12月上海将办中国餐饮展--中国餐饮产业链全景展示交易平台由中国饭店协会、上海餐饮行业协会，上海光大国际会展中心、上海福贸展览服务有限公司共同承办的2011第七届中国（上海）国际餐饮博览会（简称2011中国餐饮展）,将于2011年12月2日至4日在上海光大国际会展中心隆重举行。2011中国餐饮展是国家级会展——中国国际中小企业博览会旗下重要专题展，是上海市内唯一由政府主办，国家和省级协会举办的餐饮行业权威展览。展会以联合采购、聚创商机为主题，集产品展示、联合采购、会议论坛、颁奖盛典、高端活动和资讯服务于一体，致力于搭建中国餐饮产业链全景展示交易平台，为供需双方降低交易成本提供最佳解决方案，展览涵盖餐饮食材、原辅料、调味品、酒、饮料、设备用品、信息化及商业地产、装饰设计、建材、灯饰和家具等领域。搭建决策者与供应商零距离洽谈通道2011中国餐饮展将依托举办方在餐饮界的强大资源优势和广泛影响力，强势打造中国餐饮第一展。重点邀请全国各省市、港澳台地区餐饮业协（商）会会长、秘书长，中国百强餐饮企业、全国国家级钻石酒家及各类品牌中餐、西餐、快餐、团餐、酒店企业的董事长、总经理、行政总厨和采购总监等近万人进场参观采购，帮助品牌展商建立行业高端人脉圈，提高业务拓展效率，降低合作交易成本，为餐饮业界搭建高端展示平台和实效交易环境，协助参展商拓展蓬勃发展的中国餐饮市场。同期精彩活动不断 万名行业精英集结展览期间将举办2011中国餐饮业品牌发展大会、餐饮业信息化峰会、商业地产与品牌餐饮合作论坛、餐饮主题宴会、中国餐饮大师厨艺展示、农餐对接采购会、未来厨房体验、机器人SHOW、中国上海饮食天王颁奖典礼、金钻奖颁奖典礼、中国盛宴?名流晚宴以及上海市餐饮服务行业协会年会、上海市餐饮产业大会等系列精彩配套活动。同时，展会还将评选并颁发中国餐饮业杰出品牌企业、中国餐饮业品牌发展杰出人物、中国餐饮业供应（服务）商百强、中国餐饮业信息化杰出品牌、最受餐饮业欢迎的商业地产项目、中国餐饮业热心支持企业和上海市餐饮业杰出供应（服务）商、上海市餐饮业推荐使用产品等奖项和荣誉。组委会将重点推荐优秀参展商参与上述奖项的评选，提升参展商的行业地位和社会影响力。强大宣传推广攻势 全面邀约目标买家2011中国餐饮展将按照产品类别，分区邀请专业买家、观众进场洽谈，确保展会品质。同时，借助中博会强大的宣传平台，结合中国餐饮、美食导报、餐饮世界、东方美食、餐饮经理人、烹饪艺术家、中国饭店、饭店美食之旅、天下美食、橄榄餐厅评论、新餐饮、信息与电脑、连锁、连锁经营、新浪美食、聪慧网、中国商业地产等近百家行业媒体，全方位宣传报道展会盛况。大力实施重点展商支持战略 推动展会与品牌展商互利共赢由于展览场地位于上海光大国际会展中心，展位资源有限，应中国餐饮博览会组委会要求，2011中国餐饮展邀请参展商仅限于行业中具知名度和影响力的供应商、服务商和地产商。同时，为鼓励并支持品牌企业参展，为鼓励并支持品牌企业参展，组委会启动 金伙伴成长计划，将大力实施重点展商支持战略，对愿意与2011中国餐饮展长期合作共同发展的参展商给予多项支持，以此推动展会与品牌参展商互利共赢。
杜仲不但是传统的名贵中药材，现代医学研究还验证了杜仲还是一服对付三高的好武器。医学研究证明，杜仲是世界上最高质量的天然降压药物。杜仲含有的多种药用成分，能加快血流速度，改善机体微循环功能，不但使它具有良好的降压作用，有效改善由高血压引起的头晕、失眠等症状，而且还有助于正常人预防血压升高的发生。对于降血糖方面，专家指出，从杜仲可分离的成分中能得到5种α-葡萄糖苷酶抑制成分，它们可以阻碍或延迟葡萄糖的生成以及肠道的吸收，从而维持体内适当的血糖值，具有较好的降血糖作用。因此，杜仲可作为糖尿病及肥胖者理想的一种食疗用品。此外，常吃杜仲还能减少人体对坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的吸收，并升高好胆固醇（高密度脂蛋白）。对于只是血压高而血糖、血脂正常的人来说，在寒冷的冬季，可以经常用10克杜仲、10克枸杞子、栗子10枚和100克大米煮粥，用于晚餐时食用，不但有助于降压暖胃，还有一定益气健脾的功效。如果是高血压兼有高血脂或高血糖，不妨用10克杜仲，5克山楂，水煎后代茶饮。长期饮用能收到良好的降压、降脂、降糖，以及润肠通便的作用。此外，杜仲叶也有同样的降三高作用，用15克杜仲叶，10克白菊花，用开水浸泡，代茶饮，或是15克杜仲叶和10克夏枯草，水煎1小时后，取药液代茶饮，都能收到很好的降压效果。而用杜仲叶和银杏叶水煎代茶饮，则是活血降脂的绝佳饮品。
茶浓茶淡其实因人而异，本无绝对标准。可是网络上、媒体上却流传着浓茶的诸多是是非非：有人说喝浓茶能解酒，有人说不能；有人说喝浓茶能减肥，有人说不能；有人说喝浓茶伤胃，有人说茶可改善胃肠道功能。茶本是一种普通的天然饮料，它的保健功能是无可置疑的，但不能将其功能神化、扩大化、绝对化，如果这样，关于茶的争论就会没完没了。茶只是一种食品（即饮品），它不是药物。◆浓茶与淡茶茶的浓淡，本质上是茶汤内浸出物的多与少、浓与淡的问题。茶的内容物，主要是蛋白质、糖、维生素、矿物质、有机酸、咖啡碱、茶多酚。咖啡碱与茶多酚，是茶的主要成分，也是茶重要的功能成分，其他成分则与我们日常食物并无太大区别。所以，可以把问题简单化：说茶浓，即指咖啡碱与茶多酚含量高、浓度大；说茶淡，即指咖啡碱与茶多酚含量低、浓度小。对茶之功效，可以以此为切入点去分析。另外，茶之浓淡与人的口味也相关，喜欢浓茶，说明饮茶日久，身体对茶中此类物质也具有了适应性。正因此，才说茶浓茶淡，因人而异。◆咖啡碱咖啡碱是茶中最主要的生物碱，含量一般占干茶的2%~4%。它是茶叶品质特征之一，茶的口感与之密切相关，它还有诸多保健功效，如强心、利尿、兴奋中枢神经等作用。对茶叶中的咖啡碱的功与过，应该从茶叶整体成分组合的角度去认识，茶叶保健功能的实现，是各成分相互协调的结果。也就是说，茶汤中与其他成分混合存在的咖啡碱与单纯成分的咖啡碱是有区别的。前者由于其较低的浓度和与其他成分相互制约，对人体健康是安全的，可发挥提神、抗疲劳、利尿、解毒等作用。但如果不合理饮茶，就可能引起不适。就咖啡碱而言，饮茶应注意以下几点：1.临睡前不要饮茶，特别是不要饮浓茶，以免造成失眠。2.严重的心脏病和神经衰弱患者，也应避免饮浓茶或饮茶太多，尤其不要晚上饮茶，以免加重心脏负荷。3.由于咖啡碱可诱发胃酸分泌，所以胃溃疡患者一般也不宜饮浓茶。4.服药时不宜饮茶，因为茶叶中的咖啡有可能与其发生反应，产生不良后果。◆茶多酚茶中最著名的功能成分是茶多酚。茶多酚不是一种物质，是从茶叶中提取的复合物，含有30种以上的酚类物质，故名多酚。茶多酚在绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶等六大茶类中都有，只是含量不同。绿茶中茶多酚含量最高，红茶、黑茶、乌龙茶中茶多酚含量相对较低，茶多酚已部分转化为茶色素（如茶红素、茶黄素、茶褐素），正因茶色素比例不同，红茶、黑茶、乌龙茶才呈现出不同的色泽，有黄绿色的、有金黄色的、有红色的、有褐色的。茶多酚的保健作用已被证实，具有明显的降血脂、抗动脉硬化、改善毛细血管功能等作用，此外，茶多酚还可抑菌、解毒、抗癌、抗辐射。茶多酚使得茶确有药用价值，而且功效很多，但并非说单纯地饮茶就能治病，也并非说仅靠饮茶就能解决问题。如果把茶看成治病的灵丹妙药，抱着一杯茶自己的病就能康复，这就是自欺欺人了。◆对各种说法的澄清茶能不能解酒？茶能解酒的观念，在中国流传很广，而且历史悠久。从古至今，很多人都相信茶真的能解酒。然而，细究起来，这种古老的传说实在缺少科学依据，目前没有可靠的证据可以证实茶能解酒。说茶能解酒，实际上是饮酒时大量饮水，水稀释了酒精，降低了身体对酒精吸收的速度。但，酒后大量饮浓茶有弊病。因为，酒精在消化道被吸收后，90％在肝脏进行降解，其过程需要2~4小时。而酒后大量喝浓茶，茶叶中的茶碱，可较快地作用于肾脏而产生利尿作用。这样酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，而使肾脏受到大量乙醛的刺激，影响肾功能。此外，饮茶过多会增加心脏负担，这对患高血压病、心脏病的人尤为不利。茶能不能减肥？茶叶之所以具有良好的减肥功效，与其含有的多种有效成分有关，尤其以茶多酚、维生素、氨基酸等最为重要。这些成分对脂肪代谢有显著作用，能分解脂肪，除去沉淀在血管壁上的胆固醇，将其分解后，通过尿液排出体外。茶能帮助身体分解脂肪，这个作用从另一个角度讲，即是茶的消食作用。很多人都有这个体验，吃了肉，再喝点茶，就会促进消化，还有一些职业茶人，每天专门吃点肉，要不身体顶不住，一会儿就饿了。所以，有些人虽然喝茶，但饮食无节制，大鱼大肉放开了吃，身体只会越来越胖。喝茶减肥，最好把它当成一个辅助手段，真正想起到作用，还要结合饮食和运动。所以，如果有哪位茶商说，喝了他的茶，包你变瘦，这是在吹牛。茶是否伤肠胃？茶叶中的有效成分，可以改善胃肠道功能，这是因为茶多酚、茶色素可以抑制细菌生长，从而使肠道内的菌群保持平衡。但有人认为胃溃疡病人不宜饮茶，主要是咖啡碱的原因。但是应当说明，茶中咖啡碱不同于单纯咖啡对胃的刺激，茶中咖啡碱被茶红素等化合物中和，形成结合物，在胃中已失去活力，同时又因多酚类物质有保护胃黏膜的作用，因此，胃溃疡病人适量地饮茶也无害。但饮茶过多，或多饮浓茶，则可能对胃不利。【相关阅读】经常喝浓茶 易患高血压老人怕冷别喝浓茶常喝浓茶 伤肾又伤骨轻度急性酒精中毒可用咖啡浓茶常吃火锅爱喝浓茶 易得胃食管反流病危及生命高考前咖啡浓茶饮料最好别喝
万花敢向雪中出，一树独先天下春，梅花历来被视为不畏强暴、强于抗争和坚贞高洁的象征，古人常把松、梅、竹配成岁寒三友。陆游在《卜算子·咏梅》中亦咏道：驿外断桥边，寂寞开无主。已是黄昏独自愁，更著风和雨。无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。这里要介绍的绿梅花，就是一种集观赏、药用、食疗为一体的佳品，是梅花品系中的佼佼者。绿梅花的药用价值源于《本草纲目》，在《本草纲目拾遗》：《百花镜》：‘开胃散邪，煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴、解暑涤烦。’《饮片新参》：平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食。《本草原始》记载：清头目，利肺气，去痰壅滞上热。绿梅花，又名绿萼梅、白梅花，为蔷薇科植物梅的花蕾，主产江苏、浙江等地，现在四川、湖北、江西等多地均有。花冠红色者，称为红梅花，形态与白梅花相似，但较白梅花稍大，花冠淡红色，重瓣，萼红褐色。药用以白梅花为主，红梅花则较少使用。花蕾含挥发油，主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，具有一定的健胃作用；同时对多种病菌有抑制作用，为药食佳品。中医理论认为，绿梅花气清香，味酸涩，性平，具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效，主治梅核气，肝胃气痛，食欲不振，头晕，瘰疬疮毒以及精神抑郁等。绿萼梅性平，古今医家多谓其理气而不伤阴。但阴虚重症见舌红无苔、少津、口干喜冷饮等仍不宜长期饮用，久用理气之味，必将伤阴耗气。绿梅花的食用方法1.绿梅冰糖茶绿萼梅5克，冰糖适量。用沸水冲泡绿萼梅、冰糖，代茶饮。具有疏肝和胃、通经活络、理气化痰功效，可用于梅核气所致咽中梗梗不舒，及易发火、月经不调、乳腺增生者等。2.绿梅茶绿萼梅10克，绿茶4克，以沸水冲泡，代茶频饮。具有理气疏肝，和胃止痛，用于肝胃不和证，证见两胁胀痛，胃脘胀痛，郁闷不舒，食纳减少等。3.郁梅瘦肉汤广郁金10g，绿梅花5g，瘦猪肉200g，葱、姜、油、盐、水适量煮汤。具有疏肝理气、和胃止痛功效，适用于肝胃不和所引起的胃痛、嗳气、泛酸等症。4.梅花粥绿梅花 5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入绿梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。绿梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。5.梅花蛋鸡蛋开一孔，入绿萼梅花将开者七朵，封口，饭上蒸热，去梅花食蛋，每日一枚，服七日，具有消壅散结作用，用治瘰疬（淋巴结结核）。
工作忙、没时间、想减肥……于是，很多人拒早餐于千里之外，这已经是现代人的通病。殊不知，这样会给自己的健康埋下极大的隐患。香港近日报道，一项针对超过1.1万名学生的研究发现，不吃早餐的小学生肥胖率比吃早餐的高出1.6倍。不吃早饭肥胖率高出1.6倍据生命时报报道，早餐是一天中最重要的一顿饭。俗话说早餐要吃得像皇帝，午饭吃得像平民，晚饭吃得像乞丐。长期不吃早餐会让人精神不集中、反应迟钝，更易造成胃炎、便秘等肠胃疾病。此次香港中文大学医学院儿科学系的研究发现，处于发育期的中学生14％无吃早餐习惯，8％小学生每周只吃2次甚至完全不吃早餐，而是用薯片、方便面和汽水等充饥。因此，造成每10名不吃早餐的学生就有1人肥胖，肥胖比率远高于常吃早餐的学生。研究带头人香港中文大学儿科学系教授倪以信指出，不吃早餐之所以会引起肥胖，主要是因为，不吃早餐的学生容易吃进更多的垃圾食物。科学家认为，不仅孩子会出现这一问题，成人同样如此。英国伦敦帝国学院的一项研究发现，不吃早餐会让大脑认为你需要高热量食物，反而更容易增加摄取高热量食物的几率，造成体重增加。所以，成人特别是想减肥的朋友也不应放弃早餐。早餐最好在起床后30分钟有的家长却发现在假期吃早饭挺香的孩子们，一上了学，胃口就变得差了，在南京市儿童医院儿童保健科找到李晓南主任就接待了好几位前来咨询的家长。一些学龄儿童早晨不爱吃早饭，不是因为孩子不饿，而是家长没有找到让孩子吃饭的小窍门。李主任说，人体经过一夜的休息后，胃酸等消化液分泌会减慢，而孩子起床后就在家长不断催促下穿衣服、刷牙、洗脸，让孩子感觉到紧张，而这种紧张同样会抑制胃酸的分泌，让孩子失去胃口。早餐最好的就餐时间是起床后的30分钟后，当然就餐的环境是要轻松一些。李主任说。李晓楠主任说。不吃早餐会让人精神不集中，反应迟钝，每天早晨空腹学习会消耗比较多的能量，有时候还会引起孩子的低血糖等症状，长此以往更容易造成胃炎，便秘等肠胃疾病。由于从前一天晚上到第二天的中午孩子都没有进食，孩子会产生强烈的饥饿感，在进食中餐和晚餐时，会有更多的机会摄取高热量更高的食物，一下子超过了正常孩子应该摄入能量的标准，容易造成肥胖。要把超标的体重下降到标准体重是一个长期的过程，不能一蹴而就，在要求减少摄入能量的同时也应该注意均衡营养。李晓楠主任说。早餐应该包括三大类食物专家指出，三餐和点心的供应能量比为早餐占20%-25%，午餐占35%-40%，点心占10%，晚餐占30%，早、中餐供应充足，质优量够，因为白天要进行体力和脑力劳动要消耗大量的能量。早餐应该包括三大类食物：主食、肉奶蛋和蔬果。大脑的能量主要来源于碳水化合物，它可以延长能量的补充时间，比如馒头、花卷、包子、馄饨、粥等都不错。其次，维持体力充沛的蛋白质也不能少，例如一杯200毫升左右的牛奶、一个鸡蛋或者选择大豆类、牛肉等其他富含优质蛋白质的食物。最后，早餐最好要有蔬菜或水果，可为人体提供丰富的维生素和矿物质。【相关阅读】专家认为吃早饭等于吃补药 七成国人不会吃早餐吃出健康 7点前吃早饭不易长胖早饭吃得太凉有损身体健康