过年了，对于餐桌上的美味佳肴要忍得住，不要把自己的肚子当成百宝箱，应自身的情况有选择性地品尝一些，保持好自己的生活规律，尽量做到按时进食，节制烟酒，避免蛋白质、脂肪摄入过多，并及时排便。肝胆病患者一定注意少吃煎炸油腻、肥甘厚味及辛辣等刺激性较强的食物，不能暴饮暴食，要利用饮食来保护肝脏功能，限制高胆固醇食物。肾脏病患者要避免高脂肪饮食，在就餐时，最好是浅尝辄止，只吃七分饱。如果不小心吃撑着了，可以试着用一些帮助消化的食物或药物，比如山楂片、陈皮、茶、萝卜汁、保和丸、复方消化酶、吗丁啉等。【相关阅读】年底聚会 教你4种美酒怎么喝不发胖外出聚餐八大误区白领聚餐 烤羊腿吃出白药片聚餐选什么饮料？医生提示外出聚餐须防食物中毒春节聚餐要远离六种易胖食物节日聚餐食谱尽量广泛荤素搭配聚餐畅饮 要提防急性胰腺炎年底聚餐可解酒的食物
鹅肝，有世界绿色食品之王的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为Foie Gras，Gras这个字代表的意思就是顶级。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯 (Alsace)及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名点心师在Mar6A.chal de Contades 的服务中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。从那个时候起，史特拉斯堡(Strasbourgian)就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史特拉斯堡的鹅肝在世界上是最好的。营养丰富的鹅肝酱脂肪含量脂肪总量----43.84克 饱和脂肪酸----14.45克单不饱和脂肪酸----25.61克 多不饱和脂肪酸----0.84克胆固醇----150毫克维生素钠----697毫克 维生素C----2毫克核黄素----0.299毫克 烟酸----2.51毫克泛酸----1.20毫克 维生素B6----0.06毫克维生素B12----9.40微克 叶酸----60微克维生素A----3333IU微量元素钙----70毫克 铁----5.5毫克 镁----13毫克磷----200毫克 钾----138毫克 钠----697毫克锌----0.92毫克 铜----0.4毫克 锰----0.12毫克硒----44微克健康地位很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。其实不然，恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪2%~3%，而肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。肥鹅肝还富含油脂甘味的谷氨酸，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。辨认上乘鹅肝1.体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间。2.一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色，而出自图卢兹鹅的鹅肝颜色是象牙白，出自史特拉斯堡鹅的鹅肝比较偏粉红且较硬。3.受伤和破损的鹅肝坚决不选。4.有的鹅肝被装在瓶子里出售，可以保存很多年，就像酒一样。5.鉴别鹅肝和鸭肝，标签颜色不同，鹅肝为金黄色标签，鸭肝为象牙色标签。鹅肝种类鹅肝cru——未加工的鹅肝。鹅肝frais——新鲜的鹅肝。这个通常在熟食处购买，用罐子烹饪。在冰箱里保质期大约一个星期。鹅肝mi cuit——半烹饪的鹅肝。这种鹅肝被装在罐子里出售，在打开以后，可以在冰箱中存放3个月。可以通过各种各样的方式来标记。鹅肝d'oie entier——整体鹅肝。鹅肝de canard entier——整体鸭子或鹅肝。自然鹅肝——纯净的整体肝脏。鹅肝团湖作为冷甜点的鹅肝——肝脏被切成小片，还可以包括块菌。碎肉加鹅肝——整个鹅肝外包上碎肉。马克西姆的地道鹅肝走进这家拥有100年历史的正宗法式餐厅。古典高雅的木雕、别致的粟树叶形吊灯、富有传奇色彩壁画让劳碌一天的你心绪平静，此时耳边悠扬的古典音乐，闪烁的蜡烛赋予了环境动感的活力。再打开菜单：波尔多酒鹅肝批、酥盒鹅肝黑菌少司、煎热鹅肝苹果少司、 橄榄油蓝莓覆盆子生鹅肝都是厨师长阿兰·勒墨特别推荐。好的鹅肝批浓腴无比，细腻滑润，入口即化，带一点淡淡的鹅肝香，不腥。冷吃一般是将肥鹅肝去血筋后搅碎制成泥状，也就是我们通常所说的鹅肝酱。热食一般取整块肥鹅肝经过腌制后或煎或烤或蒸。半熟的鹅肝口感肥美润口，更受现代人喜爱。比如波尔多酒鹅肝批，鹅肝放在面包上，就着烤过的全麦面包一起入口。这样食用不仅健康，而且能加重鹅肝的口味。吃鹅肝可以配甜甜的白葡萄酒(波特酒port或Sauterne白酒)，微甜的味道，有一点像甜露酒。谨记，吃鹅肝绝对不能选择红葡萄酒，也不能用带着微酸味道的干白，因为这两种酒的味道与鹅肝不配，使鹅肝的美味大打折扣。我的鹅肝体验Rick Fink：管家男仆学校的总执行官，曾先后成为约翰欧热墨司令员的管家，爱德华霍兰德的管家，查尔斯赛斯尔的管家，英国女王管家。作为一位工作了五十多年的男管家，我给世界各地的人民供应过鹅肝酱食品。在西方它被视为顶级的法国菜已为人所知，在法国的中部地区普遍被人们食用，那些地区的农场就为了鹅肝酱而把鹅养得很胖。这些地区的许多明信片有这样的图片，农夫的妻子和女儿通过一个漏斗把食物强塞进鹅嘴里，从而使鹅长得更肥胖。这种方式让很多人认为鹅肝很不利于健康，其实恰恰相反，它的滋补价值在于，它们是维生素A 、硒和维生素B12的好来源。另外，一些人在烹调鹅肝脏时很担心，认为它们很难烹饪。实际上，从罗马时代，鹅肝就被认为是一个极复杂的烹饪过程，并且不是那种用几个简单规则就可以说明白的。推荐一本专为鹅肝的爱好者而创作的菜谱《鹅肝·激情》(作者Michael Gino)。从我的经验看，购买很重要。鹅肝在颜色上必须是乳白色的，还有一点粉红，并且摸起来比较硬。然而男管家通常不去购买东西，这些都是留给厨师做的，我将给您介绍几个简单的想法，关于我怎样准备和烹调鹅肝，并且上桌。自制鹅肝1：把鹅肝切成片，然后放进黄油里，肝脏的外部应该变成褐色，粉红应该保留在里面，然后把鹅肝取出来。在盘子里剩余的黄油里加上少量的Marsala 酒，然后在小火加热盘子，并用木勺不断搅拌，当混合物轻微减少了时，把它浇到鹅肝上，最后用一些草莓或几个绿葡萄来装饰就可以了。自制鹅肝2：这是一道更加有趣的鹅肝菜。把鹅肝切片，然后放进早先放在黄油里烹调好的朝鲜蓟心，并且用蘑菇混合物填装在浓奶油沙司里。自制鹅肝3：整个烹调鹅肝，在非常热的黄油里把它调成褐色，然后放进砂锅里，再加上黄油和Marsala 酒的混合物，放入浓的牛肉酱调味汁混合物，密封砂锅，烘烤直到把鹅肝做熟。这盘鹅肝菜肴通常是被整个放在一个大盘子里 (卵形盛肉盘) ，并且被装饰得很好， 末端需要被切去几片，然后沿着餐桌，端给每一位客人，同时还配有热的吐司切片，或者是法国奶油蛋卷。
大家有很多人会有宫寒，痛经，贫血等亚健康病状。今天小编就来给大家介绍一个热销产品古法九天阿胶糕!阿胶糕吃多长时间能有效果呢?阿胶糕不是神丹妙药!尝一块，不可能有啥效果，只是口感不错，又甜又香的古法九天阿胶糕，吃一个星期，有的便秘就改善了，睡眠也好了。吃一个月，感觉气色好多了，斑点淡了，皮肤红润有光泽。吃三个月，感冒减少了，例假规律正常了。古法九天阿胶糕吃半年，惊喜不断，越来越健康了，坚持食疗，贵在坚持，一定有奇迹出现，你自己都会觉得不可思议。古法九天阿胶糕的主要功效和作用是什么?古法九天阿胶糕主要功效：益气补血!是人，都得靠气血养!男人气血亏损：肾虚、盗汗、乏力、失眠、掉发、烦躁、爱发脾气! 女人气血不和：手脚冰凉、宫寒痛经、面色苍白、不易受孕!老人气亏血虚：抵抗力差、体虚出汗、烦躁失眠! 儿童气血不足：成长迟缓、大脑发育慢、肺虚咳嗽!阿胶适合女人、男人、老人、孩子!古法九天阿胶糕都有什么材料呢?阿胶糕并不神奇，它是真材实料看得见!阿胶糕不是药品，它的作用是食疗，通过日常坚持食用来调理改善气血，气血调理好了，身体自然就好了比如：痛经，脱发，面部有斑，贫血，睡眠不好等等…食补永远比药补好，调理气血，拥有美好生活,古法九天阿胶糕男女老少都值得拥有哦!养生不排寒，一切都白谈!万病由寒起，寒从脚根生!树老根先死，人老脚先衰!女人不排寒，定有小肚腩!女人不排寒，风湿追肾盘!女人不排寒，肿瘤身上缠!女人不排寒，手脚一身寒!女人不排寒，抑郁很麻烦!女人不排寒，月经常头痛!女人不排寒，生育一定难!女人不排寒，青春不复还!女人不排寒，长寿离的远!古法九天阿胶糕作为老字号阿胶糕品牌，原料精选，品质保证，连续三年被评选为消费者满意品牌，广受消费者青睐!有需要了解阿胶糕方面的资讯，可以加古法九天营养顾问微信：gt0251或者扫描以下二维码添加，有问必答哦。
我国著名的京剧艺术大师梅兰芳先生，在对京剧艺术非常敬业的同时，还有着良好的饮食习惯。梅兰芳祖居北京，常年在京、津一带生活与演出。所以，他早期的日常饮食，主要是北方风味的家常菜肴。比如熘丸子、熘锅炸（用绿豆粉做成的小长条片油 炸而成）、羊油炒麻豆腐、青酱肉，以及梅兰芳最喜欢吃的卤虾油烧豆腐。还有一种垆肉丸子熬白菜，也是经常食用的。垆肉就是烤猪 肉，皮脆肉酥，又叫响皮肉。用垆肉剁馅，做成丸子，是很好吃的家常菜。北京由于靠近畜牧地带，因而，当地人都习惯以肉食与面食为主。梅兰芳早年 居住北京，同样也是吃的这些不怎么考究的家常饭菜。1937年，抗日战争爆发，梅兰芳迁居上海。在上海，他请的一位厨师善于烹饪淮扬菜。淮扬菜的品种多样，制作精细，口味清淡，尤其是以原汁原味而著称。对此，梅兰芳颇为欣赏。他认为，这样既能保持菜的本色，又能够保留菜的营养。另外，梅兰芳还有个习惯，无论是在自己家里吃饭，还是请客，都不喜欢厨师制作冷盘，而总是要摆上几盘酱菜，如什锦酱菜、八宝酱菜、酱莴笋、酱黄瓜等，来调剂口味。俗话说：饱吹饿唱。通过长期舞台实践，梅兰芳深深体会到：演员在演出之前，决不能饱食。否则的话，唱起来中气不足，动作乏力。严重的，还会引发肠胃炎。 所以，他每逢晚上有戏，晚饭吃得都很简单。一定要等唱完了戏，回家休息一会儿，才敢敞开胃口来吃，因而养成了深夜进餐的习惯。在饮食中，他还有几条原则：一是坚决不喝酒，怕呛坏嗓子；二是不吃酸辣食品，怕刺激嗓子；三是尽量少吃太油腻的食物，如动物内脏以及红烧肉之类。因为这些食品容 易生痰，少吃为妙。另外，在演出前后，不能吃冷饮，尤其是在刚唱完戏以后，声带经过激烈震荡，俗称为热嗓子，这时如果吃冷饮，嗓子很容易哑掉。为了保 护嗓子，增加营养，他认为，平时应该多吃鲜奶、鸡蛋、水果、蔬菜，这些才是对京剧演员有益的食物。
2012第八届中国（广州）国际国际食品饮料展（CIFE2012）将于2012年5月5月10－12日在广州琶洲保利世贸博览馆隆重举行，吸引了全世界如意大利、美国、英国、法国、西班牙、韩国、日本、泰国、新加坡等多个国家和地区的上百家企业的供应商到广州参展。作为展会工作的重中之重，CIFE2012观众邀请工作始终是展会筹备工作的主攻点，从去年的12月份开始进入招募阶段。在宣传方面，CIFE2012和国内外30余家专业期刊和网站等媒体单位进行深度合作；在邀请方面，CIFE2012每周寄发约50000封食品饮料企业观众邀请邮件，5000份邀请传真，同时还邀请地方协会以及100余家地方开发区管委会、招商局组织辖区内企业组团参观。CIFE2012大会期间会展开很多丰富多彩的活动，如：CIFE2012大型展商/展团产品推介会、第三届中西美食品盛典、第四届东西方食品业高层论坛、第八届超市采购现场对接会、健康食用油烹饪美味献艺大赛、葡萄酒推广品鉴大会、美酒狂欢嘉年华暨花式调酒精英赛、中国潜力农业食品项目投资论坛暨商务考察活动、食品进出口检疫及食品安全讲座，将为食品饮料业的专业人士提供管理、技术进步的平台，本次展会将有国内最高的专业观众水平。随着CIFE2012举办日期越来越近，我们热情欢迎新老专业观众莅临展会现场与我们共同庆祝每年一届的食品饮料行业盛会。您的难题，CIFE给您答案，让您在舒适的环境中，找到助您成功的商机。