中医理论中，葱姜蒜属于发物，对于面目红赤、发热口渴、失眠心烦、痔疮下血等热症者忌食葱姜蒜这类热性食物。而对于面色苍白、手足冰冷、外感风寒等寒症者应适量多食葱、姜、蒜。葱葱叶中含丰富的维生素A、维生素C以及钙，有舒张血管、促进血液循环、降低胆固醇的作用。葱含有的微量硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。另外，葱还可刺激消化液的分泌，增进食欲。但对于患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；另外过多食用葱还会损伤视力。姜生姜中的姜辣素进入体内能产生一种抗氧化本酶，有抗衰老作用。但如患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。蒜蒜具有杀菌作用，还有助消化、健胃、消食和较强的降胆固醇、抗凝血、降血糖、保肝、提高免疫力等作用，还有防癌抗癌、延缓衰老的作用。但对于患有某些疾病，如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃溃疡、非感染性腹泻等患者均不宜食用大蒜。【相关阅读】春来多吃葱、姜、蒜春笋蜂蜜葱姜蒜 春分后吃八种食物最养生葱姜蒜长芽营养大大降低葱姜蒜椒各适合烹饪什么食物？立春吃葱蒜姜等驱寒又杀菌葱姜蒜防甲流需适量 专家：吃对路莫夸大乍暖还寒的春天要多吃葱姜蒜
据美国广播公司网站近日报道，老年人记忆力的下降与他们体内高密度脂蛋白胆固醇（HDL，俗称好胆固醇）水平偏低有关。研究人员在对3000名英国人进行测试后发现，55岁的人群中，HDL水平较低的人比同龄人的记忆力要低27%；60岁的测试人群中，这个问题还要严重一些。因此，在美国著名的电视节目《早安，美国》中，美国医生提姆·约翰逊对此提出了自己的建议。首先，从理论上说，有益的胆固醇能阻止有害胆固醇进入动脉，这能降低老年人患心脏病和中风的危险，从而减少这些疾病对大脑造成的影响；其次，HDL能促进大脑神经之间的联系，这显然对记忆力有益；再次，HDL能控制一种名为贝塔试剂的结构，而这种试剂正是导致老年痴呆症的主要病因之一。因此，科学家提出了几种可以提高人体内HDL水平的方法。1．使用他汀等降脂药物可以提高HDL的水平；2．坚持锻炼，降低体重；3．戒烟；4.最少限度地饮用酒精类饮料；5.减少反式脂肪和饱和脂肪的摄入；6.烹饪时使用橄榄油、菜籽油和花生油。约翰逊医生指出，通常要通过饮食和改变生活习惯来提高人体内的HDL水平并不是件容易的事，倒是锻炼身体可能会起到更好的作用。
橄榄油能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白的比例，平衡人体胆固醇。近日意大利全国橄榄种植集团与意大利外贸促进委员会联袂在上海推出餐桌上的橄榄和橄榄油巡游宣讲，掀起一场健康风暴。液体黄金带来健康普通食物经过橄榄油烹饪后不仅味道鲜美；同时又因其中的卡路里含量低，所以受现代都市人的喜爱。 业内人士介绍说，橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为液体黄金，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。此外，橄榄油中含有65.8%－84.9%的单不饱和脂肪酸和3.5－22%左右的多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的平衡浓度，保证人体对胆固醇的要求；同时还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。而多不饱和脂肪酸可以提供人体必需而自身又不能合成的脂肪酸。橄榄油可省着点用专家介绍，橄榄油具有高度的热稳定性，因此它尤其适用于高温烹调，无论是蒸、炸、烤、煨、煎都行，特别是在130度～190度的高温下，橄榄油给食品裹上了一层金黄色的脆壳，可口诱人，但是又很清淡，丝毫不会减少食物的营养价值。值得提醒的是，橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量就比其它的油少。记者了解到，目前国内市场各类橄榄油已达50多个品牌，98%都是靠进口，其中主要来自意大利、西班牙和希腊这三个地中海地区的国家，我国自产的橄榄油仅约200吨，和年进口量6000吨相比微不足道。橄榄油的别样用途用途1：滋润皮肤用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。用途2：除皱用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。用途3：护发用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。用途4：上、卸妆用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。用途5：减肥用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。
seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">一、腐乳猪蹄seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">食材：猪蹄2个、红腐乳汁、葱姜蒜、八角、香油、干辣椒、高度白酒、食用油、冰糖、白糖、盐seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">做法：seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">1猪蹄洗净斩成块。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">2凉水下锅焯去血沫和杂质。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">3捞出后加入高度白酒拌匀去腥 。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">4加入开水再次清洗。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">5葱切段，姜切片，蒜瓣压裂。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">6炒锅上火，下入少许食用油和香油（1：1）。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">7下入葱姜蒜和八角煸炒。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">8煸出香味后转大火，下入猪蹄和干辣椒翻炒。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">9待猪蹄颜色变黄时，烹入小半碗白酒。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">10下入红腐乳汁炒至上色。（腐乳汁的量约为猪蹄的1/10）seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">11加入适量开水烧开，加冰糖和少许白糖提亮增鲜。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">12盛入苏泊尔鲜呼吸电压力锅内胆。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">13盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">14选择食材选择至肉类排骨灯亮。选择烹饪方式至焖炖灯亮。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">15选择压力调节至40灯亮。选择预约/定时至定时灯亮，选择+至显示00：40。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">16选择开始/收汁提味烹饪开始。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">17烹饪完成电压力锅排气结束后，收汁提味：将开合旋钮到开的位置，按开始/收汁提味键，按开盖按钮将锅盖打开收汁。此时调入少许盐。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">18最后出锅时，加入少许葱段，淋入少许香油即可。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">二、腐乳鸡块seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />食材：小翅根、青椒、胡萝卜seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">1青椒、红萝卜、葱姜切片。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">2小翅根洗净一斩为二，加入盐、糖、鸡精、料酒、葱姜码味20分钟。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">3取碗一个，放入腐乳碾碎，加入腐乳汁，盐、糖和一小匙水调成汁。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">4码好味的鸡块用蛋黄拌匀，再加入玉米淀粉拌匀。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">5锅放火上，添入适量油，五成油温时下入鸡块。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">6炸成金黄色，捞出沥净油。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">7炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入葱姜炒香，投入红萝卜片略炒，加入青椒翻炒均匀。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">8加入腐乳料汁烧开。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">9下入炸好的鸡块翻炒均匀即可。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">三、腐乳鸡翅seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />食材：中翅10只、腐乳2块、腐乳汁、姜、小葱、洋葱、老抽、料酒、精盐、食用油seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">做法：seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">1鸡中翅洗净。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">2加入洋葱丁和料酒腌制一会。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">3切好姜和小葱末、备好腐乳。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">4锅里入油，炒香姜和小葱。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">5加入中翅煎制。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">6把中翅煎制两面微黄。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">7加入适量开水、老抽、腐乳、和腐乳汁，烧开后转小火焖至熟透。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">8加入葱花收汁。
2011湖南糖酒会七月火热开幕--湖南糖酒会永久落户星城长沙湖南素有鱼米之乡的美称。湖广熟、天下足，湖南农产品资源丰富，拥有农作物及经济植物1000多种，天然鱼类160多种。拥有湘、资、沅、澧四水和洞庭湖五大水系，淡水面积135.38万公顷，天然水资源总量1640.4亿立方米。作为我国的农业大省，粮食主产区，也是食品工业的原料大省，发展湖南食品工业, 对加快湖南三化进程、缓解三农问题、建设社会主义新农村都具有重要战略意义。资源丰富，自然成了发展食品工业具有得天独厚的条件，现全省食品工业具有较好的发展基础，湖南食品工业的飞速成长酝酿了巨大的商机。随着人们生活水平和生活质量不断提高，人们更加重视食品质量和食品安全，对高端优质食品和进口食品有着巨大需求，形成了庞大的市场，为培育、繁荣湖南的食品工业、积极促进、发展湖南的食品行业，由湖南省食品行业联合会主办的2011湖南名牌糖酒食品饮料博展览会（即湖南糖酒会）即将于7月15日在湖南红星国际会展中心盛大开幕。据悉，本届展会大会汇聚500多家海内外知名企业，万款名酒、饮料、食品将在现场展出，会期500厂商联手举行空前的千万元让利大促销。展会亮点：一、品牌云集、领袖聚义、实力相约1. 上海世博会法国馆、葡萄牙馆、西班牙馆、澳大利亚馆、奥地利馆、德国馆等国家馆指定用酒齐聚湖南糖酒会。2. 台湾名牌酒饮食品组团抢滩湖南市场，汇聚品牌有台湾烟酒股份有限公司、台湾啤酒、台湾金车食品、伯朗咖啡、台湾金门酿酒实业等。3. 各一线品牌系列酒参展踊跃，展品汇聚茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、二锅头、杏花村、赖茅等等。4. 饮品、食品参展企业推出空前代理促销政策。二、现场六大主题活动1. 食品行业高峰论坛2.万人品酒会，红酒品鉴、红酒礼仪、如何识别真假红酒3. 突出重围渠道制胜法则主题讲座4. 如何打造无望不胜的卓越团队主题讲座5. 我是啤酒肚啤酒主题公园6. 食品安全万人签名活动三天的展览，将给参展商家和广大经销商、采购商以及专业观众，提供一个沟通洽谈、交流学习的平台。也便于生产厂商和客户之前有更近距离的接触和了解。同时能让企业、品牌在同行业和用户领域树立好的企业形象、提升行业地位。最终促进中部地区的食品行业领域有效合作，使产品和企业更准确的走向中部终端。这绝对将是一场精彩的行业对接、不容错过的糖酒盛会。寻代理找品牌促合作觅商机搞团购----- 尽在2011湖南糖酒会真挚的感谢您的参与和关注。展会时间：2011年7月15日—7月17日展会地点：湖南红星国际会展中心详情咨询请拨：0731-85714216、1557596380