1、乌骨鸡汤组成：乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各9克。用法：将鸡洗净，去脏杂，把药放入鸡腹内用线缝合，放砂锅内煮熟，去药渣，加入调味品后食肉喝汤，分2—3次服完。月经前每天l剂，连服3—5次。作用：健脾养心，益气养血；适用于气血不足而致月经过少，经色稀淡，头晕眼花，心悸怔仲，面色萎黄，少腹空坠，舌质淡红，脉细。2、归地烧羊肉组成：羊肉500克，当归、生地各15克，干姜10克。用法：羊肉洗净，切块，放砂锅中，并入洗净之药及酱油、盐、糖、黄酒，清水各适量，红烧至肉烂，可常服。作用：温中补虚，益气摄血；适用于气虚所致月经量多，色淡质虚，面色无华，神疲气短，懒言，舌质淡，脉弱无力。3、生化蜜膏组成：当归益母草各30克川芎桃仁甘草丹皮各10克炮姜5克白蜜50毫升用法：前七味加水500毫升，煮取300毫升，去渣，加白蜜收膏，每服30毫升，日服3次。作用：活血化瘀，温经调经；适用于瘀血停滞所致月经过少，色紫黑，有血块，小腹胀痛拒按，舌正常或紫黯，或有瘀点，脉细弦涩。4、母鸡艾叶汤组成：老母鸡1只，艾叶15克。用法：将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2—3次食用。月经期连服2—3剂。作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛，舌淡脉细。5、地黄煮酒组成：生地黄6克，益母草10克，黄酒200毫升。用法：将黄酒倒入瓷瓶(或杯)中，加生地、益母草，隔水蒸约20分钟，每次服50毫升，日服2次。作用：活血止血；适用于血瘀所致之月经过多，色紫黑，有血块或伴小腹疼痛拒按，舌质紫暗或有瘀点，脉细涩。6、两地膏组成：生地、地骨皮各30克，玄参、麦冬、白芍各15克，阿胶30克，白蜜40毫升。用法：前五味煎取浓汁300毫升，另用60毫升白开水将阿胶烊化，兑入药汁内，加白蜜，置文火上调，候凉，装瓶。每服 20毫升，每日3次。作用：滋阴养血；适用于肝肾阴虚，虚热内扰所致的月经过多，色红，头晕，心烦口渴，舌质红，脉细弦。7、枸杞炖羊肉组成：羊腿肉1000克，枸杞50克，调料适量。用法：羊肉整块用开水煮透，放冷水中洗净血沫，切块；锅中油热时，下羊肉整块，用开水煮，姜片煽炒，烹入料酒炝锅，翻炒后倒入枸杞子、清汤(2000毫升)，盐、葱，烧开，去浮沫，文火婉约l—1.5小时，待羊肉熟烂，去葱、姜，入味精.作用：补肾养血；适用于肾阳亏虚而致月经少或点滴不净，色淡红或黯红，质稀，腰膝酸软，头晕耳鸣，或少腹冷，夜尿多，舌质淡，脉沉迟。
冬季天气寒冷，火锅颇受欢迎。专家提醒，火锅汤熬煮时间过长易产生亚硝酸盐，因此吃火锅时要控制时间。火锅越煮亚硝酸盐越多不少人吃火锅都有印象：越吃到后面汤料越咸。食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，火锅汤料原本就比较重口味，会放入大量调味料，在煮的过程中，越煮汤料中的亚硝酸盐越多，就会越来越咸。一项专业学术调查数据显示，火锅越煮亚硝酸盐含量也越多。从亚硝酸盐的含量来看，开始时各类火锅汤底浓度相差不大，在1.3—1.8mg/L之间。但随着涮锅时间的延长，亚硝酸盐含量差异越来越大。90分钟后，酸菜汤底的亚硝酸盐含量为15.73mg/L，海鲜汤底也达到12.70mg/L，骨头汤底含量为3.3mg/L、鸳鸯火锅含量为3.87mg/L。亚硝酸盐的产生不仅和涮煮时间有关，也和食材有关。阮光锋说，一般来说，酸菜、香肠、午餐肉等加工类食品含有亚硝酸盐，不建议过量食用；蔬菜也要趁新鲜吃，煮太久也会产生亚硝酸盐。吃火锅别超1.5小时喝了久煮的火锅汤，是否会发生亚硝酸盐中毒呢？阮光锋表示，从火锅尾汤的调查数据来看，这个数值还不足以令人发生亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐毒性较大，以人的体重来计算，其半致死量为22mg/kg。简单说来，一个体重60kg的人，只需1.32克就可以致死。其中毒表现一般为休克、昏迷和呼吸衰竭。但从一些学术的调查数据来看，火锅中的亚硝酸盐并不会引发急性中毒。不会令人发生急性中毒，并不意味着不会给人体带来不良影响。在火锅汤中，氨基酸和胺类物质的含量较高，它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺。亚硝胺是世界公认的致癌物质。此外，在火锅中涮煮过久的肉类食材和其他成分相互作用也会生成亚硝胺。阮光锋建议，吃火锅要尽量在一个半小时内吃完。如果要品尝火锅汤，最好喝头汤，不要喝尾汤。食材最好以新鲜原料为主，少选鱼丸、蟹棒、香肠等加工食品。肉菜搭配比例1：3为宜冬季讲究进补，很多人吃火锅总是喜欢狂点午餐肉、羊肉、牛肉等荤菜。309医院营养科主任医师张晔表示，火锅是营养比较丰富的饮食方式，但食材的搭配要讲究膳食平衡原则，荤素搭配，肉和菜的比例1：3比较合适。吃麻辣火锅等油大的火锅，最好挑选脂肪含量较少的肉类，如瘦的牛羊肉以及鱼虾鸡肉。吃火锅要多吃深绿色、黄红色菜类。绿叶蔬菜还能减少脂肪和胆固醇的吸收。除了绿叶菜，还可搭配菌藻类和豆制品。菌类可增强人体免疫力，豆腐、豆腐皮等豆制品有植物性优质蛋白。此外，易上火者应避免吃滋补火锅汤底和漂着辣椒油的辣锅；身体虚寒者可在火锅汤底里多放姜、葱、辣椒来温暖身体；担心皮肤长痘者要控制葱花、香菜和辣椒油的数量；肥胖者或要控制体重者可选择番茄、菌汤类火锅，碗料最好少加香油和麻料。痛风病人不适合吃菌汤类火锅。从营养角度来说，在麻辣、三鲜、菌汤、番茄四种底料中，麻辣底料营养最差；有的三鲜底料含油量较多容易能量超标；菌汤和番茄底料营养比较理想。
吃馒头的和吃米饭的能过到一块吗？近日，热播剧《双城生活》一句台词迅速走红。不仅如此，重庆晚报记者发现，网络上一篇题为《午饭改吃馒头的三大好处》的文章也广为流传，在白领中引发讨论———午餐吃米饭和面食，哪个更好？网传 午餐吃面食好处多午饭别吃米饭了，改吃馒头吧。昨日，一名读者朋友告诉重庆晚报记者，网络上一篇题为《午饭改吃馒头的三大好处》的文章，引起白领热议。在写字楼比较集中的区域，有80%的白领选择盒饭，有10%的人自己带饭的，主食几乎是米饭。该文章称，其实对于疲劳的上班族来讲，面食比米饭更适合。好处有三点：下午不犯困、能缓解压力、不容易长胖。因为面食富含维生素B1、维生素B6等，是消除疲劳必不可少的营养素。面食中的钙比大米中高得多；缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张；面食比米饭热量低，女士不必担心发胖。重庆晚报记者走访主城各大商圈时发现，不少白领通常吃一碗小面就把午餐给打发了。在一些快餐店，有人边吃快餐边喝冰镇可乐。在写字间，有人将隔夜饭带到单位，用微波炉加热后作为午餐。专家 白领午餐很有讲究白领午餐应该吃面食是否科学？重庆晚报记者采访了世界华人健康饮食协会副主席、重庆南岸厨师协会会长、高级烹饪师舒家华。网上和生活中流传的一些吃法是不科学的。舒家华表示，小面虽然好吃但营养有限，长期作为午餐会导致营养不良。边吃快餐边喝冰镇可乐对身体不好，最好以汤代替可乐。把隔夜饭尤其是蔬菜、海鲜当午餐对身体有害，容易导致食物中毒。午餐无论吃面食和米饭，都很好。面食中含有的营养物质米饭基本上也有，米饭有的营养物质比面食更丰富，如蛋白质。因此，两者最好搭配起来吃，不要单吃其中一种。舒家华介绍，虽然同等重量的大米比小麦所含热量略高，但吃米饭较面食更容易长胖的说法也不科学。午餐不仅要吃米、面等主食，还要多吃豆类、鱼类食物和各种蔬菜，营养才均衡。舒家华表示，午餐究竟应该咋吃讲究很多。脑力劳动者和体力劳动者要吃的东西就不能完全一样，前者应该重点吃大豆及豆制品，芝麻、核桃等富含蛋白质、不饱和脂肪酸，保证脑细胞新陈代谢。后者应该多吃肉类、蛋类等高热量食物，多吃蔬菜水果，增强对各种有毒有害物质的抵抗力。早餐午餐吃面食 重点注意三问题舒家华表示，很多重庆人喜欢将面食作为早餐午餐主食，应该重点注意三个问题：一、小面营养较为单一，应该加一两个鸡蛋，多加一些蔬菜。二、面汤味道浓、含盐较多，不要把汤全喝下去，否则易造成盐超标，增加患高血压等疾病的风险。三、要选择干净卫生的面馆，防止病从口入。先吃水果再喝汤 最后吃饭才科学不少餐馆都会在餐后上果盘。一些条件好的公司单位，午餐也配有水果。舒家华表示，饭后立即吃水果不科学。因为饱食之后吃水果，果糖不能及时进入肠道，反而会在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻等多种肠胃不适症状。正确的顺序应该是先吃水果、再喝汤、再吃饭。这样吃的好处是，一方面水果中许多营养成分均是水溶性的，先吃水果再喝汤有利于身体必需营养素的吸收。另一方面，水果属于低热量食物，先吃水果比较容易把握一顿饭的总热量摄入，更有利于保持身材。专家教白领自制营养午餐许多单位配有冰箱和微波炉。舒家华称，如果你供职的公司或单位没有食堂，你又希望吃得经济、快捷和健康，可学着用微波炉自制营养午餐。他推荐了几种常见做法：豆芽肉饼汤提前将豆芽掐足洗净铺在微波炉专用器皿底部，将猪肉剁细，加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱、冷汤等搅拌均匀做成肉饼放在上面，小火打30分钟即可食用。绍子芙蓉蛋将肉末加土豆、胡萝卜等各种蔬菜丁，炒制后加汤做成绍子。将1~3个鸡蛋加适量热水打匀，放于微波炉中。用中火打25分钟，加上绍子即可食用。白灼基围虾将虾洗净剪去须、刺，摆放在器皿中，放入微波炉。以强功率加热两分钟，再将虾翻过来，强功率加热3分钟即可。香菇菜心将油菜心、鲜香菇洗净，加盐、鸡精、素油拌匀，装入微波炉专用器皿。强功率加热6分钟，取出淋上麻油即可食用。红烧萝卜将白萝卜洗净切块，用盐拌匀腌片刻沥去水分，加素油、酱油腌渍20分钟。加盖强功率加热7分钟，中途搅拌一次，撒上葱花即可食用。【相关阅读】都市白领午餐 调研报告白领综合症之午餐四大难题白领午餐怎么选 专家建议注重营养忌油腻白领午餐的四大问题白领工作午餐怎么吃才健康白领午餐4大坏习惯白领午餐不宜凑合吃
【导读】肾是脊椎动物的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压。在人体中，正常成人具备两枚肾脏，位于腰部两侧后方。一、盐和高蛋白食物。高蛋白食物的摄入并非越多越好，长期高蛋白饮食会使肾脏处于超负荷状态。另外，饮食过咸也对肾不利。中医讲咸入肾经，适量盐可补肾强骨，但盐分过多会导致血压增高，使肾脏血液不能维持正常流量，从而诱发疾病。二、喝水太少。很多人忙起来顾不上喝水，导致尿量减少，尿液中的废物和毒素浓度增加。临床上常见的肾结石和长时间喝水不足密切相关。因此要养成多喝水的习惯，并且不要用饮料代替白水。三、久坐。久坐不动会压迫膀胱经，造成膀胱经气血运行不畅，而肾经与膀胱经相表里，因此也会引发肾功能异常。平时应避免长时间静止坐在一个位置上，适当地做一些伸展及转头、转体运动。四、受凉。中医认为肾怕寒，而腰为肾之府，肾经又起于足底，所以腰和足部更要注意保暖。平时可以将双手掌心相搓，略觉发热后，将双手置于腰间，上下搓搓腰部，到腰部感觉发热为止，这种方法可以保养腰部命门、肾俞等穴位。五、受惊。中医认为恐会伤肾，人遇到恐惧时，往往会出现下肢酸软，甚至出现大小便失禁，这便是恐伤肾的表现。有人喜欢看恐怖片，看完后却吓得不敢关灯睡觉，长期如此会让肾精一直暗耗。六、常憋尿。《黄帝内经》说：膀胱，州都之官，津液藏焉，气化则能出矣。就是说，膀胱是储藏、排泄尿液的器官，它只有正常开合，才能将尿液正常地排泄出去。反过来，如果经常憋尿，尿液排泄不出去，会影响全身气机的运行。七、服药不当。是药三分毒，药物进入人体后会通过血液代谢到全身，最终要通过肾脏来解毒并排泄到体外。建议有病一定要到医院就诊，按医嘱服药，不能随意加大用药剂量，以免加重肾脏负担。八、纵欲。中医认为肾藏精，肾精是生命的根本，肾精损伤必然会影响人的寿命。而房事不节最易伤肾或导致肾虚，所以医家无不强调戒色欲、节房劳。编后语：中医认为，肾为先天之本，它决定着人身体的强弱和生长发育状况。可是日常生活中，肾也有自己最怕的敌人，所以为了自己也要保护好，避免以上的这些坏习惯。
养生的人都知道冬吃萝卜夏吃姜的养生常识。提到冬季萝卜的妙用，大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法和效用。首先我们要了解，为什么冬季要吃萝卜。冬天气候寒冷，但室内由于门窗紧闭，加之一般都有暖气、空调，若整个冬天都紧闭门窗，室内不仅燥热而且浊气太多，容易生病。所以，即使在寒冷的冬季，也要每天适量地开一开窗，通一通风，以益身体健康。同理，人的身体也是如此。冬季天寒地冻，人体表面的皮肤、毛孔、毛囊全部处于收缩状态，此时体内的阳气亢盛。同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷，进食很多诸如羊肉等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。这时，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。简单地说，冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸，吃生萝卜丝加白糖可助戒烟。萝卜汁可缓解鼻塞喉咙疼 萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2—3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。喉咙疼痛的人可以自制点萝卜糖，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，症状会得到一定的缓解。喝白萝卜叶茶美容可能很多人都没听说过吃萝卜可以美容，但是根据中医说法。萝卜叶泡茶可以帮助护肤。中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。润肺止咳 解酒排烟萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。白萝卜含有的营养成分，有助增强机体免疫功能。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；最后萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。除了适合嗜烟人群之外，萝卜也是很好的醒酒用品，白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。此外，白萝卜中含有91.7%的水分，这些水分可以稀释酒精的浓度，避免宿醉情况的发生。白萝卜性清凉，其本身的气味和口味，也能起到一定的提神醒脑的作用，继而缓解酒精带来的不适。一般来说，萝卜醒酒最好是生吃。也可以选择做糖醋萝卜或者是白萝卜生姜汁，糖醋萝卜加糖加醋拌食最好。而白萝卜生姜汁的做法是将白萝卜汁液和一块生姜的汁液混合到一起勾兑一定比例的水饮用。不但能治疗醉酒，还能起到一定的温胃养胃的效果。胡萝卜不属萝卜仍有妙用萝卜品种繁多，如白萝卜、胡萝卜、青萝卜等，但民间俗称的红萝卜、胡萝卜却不在冬季驱寒进补之列。虽然如何，但相信我们也听过另一句古话，胡萝卜素有小人参之称。现代研究，胡萝卜中含有丰富的木质素，用这种木质素喂养小鼠发现，可明显抑制肿瘤生长，并能使巨噬细胞活性增加。胡萝卜作为一种家常蔬菜，质脆味美、营养丰富，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。下面笔者也为大家间列数个胡萝卜的功效。胡萝卜中的富含维生素A，著名的胡萝卜素，其分子结构其实就相对于两个相连的维生素A分子，进入机体后，在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。因此老人家和小孩要多吃胡萝卜，以促进骨骼生长。另一方面维生素A，也可以益肝明目，有助于补肝明目，可治疗夜盲症。当然，维生素A除了是骨骼正常生长发育的必需物质，也有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。作为一种蔬果，胡萝卜体内也不乏植物纤维，这导致它的吸水性极强。胡萝卜进入人体后，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，达到通便防癌之效。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。最后胡萝卜素还有造血功能，可补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。