饮酒的安全量俗话说：“无酒不成席”，但过量饮酒却会造成人体肝脏。心脏、肾脏及其他脏器的损害，这一道理差不多是人人知晓。但许多嗜酒者一上了餐桌，见到酒就顾不了那么多，不喝个酩酊大醉决不罢休，这是个心理行为问题，这里暂不去说。资料表明，正常成年人每天能代谢的酒精量最多不超过150克；不至于造成肝脏损害的酒精摄入量，每日每千克体重最多不能超过1克，如相当于体重65千克者，每日摄入酒精量应低于65克；而最安全的饮酒量（嗜酒者的警戒线），即一天喝入的纯酒精量不超过28克。研究人员曾为避免嗜酒者身体和精神损害而制订了超过饮酒安全量的12条诊断标准：1．饮酒后造成工作上的失误（饮酒后怠工）。2．饮酒后工作效率明显下降。3．饮酒后耍酒疯。4．曾因饮酒而造成家庭不和。5．曾因饮酒而陷入经济桔据。6．曾因饮酒而看过医生甚至住院治疗。7．曾因饮酒而完全丧失记忆力。8．曾因饮酒而招来不好的声誉。9. 到时候不饮酒就难受或不饮酒就不能入睡。10．一饮酒就对他人漠不关心。11．为了消除恐惧（或为了增加自信或为了回避现实）而饮酒。12．因饮酒而深感后悔而每日又愿意在同一时间饮酒。若符合以上12条中的任何两项，说明已接近超量饮酒的边缘；若符合4项以上，则肯定超过了安全警戒线。对于嗜酒者来说，为了身体健康，为了家庭和睦幸福，也为了社会安定，对酒宜“浅尝辄止”。嗜酒者，切莫超过安全量，以免成为人们所厌恶的“酒鬼”，戕害自己的健康，缩短自己的寿命。尽管你对造酒者、售酒者创造了价值，但他们除了笑你是个傻瓜、笨蛋之外，绝不会感谢你，也不会对你因酗酒所致祸害承担任何责任，如同对“傻瓜”吸烟者一样。
明天就是五一小长假第一天了，快来采购一点新鲜水果慰劳自己吧。鲜嫩多汁的樱桃很是诱人，在不少水果店已经被放到了醒目的位置。记者了解到，目前上市的主要是大连产的红灯笼樱桃，现在的批发价已经从不久前的100元/斤降到目前的50多元/斤。樱桃虽然外貌甜美，但是功能却相当强大，缓解肌肉疼痛就是一项。最新研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。在一项研究中，一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁，另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。结果发现，喝樱桃汁的参试者运动后肌肉酸痛程度更轻。樱桃历来有着早春第一果的称号，越早熟的樱桃价格越高。据众彩水果市场吴经理介绍说，到5月20日左右，将会有大批樱桃抵达南京，届时樱桃批发价格将会降低20元/斤上下。今天教大家做的这道菜，酸甜可口，还有点淡淡的糖桂花的清甜，非常适合现在这个季节来吃，很有春天的感觉。[菜谱] 碧玉珊瑚卷原料：黄瓜 山楂糕 草莓调料：糖桂花 白糖 白醋做法：1、黄瓜洗净，用刮皮器刮出长薄片。草莓洗净，用纸巾擦干水分；2、山楂糕切成和黄瓜片一般宽的小条；3、用黄瓜片将山楂糕卷起来放盘子中；4、小碗内放白糖，白醋，糖桂花搅拌均匀；5、草莓放到黄瓜卷上，用牙签固定，牙签或者是竹签要留得长一些，吃的时候直接拿牙签即可。千万别把牙签隐藏在草莓中，吃的时候不小心的话会扎嘴的。6、浇上兑好的糖醋汁即可。【相关阅读】樱桃果、巧克力草莓 花哨水果背后藏着哪些秘密樱桃蜂蜜 8种食物抵抗电脑病天价樱桃赢切糕 盘点吃樱桃的好处有哪些
命质量在于健康，保持健康源于养生，基本吃素、每天散步、保持糊涂，是养生三大基石。基本吃素膳食是健康的物质基础，合理膳食应以植物性食物为主。植物含有动物缺乏的生物活性成分：膳食纤维、植物固醇、类胡萝卜素、多酚类、皂甙、植物雌激素、芥子油甙、硫化物等，这些物质对机体有抗氧化、调节免疫机制、抗菌、改善体内微循环、抵御肿瘤侵袭等多种功效，还能去除动物性食物在体内代谢产生的有害物，有益健康。吃素为主，并不是膳食结构简单化，更应注意食物的多样化。主食除米面，可吃些薯类杂粮。副食应多选豆类、食用菌、海藻。其次，每天保证一个蛋、一瓶奶，也可适量吃些肉类，首选水产品鱼肉，以保持营养均衡。每天散步运动是健康的保鲜手段。光吃不动易发胖，不吃想动白日梦，胡吃乱动最伤身，善吃会动才健康。人类的进化起始于直立行走，行走是一种摆幅运动，全身肌肉协调工作，促进血液循环。国外有人把双腿看作人体第二心脏，而我国也有俗话：人老先老腿，病从腿上来。在现代社--会，双腿的功能日益退化，因此要加强双腿的活动，简单易行、老少皆宜的当散步，时间可长可短，速度可快可慢，一人独走，可东张西望胡思乱想，多人共行，能聊天谈心沟通交流，调节情绪，放松身心，十分有利健康。保持糊涂心态是健康的精神支持，养生贵在养心，养成一颗平常心。人生苦短，事难求全，哪怕位居总统国王也未必事事称心如意，我们凡人更何必自己与自己较真。追名逐利太累，斤斤计较太烦，患得患失太苦，怨天尤人太忙。发怒是用别人的错误惩罚自己，烦恼是用自己的过失折磨自己，后悔是用无奈的往事摧残自己，忧虑是用虚拟的未知惊吓自己。种种不良心态导致机体免疫功能下降，疾病乘虚而入，严重危害健康。地球照转，日子照过，遇事糊涂些，世事看淡些，开开心心每一天，快快乐乐每一时，不枉人世走一场。
食物的色彩既显示了食物的质地，同时也与人的健康关系密切。食疗中就有五食各应五色，五色各有五味，依色调理饮食之说。一、绿色护肝绿色食物中维生素C含量丰富，常吃对肝脏有利。民间有种说法，几天不吃绿叶菜的人容易上火，因为青色入肝，性多寒凉，有解毒平肝、清热泻火的功效。二、红色暖胃畜肉因含有肌红蛋白而呈红色，亦称红肉，性温热，有散寒暖胃、温补气血的作用。肉类含有蛋白质和脂肪，可向人体供给较多的热能。但肉类作为湿热之物，多食对健康不利，要适量进食。另外，红色的番茄也含多种维生素、无机盐和有机盐，有健胃消食的功效。三、黄色入脾黄豆、南瓜、胡萝卜、柑橘等呈黄色，味甘入脾，补益安中，理气通窍。这些食物大多含有天然色素胡萝卜素，进人人体内可以转化为维生素A，有维护上皮组织健康、保护视力、抗氧化多种功能。四、黑色补肾肾为先天之本、生命之源。黑米、黑豆、黑芝麻、乌鸡、甲鱼、黑木耳、香菇、黑枣、海带、紫菜，都有补内益气、固肾延年的作用，特别对机体渐渐出现衰退现象的中老年人，应该多选食黑色食物。五、白色多元白木耳、百合、莲子有温肺止嗽、益气滋阴的功效。白色的牛奶、豆浆富含蛋白质和钙，是营养型食品，宜每天进食。大米和小麦，含淀粉和蛋白质，为人类的主食，亦需每天食用。但冬瓜相比于南瓜，白木耳相比于黑木耳，白萝卜相比于胡萝卜，白薯相比于红薯，蛋清相比于蛋黄，则多少显示出白色食物在营养上略显单薄。因此，白色食物最好作为配料与其他有色食物搭配食用，以求取长补短。
最近有读者来电，称小孩所在的幼儿园每天早上给孩子喝一杯淡盐水，说是有补盐分、抗病毒的作用。但手足口病已得到有效控制，甲流更是早早就没了影，每天饮用淡盐水是否仍有必要，补盐会不会导致盐分超标呢？ 广州中医药大学第一附属医院肾内科主任汤水福教授告诉记者，经常有人询问他喝淡盐水好不好，他认为，虽然夏天出汗多，流失的盐分比平时快，但中国人的口味重，通过日常饮食完全可以补足盐分。而淡盐水再淡，也可能导致盐的摄入量超标，不但不是抗病毒，还会反过来危害健康。每个人都这么喝，肯定不适合。 淡盐水再淡，也可能导致盐分超标 世界卫生组织规定，每人每天摄入的盐分最多不应超过5克，儿童、老人及部分患有慢性疾病的人摄入量要更少。按一般标准，每人每天摄入3克盐已足够了。若一杯淡盐水有500ml，就算浓度只有0.9%，算起来也差不多是4.5克，再加上从饭菜里摄入的盐分，随便都超过了一天的标准摄入量。对于患有明显的高血压、心脑血管疾病、肾病、水肿等病人来说，喝淡盐水将导致血压升高、心脏负担加重、水肿加剧，就是普通人这么喝，也可能因摄入盐分过多而危害健康。 广州中医药大学第一附属医院肾内科主任汤水福教授说，很多人在清晨喝淡盐水，是觉得每天出汗很多，正好可以补点盐分，而且盐水有杀菌作用，空腹喝能帮助清除身体里存留的有害物。可是，正常情况下，身体丢失的盐分通过日常的饭菜就可以补足。在清晨起床口渴多是夜间水分丢失较多引起，喝淡盐水只会加重缺水的症状。即使患有慢性咽喉炎、口腔感染、牙龈肿痛，医生也是建议含漱淡盐水，没有喝淡盐水杀菌一说。 室外工作及体力劳动者可适量补淡盐水 中医认为咸入肾，药丸经盐水送服可达肾病部分。对此，汤水福表示可酌情处理。若是肾阴虚的病人，有五心烦热、手心烫、耳鸣等‘火旺’的症状，可以在医生指导下用适量的淡盐水服药，确实有滋阴降火的作用。 在室外、高热环境下工作的人群，以及体力劳动者，由于出汗过多，适量补淡盐水则是必要之举。医生主张，500ml淡盐水以0.2-0.3%的浓度为宜，摄入盐分不超过1.5克，其它盐分应从三餐里补充。 普通人一般建议早起后空腹喝温开水或温茶水，后者不但能生津止渴，还有助于清肠排毒、去油脂，对吸烟、肥胖、熬夜、饮食大鱼大肉的人尤其有利。但有感觉累、口淡、胃口不好、头脑不清醒、嗜睡、尿清的症状时，可能说明身体出现低钠反应，可适当补充淡盐水，补充后仍有不适的应到医院就诊。(文/记者 宋导 通讯员 方宁 张秋霞)