1.茶可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。云南生产的沱茶，每天饮3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。2.洋葱、蒜含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉粥样硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。3.燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止动脉粥样硬化。由于燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就可以帮助你抑制食欲。4.鱼是一种高慢白低脂及食品，含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用，并可健脑益智。吃鱼有益健康，既滋补又可美容健身。这只是传统说法，营养师告诉我们：常吃的鱼中有不少脂肪含量极高，堪称减肥杀手。5.菊花有降低血脂的效能和较平稳的降血压的作用。在绿茶平稳的降血压的作用。在绿茶中掺杂一点菊花对心血管有很好的保健作用。菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健价值。6.玉米含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人向乎不患高血压、冠心病，主要得益于主食玉米。巧做玉米汤减肥：玉米汤具有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。何谓容易水肿？就是，你每天睡醒会觉得脚和脸，及身体都有肿胀的感觉，那就是你的代谢不够好，还有就是你平常上厕所的次数，比一般人还少，这样你就容易水肿。
近日，日本发布的一项最新研究发现，每天喝两勺醋有助降血压。这对高血压患者来说，无疑是一个简单、易行的方法。该研究发表在今年的日本营养食粮学会大会上。日本味滋康中央研究所的研究人员报告称，接受测试的175位25—60岁的受试者，被分成3组，包括每天喝2大匙醋(30毫升)、1大匙醋(15毫升)以及不喝醋。结果显示，第一组受试者不仅血压降下来了，内脏脂肪和体重都明显降低，腰围也明显细了。北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里告诉《生命时报》记者，从日本的这项研究结果看，喝醋对于高血压患者的益处是非常明显的。虽然国内没有做过相关试验，但喝醋软化血管的作用是众所周知的。这可能是因为醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，起到软化血管的作用。孙孟里指出，要想确保醋的上述功效，最好直接喝，比如早晚各一勺。而加热等烹饪方法会影响醋的此项作用，比如醋熘土豆丝、糖醋鱼，虽然其中也放了醋，但经过高温加热，功效会打折扣。虽然食醋有上述好处，但不是所有人都适合，尤其是胃病患者。孙孟里强调，喝醋后应注意有没有泛酸等不良反应。有溃疡病、胃酸过多的人，就不适合喝醋，以免加重对胃部的刺激。喝醋还要循序渐进，先从每天喝一小口开始，并根据身体的接受程度，酌情增加或减少。
目前，肝病已经成为危害我们身体健康的第二大疾病，为此很多人开始研究如何养肝护肝，可在选择护肝时又害怕副作用，畏手畏脚。其实，只要选对了护肝片，肝病治疗就成功了一半。香菇西兰花（供图/网络）养肝护肝有妙招肝病患者平时的饮食控制很重要，应多选择含有膳食纤维、易消化、脂肪低的食物。如：芹菜、韭菜、牛蒡、麦麸、玉米面等，而高脂肪、高热量的食物尽量少吃，类似汉堡、炸鸡这样的食物更是应避而远之。另外，长期喝酒也是养肝护肝的大忌，酒精对肝的刺激很大，长期喝酒会加重肝脏负担，肝脏代谢酒精的能力有限，长此以往就会造成酒精肝。所以，若要正确地养肝护肝，应戒烟限酒，保持健康的饮食和生活习惯。养肝护肝有误区很多患者在选择护肝药上都很谨慎，怕给肝脏带来太大的负担，但往往在踌躇不前时，最佳的治疗时间点就被错过了。所以，应及时到医院就诊并根据医嘱进行相关治疗。目前大众较为认可、口碑上佳的就属葵花护肝片了，它含有柴胡、五味子、茵陈等中药成分，具有降脂、减轻肝细胞脂肪变性、解毒护肝的功效，同时还能改善肝功能，是临床应用比较好的药物。而且由于它是中成药，不会对肝肾造成任何负担，药材质量也非常过关，更不会有任何副作用，可以安心服用。养肝护肝有食谱在控制饮食、服用药物之后，吃一些对肝脏较好的药膳，也会对养肝护肝起到事半功倍的效果。1、银耳枸杞鸡肝汤材料：银耳、枸杞、鸡肝、生姜烹制：①银耳撕成小朵，枸杞泡洗干净，鸡肝切薄片，生姜切丝②烧热水，放入鸡片去血水后捞起③烧油，放入姜丝和清水，等汤开时放入食材，加入盐、白糖，煮熟后淋鸡油功效：降血脂、解毒2、香菇西兰花材料：香菇、西兰花烹制：①西兰花去根茎，掰成朵，用盐水泡五分钟，之后洗净沥干②倒入高汤，烧开，放西兰花，加少许盐，再次煮开，捞出西兰花③用平底锅放少许油，将香菇炒熟，放盐调味，跟西兰花一起装盘即可功效：降糖、降血压、降血脂3、红薯山药粥材料：红薯、山药、大米、玉米、适量水烹制：①红薯和山药去皮切块，放入冷水避免变色②将食材倒入锅中，加水，加米，盖上锅盖大火煮熟即可功效：降糖、防癌、养肾
论坛介绍食品安全问题已成为全球面临的共同挑战，给全球带来巨大影响。在此背景下，处于转型期的中国食品工业目前正在经受巨变，中国食品安全工作集中了多种矛盾，也面临着诸多挑战，具有典型意义。为此，国际食品科技联盟于2009年成立了全球食品安全专家委员会，并在此基础上与中国食品科学技术学会合作，自2010年开始已在北京成功主办了两届国际食品安全论坛。两次论坛凝聚全球智慧，把脉中国的食品安全，通过全球食品安全经验的交流和共享，为中国的食品安全工作服务，论坛产生广泛而深远的影响，并受到全球食品科技界、产业界和政府管理界的高度认可。在国家相关部委的全力支持下，2012年国际食品安全论坛将于2012年4月19-20日在北京召开。会议将以"共享全球经验、保障食品安全、构建和谐社会"为主题，汇聚诸多国际一流专家的智慧，有效导入国际先进的食品安全管理与预防理念与国际食品企业开展食品安全工作的先进经验，为来自政府、科技界、工业界的专家提供交流与沟通的高端平台，服务于中国食品安全事业的不断进步！论坛热点话题1、"瘦肉精"事件后看中国的畜禽食品的风险管理2、复配食品添加剂的安全评价与管理3、媒体沟通：全球食品安全问题的国际观点4、关注企业过程控制是企业落实第一责任人角色的唯一途径5、食品安全快速检测能力建设的新进展6、过敏原与反式脂肪酸：不可回避的食品安全问题7、风险交流填补食品安全信息真空8、源头做起：农产品的质量控制9、关注食品安全风险：致病菌与生物毒素10、食品安全供应链的监控与追溯
很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢？其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要对症来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可）就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。技巧：将绿豆炒炒再煮更易烂绿豆汤清热祛暑，又解渴，是夏季上好的饮料。但有些绿豆很干硬，不易煮烂。这里介绍一种快速煮绿豆汤的小技法：先将绿豆放在铁锅中炒10分钟，然后再煮，不论多么坚硬的绿豆都能很快煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。美食推介：绿豆蜜爽奶茶原料：绿豆绿茶蜂蜜陈皮做法：1.先煮绿豆汤，10分钟即可；2.盛出绿豆汤泡绿茶，然后待冷却后加入牛奶和蜂蜜；3.继续添加清水煮绿豆，水开后，放入陈皮；4.煮到绿豆开花，将绿豆晾凉，捞出适量放入2料中；5.冰镇后饮用，冰爽可口。提示：1.泡绿茶时，绿豆汤一定要清，口感和色彩会比较好；2.喝奶茶时最好使用喝珍珠奶茶用的吸管。推荐理由：冰爽解渴，清热解毒，消暑降温。绿豆山药汤绿豆半斤山药4两冰糖2大匙作法：1.绿豆洗净，山药剥皮切丁。2.绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。功效：解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。