随着天气不断变化，感冒的人也多起来。每到此时，VC能不能治感冒这件事就让人纠结。有人笃信VC能治感冒，有人笃信VC不仅治不了感冒还会对身体有害……究竟如何是好，关于VC与感冒之间的纠葛，我们还是话说从头吧——相爱——VC防治感冒有奇效故事从一个开了挂的学霸开始。他叫鲍林（Linus pauling），被誉为迄今为止最伟大的20位科学家之一，因为反对核武器而获得诺贝尔和平奖。这都不算什么，他的厉害还在于，因为阐明了化学键的本质而获得诺贝尔化学奖！就连DNA双螺旋结构的破译也是基于他的理论。更神奇的是，据说他写的相关论文，爱因斯坦表示太难了看不懂……然而，转折出现在他收到一封来信以后。一个自称是斯通博士的人写信给鲍林，说自己研究过两年化学，建议每天服用3000毫克（是我国居民推荐量的30倍）VC，能多活25年，甚至更久。伟大的科学家鲍林居然就信了，还吃出了效果：每年几次的感冒没有了。鲍林就这样彻底被VC给征服了，满怀激情地写下了《维生素C和普通感冒》一书，呼吁全民补VC，彻底消灭感冒。事实上，他成功了，美国人民为之沸腾，VC脱销，维生素厂商管这个叫鲍林效应，简直比获了诺贝尔奖的鲍林法则还轰动。相杀——最熟悉的陌生人美国人民很狂热，科学界倒是很冷静：马里兰大学研究了11名志愿者，多伦多大学征集了3500名志愿者，荷兰的研究中有600多名志愿者等等，设置安慰剂组和VC组。多个研究发现，与安慰剂组相比，VC对防治感冒并没有什么用。与此同时，各种落井下石的研究也纷纷而至：VC致癌，VC引起结石等等。真相——无论能不能治感冒，你都需要VC感冒和VC纠缠了多年，可最需要VC的却不是感冒，而是坏血病。当年有名的航海家哥伦布、麦哲伦，虽然经历过大风大浪，最后却都败给了坏血病：全身出现出血点、便血、伤口很难愈合等等。对于坏血病，现在我们知道，是因为船上缺乏新鲜蔬果，也就是缺乏VC。VC是胶原蛋白合成的重要物质，胶原蛋白缺乏的后果，可不仅仅是长皱纹，它还会导致毛细血管壁脆性增加，进而造成全身的出血点。而感冒和VC之间的联系，也是有道理的。VC能抗氧化，帮助提升身体的各项机能，那你说它是不是预防感冒？VC能协助白细胞执行免疫任务，那你说它是不是防治感冒？总而言之，VC是人体的必需营养素，无论你感冒与否都要适当补充。当然，过犹不及，维生素吃多了，就是维生素中毒，控制好量是最要紧的。
“饥不择食”，是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。一、牛奶、豆浆这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。二、酸奶空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。三、白酒空腹饮酒会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷。四、茶空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。五、糖糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。六、柿子、西红柿含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。七、香蕉香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。八、山楂、桔子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。九、大蒜大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛。十、白薯白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。十一、冷饮空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。
由于生理上的原因，女人最容易患贫血，而女人如何补血呢？补血吃什么好呢？食补是首选的补血方法，下面给你推荐一些补血食谱。1、阿胶蜜枣炖鸡用料：阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。隔水炖一小时。此汤有补血养血安神的功效，适用于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用，男女均宜。2、党参枸杞红枣炖鸡用料：党参30克、枸杞15克、红枣15克、鸡肉150克。隔水炖。此汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。3、当归生姜羊肉汤用料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，对改善痛经、月经不调也有显著效果。
核心提示：晚餐不当是引起多种疾病的罪魁祸首，一些常见慢性疾患正是由于长期不良的晚餐习惯造成的。晚餐究竟应该怎样吃呢？晚餐要怎样吃才能减肥。一、晚餐要早吃晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里，含有大量的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。二、晚餐要素吃晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。三、晚餐要少吃与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。【相关阅读】冬天晚餐吃啥能减肥晚餐提前可以减肥瘦身晚餐大量吃水果造成脂肪堆积为减肥拿黑枣当晚餐 女子一夜胃痛狂吐酸水
夏季到了，时令蔬菜更丰富了。然而，如何去除亚硝酸盐、农药残留、草酸等蔬菜中的有害物质却一直让人们困惑。爱美网小编请来专家为大家来指导一下。亚硝酸盐由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量往往偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患。许多人习惯长时间浸泡蔬菜，研究发现，长时间浸泡反而会增加蔬菜中的亚硝酸盐。因此，清洗蔬菜时最好用流水冲洗3—4次，如果要浸泡，不要超过20分钟。研究表明，叶类蔬菜经短时间焯烫、根茎类和瓜果类蔬菜进行去皮处理均可降低亚硝酸盐含量。此外，凉拌蔬菜时，加入蒜泥和柠檬汁；腌制蔬菜时，放入葱、姜、蒜、辣椒等都是提高安全性的好办法。新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量微乎其微，因此应尽快食用。农药残留有研究表明，豆类、叶菜和茄果类蔬菜中的农残含量较高。农残中最主要的成分是有机磷，它不仅能引起急性中毒，长期食用造成的慢性毒性也不容忽视。专家指出，有机磷不溶于水，因此单纯地浸泡不能去除。自来水加低浓度的果蔬清洗剂短时间浸泡，再用流水反复冲洗可以有效降低蔬菜中有机磷的含量。水焯能去掉接近80%的农残，但如果长时间煮，去除效率则会明显下降。草酸蔬菜中的草酸会影响钙的吸收，引起结石。过量摄入草酸还可能引起消化道的损伤，甚至损害肾脏。只要经过适当的加工烹调，完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上。国内外研究都发现，焯烫处理后弃去菜汤，可以有效减少蔬菜中的草酸含量，降低率在30%—87%之间。质地较柔软的菜，比如菠菜，焯烫时间几十秒就够了。而质地较硬的菜，焯烫时间就要长一点。如何预防亚硝酸盐中毒？① 蔬菜应妥善保存，防止腐烂，禁食腐烂变质蔬菜或变质的腌菜；白菜食用时，应注意剥掉外面几层含有相当多的硝酸盐的菜叶。再者，人们选购蔬菜时应注意观察其外表，如果黄瓜、土豆、西葫芦的外表下渗出黄点，反映硝酸盐含量高。② 食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；③ 勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现泡的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜；④ 不在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调；⑤ 肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜；如何预防农药中毒？1.到正规市场买果蔬，最好买有机食品、绿色食品，次之为质量安全和无公害产品。2.尽量选农药残留几率较小的蔬菜，少选连续性采收的蔬菜，如菜豆、韭菜、小黄瓜、芥蓝菜等。3.切口易受污染，蔬菜不要先切后泡，泡后用水冲洗几次再切。【相关阅读】除掉蔬菜的有害物蔬菜吃得太多也有害吃久存蔬菜对身体有害太爱吃蔬菜会有害健康