中风困扰着很多中老年人，事实上，预防中风很简单——一天吃三根香蕉。英国华威大学和意大利那不勒斯大学的研究人员联合进行了这项研究，他们发现每天摄入1600毫克钾就能减少中风的机会20%，而英国制订的成人每日钾摄入量是3500毫克，这连一半都不到。大约一根香蕉含有500毫克钾，所以，只要早、午、晚餐各吃一根香蕉就能提供足够的钾，将脑部形成血块的概率降低21%。预防中风，专家建议大家多吃富含钾的食物，如菠菜、坚果、牛奶、鱼等。英国中风协会发言人称：高血压是导致中风的最危险因素，过去有研究指出钾可能帮助降低血压，这项研究再次肯定了钾的积极作用。研究中发现，摄入钾过少会导致心律不齐、易怒、恶心和腹泻，而大多数国家的人摄入的钾都不足推荐量。如果大家能够做到多吃含钾量丰富的食物，并减少盐摄入量，那么每年全球死于中风的人就能减少一百万。【相关阅读】每天吃3香蕉能有效防中风多吃香蕉橙子等黄色食物 有助预防低血钾症记者调查发现香蕉水一抹 食品生产日期可随便改香蕉皮能净化水中重金属污染香蕉的十大功能香蕉芒果不宜放冰箱担心香蕉有毒，市民望而却步香蕉皮小妙用：香蕉皮红糖水防治口腔炎症识别化学水果：催熟香蕉果皮表面无梅花点专家提示香蕉热量低常吃不会发胖
北京读者张女士问：最近我发现超市里的花生油里面有白色的絮状物，甚至还有凝固现象，有些人说这是因为掺假了，真是这样吗？花生油应该怎么贮存？大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养科主任王兴国：花生油在低温下出现絮状物凝固是正常的物理现象，并不代表油的质量一定有问题。就像水在0℃下会结成冰，冰在0℃以上会化成水一样，当植物油的贮存温度低于某一点后，也会出现凝固现象，这一温度也被称为油的凝固点。食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。花生油中约含20%的饱和脂肪酸，所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概为3:4:3，凝固点约为0℃。另外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。油里有絮状物质是正常的物理现象，而且温度高一些就会融化，一点也不影响口感和营养价值，大家可以放心食用。如果实在是担心花生油变浑浊甚至凝固，建议冬季购买花生油后，最好放在15℃以上的室内，这样就不会发生凝固。由于猪油和棕榈油的成本会更低，的确会有生产商往花生油中掺假的可能。不过，这也容易区分。猪油和棕榈油几乎都是饱和脂肪，这两种油的凝固点会更高，都在25℃以上，也就是说，这两种油在室温下都会凝固。如果购买的花生油放在温暖的室内也有絮状物产生，说明极有可能是掺了棕榈油或者猪油。【相关阅读】花生油与橄榄油的营养pK真假花生油鉴别有四妙招
鼻咽癌的诱发因素是什么？我们都知道鼻咽癌对人的危害相当大。如果我们想要预防鼻咽癌，我们必须对容易导致鼻咽癌发生的一些原因有所认识。1.环境与饮食据调查，食用咸鱼及腌制食物是中国南方鼻咽癌高危因素，因为，咸鱼及腌制食品中含有大量的亚硝酸胺化合物，而常时间摄入此类化合物，就会引起肿瘤。另外，环境日益恶化，空气中含有大量的镍，而在鼻咽癌患者的头发中也含有大量的镍，因此，镍很有可能会引起鼻咽癌。2.遗传据调查，鼻咽癌患者存在家族聚集的现象，也就是说，鼻咽癌很有可能是遗传性的疾病。而且，有报道称鼻咽癌高发家族外周血淋巴细胞染色体畸变与鼻咽癌遗传易感性有一定关系。所以家族有鼻咽癌患者的人群需要注意。3.长期单侧耳鸣如果生活中长期有单侧耳鸣的症状，是比较容易引发鼻咽癌的。咽鼓管连接于人的鼻咽部与中耳腔，它可以保持鼓膜内外压力的平衡。而鼻咽癌好发于鼻咽部鼓管开口的附近，一旦癌肿压迫咽鼓管开口，导致阻塞，鼻咽癌就会发生耳鸣。因此，一旦出现原因不明的单侧耳鸣，应及时就医，以防延误病情。【相关阅读】就餐时狼吞虎咽增加患癌几率细嚼慢咽9大神奇好处
健脾祛湿为医疗保健名词。脾主运化，喜燥恶湿，若为湿所困，则运化失常，表现为大便稀溏，腹满腹涨，不思饮食，嗳腐吞酸等，其病机为湿邪困脾，故要健脾祛湿。而春季是保健养生的最好时机，下面就为大家推荐几款适合春季养生保健食用的中医滋补食谱，健脾祛湿更滋补。山药茨实薏米汤功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜材料：每次可选用怀山药15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。做法：先用水浸泡怀山药，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。沙葛猪骨汤功效：清热祛湿，健脾开胃材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起；沙葛洗净，去皮，去筋，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。三花薏米炒扁豆瘦肉汤功效：清热祛湿、解脾虚湿困材料：木棉花20克，鸡蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，生姜2片。做法：各配料洗净，稍浸泡，陈皮去瓢，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。【相关阅读】要想春季健康 必须多吃三春春季祛火的六种美味蔬菜
想让您的孩子学习更好吗? 以下食物提高大脑功能，增强记忆力，集中注意力，可使您的孩子在学业上有更好的。1.鲑鱼富含Ω-3脂肪酸DHA and EpA的鲑鱼(又名大马哈鱼)促进大脑生长，增强大脑功能。吞拿鱼也是一种Ω-3脂肪酸的良好来源，但其含量不如。2.蛋类众所周知，蛋类可提供优质蛋白，而蛋黄中富含胆碱，可提高记忆力。3.花生和花生酱花生和花生酱富含维生素E，可保护神经细胞膜，另外其中的硫胺帮助大脑和神经系统利用葡萄糖补充能量。4.燕麦和全麦类大脑需要持续的葡萄糖以供给能量，而燕麦和全麦类食物可大量提供葡萄糖。其中所含的纤维帮助调节葡萄糖释放入血，另外，燕麦和全麦类食物含B族维生素，可营养神经系统。5.浆果草莓、樱桃、蓝莓和黑莓富含维生素C，其籽是Ω-3脂肪酸的良好来源。6.豆类豆类因富含蛋白、纤维、矿物质和维生素而确立了其在健脑方面的江湖地位。7.深色蔬菜西红柿、红薯、南瓜、胡萝卜和菠菜等深色蔬菜抗氧化力强，使大脑细胞更健康。8.牛奶和酸奶奶制品富有蛋白质、碳水化合物和B族维生素，为大脑提供营养和能量。9.瘦牛肉瘦牛肉含有最易吸收的铁，帮助孩子在校时保持活力，集中精力，另外还含锌，帮助增强记忆力。（来源:时尚论坛）