茶已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益身心健康的绿色饮料。然而，关于饮茶也存在很多误解。《印度时报》近日载文，帮助读者消除饮茶的9个误解。误解一：白茶和红茶来自不同植物。白茶和红茶都来自茶树，但加工方式不同。红茶多了发酵过程，而白茶的嫩叶被采摘后，只经过杀青，不揉捻，之后晒干或文火干燥。误解二：白茶绿茶不分上下。在所有茶中，白茶的抗氧化剂含量最多，咖啡因含量则最少。误解三：牛奶不会抵消茶的健康功效。《欧洲心脏杂志》上一项近期研究发现，牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚，因此，喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效。误解四：茶叶的咖啡因含量比咖啡高。美国农业部研究发现，一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡所含咖啡因的1/3。误解五：喝茶太多容易导致脱水。虽然茶是利尿剂，但由于咖啡因的缘故，茶的利尿作用会逐渐下降。另外，茶水中99%为水，可以保持身体有足够的水分，防止脱水。白茶为身体补水的效果最好。误解六：喝茶损害牙齿。茶是氟化物的自然来源，而氟化物可增强牙珐琅质，防止龋齿。常喝茶还有助于防止牙菌斑与口腔中的糖分结合产生酸性物质，避免牙齿损伤。误解七：喝茶导致胃酸过多。茶属于碱性食物，喝茶导致胃酸过多之说纯属无稽之谈。其实，红茶有预防胃溃疡的功效。误解八：煮过的茶叶味道更好。茶叶只需要热水冲泡即可，无需沸水煮，煮过的茶水味道会更苦。误解九：喝茶会导致失眠。茶叶中含有咖啡因，的确有提神作用，过量摄入会影响睡眠。但越来越多的研究表明，茶叶中的氨基酸L-茶氨酸具有提高睡眠质量的积极作用。【相关阅读】骨骼强助年轻 茶水牛奶有讲究研究称牛奶与茶同饮降低养护心脏作用茶里搀牛奶能降低癌症发病率常饮牛奶加红茶可辅助治疗胃溃疡德国研究人员：牛奶和茶不能同时喝
著名保健专家胡维勤教授近日指出，海参的养生保健作用越来越受人重视，科学食用海参有益人们的健康。胡维勤教授是在人民日报社健康时报、中国老年保健协会抗衰老专业委员会、中国保健协会食物营养与安全专业委员会共同举办，山东圣洲海洋生物科技股份有限公司支持的东方传统养生科学专家论坛——海参与健康研讨会上，做上述表示的。胡教授介绍说，海参在大海里存在已有3.8亿年历史，它是大海赐予人类最珍贵的养生保健食品。海参自古以来就是高级滋补品，中国人大概从2300年前就认识到了海参的营养价值。传统中医认为，海参具有大补元气、益滋五脏六腑和祛虚损的功能。《中医大辞典》早就有记载，海参能补肾益精、养血润燥，治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便艰。现代医学也同样证明，海参是一个天然的营养宝库，富含多糖、海参素、海参皂甙、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、牛磺酸、硒、锌、铁、碘、钙、超氧化物歧化酶（SOD）、硫酸软骨素等 50多种对人体有益的营养成分。它适用人群广泛，老年人、年轻人、孩子等都可以食用，只要食用方法科学，海参非常有益人体健康。一些病人手术后，经常为吃什么发愁，胡维勤教授介绍说，可以适当吃点海参。海参有多糖和多种氨基酸，可以补气补血，促进伤口愈合。另外，海参有抗氧化作用，抗氧化是可以延缓衰老的，海参富含牛磺酸和氨基酸，对脑细胞非常好，可以预防老年性痴呆。因此，它是中老年人比较理想的食品。【相关阅读】主流吃法不科学 海参讲究喝着吃冬季进补话海参食用海参肘子补益五脏增强体质
重庆大学食品科学系副教授 郑杰蔬菜对健康有益。新鲜的蔬菜不仅富含多种维生素和矿物质，同时也是膳食纤维的重要来源。我们每天摄入的膳食纤维多数来自蔬菜，这些膳食纤维能给我们带来很多好处，可以促进胃肠蠕动，加快粪便的形成和排出，减少有害物质与肠黏膜接触的时间，有预防便秘、痔疮、结肠癌的作用。膳食纤维还能阻止或减少胆固醇的吸收，延缓糖类的吸收、改善糖代谢，降低空腹的吸收和餐后血糖水平，对预防动脉粥样硬化和防治糖尿病有一定作用。虽然膳食纤维有这么多的好处，但也有不利之处。美国德州大学医学中心最新研究发现，高纤维膳食(50克/天)比中等纤维膳食(24克/天)需要补充更多的钙。换句话说，膳食纤维降低了钙在体内的吸收率。钙对于我们人体的重要意义是不言而喻的。钙的吸收率长期处于低水平，会增加我们患骨质疏松的危险。膳食纤维在带来诸多好处的同时也降低了钙的吸收率，膳食纤维的这种特点让我们左右为难。所以在注意多吃蔬菜，摄入膳食纤维，维护健康的同时，也要提高钙的摄入量。这样蔬菜中的膳食纤维虽然降低了钙的吸收率，但在高摄入量的前提下，我们一样可以摄入充足的钙。要做到鱼和熊掌兼得，蔬菜的选择也很重要。要多选择含钙多的蔬菜，少吃影响钙吸收的蔬菜。比如油菜、小白菜、芹菜、雪里蕻、荠菜等不但含钙多，也容易被人体吸收利用，这些可以多吃。但有些蔬菜、如菠菜、空心菜、苋菜、茭白、葱头、笋、韭菜等含钙虽多，但同时含有较多的草酸，会影响钙的吸收和利用。
据研究发现，大约有1/3的乳腺疾病都与饮食有很大关系。以下最有利于乳房健康的食物名单，姐姐妹妹们，多吃不但防病治病，更有利于乳房健康发育呢！1、大豆增加大豆食品对乳房健康大有裨益。因为，大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮，这种物质能够降低女性体内的雌激素水平，减少乳房不适。如果每天吃两餐含有大豆的食品，比如豆腐、豆浆等，将会对乳房健康十分有益。2、食用菌类银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食物，是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，有较强的防癌作用。研究表明，多吃食用菌可为女性的乳房健康加分。3、海带海带是一种大型食用藻类，对于女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。研究发现，海带之所以具有缓解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可促使卵巢滤泡黄体化，使内分泌失调得到调整，降低女性患乳腺增生的风险。导语：你知道吗？4、坚果、种子类食物种子、坚果类食物包括含卵磷脂的黄豆、花生等，含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻等，其中含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的效果。而且，坚果和种子食品可增加人体对维生素e的摄入，而摄入丰富的维生素e能让乳房组织更富有弹性。5、鱼类及海产品黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，富含人体必需的微量元素，有独特的保护乳腺的作用。
1、【金银花茶】材料：金银花10克，白糖适量做法：将金银花入凉水壶中，冲入沸水500毫升，待凉加适量白糖，代茶饮用。功效：此款茶饮具有清热解毒、疏风解表的功效。有宜于夏天热毒疮疖、痱子等症。2、【薄荷茶】材料：薄荷5克做法：将薄荷入杯中，加少量热水略泡，滤去水，然后冲入沸水，浸泡数分钟即可饮用。边饮可边加沸水，至薄荷味淡。功效：此款茶饮具有疏散风热，清利头目，利咽的功效。 适用于夏季外感风热、头昏目眩、咽喉肿痛等。3、【丝瓜茶汤】材料：丝瓜250克，绿茶5克，盐少许做法：将丝瓜洗净，切成7毫米厚的片，放入砂锅中，加少许盐和适量水，将丝瓜煮熟，再加入茶叶，取汁饮用。功效：此汤色青汁淡，有清暑解热，生津止渴的功能。适用于暑热口干、饮食减少、疲劳体乏、两眼红赤等病症。同时有轻身防胖的疗效。4、【西瓜皮茶】材料：用西瓜皮250克做法：将西瓜皮洗净切成细条，加水1000毫升，煎煮至沸，再略煎数分钟，取煎液加少许白糖，待凉当茶喝。不拘时，可常饮。功效：此款具有清热解毒，除烦利尿的功效。适用于暑热烦渴、小便短赤。也可用于治高血压病、急性肾炎、水肿等。5、【乌梅茶】材料：乌梅5枚，白糖适量做法：将乌梅5枚捣碎，加水1~1.5公斤，煮沸半小时，加入白糖适量，白糖溶后可饮用。功效：此茶酸甜可口，饮之可生津止渴、开胃健脾。6、【双花茶】材料：金银花12克，白菊花10克做法：用开水冲泡当茶饮用。功效：有清热解毒，祛暑消炎、明目之功能。7、【青蒿茶】材料：青蒿10克（或鲜品50克），金钱草15克做法：用沸水冲泡当茶饮用。功效：有解毒消炎，杀菌解暑，利肝、胆之功效。8、【姜盐茶】材料：生姜2片，食盐4克，绿茶6克做法：用沸水冲泡30分钟后饮用。功效：具有清热润燥、和胃止呕之功效。【相关阅读】夏季易上火 10款去火凉茶最适合女性喝饮茶解暑当心醉夏季去暑败火话养生凉茶 怎么喝最好？警惕！18种喝茶方法小心要你命