两年前，甲亢让年轻的李女士痛苦不堪，消瘦、乏力，尤其是阴晴不定的情绪使得李女士的家庭关系和社会关系变得越来越糟糕。不堪疾病折磨的李女士在朋友的介绍下，来到了黑龙江中医药大学附属第二医院内分泌科，经过了不长时间的治疗，李女士病明显地减轻了，最终痊愈了。近日，李女士带着感激的心情来到了医院内分泌科复诊并想当面感谢为她治好病的医生。黑龙江中医药大学附属第二医院内分泌代谢科主任马国庆经检查发现李女士的身体恢复得很好。马主任介绍，甲亢的发病人群往往都是女性多于男性，大多数发病年龄都是在20岁到40岁之间，导致此病的原因也非常多。马主任最后特别提醒李女士，为了避免疾病复发，甲亢病人应该重视自我调养，调养需要注意下面几个方面：一、避免诱因：甲亢有许多类型，其中最常见的毒性弥漫性甲状腺肿的发病与遗传和自身免疫等因素有关，但是否出现甲亢的症状还和一些诱发因素有关。如果避免这些环境因素有可能不出现甲亢症状，或延迟出现甲亢症状，或减轻甲亢症状。常见的诱发因素有：①感染：如感冒、扁桃体炎等。②精神刺激：如精神紧张、忧虑等。③过度疲劳：如过度疲劳、剧烈活动等。④怀孕：怀孕早期可能诱发或加重甲亢。⑤外伤：如车祸、创伤等。⑥碘摄入过多：如大量吃海带等海产品。⑦某些药物：如乙胺碘呋酮等。二、注意饮食： 甲亢患者由于代谢亢进，营养物质需要明显增加，如果营养补充不足，消瘦更为明显，甚至出现晚期癌症的恶液质。因此，饮食是否得当是十分重要的。患者的饮食应以下几个方面加以注意：①每日进食总热量，男性至少2400千卡，女性至少2000千卡。②多吃高蛋白食物，年轻患者还需要多吃脂肪类食物。③多含维生素丰富的水果、蔬菜等。④少吃辛辣食物，如辣椒、葱、姜、蒜等。⑤少吃含碘类的食物，如海带、海虾、海鱼等。⑥尽量不吸烟、不喝酒。⑦少喝浓茶、咖啡。(孙月霞 陈芳薇)
眼下正是海鲜类食品大量上市的季节，在人们一饱口福的时候，你对海鲜的知识了解多少呢海鲜有多少营养（1）鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白（2）鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化（3）鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1（4）海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁购买海鲜须"三动"（1）动眼。看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼腮是否紧贴，鱼表面是否有光泽。虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。（2）动手。用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。（3）动鼻。用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。1.海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病3.海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。菌 和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃醉蟹、生海胆、酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的 时候也要保证鱼的新鲜和卫生。2.死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产 生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本 身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。3.海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。4.海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜 中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。5.吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。6.冰鲜虾不可白灼着吃任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。 如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法 了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。7.海鲜维C同食会中毒多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水 平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过 复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的砒霜），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹 调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以 尽量不要吃虾头、鱼头8.打包来的海鲜要冷藏如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐 之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。【相关阅读】养生必知：海鲜不能与水果搭配海鲜宜忌盘点：吃海鲜喝茶易长结石海鲜水果 避免同吃
炎热夏日，西瓜是人们喜爱的水果之一，但西瓜也不是任何时候都可以吃，不是吃得越多越解渴，也不是人人都适宜吃西瓜。有三种情况下吃西瓜是要不得的。西瓜当正餐要不得北京朝阳医院西区社区医疗部主治医师杜雯表示，西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是说如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄入了1000千卡到1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约是200千卡。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。所以吃西瓜当正餐是要不得的。西瓜当宵夜要不得杜雯表示，西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成。杜雯说，人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。长期吃西瓜当宵夜就会使体内糖分积存脂肪加厚，不用多长时间你就会发胖的。所以吃西瓜当宵夜是要不得的。西瓜不觉饱要不得为什么你平时多吃一碗饭觉得饱得不行，多吃西瓜就很少会觉得饱呢？难道面对西瓜我们的食欲突然之间变大了吗？杜雯表示，西瓜和苹果不同，它的甜味主要来自于果糖。温度越低，果糖的甜度就越大，这是它被各种清凉饮料所钟爱的主要原因。研究早就发现，果糖虽然不会明显地升高血糖，却也绕开了食欲控制的机制。换句话说，喝葡萄糖水和白糖水会让人饱，喝含果糖的饮料就不觉得饱。西瓜既然是含大量果糖，它也有让人不觉得饱这种特性。这样人们吃西瓜的时候难以控制食量，很容易吃多，所以这种情况也是要不得的。【相关阅读】吃了半个冰西瓜引发胃出血吃西瓜时间有讲究 感冒初期吃会使感冒加重或延长西瓜当宵夜吃易长小肚腩西瓜清凉 要对症吃
入冬以来，洋姜大量上市。由于其貌不扬，加上人们对洋姜的营养价值认识不足，因此在日常饮食中，洋姜没有像萝卜白菜一样被广泛食用，多被用来腌制泡菜或咸菜。实际上，洋姜是一种非常符合人类营养需求的健康蔬菜。其除了八成的水分以及能量、蛋白质、微量脂肪、多种维生素和矿物质以外，还含有丰富的菊淀粉、低聚糖等物质。风靡海外的菊淀粉洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又称菊糖或菊粉，是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一。其热值低，具有非胰岛素依赖和非龋性等特点，被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物，广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜饯、果酱，目前大多用来提取菊糖。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂，使之成为风靡海外市场的保健产品。有8种保健作用的低聚糖菊淀粉水解后可得到果糖和低聚糖。低聚糖是体内双歧杆菌及乳酸菌等益生菌的最佳培养基，能有效促进益生菌增殖。经常吃富含低聚糖的食物（如洋姜、大豆），就能有效补充低聚糖，增加肠道中双歧杆菌等益生菌的数量。目前已知，低聚糖至少有以下8种保健作用：抗癌、抗菌、降低血脂、稳定血糖、增强免疫力、协助矿物质吸收、驱逐肠道有害微生物、抗便秘与腹泻。近年的研究还发现，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。洋姜还能怎么吃切丝炒菜 在日常饮食中，除了腌渍外，最好用鲜块茎切丝、切片素炒，或与肉丝共炒，味道很不错。煮粥 糖尿病、血脂异常、动脉硬化、便秘、腹泻、肥胖、骨质疏松、腮腺炎、无名肿毒、肾病浮肿、脾胃虚寒的慢性胃炎患者等人群，可用洋姜块茎100克，洗净切碎，将100克大米淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入适量食盐、香油后食用。小知识洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，为菊科植物，原产北美，17世纪的时候传入我国。洋姜在我国分布广泛，特别适合在沙漠、滩涂、盐碱地等非农业耕地种植。它耐旱、耐寒，可自我繁殖，无任何病虫害。
今年特别多雨水，外湿内也湿。当人体内有湿时，有两种食物既能祛除体内湿邪，还能当水喝、当饭吃。这两种食物，一是薏米（生薏米），一是赤小豆，一起熬汤喝，正好能起到一个养血、除湿的作用。赤小豆外形与红豆相似而易生混淆。赤小豆稍微细长，颗粒比红豆小，煮不烂；红豆呈圆柱状，久煮会粘稠。赤小豆味甘，性平，健脾止泻、利水祛湿、消涨除肿、除烦热、止渴，解酒湿等。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。临床上有很多体内湿气很重的病人，在喝了薏米赤小豆汤一两周后，便感觉到两腿发轻，走路不再那么沉了，湿疹也慢慢地也消煺。正好说明食物就是最好的药。赤小豆汤做法：将赤小豆2两洗净，加800ml水，水滚后慢火煮40分钟，赤小豆开花，汤即成。如喜欢甜饮，可加入赤砂糖调味。很多朋友说，赤小豆加薏米仁很难熬，怎么熬它都不粘不稠，但也正是这种不粘不稠的清轻之相，才能达到清热驱湿的效果。薏米、赤小豆也可以跟其他食材配搭，起到食疗养生的功效。体质偏寒：加一点温补的食物，像桂圆、大枣等都可以。内湿失眠：有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合。痛经：有女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点赤小豆 汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛：加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。劳心过度：平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。单纯的薏米赤小豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变成淡淡的甜了，很不错。感冒：如果着凉感冒了，或是体内有寒气，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。产后保养：妇女产后保养时，喝赤 小豆薏米汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣能温中、健脾、养血是非常适宜的。肾虚：可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，豆的形状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品。脚气病：是典型的湿热下注，可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆，用熬出 来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。咳嗽：以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块，加入薏米赤小豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。【相关阅读】入秋吃扁豆排毒祛湿健脾助消化蚕豆益健脾祛湿增记忆 食疗荐香菇胡萝卜炒蚕豆