黑眼圈一般是由饮食不正常，吸烟饮酒，情绪低沉，思虑过度或熬夜引起的。缺乏体育锻炼和体力劳动，造成血液循环不良，也可引起黑眼圈。所以，要尽量避免这些不良因素的影响，除此之外，也可适当用药物调节。中医治疗黑眼圈，常根据不同的病因给予对症治疗。肾气虚者可以服用桂附地黄丸；脾虚者可服用归脾丸或补中益气丸；情绪不佳者可服用逍遥散。另外，还可以配合服用一些维生素，如维生素C、维生素E。日常生活中要多吃富含维生素C的食物，脾气不好者不妨多吃点醋，少吃刺激性食物。饭中或饭后口服还有易于维生素和食物中的矿物质相互促进吸收。例如：维生素D能促进食物中的钙、磷在小肠内的吸收，维生素C能促进铁在小肠内的 吸收。食物中的食用油、肉类、蛋类、奶类等食品，有助于脂溶性维生素在肠道的溶解与吸收。例如维生素A需在食物中脂肪、蛋白质的帮助下方可吸收，并需与蛋白质结合方可储存在肝脏中。饭后服用维生素类药物还可减轻部分药物的不良反应，例如减轻胃病患者口服维生素C后的胃酸增多和胃液反流等。【相关阅读】吃萝卜消灭黑眼圈五种果汁巧妙改善黑眼圈三汤一粥吃掉黑眼圈神奇食物帮你吃掉黑眼圈五种食物吃掉黑眼圈
红枣素来被奉为补血圣品。但近日，不少媒体指出：红枣并不能补血。一位北京营养师的观点也被广为援引：鲜枣晒干成红枣后，所含维生素C会随水分流失，其铁含量也不如动物肝脏及猪、牛、羊等瘦肉，因此不会有补血功效。一时间，老百姓没了主张：说了那么多年的红枣补血，怎么一下子就没功效了呢？上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师蔡骏告诉记者，该营养师说的补血，应该是从西医角度理解的，补的是贫血。而老百姓说的补血，多是从中医角度理解，补的是气血。前者是后者的一部分。首先，西医补血，多是指通过增加铁元素的吸收，改善血的具体有形成分，包括红细胞、白细胞、血小板等。若要通过饮食在短时间内纠正贫血状态，难度很大。中医补血则是在改善有形成分的基础上，增加了活血、调整凝血因子等功能。有些人尽管血常规化验正常，但有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等表现，中医辨证就属于血虚。此时吃红枣，可以充分利用其良好的健脾功效。‘健脾’对应西医的说法，即指保护、改善胃肠道功能，促进消化吸收。如此一来，身体底子好了，血气自然补得进。蔡骏说。其次，虽然经过干制，红枣中的维生素C和叶酸等有所流失，但还是有一些残余的，甚至优于一些新鲜水果。拿维生素C来说，据《中国食物成分表2002》，干枣中的维生素C就优于或等于桃。而维生素C等营养素，有助于促进铁的吸收，提升补气血的功效。可见，血虚者适量吃红枣，是有补血益处的。蔡骏介绍，市场上有不同种类的红枣，若是要补脾气进而补气血，适合选用大红枣，如新疆的和田大枣。小红枣更偏向于补心血，能缓解焦虑、紧张，改善失眠等。红枣的吃法也有不少，蔡骏推荐用枣熬粥，这样较易吸收，并且粥也有补脾胃的功效。【相关阅读】中国人吃红枣补血搞错了？单吃红枣不补血 搭配食疗好处多养生必知：红枣最补血 这样吃营养能翻倍冬天手脚冰凉多喝汤 红枣补气血暖身体红枣榨汁早晚一杯补血养颜
食物的味道，除了碱、甜之外，香气和刺激性的风味也是很重要的。具有特别香味或刺激性风味的蔬菜和香草，不但可增加食物的风味，而且可以辟除鱼、肉等的腥臊味，使人增进食欲。但使用时，也要注意用量，如太多，会造成相反效果。常用的香味蔬菜有芫荽、西芫荽、紫苏、红辣椒、鸭儿芹、花椒、蘘荷、蓼、山兪菜等。紫苏叶和芽紫苏有红色的和绿色的两种，红紫苏主要用于制梅乾着色，而青紫苏则用于烹调。在广东民间，炒、蒸田螺或石螺，多用红紫苏炮制，风味独特。紫苏这本来是夏天出产的东西，但最近全年都可以见到。它的色、香可以使食物增加风味。花紫苏、穗紫苏花紫苏就是紫苏的花，呈淡紫色，十分可爱。而穗紫苏就是结了实的花穗，这时它的香味更加浓郁。主要作为鱼生的配菜和醃物的装饰。紫苏的果实用盐醃着保存，用作拌和醃食物的香料。红辣椒它的强烈的辣味，能够刺激食欲，衬托出食物的味道。烹调时可除去种子，横切成圆或切丝，用来醃或炒食物。在西式烹调中，它的粉末作为香辛料使用。鸭儿芹又称“三叶草”。茎和叶都有特别的香味，主要用于日本食品。有丝鸭儿芹和根鸭儿芹，用法基本上相同。多用于作清汤、蒸蛋、餸菜的香料和点缀等。同时，注意不要过长时期加热。花椒芽和果实花椒又称“秦椒”，它的嫩叶，可作为加入汤中的香料。花椒在初夏结出果实，这种果实具有香味和辣味，最适合用来消除鱼、肉的腥臊气味。蘘荷蘘荷的花穗有独特的香味和略带辣味，这些气味对增进食欲有帮助。由于它有涩液，所以要切薄用水浸透才能使用。主要用来作鱼生的配菜和烹调的药用等。蘘荷蘑菇是将蘘荷的幼茎软化栽培而成。处理法和食法与蘘荷相同。蓼这是具有特色的香味和辛辣的香草。有红蓼和青蓼，把青蓼的叶切丝或磨啐后，用醋醃，便成为“蓼醋”。这对于烧鲇鱼是不可缺少的。红蓼的芽叫'蓼芽'或'红芽'，颜色美丽，也具辣味和香味，是鱼生的理想配菜之一，也可作伴碟之用。山兪菜它特有的辛辣可以辟除鱼腥味，促进胃液分泌，帮助消化。由于山兪菜与空气相接触时，可以使它的辣味增加，所以应磨烂才使用。主要作为日本烹调的鱼生、寿司、荞麦面等的药味用。荷兰芹荷兰芹又名“西芫荽”或“番芫荽”，是芹科的叶菜，原产于地中海沿岸和非洲北部。公元前已有栽培，历史悠久。在古罗马时代，荷兰芹既作辛香料，也作祭祀场合的装饰之用。后来逐渐普及，13世纪在北欧一带广泛栽种，16世纪输入意大利，17世纪才传入美国。近年大量生产，已成为一般蔬菜。荷兰芹喜欢凉性气候，若防在夏天强烈阳光与高温下，就容易枯萎。它长着浓绿而具生气的细叶，使人产生美的感觉。品种上可分为缩叶种、阔叶种和长根种。荷兰芹特有的香味和青绿，是西餐常用的调味和伴碟材料，也可当作观叶植物般欣赏。芫荽芫荽，又名“香菜”、“胡荽”，是伞形花科芫荽属一年生草本植物，具有强烈香味，在香港常见有栽植。芫荽原产南欧及地中海沿岸，后来由张骞从西域带回中国移植，但以秋冬季种的品质较好。一般烹调多用作香料，生吃或熟吃均可。食用时，留意芫荽头多附有泥沙。为安全起见，可干脆将头部连根一起切掉洗净，吃起来更放心得多。
德国营养保健协会的一项研究表明，在主食中，玉米的营养价值和保健作用是很高的。最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在主食中，玉米的营养价值和保健作用是很高的。可预防心脏病和癌症专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的数倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍;硒的含量则高8~10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。含有7种抗衰剂专家指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，已发现玉米含有这些物质中的7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有叶黄素可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力。变着花样吃玉米怎样吃玉米才最有营养?营养学家建议，玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。欧洲人总结出了不少科学吃玉米的方法，主要有3种：一是玉米饼，将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和做成玉米饼，据说可以降低胆固醇;二是玉米粥;三是用玉米粒做成羹汤、沙拉，既美味又有营养。但专家提醒，玉米一旦过了保存期限，很容易受潮发霉而产生毒素。因此，大家在购买商店里的玉米罐头前，一定要看好保质期。
经常有人分析为何现在癌症越来越高发，得出的结论往往是：与很多年前相比，环境污染、放射线、工作压力都在威胁健康，却忽视了另一个重要因素--糖。爱吃甜食是人的一种本能，这一点从新生儿身上就可以得到印证。有研究表明，新生儿对甜味的接受要比对苦、酸和咸味快。只不过，以前没有这么多的糖可吃，更没有那么多含大量糖分的零食和饮料。人们的味觉被娇惯地越来越刁，连本来有点儿酸涩的水果都被改良得越来越甜，以迎合人们的口味。更最怕的是，甜蜜就像毒品，会让人上瘾，然后慢慢毒害人的躯体。这一点科学家早就得出了结论。世界卫生组织在调查23个国家人口的各种死因后发现，嗜糖比嗜烟更可怕，各国人口死亡率竟与该国糖的消耗量成正比。长期嗜食高糖食物的人，平均寿命要比正常食糖者缩短20年左右。吃糖会腐蚀牙齿，会影响视力，会造成胃溃疡，会导致尿路结石，会让人骨质疏松。更严重的是，会诱发动脉粥样硬化、冠心病和癌症。一边是医学家们在废寝忘食地研究各种药物，帮助人们对抗疾病、延续生命，另一边却是奸商们在夜以继日地调制各种甜蜜的慢性毒药,让人们痴迷难以自拔。为了蒙蔽那些甜食爱好者，食品商们还用人工甜味剂来替代糖，比如着名的阿斯巴甜和安赛蜜，比如着名的无糖口香糖和无糖可乐，以迎合那些减肥或者被医生叮嘱不能吃糖的人群。不过，这些化学甜味剂比糖更可怕，它们会导致癌症，损害肝脏和神经系统，而且更难从身体中代谢出去。值得庆幸的是，戒掉糖瘾并不会比戒掉毒品、戒烟更困难。