茶疗方简便，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对增进健康、增强体质定会有益。萝卜茶：白萝卜１００克、茶叶５克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用于冲泡５分钟后倒入萝卜汁内服用，每天２次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。姜苏茶：生姜、苏叶各３克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开不冲泡１０分钟代茶饮用。每日２剂，上下午各温服１剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。银耳：银耳２０克、茶叶５克、冰糖２０克。先将银耳洗净加水与冰糖（勿用绵白糖）炖熟；再将茶叶泡５分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约１０％、碳水化合物６５％、无机盐４％；还含有维生素Ｅ以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。桔红茶：桔红３－６克、绿茶５克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸２０分钟后服用。每日１剂随时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。黄精茶：取新鲜黄精30克切成薄片放入大杯中，先加入100毫升温开水浸泡，再加入热开水400毫升，继续浸泡3-5分钟即可服用，有生津、养阴、润肺之功。天麦冬茶：取天冬、麦冬各12克，加入热开水300毫升浸泡10分钟，弃渣喝茶，有养阴生津、清肺降火之功。沙参大枣茶：取沙参15克、大枣5枚，加入沸开水适量加盖浸泡15分钟饮用，有养阴生津之功。玉竹冰糖茶：取玉竹15克，加冰糖适量，加入沸开水适量加盖浸泡15分钟，并用筷子和匀后再饮用，有养阴生津、润喉益肺之功。芦根蜜糖茶：取鲜芦根25克，加蜂蜜适量，加入适量热开水加盖浸泡10分钟，并用筷子和匀后再饮用，有生津清热、润肺利咽之功。茶疗方简便，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对增进健康、增强体质定会有益。萝卜茶：白萝卜１００克、茶叶５克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用于冲泡５分钟后倒入萝卜汁内服用，每天２次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。姜苏茶：生姜、苏叶各３克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开不冲泡１０分钟代茶饮用。每日２剂，上下午各温服１剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。银耳：银耳２０克、茶叶５克、冰糖２０克。先将银耳洗净加水与冰糖（勿用绵白糖）炖熟；再将茶叶泡５分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约１０％、碳水化合物６５％、无机盐４％；还含有维生素Ｅ以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。桔红茶：桔红３－６克、绿茶５克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸２０分钟后服用。每日１剂随时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。黄精茶：取新鲜黄精30克切成薄片放入大杯中，先加入100毫升温开水浸泡，再加入热开水400毫升，继续浸泡3-5分钟即可服用，有生津、养阴、润肺之功。天麦冬茶：取天冬、麦冬各12克，加入热开水300毫升浸泡10分钟，弃渣喝茶，有养阴生津、清肺降火之功。沙参大枣茶：取沙参15克、大枣5枚，加入沸开水适量加盖浸泡15分钟饮用，有养阴生津之功。玉竹冰糖茶：取玉竹15克，加冰糖适量，加入沸开水适量加盖浸泡15分钟，并用筷子和匀后再饮用，有养阴生津、润喉益肺之功。芦根蜜糖茶：取鲜芦根25克，加蜂蜜适量，加入适量热开水加盖浸泡10分钟，并用筷子和匀后再饮用，有生津清热、润肺利咽之功。
乳腺增生患者除了吃药，其实还可通过食疗缓解病情，以下推荐几种食疗的方法，均能疏肝理气，解郁散结，适于乳腺小叶增生者。海带鳖甲猪肉汤海带65克，鳖甲65克，猪瘦肉65克，共煮汤，汤成后加入适量盐、麻油调味即可。每日分两次温服，并吃海带。肉苁蓉归芍蜜饮将肉苁蓉15克，当归10克，赤芍10克，柴胡5克，金橘叶10克，半夏10克，一同放入砂锅，加适量水煎煮30分钟，取汁放入容器，待其温热时，加入蜂蜜30毫升，拌和均匀即成。分两次服用。香附路路通蜜饮将香附20克，路路通30克，郁金10克，金橘叶15克洗净，入锅，加适量水，煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜30毫升，搅匀即成。分两次服用。枸橘李粉方将枸橘李100克晒干或烘干，研成细粉，装瓶备用。每日两次，每次取枸橘李干粉5克，用适量黄酒加温开水送服。橘饼饮将金橘饼50克洗净，沥水后切碎，放入砂锅，加适量水，用中火煎煮15分钟即成。早、晚分服煎汁同时，嚼食金橘饼。金橘叶茶将金橘叶（干品）30克洗净，晾干后切碎，放入砂锅，煎煮15分钟，取汁放入容器中即成。可代茶饮，早、晚分服。玫瑰蚕豆花茶将玫瑰花6克，蚕豆花10克分别洗净，沥干，一同放入茶杯中，加开水冲泡。可代茶饮，或当饮料，早、晚分服。萝卜拌海蜇皮将白萝卜200克洗净，切丝，用盐2克拌透。将海蜇皮100克切成丝，与萝卜丝一起拌匀。炒锅上火，下植物油50毫升烧热，放入葱花3克炸香，加白糖5克、麻油10毫升拌匀即成。天气越来越热，雪糕吃一支，凉茶喝一杯，空调狠狠吹，爽是爽了，但是不少人发现食欲变差了，还可能闹肚子。消化科专家认为，这是脾胃损伤的表现。夏季很容易出现脾胃问题，养生注意养阳和清淡饮食，可预防疾病。夏季常见脾胃损伤，没胃口张小姐是一位不得不每天坐在空调房上班的白领，夏日炎炎坐在空调房里虽然惬意，但她老觉得自己口干舌燥，似乎是上火。为了降火，她常喝凉茶，喜吃西瓜和雪糕。为了清热，她每天中午都喝一杯凉茶，下午吃一支雪糕，晚饭要么吃苦瓜，要么吃冬瓜，有时还在饭后再来一块西瓜解暑。一周后，张小姐又吐又泻、茶饭不思、手脚冰凉，浑身无力。这是典型的脾胃损伤。医生指出，脾胃是中医学的脏腑概念。饮食不节、情志失调和劳逸失度，都会影响脾胃。饮食不节包括饥饱失调、醇酒厚味、熏烤盐渍、饮食不洁、寒凉生冷等；劳逸失度则包括久坐少动、劳倦过度，这些都是都市人胃肠疾病高发的主要原因，特别是白领、教师、司机等职业人群，经常食无定时、烟酒过多、失眠熬夜等，更容易加剧脾虚，导致脾胃失调。夏季调理脾胃：养阳、清淡目前，由于气候特点，气温高而且雨水多、湿度大，天气潮湿闷热，湿邪侵犯人体时，最易伤害脾阳，造成脾的运化功能失常。因此，人们平时应注意调节饮食，慎起居，劳逸适度，保护脾胃运化功能正常，扶助正气，能防止疾病发生。阳历六月至八月，是人体新陈代谢最旺盛的时候，但潮湿闷热，所以人们容易感受暑、湿之邪（包括细菌、病毒、寄生虫等）而患病。因此建议，夏季脾胃养生的总原则，应该是养阳而不恣意伤阳，清淡而不随意清热，这样才能促进脾胃运化，提高脾胃功能。快乐早餐——养心营养配餐专家指出，早餐是一日之中最重要的一餐。早餐最好少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加。因血清素具有镇静作用，使大脑无法达到最佳状态。上班族的早餐因为生活节奏快、时间紧的缘故，可以选择一些低脂高营养、方便快捷的食物作为早餐。可以选择多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，使人的头脑反应灵活，思维敏捷，心情舒畅，工作和学习效率高，拥有快乐的一天。营养午餐——养智午餐是补充能量最关键的一餐，除了要补充上午工作的消耗，还要满足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。尤其忌吃营养含量低的方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等。上班族的午餐结构应以吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主。因为这类食物中的优质高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，进入人脑之后，可转化为使人头脑保持敏锐的多巴胺等化学物质，而胆碱则是脑神经传递乙酰胆碱的化学介质，乙酰胆碱对脑的理解和记忆功能有重要作用。美妙晚餐——养颜由于晚饭后至次日清晨的大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大。晚餐不可暴饮暴食，讲究量少质高，可以选择碳水化合物为主的食物，这样可以促使体内分泌胰岛素，帮助肌肉细胞吸取血清中大量的氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，可以使你拥有一个甜美的睡眠，使上班族恢复脑力，积蓄精力，滋养容颜，更好的面对第二天的工作。同时晚餐要少吃蛋类等蛋白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量高的食物，因为晚餐的热量摄入太多，多余的热量势必要转化成脂肪贮存在体内。按照营养配餐的科学理念，每日早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%，以适应人体生理状况和工作需要。葡萄堪称水果界的美容大王。含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老；它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。吃葡萄不吐葡萄皮葡萄皮和籽中的营养很丰富，葡萄籽中含有一种十分丰富的抗氧化抗衰老的物质，称为OpC，它的功效比维生素C，E高数十倍，而且当葡萄籽进入人体后，容易被吸收，在人体内有85%的生物利用性，增强人体免疫力和延缓皮肤衰老。因此吃葡萄时都把皮和籽一起吃掉。葡萄面膜1.葡萄面膜：将葡萄捣烂后直接涂于脸部。这种面膜不仅有洁肤作用，而且还有使皮肤保持柔软、光滑和细腻的效果。2.将葡萄籽取出，只留下葡萄肉与葡萄皮，然后用果汁机打成汁，再以压缩面膜吸收即可使用。葡萄打成汁后，也可加入少许面粉，敷在面膜纸上敷脸。番茄有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。，它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。番茄生吃不如熟吃，熟吃又不如喝番茄汁熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。但是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。番茄面膜将熟透的红番茄用汤匙捣烂；然后将奶粉和蜂蜜加入捣烂的番茄泥中，均匀搅拌成糊状；洗脸后，均匀涂于面上，然后于t字部位敷厚一点并稍加按摩，10分钟后用温水清洗干净即可。（涂抹在脸上后，以湿的热毛巾或用市售的纸面膜盖上，可以更帮助吸收哦！）番茄美容液番茄榨汁后可以拿来擦脸，有不错的美白效果，长痘痘的美眉也可以试试以化妆棉沾一些番茄汁擦脸，可以去油消炎，舒缓痘痘的不适！葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便。黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。温开水是烧开的水自然冷却至25-30摄氏度，也可以是凉开水加新开水兑的，喝着不烫嘴，很舒服。常喝温开水不仅能强身健体，还有许多妙用。水被煮开后，氯气等有害物质挥发了，而能保证人体必需的营养物质却没有损耗。与凉白开比起来，温水接近体温，营养容易被吸收，更重要的是不会刺激肠胃。温开水漱口清洁口腔温开水干净、温和，是一种良性保护剂，不刺激口腔、咽喉，用温水漱口，会感到清爽舒服，使口腔细菌、食物残渣更易清除。温开水刷牙保护牙龈医学研究表明，牙齿进行新陈代谢的最佳温度为35摄氏度。如果刷牙不注意水温，容易引起牙龈出血和痉挛，缩短牙齿寿命。早起一杯，早餐好吸收。早上喝杯温开水，水到之处都能冲得干干净净，帮肠胃、肝肾肩负，不但能缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗塞的发病率，还能帮你有效吸收早餐。因此，清晨起床后，一定记得喝1-2杯（200-400毫升）温开水。噎住了，赶紧喝点温开水温水就像润滑剂，在疏通喉管食道滞留上，具有很好的特异功能。解酒效果佳让醉酒人马上喝几杯温开水，能有效稀释酒精，保护人体肝脏，补偿因为醉酒呕吐失去的大量水分。
维生素不仅维护着身体健康，也维持着生命的延续。当维生素补充剂成为当今都市生活的必需品，被越来越多地应用于日常保健，你是否也动心了？你在日常生活中真正了解维生素吗？你知道日常生活中如何补充维生素吗？怎样避免维生素的流失？本期养生宝典将带你了解身边的维生素。维生素：是维持人体健康所必需的一类营养素，是人体内酶系统的辅助成分，参与人体广泛的生化反应，调节人体的代谢功能，虽然需要量很少，但是人体一旦缺乏维生素就会导致新陈代谢失去平衡，免疫力下降，各种疾病就会乘虚而入。谁最需要补充维生素通常来讲，只要食物结构达到平衡，人们可以从食物中获得充分的维生素，不必额外补充。但问题是达到这种平衡并不很容易，所以维生素缺乏也并不少见。例如工作压力比较大的人群，经常上夜班的人或经常在高温、高热、寒冷等情况下工作的人，以及偏食的儿童、不吃早餐的人、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者、营养需要大增的孕妇、患病者等。补充适当剂量的维生素是有益的。过度疲劳的身体也需要额外的维生素。所以，补充维生素对现代人保持健康还是值得推荐的一种方式。补充维生素切忌过量人们需要补充维生素，但需要有个度，补充太多不仅浪费资源，还可能会影响其它成分的代谢。因此，维生素的补充要适量，不能超过规定的量。维生素分为水溶性和脂溶性两种，水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外，毒性较小，但大量服用可损伤人体器官。例如超过正常剂量很多倍服用维生素C，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路结石。脂溶性即脂肪溶解的维生素则不能乱补，必须按照国家规定的量来补。如果脂溶性的维生素补充过量，包括维生素A、E、K、D，就容易引起体内的中毒反应。长期大量口服维生素A，不能随尿液排出体外，易在体内大量蓄积，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。长期大量口服维生素D，可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛乏力等。维生素E过量使用会引起血小板聚集，血栓形成，维生素E大剂量长期服用可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等，妇女可引起月经过多或闭经。孕妇补充过量的维生素对胎儿也会产生不可忽视的副作用。维生素A作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病。摄入不足的坏处：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。这些食物含量丰富：动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。贴心提示：电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A。服用长效避孕药的女性应减少摄入维生素A。维生素A在体内不易排泄，过量服用容易导致积聚，引起维生素A中毒，哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。维生素B1作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。摄入不足的坏处：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。这些食物含量丰富：粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏。贴心提示：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好。维生素B2作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。摄入不足的坏处：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。这些食物含量丰富：肉、蛋、奶、鱼类等。贴心提示：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。维生素B6作用：维持免疫功能，防止器官衰老。摄入不足的坏处：肌肉痉挛、外伤不愈合、孕妇出现过度的恶心、呕吐。这些食物含量丰富：动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。贴心提示：服用抗结核药物、雌激素避孕药的人、长期在高温环境工作和电离辐射的人应该增加维生素B6的摄入量。维生素B12作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。摄入不足的坏处：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。这些食物含量丰富：动物类食物。贴心提示：只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12，容易被碱和阳光破坏。维生素C作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。摄入不足的坏处：齿龈紫肿且容易出血、眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合，不能适应外界环境变化，容易感冒。这些食物含量丰富：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。贴心提示：人工合成的维生素补充剂，效果不如从天然食物中摄取的维生素C。长期大量服用人工合成的维生素补充剂，会在体内产生大量的草酸，有导致肾结石的潜在危险。长期服用富含天然维生素的食物则不会中毒。 ?维生素D作用：调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康。摄入不足的坏处：多汗、儿童软骨症、成人患骨质软化症。这些食物含量丰富：鱼肝油、含油脂的鱼类如三文鱼、沙丁鱼等，以及全脂牛奶、人造奶油、蛋等。贴心提示：日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径，在日常膳食条件下，只要经常接触阳光，一般不会产生维生素D缺乏症。维生素E作用：抗氧化作用，延缓衰老、保护心脑血管。摄入不足的坏处：四肢乏力，易出汗、皮肤干燥，头发分叉，痛经。这些食物含量丰富：食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等。贴心提示：服用避孕药的妇女和怀孕、哺乳、更年期的妇女应适当增加维生素E的摄取。 ?维生素K作用：止血、维持正常的凝血功能。摄入不足的坏处：凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等。这些食物含量丰富：绿色蔬菜、动物肝脏和谷类。贴心提示：有出血倾向的人应该及时补充维生素K；外科手术以及外伤后应适当补充；过量服用伤害肝脏。 ?生物素作用：帮助脂肪代谢，防止脱发和少年白发，减轻皮炎症状。摄入不足的坏处：少年白发，容易脱发、秃顶，忧郁、失眠等。这些食物含量丰富：奶制品、蛋黄、动物肝脏、绿叶蔬菜。贴心提示：和其他维生素一起服用效果更好；香烟、抗生素是生物素的大敌。 ?烟酸作用：促进消化系统的健康，降低胆固醇和甘油三酯，治疗糙皮症。摄入不足的坏处：皮炎、头痛、眩晕、疲倦无力、恶心、呕吐、腹泻。这些食物含量丰富：瘦肉、动物肝脏、鱼、全麦制品、啤酒酵母、麦芽等。贴心提示：糖尿病、青光眼、痛风、胆囊疾病、孕妇、哺乳期妇女、肝病和溃疡病的病人慎用烟酸。 ?叶酸作用：预防贫血、口腔溃疡。摄入不足的坏处：贫血、口疮、身体虚弱、乏力、失眠、健忘、躁动不安。这些食物含量丰富：食物中广泛存在。贴心提示：妊娠、哺乳期增加叶酸摄入；与维生素C同服，可抑制叶酸在胃肠中的吸收。
2012中日韩食品国际博览会今天在烟台国际博览中心开幕。来自韩国、日本等国家以及国内的1000多家食品名企联袂展出了数千种名优新特产品，为市民奉上一场国际食品盛宴。本次展会至6月4日结束。本届博览会由山东省经济和信息化委员会、东亚经济交流推进机构、日本食品安全支援机构、韩中经纪人协会、烟台市人民政府、中国国际贸易促进委员会山东省委员会、中国国际商会山东商会主办；山东省食品工业协会、烟台市经济和信息化委员会、烟台市食品工业协会、中国国际贸易促进委员会烟台市委员会、中国国际商会烟台商会承办。现场展品展示与往届相比，本届中日韩国际食品博览会参展规模空前，参展企业各具特点。从规模上看，今年的食博会展览层次较高，参展规模较大。从参展企业看，来自全国各省市的1000多家企业，分为8大展区，分别为：全国名优新特食品展区、食品展区、农产品展区、水产品展区、健康保健食品展区、机械设备展区、包装展区；来自日本、韩国本土的200家企业，也带来了风味独特的异国食品，台湾展区展示了台湾名优新特食品、健康食品、农林产品、果蔬、水产品、饮品等，让市民不出烟台即可尝到天南海北的美食。中日韩国际食品博览会(简称CJKF),自2004年始每年举办一届，目前已成为中国北方地区最具规模和实效的专业食品行业盛会，并被评为中国、日本、韩国食品工业合作的典范，展出面积由04年的八千平米扩展到今年的两万余平米，现场成交额逐年递增，是行业内中外厂商的首选参展展会。自2006年以来，食品博览会在我市已成功举办过六届，成为最具规模的专业食品展之一。更多展会现场图文报道请点击：小编带您回顾6月1日烟台中日韩食品博览会！
营养保健品市场热衷于炒作概念，各式食品披着科学的外衣粉末登场。热爱生活的人都希望找到一双慧眼，在这个鱼龙混杂的市场捕获真正的健康。新浪健康特开设营养沙龙，邀请知名营养师，为网友解析营养保健领域的热门概念和话题，提供科学有效的营养指导。 本期沙龙嘉宾 武警总医院副主任营养师刘庆春 选择抗氧化食品也需要注意副作用 新浪健康：目前抗氧化的营养保健概念异常流行，很多营养保健食品都打着抗氧化的旗号，究竟什么是抗氧化？ 刘庆春：人体内营养素(脂肪、蛋白质、碳水化合物)分解吸收到体内之后，通过氧化过程，转为为身体所需要的能量。这一过程本来是维持生命所必需的，但科学研究发现，在这一过程当中，人体会产生一大类物质氧自由基，这类物质对人体细胞是有损伤的，直接会导致癌症和心血管疾病风险增加、衰老加快。而所谓抗氧化就是清除这些氧自由基的过程。 新浪健康：哪些物质是目前科学界比较公认有抗氧化作用的？ 刘庆春：除了维生素类、硒锌等微量元素外，比较新的一类物质就是植物化合物——从植物当中提取出来的一类营养物质，能够清除氧自由基，比如黄酮类、茶多酚、花青素、类胡萝卜素、番茄红素等物质。 新浪健康：应该如何来认识这些抗氧化物质，它们真有那么神奇？ 刘庆春：这类物质在科学实验中证明了是对于清除氧自由基是有效的，但是在具体的生活指导当中，吃多少能够起到什么样的作用，并没有更精细的研究。我们只能将这类东西看做一种营养保健物质，而不能用作药品来治病，即使是已经提炼出来的抗氧化制剂——比如大豆异黄酮、大蒜素等等，都没有临床治疗的效果。同时，我们也应该清楚，含有这些抗氧化物质的食品，或许同时也含有另外一些对身体不利的成分，所以也需要辩证地看待，不能一听说含有抗氧化物就认为是好东西可以多吃。 每天30-50g大豆有益身体健康 新浪健康：哪些食物是营养丰富又含有抗氧化物质的？ 刘庆春：首先我推荐大豆，大豆几乎没有发现有什么不良的物质，它富含优质蛋白，同时有抗氧化物质大豆异黄酮，每天30-50g大豆或相应量的豆制品对身体是非常有利的；其次是茶，含有茶多酚等抗氧化物质，同时对于调理身体有一定的帮助，因为茶当中含有微量的咖啡因，所以建议不喝浓茶；第三是番茄，番茄含有大量的维生素C和番茄红素，对于抗氧化和男性健康都很有好处，由于维生素C易被高温破坏，生吃番茄可以摄入更多的维生素C，但由于番茄红素是脂溶性的，所以用油炒过的番茄则更易吸收更多的番茄红素；第四水果当中我推荐葡萄，含有抗氧化物质花青素。第五，茄子中的抗氧化成分绿原酸的含量也较高，可以适当食用。 此外，对于近年来炒作较多的芦荟，以及受到很多人追捧的银杏，虽然都含有一定的抗氧化成分，但由于前者更多是从国外引进，中国没有食用传统，而后者在中医当中入药，有一定的药毒性，所以我并不推荐。