这项研究由美国衰老研究所和佛罗里达大学共同完成。研究共调查了２４８７位年龄在７０到７９岁之间的健康老人。研究人员对他们进行了为期５年的跟踪调查。研究发现，每周适量喝酒的人，因心脏病等疾病死亡的几率比不喝酒的人低近３０％。根据研究人员的定义，适量喝酒，是指一周喝１到７份含酒精饮料；一份含酒精饮料可以是一罐３５５毫升的啤酒、一杯２５０毫升的葡萄酒，或是一种配制饮料。研究人员表示：研究证明，酒精具有保护心脏的作用，老年人适量喝酒可延长寿命、减少心脏病发病几率。研究人员强调，医生应该根据个人情况，包括心血管、身体状况等因素，做出谨慎评估，给老人合理的喝酒建议。
2011广州食品博览会今日开幕 9月22日上午，2011广州食品博览会开幕典礼在广州·琶洲·中洲中心隆重举行。开幕典礼上，广州市海珠区人民政府副区长曾赤鸣先生致开幕辞并与广州市海珠区原政协主席庄国平先生、广州市海珠区经济贸易局局长沈杰先生、广州市海珠区工商联主席冯耀良先生、广州益武国际展览有限公司董事长胡卫红女士、广州名牌食品产业促进会理事长张智强先生等领导一起为2011广州食品博览会揭幕剪彩。本届广州食品博览会面积达10，000平方米，设国际标准展位300个，汇聚了中外各大知名食品品牌。包括饮料、食品、农特产品、酒类等等。其中不乏知名品牌如椰树椰汁、蓝带、娃哈哈，天地一号饮品、王老吉、梨园梦、珠江啤酒，多蜜儿、红牛、怡宝、杨协成、阿华田、吉佰利、双钱、淘油、泰奇食品、旺旺、格力高、双桥味精等。众多知名企业积极参与广州食品博览会。华新集团、广州万家欢食品有限公司、广州沿江食品有限公司、广州市凤安贸易有限公司、梨园梦（广州）食品有限公司、广州奥桑味精食品有限公司、科穆国际酒业（广州）有限公司、广州市洲星食品有限公司、广州市国营珠江华侨农工商联合公司、江西省鸿西农业发展有限公司、广州珠江啤酒股份有限公司、台湾阿莎力国际贸易有限公司、 江苏苏酒实业（洋河、双沟）股份有限公司、广州市粮食集团、太古仓壹号国际葡萄酒采购中心等知名饮食、食品企业、酒类企业参展。"食在广州"中外闻名，展会专门设立"大食汇"专区，十多家广州著名餐饮企业现场制作其招牌美食。如炳胜酒家的鸡仔饼、菠萝包，东江海鲜酒家的"秘制鲍鱼"，宝业大酒楼的"手磨芝麻糊"，蒙地卡罗·大城小厨的"吉列多春鱼"、"芝士肉酱意粉"，陈氏美食坊的"佛山盲公丸"，佰福荟的靓汤等等，所有商家意在宣传，纷纷实行"益食家，大酬宾"活动。为促进行业交流，推动行业健康发展，大会组委会在22日举办"食在广州之创新美食论坛"。2011环球旅游小姐在展会的惊艳亮相成为开幕当日下午的焦点。入围"环球旅游小姐国际大赛"中国总决赛20强的9位佳丽在广州食品博览会舞台现场走秀、跳舞、调酒、瑜伽、唱歌等表演，进行才艺大比拼，现场观众尖叫不断。本届展会观众免费入场，并且凭赠券可参加幸运抽奖，赢取丰富奖品，中奖率高达90%。几乎所有的商家的现场都有优惠大酬宾活动，有的买一送一、买一送二，有的免费试吃，有的现场赠饮，有的低至3折，据不完全统计的优惠信息达到300多条。展会期间大会舞台每天都有名牌食品推介会，看表演，玩游戏，赢大奖，令食博会成为市民周未的又一个出行热点。享美味，品美食，看美女，玩游戏，拿奖品，2011广州食品博览会就这样惊艳诠释"食在广州"的魅力，令人留恋往返。【2011广州食品博览会主要活动简介】"食在广州"之美食创新论坛22日上午。三楼会议室。"食在广州"之美食创新论坛由广州市海珠区经济贸易局、广州市海珠区饮食业商会、广州益武国际展览有限公司主办，2011广州食品博会组委会承办，届时将由主讲嘉宾广州市海珠区饮食业商会会长、炳胜饮食集团董事长曹嗣标，蒙地卡罗连锁西餐厅董事长向伟旋，陈氏美食坊、东苑酒家董事长吴兆鸿，著名美食家、红酒品鉴家、作家、电视节目主持人庄臣，广东电台珠江经济频道美食节目主持人李嘉,共同交流、分享美食创新及企业经营之道等话题。2011环球旅游小姐才艺大比拼22日下午。广场舞台。环球旅游小姐进行才艺大比拼。李方妮 、陈雨、杨雪菲、潘思宇 、李金玲、钱婉贞 、吴月莹、阮靖、余晓彤等9名选手在中洲中心舞台进行T台走秀、爵士舞、傣族舞、古典舞、印度舞、调酒、瑜伽等表演，带您领略美貌与智慧、才艺的交融！看节目还有纪念品相送。名牌食品推介会22-25日，广场舞台。为参展企业搭建更广阔的免费宣传推广平台，带动企业产品销售，促进企业品牌推广，大会每天举办多场名牌食品推介会。广州奥桑味精食品有限公司、广州华新商贸有限公司、广州诺文捷商贸有限公司、广州市奇苑国茶文化有限公司、广州市萱萱贸易有限公司、台湾阿莎力国际贸易有限公司、广州万家欢食品有限公司、广州市凤安贸易有限公司、梨园梦（广州）食品有限公司、江苏苏酒实业(洋河.双沟)股份有限公司、太古仓壹号红酒市场、广州市番禺区丽之都食品厂、科穆国际酒业（广州）有限公司等10余家公司的红酒、白酒、调味品系列、即食海产、菊花茶、山楂丹、各类饮料、面饼、雪糕等多种食品20余个品牌基本每半小时举行一场品牌推介会，现场有吃有喝有礼品，还有互动游戏。"食博"欢乐随手拍22-25日。展会现场"食博"欢乐随手拍专区。 在食博会现场拍摄创意照片发在食品博览会官方微博上有机会赢取精美礼品。加广州食品博览会官方微博关注、转发食博会微博有机会赢取IpAD2大奖。幸运抽奖22-25日。现场抽奖区。观众凭票抽奖，奖品价值数十元至数百元不等，有有机食品、罐头食品，糖果，饼干，果蔬汁饮料，咖啡饮料，植物饮料等，中奖率达90%。
空腹时不宜吃什么？在肚子饿的时候，很多人都认为吃甜食可以补充体力，还可以让心情变好，所以忽视了空腹吃甜食带来的不妥当。不仅是甜食，还有哪些食物空腹时不适宜吃呢？ 空腹时不宜吃甜食，其实是因为，空腹时糖分基本不经消化就会被立即吸收，会导致血糖水平短时快速升高，尤其不适合血糖控制不好的人。暂时性的高血糖会与体内许多重要组织中的蛋白质产生反应，使其受到损害，导致患慢性疾病的危险增大。此外，甜食只能给机体补充热量，但却缺乏B族维生素、膳食纤维、蛋白质等营养素，有些甜食还可能 含有大量脂肪。因此，空腹时最好少吃甜食。 相较而言，低糖的饼干、全麦面包更好，条件允许的话，一碗热粥也是不错的选择。 除了甜食，在我们肚子饿的时候，还有哪些食物吃了甚至会产生很不好的影响呢？ 空腹时不宜吃什么？ 第一种，山楂。山楂中含有非常丰富的有机酸，能使胃酸的分泌加剧，一旦在空腹情况下食用的话，会对胃造成很大的刺激。严重的话还有可能引起胃痛，所以大家最好不要在空腹的情况下食用。 第二种，牛奶。牛奶虽然含有丰富的蛋白质，但是在空腹的情况下食用它，并不会对我们的身体产生帮助。所以也最好不要在空腹的情况下喝牛奶，应该先吃一点其他的食物再喝牛奶是比较好的。 第三种，香蕉。人们通常认为香蕉是比较好的饱腹食品，所以在肚子饿的时候会选择吃，但是人们不知道的是在空腹的情况下吃香蕉会影响身体中各种元素的平衡，产生心血管疾病的威胁。 第四种，西红柿。它与胃酸反应会产生不容易消化的物质，对身体不好，因此也不能吃。 适合肚子饿时吃的方便食品 身边常备一些饼干等低糖食品，以防肚子饥饿而让身体遭罪。
当前，流传着很多关于食物相克的说法：西瓜和羊肉同时吃会死，还有鸡肉和菊花、杨梅和鸭肉、海鲜和维生素C，这些都是相克的，吃了致命。那么是否有些食物是相克的？是否真的像有的书上写的那样吃了就致命？在近日举行的食物真的相克吗？——食品安全专家研讨会上，中国营养学会名誉理事长葛可佑、秘书长贾建斌、常务理事林筠，北京中医药大学翁维健教授、北京中医药大学瘟病学博士谷晓红、北京中医药大学养生康复系主任林殷教授等专家分别驳斥了大肆流行甚至引起恐慌的食物相克论。葛可佑：实验证明食物相克论没有科学依据食物相克论由来已久，相克菜谱五花八门，甚至连土豆烧牛肉、黄瓜炒鸡蛋、小葱拌豆腐等家常菜都列入其中，使人无所适从。早在1935年，在南京，民间传说香蕉和芋艿混吃导致食物相克而中毒。我国营养学界泰斗、南京大学教授郑集决定通过试验来验证食物相克导致流行疾病的说法。他搜集了民间传说中的184对相克食物，并从中选择人们日常生活中同食机会较多的香蕉与芋艿、花生与黄瓜、大葱与蜂蜜、牛肉与板栗等14组食物，让动物和人进行试吃，在食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等都正常。由此，南京流传的因食用相克食物香蕉和芋艿而中毒的论调不攻自破。为了真正验证食物相克到底有没有依据，中国营养学会也与兰州大学、哈尔滨医科大学等单位联合进行了实验。兰州大学的试食试验选择志愿者分别试食5对典型的相克食物。结果显示，人群试食7天后均未出现任何不良反应及临床症状，受试者的精神状态、饮食、睡眠、大小便等均未见异常，均未出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状。哈尔滨医科大学的人体试食试验，同样证实了食物相克没有科学依据。翁维健：中医对食物相克论既不理解，也不应用现在有几个奴，车奴，房奴，还有食奴，食奴是什么呢？吃饭太算计了，太痛苦，这个不敢吃，那个不敢吃，全是信息干扰所造成。现在出版市场很多出版物为了追求新、奇、特、玄，把食物相克渲染得神乎其神，让你信以为真，看完后却会发现什么都不能一起吃了。有一本书，列出了2011条食物相克，内容粗糙，说理含糊，缺乏科学依据。还有一本书，首篇就写了中毒死亡篇：西瓜和羊肉吃了死，鸡肉和芝麻吃了死，还有鸡肉和菊花，猪肉和菊花，柿子和鹅肉，鳗鱼和醋，红糖和生鸡蛋。解释却含糊其辞，读者看了就蒙。这种书销售量还很高，原因是人就有这种心理，宁可信其有，不可信其无。2000年前的《黄帝内经》就说了：谷肉果菜，食养尽之，即都要吃。进一步说就是五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，现在的食物相克论恰恰与传统营养学观点是相悖的。贾建斌：无需担心维生素C和虾一起吃会产生砒霜有人认为，维生素C和虾在一起吃会产生砒霜，就会中毒。从理论上说，由于维生素C的还原作用，会让海产品中的五价砷化物还原为三价，即砒霜。但从食品安全角度分析，根本无需担心。生活中，人们吃海鲜时，大多会用柠檬汁去腥味，柠檬中含维生素C非常高。鲜枣、猕猴桃、柑橘等水果含维生素C非常高，人们经常吃完海鲜之后吃这些水果，有没有问题？没有！海产品含有砷，维C也是强氧化剂，但是需要大量的海产品和大量的维生素C才有可能产生砒霜，而且需要时间、温度等条件，不可能100%全部反应出砒霜。资料显示，我国锦州海产品中砷的含量，都低于0.1毫克/千克。国家无公害海产品标准中，砷的限量也是小于每公斤0.1毫克，而砒霜中毒至少要10到50毫克才会中毒，要致死起码得60到100毫克。就是一天吃10公斤的海产品，其实根本吃不下这样多，也才只有1毫克的砷，而且也不可能100%的反应。谷晓红：食物有寒热温凉，但并非相克中医学的历史文献中，有关于相反和食物禁忌的记载。关于相反是源自于中药药物的相反，由此延伸有一些食物相反，历史记载也很多，但是比较公认的，达到共识的是物性的叠加出现机体的副作用，就是中医当中所有食品，无论水果、蔬菜、肉类、谷物都分其性，寒热温凉以及味，饮食的这种性的叠加，我们叫物性的作用，作用于人体，也会发生一些副作用，我们叫做相反。物性叠加出现副作用的相反是因人而异的。比如，螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，两个寒性的东西放在一起，正好赶上虚寒体的人，就雪上加霜，可能会导致腹泻。中国人在生活当中智慧的体现就是吃螃蟹一定要吃姜汁，姜是温性的，帮助抵消螃蟹带来的虚寒。南瓜与羊肉，都是温性的，如果你本身就是热性的体质，吃了这个就属于火上浇油了。这就是食物的相反，它不是食物本身相克，而与人的体质等个体因素相关，所以不能说食物相克导致疾病、死亡。林殷：注意本身就会引起问题的食物有很多单独食用就可能出现问题的食物，不能以相克理论殃及无辜。比如，在《金匮要略》中记载：食生肉饱、饮乳，变白虫。这个白虫实际上指绦虫，是由猪绦虫或牛绦虫寄生在人体小肠引起的寄生虫病，吃生的或未煮熟的猪、牛肉的人，容易患上此病，临床以腹部胀痛、腹泻、食欲异常、神疲乏力及大便排出绦虫节片为主症。与是否饮乳没有关系。在现代医学的前提下，不应盲目相信食物相克。像河豚鱼本身就有毒，吃生肉就可能出现患绦虫病，这与和什么食物一起吃没有关系，也不是食物相克。【相关阅读】专家两大试食实验证实食物相克没道理实验推翻食物相克说 130人亲身试吃无恙专家称食物相克现象不存在 饮食致死属巧合多数食物相克说法属于民间误传食物相克大多是忽悠食物相克没那么悬
昨天是小暑节气，此时还没到天气最炎热的时候，但降水较多，湿热交蒸，人们热得没有胃口，甚至把一日三餐省成一日两餐。全国名老中医学术经验继承人、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，小暑养生注重心静，保持心情平和，避免烈日下暴晒中暑，或者出汗后即吹冷风，寒邪侵袭而出现感冒、关节疼痛等疾病。此时可多吃温软食物，切忌多吃生冷食物或者不按时进餐，可多喝热米汤、热粥、绿豆汤等养胃生津、益气消暑。而木形人、火形人、土形人、金形人、水形人分别按照自己的体质特点来进行调养，可以起到事半功倍的效果(具体自己属于哪形人，请先找中医诊断)。木形人 绿豆冬瓜茶可祛暑饮食调养：宜进食具有清热祛暑、利湿功效的食物，可多饮西洋参茶、绿豆冬瓜茶等。药膳可选择夏枯草瘦肉汤：夏枯草30克，猪瘦肉120克，法夏5克，精盐、味精各适量。将夏枯草、法夏洗净，猪瘦肉洗净切块。把全部用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮1~1.5小时，加精盐、味精，再煮一沸即成。有清肝泻火、消暑利湿的功效。火形人 小暑进食莫太饱饮食调养：避免进食太饱，可多食具有清热祛暑生津功效的食物，可多喝果汁或汤水，如西瓜汁、绿豆水、荸荠水、薏苡仁水、白茅根水等。药膳可选择茯苓薏苡赤豆粥：茯苓20克，薏苡仁100克，赤小豆50克，粳米100克。将赤小豆、茯苓、薏苡仁洗净。粳米淘洗干净。赤小豆浸泡半天。将赤小豆、薏苡仁与茯苓一起入锅，加适量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥烂，加白糖少许稍煮即成。有化浊利湿，清热消暑的功效。土形人 三豆鳅鱼汤防暑湿最佳饮食调养：多吃温软食物，避免饥饱失调，食物以健脾化湿、益气消暑的为宜，如小米绿豆粥、绿豆汤、春砂仁、法夏、扁豆、冬瓜、西洋参等。药膳可选择三豆鳅鱼汤：泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，炮姜10克，生姜5片。将泥鳅放入清水内，吐净泥土，宰杀，去鳃及内脏，洗净。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用；将炒锅置武火上烧热，加入素油，将泥鳅放入锅中煎至7分熟后盛起备用。将煎过的泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅，加入适量清水，大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。有清暑祛湿，健脾益肾的功效。水形人 宜温养脾胃 忌过食生冷饮食调养：忌吃太多生冷，或因天热不愿进食，应多进食温软食物，温养脾胃，可多饮米汤，砂仁、法夏、苡米、芡实、红豆、扁豆等。药膳可选择赤小豆鸡内金荷叶粥：赤小豆30克，鸡内金10克，鲜荷叶1张，春砂仁5克，粳米150克。将鲜荷叶洗净，切碎，连同鸡内金一同放入砂锅，加入清水1000ml，大火浇沸，小火熬煮20分钟，放入春砂仁后再煮10分钟，去渣取汁。将淘洗干净的粳米、赤小豆放入药汁中，添加适量清水，大火煮沸后以小火熬煮成粥即可。有健脾利湿，清热消暑的功效。金形人 清热祛湿消暑饮食调养：宜多吃益气养阴，消暑生津的食物，如薏苡仁、西瓜、冬瓜、西洋参、绿豆、玉竹、石斛等。药膳可选择薏苡仁橘皮粥：薏苡仁50克，玉竹10克，橘皮5克，大枣10枚，粳米200克。将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。有清热祛湿，健脾益气生津的功效。 (任珊珊 宋莉萍 萧焕明)