牡蛎、带骨罐头鱼，牛奶巧克力、豆类及其制品食物。其中小虾皮含钙量最多。缺铁：疲累，皮肤瘙痒，指甲易断。要注意多吃驴肉、猪肝、猪血、牛羊肾、羊舌、黄豆、蚕豆、白高粱米、腐竹、大白菜、黑木耳等含铁量较多的食物，其中黑木耳含铁量最高。缺锌：嗅觉和味觉障碍，脱发，睾丸萎缩，精子没活力。应多吃牡蛎、牛肉、鸡肉、猪肉、全脂淡奶粉、核桃、苹果等含锌量高的食物，其中牡蛎含锌量最高。缺碘：甲状腺肿。宜多吃海带、海参、蚝、鱼、紫菜等富含碘的食物。
不同血型有不同抗原每一种血型都具有一定的抗原，以不同方式对不同物质发生作用，特别是对植物血凝素，这是一种附着在食物中的蛋白质，可使血液凝固。如果人食用了含有与血型不兼容的植物血凝素的食品，该物质就会寻找其他栖身之地。例如某一器官中，将其周围血液凝固，生出肿块，长此下去就会生病。各种食物都含有不同的植物血凝素。如果它与血液抗原发生反应，就会破坏红白血球，逐渐引发各种问题，损害肠道、神经系统和其他器官的健康。研究人员多年研究得出结论：某些植物血凝素可以和某些血型的抗原相容。根据这一原则，就可以制定出不同的食物清单，根据血型来确定哪些食物可吃而哪些不可食用。如果植物血凝素与血型相匹配，就会产生如下效果：消肿、抗毒素、获得理想体重以及延缓衰老等。根据这一原则以及血型的不同，科学家制定出一些食谱给人们参考。O型血适应高蛋白食物O型血在人类学上是一种非常古老的血型，他们对高蛋白质食物非常适应，而对谷物胃口极差，所以对瘦肉和蔬菜消化得非常好。给O型血的人建议食用牛肉、羊肉或鹿肉;鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鳕鱼、鸡蛋、牛奶或豆腐;新鲜奶酪;洋蓟、大蒜、萝卜、莴苣、洋葱、欧芹、甘薯和南瓜等;橄榄油或亚麻籽油、苹果 、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。少量食用肥猪肉、火腿和鹅肉等;梭子鱼、鱼子酱、熏鲱子鱼、熏鲑鱼、章鱼等;各种类型的奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鳄梨、蘑菇、橄榄、土豆、白玉米等;玉米油或葵花油;椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。专家称，O型血的人可以靠瘦肉、动物肝脏、海鲜和绿叶蔬菜来控制体重。如果靠谷物、豆类、卷心菜、土豆之类减肥的话，那将是徒劳的。爱斯基摩人绝大多数是O型血，他们以肉食为主，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌症的很少。可增加体重的食物小麦及其副产品;白面包、甜面包、面饼、馅饼、饼干、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。可减肥的食物海生贝壳动物、卷心菜和菠菜等。A型血适应素食为主A型血是第二种最多见的血型。A型血的人的祖先是最先从事农耕作物的，相当适应以素食为主的食谱，豆腐、黄豆及蔬菜对他们非常合适，某些植物蛋白质如大豆蛋白质是他们最佳的健康食品，常吃可预防心血管疾病和癌症。给A型血的人建议食用鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鲤鱼等;一周三个鸡蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等;葡萄籽油和亚麻籽油;洋蓟、萝卜、洋葱、南瓜、菠菜和大蒜等;柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、番石榴、葡萄干、樱桃、柚子汁和芹菜等。少量食用所有肉类(每周只可吃一次飞禽类)，包括肥猪肉、羊肉、火腿和鸭肉等;鱼子酱、小龙虾、小鳗鱼、大牡蛎、贻贝等;各种奶酪、全脂奶和冰淇淋;各类蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。可增加体重的食物肉类、乳制品、菜豆和小麦。可减肥的食物橄榄油、大豆、绿叶蔬菜和菠萝。B型血适应肉与蔬菜与O型和A型相比，B型却是人类较晚出现的血型。这类人祖先是最早习惯于气候和其他变迁的游牧民族。所以，此类血型的人对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品也很有用。但是有些食品如鸡肉、玉米、西红柿以及大部分坚果和种子并不适合B型人食用。给B型血的人建议食用各种肉类;海鲜;新鲜奶酪、奶油;橄榄油和鱼肝油;燕麦、大米、谷物等;洋白菜、胡萝卜、欧芹、青椒、花椰菜等;葡萄、香蕉、苹果、番石榴、葡萄汁、菠萝或木瓜汁。少量食用肥猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、火腿;蛤蜊、龙虾、章鱼、虾;奶酪、冰淇淋;蔬菜油;各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、苋菜、麦芽;非稻谷类面包;玉米、南瓜、萝卜、椰子、石榴、西红柿汁。可增加体重的食物玉米、玉米馅饼、扁豆、花生、芝麻、小麦、面包、饼干等。可减肥的食物绿叶蔬菜、鸡蛋、奶酪、酸奶。AB型血消化系统敏感AB型为最晚出现、最稀少的血型，占总人口不到5%。这类人拥有部分A型血和部分B型血的特征。科学家说，他们既适应动物蛋白，也适应植物蛋白，其消化系统较为敏感，每次宜少吃，但可多餐。鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品都是他们的健康食品。分析上述情况出现的原因，显然与人的遗传基因特征有关，但其中血型的类别最为明显。从保健的角度出发，不同血型的人，参照上述相关食谱进食，将对防病健体具有深远意义。
饮茶对人的健康大有益处，老少皆宜，不同人群不同机体要饮不同的茶。一、盐茶：适用于感冒咳嗽、消炎化痰降火、火眼牙痛等症。配方：茶叶3g、食盐1g，用开水冲泡5分钟后饮服。二、糖茶：暖胃脾、补中益气功效，治疗大便不通、小腹冷痛、妇女痛经等症。配方：茶叶2g、红糖10g，用开水冲泡5分钟后饮服。三、姜茶：发汗解表、温肺止咳功效，治疗流感、伤寒、咳嗽等炎症。配方：茶叶5g、生姜10片共煎，饭后服用。四、蜜茶：有上汤善血、润肺益肾功效，适用于咽干口渴、干咳无痰、便秘、脾胃不和等症。配方：茶叶3g，开水冲泡，待茶叶水凉后加入蜂蜜3g，每隔半小时服一次。五、醋茶：和胃止痢、散淤镇痛、治疗牙痛及蛔虫引起的腹痛症。配方：茶叶3g，开水冲泡5分钟后加入陈醋2ml饮服，每天冲饮3次。六、莲茶：有健胃益胃之功，胃炎、水肿患者宜天天饮用。配方：茶叶2g、莲子10g、红糖10g，将莲子浸泡加糖煮烂后冲茶饮服。七、菊茶：可降热解毒、清肝明目、镇咳止痛、降脂抗衰老。配方：茶叶2g、干菊花2g，用开水冲泡，每日饭后服用。八、奶茶：有消肥健胃、化食除胀、提神明目功效。配方：茶叶2g、牛奶半杯、白糖10g、先将牛奶和白糖加半杯水煮沸，再放茶叶冲泡，每日饭后服用。九、大海水糖茶：有清热止咳、润燥通便，适用于干咳声音嘶哑。配方：胖大海5g、茶叶3g、冰糖适量，用开水冲泡，20分钟后服用。十、柿茶：可理气化痰、益脾健胃肺结核患者饮用最宜。配方：茶叶3g、柿饼3个、冰糖5g，将柿饼加冰糖煮烂后冲茶服。上述十种茶疗可供不同人群饮用，有益人体健康。