在今天，经济能力的显着提高使营养过度变成了时髦病，伴随而来的糖尿病、高血压、心脑血管病成了困扰现代人生命健康的常见病、多发病。那么是不是说由于物质生活水平提高，就不会有营养素缺乏现象了呢？回答是否定的。目前，值得我们注意的是新的营养不良症在不断出现。其中最常见的是维生素缺乏症，多见于现代社会中生活节奏快、工作高度紧张的中青年人。他们当中许多人，早餐匆匆抓个馒头或两根油条了事；中餐则不是康师傅方便面便是麦当劳快餐，其中热量、脂肪勉强能够满足人体需要，但蛋白质和蔬菜水果则相对不足，尤其是后者几乎缺乏。如此下去极易引起维生素缺乏症，使机体内许多酶的代谢活性下降，免疫力低下，抗病能力差。因为蔬菜、水果是人体维生素C、维生素B、维生素p和β－胡萝卜素的主要来源，在人体维生素A摄入不足时，其中β－胡萝卜素还可以转化为维生素A。我们都知道，维生素C和维生素A是增强机体抵抗力的重要元素，维生素C不足，人体就会特别容易疲乏，导致坏血病、皮肤溃疡等。在人体中起着重要抗氧化作用、清除代谢所产生的有害氧自由基、延缓衰老的，也是以β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等为代表的维生素一族。它们还被证实在预防癌症、心血管疾病、白内障和促进儿童生长发育、减少感染性疾病方面，起着决定性影响。而现代快餐食品中，最为缺少和贫乏的就是各种维生素、矿物质和微量元素。因此我们应该采取有效措施弥补这一缺陷，适当补充新鲜蔬菜水果等。国外研究资料表明，美国目前关于维生素C每日250毫克的推荐剂量是偏低的，实际上每日理想的维生素摄入量约为1000毫克，特别是男青年应摄入更多的维生素C。【相关阅读】中秋美食：青春期的大闸蟹最好吃青春期减肥别盲目节食 养成运动习惯一生受益青春期发育不要只素不荤补钙应从青春期开始
红薯内物质有效防癌众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁。癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。冬天烤红薯不能带皮吃时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出糖油。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。吃红薯必须注意时间和方法1、红薯不宜生吃因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的气化酶被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。2、红薯搭配吃好如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。3、红薯最好中午吃这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。冬天吃红薯要满足3条件第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。哪些人群不宜吃红薯？腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。吃红薯反胃怎么办？红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。如何挑选好红薯？表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。【相关阅读】冬吃红薯学问大 健康吃红薯警惕5大点必知！冬季红薯可不能随便吃吃黑斑红薯易中毒 冬季饮食须知七个禁忌
1、富合蛋白质的食物头发的主体是一种角化的蛋白质，每天摄取足量的蛋白质对头发生长大有好处。鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等，这些富合蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收可形成各种氨基酸，进入血液后，白头发根部的毛乳头吸收并又合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。2、富合维生素B、C的食物维生素C可以活化微血管壁，使头发能够顺利地吸收血液中的营养，而维生素B则具有促进头发生长，使头发至现自然光泽的功效。平常多食用如麦芽等富合维生素B及维生素C的新鲜蔬菜和水果，对头发恢复健康亮择有事半功倍的效果。头发的光泽度就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的，而海带中的碘极为丰富，这种元素为体内合成甲状腺素的主要原料。另外，海带中还令有丰富的钙、硫、铁及维生素B。因此，常吃海带，对头发的生长、滋润、乌亮都具有特殊功效。3、胶质食物含有胶质的食物可以增加头发的韧度，使头发看起来更加浓密。同时还能为人体补充胶原蛋白，让你不知不觉变漂亮哦！【相关阅读】多吃四种黑色食物 养出黑秀发干燥冬季水果让秀发飘扬吃黑米可乌黑秀发润泽肌肤
导读：科学家发现，人体的老化过程并非是不可逆转的。近日，美国新闻网健康频道为此采访了5位对长寿有深入研究的专家，他们的做法也许能帮助你。一、波士顿大学医学中心新英格兰地区百岁人群研究项目主任——托马斯·波尔斯，49岁【他的做法】每8周献血1次。【好处】他认为，血液中适量缺乏铁元素反而有益健康，因为铁元素会刺激人体细胞产生大量的自由基，这种分子会引发癌症和加速人体老化过程的其他疾病。女性普遍比男性长寿，其中的一种理论就认为女性月经期间铁元素的流失是促进她们长寿的因素之一。波尔斯开玩笑地说：我不是女性，没来过月经，但我能献血给血库来减少体内的铁元素。此外，这也是项义举。我希望我能活到95岁。二、美国卫生署老龄化研究中心神经科学实验室主任——马克·马特森，52岁【他的做法】每天从食物中摄取的热量不超过2000卡，每周一、周三、周五不吃早饭和午饭，每天晚上就吃蔬菜、水果和一碗燕麦粥，【好处】马特森和他的同事通过研究发现，限制热量的摄入会提高人体适应应激反应的能力，从而增强对伤痛和疾病的抵抗力。虽然饥饿的滋味并不好受，但在一定程度上的确有益健康。三、美国加州大学洛杉矶分校生物化学和生物物理学系遗传学专家——辛西娅·凯恩尼，55岁【她的做法】遵循低血糖指数的饮食方案。这种饮食方案意味着只吃最少量的面条、通心粉、土豆、面包和米饭，从不吃甜食，但偶尔会咬一小口黑巧克力。【好处】避免血糖迅速升高，引发胰岛素分泌水平紊乱。她在2002年进行的一项研究中发现，给蛔虫喂甜食后会让它们的寿命缩短20%，从此她改变了自己的饮食习惯。甜食会让蛔虫体内长寿基因的功能关闭。人体内也同样存在这样的基因，胰岛素也会导致它的功能失效，进而让人们失去活到百岁的能力。四、哈佛医学院病理学教授——大卫·辛克莱，40岁【他的做法】从2003年起每天就适量饮用红葡萄酒，甚至让妻子和自己的父母也这么做。【好处】红葡萄酒中含有的白藜芦醇能激活体内一组与长寿相关的生化酶的功能，从而延长寿命。在撒丁岛、克利特岛以及法国西南部农村地区，人们缺乏现代水平的公共医疗卫生服务和设施，但他们尽可能吃新鲜的未加工的食物，每天都喝红葡萄酒，依然能长寿。五、美国老龄化研究所老龄化生物学部门分子生物学主任——费利普·希拉，56岁他的做法：我每天都乐呵呵。好处：目前这是有益健康最简单的做法，即使是有人对他目前所进行的长寿研究进展持怀疑态度，他也是一笑了之，从不计较。希拉说，从生理学角度来看，笑是一剂神奇的妙药。它能扩张肺叶，调整呼吸；能缓和神经，促进肌肉放松；能增进食欲，促进消化吸收。【相关阅读】降血糖防衰老 海带被称为长寿菜抗衰老 敢和中药叫板的4种长寿食物专家推荐10大抗衰长寿超级食品发酵食品抗衰老能效好 每天一种维持健康促长寿坚持十种饮食习惯可助延长寿命延缓衰老
雪肤洗澡时，用干净的纱布装入适量的细盐，在脸上、颈部及全身上下进行摩擦拍打，五六分钟即可，可除去皮肤角质，有助血液循环，使皮肤细嫩白皙。祛斑食盐1份、白蓝粉6份、兰花粉3份、白糖半份，加少量水调成糊状，敷抹于斑处，隔日一次，可使斑色变浅至无。除痘食盐一匙、白醋半匙、开水小半杯，溶解后以棉花蘸洗患处，每日一次，连续数日即可见效。经常使用粉刺去无踪。嫩肤食盐15克、杏仁粉100克，加冷水调成糊状敷于面部，每周2～3次，可使肌肤爽滑细润有光泽。美齿每日早晚用淡盐水漱口，或在牙膏上洒上少许精盐，可有效地祛除烟茶垢，预防龋齿发生，使牙齿洁白有光泽。