鸡蛋：鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。鸭蛋：鸭蛋也有护肤、美肤作用，其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。中医药学认为，鸭蛋味甘、性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。若常食鸭蛋1个、银耳10克、冰糖20克炖制的鸭蛋羹，有滋阴降火、润肺美肤的功效。制法：将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟;打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋性偏凉，不如鸡蛋性平，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
2011年西安市会展业工作会议日前在西安金花豪生大酒店胜利闭幕。西安市会展办党组书记、常务副主任江涛主持并发表重要讲话，西安三联科技公司等单位因2010年会展工作成绩突出而获得市政府颁发的十五万元奖励。会展业是西安市的一个新兴朝阳产业，对西安市的经济社会发展具有强大的带动作用，也是衡量西安市城市开放度、市场活力和发展潜力的重要标志之一。近年来，在市委、市政府的高度重视下，西安市会展业取得了长足发展，成为新的经济增长点。2010年，全市共举办具有一定规模的展会142个，展会成交金额979.8亿元，创造社会综合效益82.36亿元。同时也涌现出西安三联科技会展公司等一批名牌会展企业。2011年，西安市会展工作将重点抓好七项工作：其中包括全力办好2011欧亚经济论坛，大力提升会展产业规模、水平和市场化程度，完善会展场馆功能布局，积极推进重点项目建设，同时完善会展政策法规及服务体系，充实大会展发展格局，提高落实科学发展的执行力等。此外，会上还公布了西安会展业十二五规划，其中中国西部国际装备制造业博览会被列为十二五规划中的九项重点培育的项目之一。
美国营养学家研究证明了一个惊人的结果：在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为，人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似。人们重视维生素，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。人体每天对维生素的需要量很小，不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。然而，许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决;饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。发霉的花生不能吃——黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。许多人害怕污染、害怕色素、害怕辐射，却不知道错误的饮食选择也是造成癌症的重要原因。不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的，营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦，然而因为这个致病过程比较缓慢，往往容易被人们忽视。在食物中，蔬菜、水果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源。这些食品中的微量营养素多为抗氧化营养素，对人体内的自由基有清除作用，可保护DNA免受损伤。自由基可由化学物质、太阳照射甚至每天呼吸的氧气所产生，如果没有了各种抗氧化营养素的保护，它们就会伤害身体，就像氧气会使没有涂层的铁生锈一样。粗粮多吃可防癌——专家指出，粗粮不仅已成为机体必须的营养品，而且可以预防多种癌症。禽尖翅也含致癌物质——鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。你是癌症易患人群吗——每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5倍。需要特别注意的是，维生素增补剂并不能完全代替天然食品中的维生素供应。因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能发挥最有效的防癌作用。调查数据早已证明，很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多。大量吃零食和方便食品之后，即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应。要改善饮食结构，就应当远离那些营养平衡差的食物，经常自己动手，烹调新鲜蔬菜、杂粮薯类，正餐后可进食水果和干果，用豆子和豆制品来代替肉类。这不仅是预防癌症之道，也是长寿健康之道。
长期电脑办公者，运动较少，而且忙于工作，三餐多以快餐为主，大多存在营养不均衡、胆固醇偏高等问题。这是如今大部分职场人群所面临的健康问题。近日，中国健康教育中心/卫生部新闻宣传中心、生命时报社主办的关注心脑健康·平衡精英生活——2011中国企业员工健康行活动走进携程网上海总部，为这里的员工带去权威的健康指导。活动中，复旦大学附属中山医院营养科主任高键指出，要解决都市白领的健康问题，营养是关键。一方面，应多纤维，少脂肪，每天必须保证一定的粗粮、水果和蔬菜的摄入，少进食高脂肪和高热量的食物。另一方面，多补充富含植物甾醇的食物，由于人体无法主动合成植物甾醇，因此需要通过食补来帮助人体摄取。蔬果、大豆等植物中含有的天然物质植物甾醇，能有效取代胆固醇在人体肠道微团中的位置，减少人体肠道对胆固醇的吸收，促进坏胆固醇的排泄，进而有效保护心脏健康。例如，欧美等发达国家通过在面包、牛奶、食用油等食品中强化植物甾醇/植物甾醇酯，来达到抑制胆固醇的目的。植物甾醇是从天然谷物中萃取，经过酯化后形成植物甾醇酯，融入牛奶更易被人体吸收，是平衡膳食、补充营养的极佳选择，能起到蛋白多一点，胆固醇少一点的作用。其中所蕴含的平衡生活哲学，也是职场人群关注和期待的。同时，心理咨询专业委员会秘书长姬雪松也为现场白领详细讲解了缓解心理压力、愉快工作的方法，工作间歇可选择做垫脚尖操之类的有氧运动，鼓励大家培养生活乐趣、对生活充满热情。
由商务部,江西省人民政府主办的第四届中国绿色食品博览会11月3日在江西省南昌市国际展览中心开幕， 商务部原副部长孙广相、江西省副省长熊胜文出席开幕式。11月3日至6日，甘肃省商务厅组织省内肉品类、食品等12家陇原精品企业参加了由商务部主办的2011第四届中国南昌绿色食品博览会，取得了明显成效。中国绿色食品博览会是集研讨洽谈、技术推介、产销对接、有采购团参加的专业型展会，也是商务部在内贸领域重点培育的主流展会。该会规格高、规模大、行业影响面宽，已成为全国绿色食品行业交流借鉴、共谋发展的平台。此次绿色食品博览会是商务部举办的第四届博览会，展出面积5万平方米，展位2000个。展会以绿色、生态、发展为主题，汇集国内外的名企名品、特色产品、绿色产品参展。甘肃省商务厅副厅长肖立群为团长率40余人规模的参展团。从筹备之初省商务厅领导就高度重视，亲自协调解决筹备工作的困难和问题，多次召集相关处室工作人员研究参展参会方案，并提出在抓好整体推介我省名优特商品的同时，重点打好牛羊肉这张甘肃特色商品品牌。展会当天，嘉峪关中昌食品公司生产的骆驼肉、武威天润白牦牛绿色食品开发公司生产的白牦牛肉、甘肃正行德工贸集团生产的黑山羊系列滋补罐头、甘肃康美集团生产的熟牛肉系列以其独特的风味就吸引了广大消费者的眼球，纷纷前来品尝，称这是地道的西北风味，具有典型民族风味的绿色产品。甘肃五山池黄酒公司生产的黄酒、甘肃圣容治理荒漠化公司生产的黑土豆、武威古浪伊禧堂伟业生产的手工拉面、甘肃中美国玉科技开发公司生产的水果玉米、兰州甜甜百合公司生产的百合系列产品以其独特的保健功能深受广大消费者的青睐，特别是黑土豆和甜甜百合在展销当天就一抢而空。11月3日，在连锁企业采购信息发布及洽谈会上，来自国内58家（其中33家为中国500强企业）大型采购商分别介绍了企业的经营情况、采购信息和供货要求，我省参展企业参加了息发布会。在11月4日的绿色食品购销推介会上，我省参展的5家企业分别介绍了产品情况，来自北京、上海、广州、杭州、合肥、南昌等地的采购商对我省参展商品，特别是牛羊肉、骆驼肉和黑土豆非常感兴趣，并纷纷前来与我省企业签订合作意向。中昌公司与上海、长春的2家采购商达成了合作意向；天润公司与北京、广州、合肥等地4家采购商达成了合作意向；正行德公司与广州、南昌2家采购商达成了合作意向；森泰公司还与迪拜国家的1家采购商进行了深入洽谈，达成了合作意向；圣容公司与上海、广州、南昌等地3家采购商达成了合作意向，并签订了购销协议。展会期间，我省参展企业与国内外25家大型采购商达成了合作意向，取得丰硕成果。通过去年和今年两次组织企业参加食品博览会，我们有以下几点启示：一是走出去是企业发展壮大的必经之路。我省地处西北地区，信息不够畅通，企业的经营理念与先进地区相比显得非常滞后，不同程度地制约了企业的发展。在两次食品博览会上，我们专门安排企业负责人到双汇、雨润、张裕等知名企业展台参观，参加商务部组织的峰会论谈等活动，特别是亲眼见证了省外先进企业的经营理念和管理方法，不仅增长了见识，开阔了视野，更重要的是转变了观念，认清了差距，为企业的做大做强积累了经验。许多企业负责人深有感触地说：企业要想做大做强，仅限于当地是远远不够的，必须走出去学习借鉴先进地区的经验做法和经营理念，才能少走弯路，尽快缩小与先进企业的差距。二是特色产品是企业提升影响力的重要抓手。实践证明，本省牛羊肉的产量及肉品质量都位居全国前列。在去年我省首次组织企业参加中国食品博览会的推介会上，省商务厅副厅长肖立群向来自国内采购商，重点介绍了得天独厚的牛羊养殖条件和牛羊肉品质，引起了许多采购商的极大兴趣。去年参展的企业中森泰清真食品公司与宁波一大型超市、甘肃正行德食品公司和中美国玉开发公司与杭州、上海等地采购商签订的供货合同，至今仍在合作，而且销量不断增大，企业反映非常好。今年绿博会上，中昌公司生产的骆驼肉、正行德公司生产的黑山羊系列滋补罐头、圣容公司生产的黑土豆都引起采购商和消费者的极大兴趣。天润白牦牛公司负责人激动地说：原来对做好高端白牦牛肉产品没有信心，现在看来不是没有市场，而是没有打造出高质量的肉品。三是搭建平台是企业做大做强的重要基础。牛羊肉是本省特色产业，但由于我省组织企业参加国内外展会的工作起步较晚，导致有的企业对政策不够了解，信息不够畅通，还没有认识到参会的重要性，很少参加省外的展会；有的即使参加也形不成格局，往往是单打独斗，收效甚微，特别是在今年的东盟博览会和绿博会上，发现有福建、浙江等外省企业销售我省岷县的当归药材、杂粮等农产品，而且销售情况非常好，给我省企业和相关部门提出了新挑战，对我省企业发展带来很不利影响。为此，在帮助企业提供信息、了解市场的同时，要尽可能挖掘、鼓励特色企业参加各类博览会，为他们走出去扩大企业影响力搭建平台，创造机会。