鸡蛋是大多数人喜欢的食物，生活中，微博上，怎么吃（熟）鸡蛋更有营养的说法也很多。今天，我们请浙医二院营养科主任、中国营养学会理事张片红及浙江省农科院食品科学研究所副所长陈黎洪来对这些说法一一解读，看看哪个合理，哪个不可取。1.网传：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，这种说法正确吗？张主任：不同的烹煮确实会影响营养吸收，不过这个网传的顺序有点错乱。正确的顺序是：水蒸蛋、蛋花汤的营养价值>炒蛋>水煮蛋，但即使水蒸蛋的消化率也不会达到95%以上，大多数烧熟的鸡蛋消化率都在80%-90%。因此从消化率考虑，最佳的食用方法是水蒸蛋。3.网传早上吃两个鸡蛋（去掉蛋黄）是有效的减肥方法，蛋黄会致胖？张主任：鸡蛋质量的8.8%是脂肪，确实主要存在于蛋黄中，但这点脂肪并不多。而且蛋黄中的卵磷脂有降脂作用，可以互相抵消一部分。另外，蛋黄中含有钙、维生素等多种微量元素，有益健康。不论是减肥者还是普通人，早上吃一个鸡蛋即可，不需要丢掉蛋黄。发育期的青少年儿童，可以一天吃两个鸡蛋。每人每周最好不要超过5个。4.前段时间有报道说，养殖场给鸡滥用抗生素，那鸡蛋里会不会也残留抗生素？陈所长：吃过抗生素的鸡，生下来的鸡蛋也可能含有抗生素。只要是正规企业出产的鸡蛋，抗生素添加在标准范围内，就不会对人体有害，大家不用担心。国内绿色食品标准也有规定，4种抗生素可以在鸡蛋中少量含有。5.什么人不宜吃鸡蛋？张主任：只要你对鸡蛋不过敏，都可以吃，没有绝对的禁忌人群，只是考虑到蛋黄中的胆固醇，部分人群需要控量食用或是弃蛋黄食用。比如蛋黄中含有脂肪，可能会加重胆囊炎、胰腺炎症状，这类患者最好不要吃蛋黄；高血压、高血脂患者，要控制胆固醇的摄入，也应控量吃鸡蛋，一般一天不超过一个。中医有相关理论认为，肝病肾病患者不宜吃鸡蛋，因为鸡蛋属温性，会加重肝肾负担。如果患者担心，可用鸭蛋代替，鸭蛋的营养成分与鸡蛋基本一致，但属凉性食物。【相关阅读】养生警惕:吃鸡蛋也会变老 错误吃法老10岁每天能吃几个鸡蛋食物搭配：西红柿炒鸡蛋的神奇功效
春天容易犯困，人会变得无精打采、昏昏欲睡，有人称其为春天疲劳综合症。对付春困，除了采用饮食、运动和保持情绪开朗等措施外，喝花茶也可以提神解春困。振奋精神———熏衣草柠檬茶制作：选取熏衣草干花蕾5~6颗柠檬片或柠檬汁。将干燥的熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖5~10分钟，如果是与柠檬汁一起搭配，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。功效：熏衣草香气为广大女性所喜爱，自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用，柠檬具有利尿、促进消化与血液循环，缓解头痛的作用，并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋，但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶。驱除疲劳———菊花人参茶制作：选取菊花干花蕾4~5颗人参10~20克。将人参切碎成细断，放如入菊花花蕾，用热水加盖浸泡10~15分钟左右即可。功效：人参含有皂甙及多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以提高人的免疫力，有效驱除疲劳，而菊花气味芬芳、具有祛火、明目的作用，两者合用具提神的作用，但有高血压的人不宜使用人参，并且人参不宜与茶叶、咖啡、萝卜一起服用。提神散热———薄荷茶玫瑰薄荷茶制作：选取玫瑰花干花蕾4~5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，加盖到10~15分钟，待茶凉后饮用提神效果更佳。功效：人的情绪在春夏交接之季易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性的喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷之中苦涩味，一举两得。冰糖薄荷茶制作方法：选取薄荷叶5~10片冰糖或者是蜂蜜、果汁。将中药薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中，加入热水200毫升，加盖15~20分钟直到药香散出即可，等凉的时候根据个人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。功效：可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。可缓解上班族的压力并可提神醒脑。此外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。另外，薄荷菊花茶可清热解毒、缓解疲劳作用，与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。制作方法：选取薄荷3钱，菊花2钱，将菊花与薄荷一起放入茶杯中，加盖冲泡5~10分钟即可。提神健身———蜂蜜菊花茶制作：选取蜂蜜500克，鲜菊花花瓣1公斤。将鲜菊花瓣捣烂，加水煎提半小时，连续两次等量提取，滤除残渣，合并两次提取液，小火浓缩至500毫升，待凉至60℃以下时加入蜂蜜，调匀。每日饭前服用，每次20毫升。功效：可以提神健身，消除疲劳。健脑提神———花草茶制作：选取少量的人参花与杭白菊。将人参花与杭白菊搭配，可加入少量甜菊叶调味。其口味清香、淡雅。功效：可清凉降火、清热解毒、补血补气、保肝明目、健脑提神。
6月28日，第十届广州国际酒店设备及用品展览会在中国进出口交易会展馆盛大开幕。十大展区包括厨房、餐厅、客房三大产品线的众多酒店用品，汇集国内外各大品牌商最精美的酒店用品。今年适逢展会迎来十年庆典，展会启用了中国进出口交易会展馆A区1.1~6.1馆6大展馆，展会面积达63000平方米，比上届增长30%，展位3000个，集中展示30000多种产品，为酒店宾馆和酒店用品经销代理商提供一站式采购和交易平台。本届展会被行业誉为世界年中最大酒店用品展，囊括了来自亚洲、美洲、非洲、欧洲等几十个国家和地区的50000多名参观商，展会第一天，争相入馆的观众使得展会现场变得热闹非凡。信基沙溪酒店用品博览城抱团出击，成为展会最大的参展商。信基集团旗下的信基沙溪酒店用品博览城联合广东信基会展服务有限公司在A区1.1馆348-352,387-391号展位设立形象展区，展位规模达90㎡，是本届展会最大的参展商之一。据悉，信基沙溪酒店用品博览城往年每届均携该市场商家参展，但今年信基沙溪酒店用品博览城参展方式与往年有所不同。今年信基沙溪酒店用品城以整体品牌形象展示为主，借助展会契机提升该市场的影响力。展会现场举办多场高质量的现场活动、技术交流讲座，和展会增辉相映。知名企业同台亮相，名家精品荟萃一堂。信基沙溪酒店用品博览城作为本届展会的协办单位，展会3天期间，信基沙溪国际酒店用品博览城展区至正门广场均有互动交流活动，加上信基沙溪酒店用品博览城亮黄的特装展位，时尚而大气，吸引了许多观众驻足，门庭若市。信基沙溪酒店用品博览城是信基集团旗下商业地产项目之一，于2003年建成，总经营规模达50万㎡，一站式采购，是全球最大、最专业的酒店用品专业市场及设备集散地。在广州番禺区拥有三大市场，分别为沙溪区、厦滘区、上漖区，三大市场合一，汇聚国际、国内酒店用品上万一线品牌与众多知名厂商，受到众多的海内外买家的广泛赞誉。该市场提供订单采购、贸易展示、工程采购、分销配送、售后服务、品牌管理、电子商务等服务，构建现代商贸综合服务平台。被誉为全球酒店用品专业龙头市场。展会期间信基沙溪酒店用品博览城分别在沙溪区、厦滘区、上漖区与展会现场定点设有免费专线穿梭巴士，进一步促进国内外买家与信基沙溪酒店用品博览城更广泛的交流合作，为买家提供一站式采购和交易服务平台。广东是我国酒店用品产、销、进出口基地，酒店业亦发展迅猛。据不完全统计，今年全国酒店用品总产值突破12000亿元人民币，其中广东省5400亿元，占全国总产值45%以上，而信基沙溪作为珠三角酒店业的核心地带，也是国内酒店业的重要市场，占据了很大的市场份额。信基集团董事长张汉泉表示：在全国550万家酒店用品企业中，有大约30万家是自主品牌企业，其中60%来自广东。如果说过去是以出口为主的贴牌生产企业占主流，可以说现在酒店用品行业中的民族品牌企业正在逐步抬头，而且我们也越来越意识到建立自主品牌的重要性和紧迫性。多年的经验证明，有自己的品牌，企业才会有经久不衰的生命力。信基沙溪酒店用品博览城作为世界酒店用品流通领域的第一品牌，将继续引领国内酒店业快速发展，在国内外市场的竞争中，扛起自主品牌的大旗，并推动酒店用品产业链发展地更加成熟。
食醋家家都有那你知道吗?他可称得上是一个养生法宝，只要在醋里加上一个便宜的粗粮，每天吃一勺就能发挥强大的养生保健功效。1、年轻人头发干枯，老年人白发脱发，都可以用醋泡黑豆调理，黑色入肾，可调节肾功能，肾脏年轻，头发自然黑亮。2、醋泡黑豆不但会减少体内的自由基，预防癌症，还能预防慢性眼病，如老花眼、近视眼、青光眼等。3、每天吃点醋泡黑豆，可有效抑制高血压、高血脂、食醋本来就有降压功效，搭配黑豆的滋养效用，对人体的好处更是说也说不完。具体使用方法很简单，只需要准备适量黑豆和食醋，比例为一比二，先将黑豆洗净，放入锅中炒至散发香味，等到变凉之后将黑豆倒入容器中，在将食醋倒入容器中浸泡，置于阴凉干燥处备用即可。醋泡黑豆的其他功效作用1、黑豆具有很强的补肾作用，对那些有前列腺疾病、肾虚引起的腰腿痛、尿频、早泄患者有很好的治疗作用，坚持早晚各吃两勺醋泡黑豆。2、黑豆的营养价值对女人有很好的减肥、美容作用。3、醋泡黑豆对长期看电脑、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、改善近视等眼部疾病有很好的作用。醋泡黑豆的营养价值1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。2、醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明，黒塔学会酿酒后，将酒糟巧妙处理后发明成了醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰美容等作用。3、用纯粮醋泡黑豆是为让人体更好吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。醋泡黑豆的正确做法醋泡黑豆有两种泡法，一是熟的泡，其优点是快速，缺点是效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。第二是生的泡。其优点效果好，缺点是耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。熟的泡原料：黑豆100克，糙米醋300毫升。做法1、将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。2、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。3、变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。4、时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。生的泡原料：黑豆适量，醋适量。做法1、将适量的生黑豆洗净晾干水分后，浸泡于8度的酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡半年到一年左右。2、此方法在吃起的时候口感是最好的，既没有生豆味，而且又容易消化，如果贪吃了也不会引起腹泻的，缺点就是时间比较长。食用方法一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。醋泡黑豆饮食注意1、有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高。2、胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。3、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。结语：平时看到家里有黑豆，应该很少人会想起用醋泡泡它会有什么功效。现在小编提醒了大家，回去赶快将黑豆充分利用起来吧，看看身边的父母是不是白发又增加了不少呢?多给他们用醋泡黑豆的方法找回年轻的摸样，赶走白发，留住黑发，一直年轻不好吗?
■鸡蛋一个鸡蛋大约可以提供6克蛋白质和78卡路里的热量。另外鸡蛋中还含有提高人体免疫力、视力和神经反应的物质。建议男性每周至少吃3个鸡蛋。■牛奶剧烈的运动需要骨头坚硬来支持才行。牛奶中含有大量的钙，而钙可以帮助人体骨骼变得更坚固。■鸡胸肉鸡胸肉含有的热量和脂肪相对较少，但是含有丰富的蛋白质。■鱼剧烈运动之后吃鱼可以帮助人体尽快恢复体能，因为鱼肉中含有丰富的omega-3脂肪酸，这种物质可以令肌肉消除疲劳。■蔬菜运动之后人体流失大量水分，除了喝水补充之外，一个重要的渠道是多吃蔬菜。南瓜、辣椒、洋葱等都是不错的选择。■米饭和面食全麦谷物做成的面食和米饭是运动员的重要饮食组成，因为这类食物能够给人提供丰富的碳水化合物，补充运动者的身体能量。■运动饮料运动饮料添加了钾、钠、钙、镁等电解质或其他微量元素、糖和维生素等成分。人运动时身体会大量出汗，不仅会丢失水分，而且会损失一些电解质，如果在这时只补充水，因为渗透压的原因会使细胞里的电解质外渗，使其进一步丢失，于是越喝越渴越出汗，造成身体内环境紊乱，而适时补充运动饮料，有助于调节身体机能。■含钠食物含钠食物可以帮助男性维持体内水分，避免虚脱。因此，适量补充些腌渍品、咸味坚果、咸味饼干等含钠食物是必要的。另外用餐的时候也可以吃一些咸味汤，比如西红柿、黄瓜、洋葱、胡椒做成的汤。■冰激凌不吃一点甜品也是对身体健康不利的，因此在午餐之后吃点冰激凌。不过要注意，最好选择低脂肪或者含有酸奶成分的冰激凌。