芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。芝麻油具有浓郁的香味，能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，特别是芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸，营养价值较高，深受消费者的喜爱。芝麻油富含营养素，其中富含的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，能保护血管。所含的卵磷脂也很丰富，不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。所含维生素E具有抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。中老年人久用香油，可以预防脱发和过早出现白发，如果便秘久治无效，那么，每天早晚都喝一小口香油，很快这种痛苦会离你远去。香油对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。芝麻油还是一种促凝血药，用于辅助治疗血小板减少性紫癜有一定效果。很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有浓郁香气，食用少量就能弥补餐中无油的缺憾，还可起到软化血管等特殊保健功效，对消化功能减弱的老年人来说，也可增进食欲。食用香油一般每天10～20克即可，但因香油中油脂含量丰富，提供热量多，高血压、糖尿病、高脂血症患者不宜多食，以免病情加重，有慢性腹泻者也应少食，以免加重腹泻。
第一类：高热量、密度的食物一般经过油烹调的食物，会提高60%～100%的热量，尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。第二类：口味重的食物又酸、又甜、又辣、又咸的食物，会诱使你胃口大开，在不知不觉中多吃了。例如大碗的炸酱面、诱人的咕口老肉、宫爆鸡丁。第三类：过分精致的加工食品或速食加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式点心;加了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤;汉堡、鸡块、奶昔、薯条及可乐……这类食品的热量相当高!第四类：令人上瘾的食物最常见的有香脆可口的花生米、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类，或含咖啡因的饮料，如可乐、奶茶、巧克力，甚至糖果、一般果汁饮料，这些食物都会在失去控制的情形下，让你的身材走样。第五类：热量及含量标识不清的食物除了生鲜食品，经过加工的食品、蜜饯、速食包、奶油饼干或各式罐头食品，通常添加牛油、猪油或白糖等成分，如果标示不清楚，很容易造成食用过多热量而不自知，所以要尽量少买。第六类：酒类酒及酒精饮料是高热量的饮品，所以应酬时喝的绍兴酒、红酒等都含有很高的热量，饮用时请适量，以免破坏原先美的曲线或让曲线更不堪入目。
6月8日是高考最后一天，郑州气象部门发布今年首次橙色高温预警，称气温将达到37℃，6月12日、13日郑州气象部门又连续两天发布了橙色高温预警，13日更称气温已经高达40℃。部分市民自测的地面温度甚至高达41℃，一些人把高考戏称为高烤。近几天，我省各市气温，依然在37℃徘徊。温度一高，胃肠病就多了起来，据郑州大学附属郑州中心医院消化内科主任、主任医师吴慧丽介绍，近段时间以来，她接诊的胃肠道病患者明显增多。高温频频来袭，吴慧丽通过本报，向读者传授了防治秘籍。■夏季饮食的注意事项夏季蔬菜瓜果很多都是可以生吃的，但在食用之前一定要注意清洗。夏季多苍蝇，易使蔬果受污染，如果不清洗干净易造成腹泻、腹痛、呕吐等急性肠炎。夏季虫害多，瓜果多少都有农药残留，如果清洗不彻底，残留的农药易造成中毒反应，容易出现吐泻、腹痛、胃痛症状。对于夏季常吃的黄瓜、圣女果、桃、葡萄等，在食用之前，最好用盐水泡20分钟左右，再用清水冲洗食用。人们在夏季一般胃口较差，多喜欢吃凉菜，但除了要注意蔬菜的清洗外，在切、拌制的过程中也要注意卫生。如果切熟、凉菜的案板不能做到专案板专用时，在切凉菜时，最好在菜中放些大蒜，可起到一定的杀菌作用。夏季也是食物容易腐烂变质的时期，腐烂变质的食物食用后易造成食物中毒。因此，最好当天的饭菜，当天吃完，如果有剩余的，一定要等食物凉后再用保鲜盒密封好后放入冰箱中。很多人不注意细节，在食物还未完全凉透时就放入冰箱，这是不好的，因为食物的热气未完全散完，再遇到冷的环境，容易滋生细菌，对健康不利，再次食用时一定要加热透彻。■拉肚子不能忍很多人不在乎拉肚子，认为忍一下就过去了，其实，大量腹泻使人体严重失去水分，而水分对人体特别重要，一旦失去过多的水分，后果会非常严重。另外，体内大量增长的细菌，在繁殖和生长时，会释放出毒素，使疾病向更严重的程度发展。虽然肠道疾病的症状多数是拉肚子，但可由不同的细菌、病毒引起，患者本身很难做出判断。所以，如果条件允许，一定要到医院的肠道门诊去就诊和治疗。■腹泻后 禁食禁水是错误的有些人认为腹泻后，为了减轻胃肠负担，或减少腹泻量，选择不吃饭、不喝水，这是完全错误的。禁食禁水使本就虚弱的身体得不到营养和水分补充，也没有足够的营养素去修复受损的肠道，会不利于致病微生物排出体外，所以禁食禁水会加重病情。腹泻和呕吐不仅丢失了体内的水分，也丢失了体内的盐分、糖分等，大家可以自制糖盐水，做法是用拇指食指中指捏一小撮葡萄糖或两小撮蔗糖，以五指捏一大撮盐加以适量开水，然后饮用，或者在稀饭里加少许盐一起喝。■夏天最好的饮料是绿茶和菊花茶夏天不能贪凉，睡觉时尽量不开空调，开窗通风即可，如果开，也要注意风向和风量，最好定个时间，不要整夜开，而且吹空调时腹部一定要盖被子，因为，肚脐是人体皮肤最薄的地方，寒凉之气易从肚脐而入直接影响肠胃的消化功能。无论天气有多热，也不要喝凉水，凉白开也最好不要喝，因为凉白开进肚后，胃遇凉容易出现运动应激反应，引起消化不良。夏天最好的饮料是茶水，这里的茶水不是指超市卖的凉茶，而是我们日常用热水泡的茶，特别是绿茶、菊花茶等，都有清热解暑的作用。【相关阅读】夏季腹泻怎么办夏季腹泻或因寒湿入侵 贪凉饮冷最易损伤胃肠专家提醒夏季过量饮用冰镇啤酒可诱发腹泻夏季生食海鲜要当心感染腹泻六旬翁吃剩菜催泻患肠炎 专家:夏天清火要适度
你知道吗？市场上卖的鳕鱼块，其实多数不是真正的银鳕鱼，而是油鱼。由于油鱼所含蜡酯人体无法吸收，食用后容易引起腹泻，特别是针对婴幼儿来说。马伊琍和文章的女儿在一个月前，就因为吃了冒充鳕鱼的油鱼，导致拉肚子。他们在微博上就此事发怒，引来众多网友关注。调查发现，被称作伪鳕鱼的油鱼易致腹泻的案例在过去几年中屡见不鲜，市民在选择食用时须谨慎。市场调查鳕鱼真伪确实难辨鳕鱼因被宣传为脂肪含量低、富含多种微量元素，备受妈妈们青睐。一般来说，这种名为鳕鱼的产品最常见的只有一种：冰冻鳕鱼块，售价均在20元/斤以下。如果按马伊琍所称，银鳕鱼最便宜的至少一百多元一斤，那这些售价便宜的冰冻鳕鱼块应该多为油鱼。据了解，正宗鳕鱼只有大西洋鳕、太平洋鳕和格陵兰鳕3种，因过度捕捞现已被列入濒危鱼种，市场价通常为上百元至数百元每斤不等。市场上冒充鳕鱼的，多为叫油鱼的深海鱼，因体内含人体无法分解吸收的蜡酯，故食用后肠道受到刺激会出现腹泻现象，排出橙黄色的油脂，但不会中毒。对于怕中毒的担心，科学松鼠会成员、知名科普作家瘦驼表示，其实油鱼是常见的商业鱼类，但是其蜡质含量较高，容易引起腹泻和油便，但没有毒。一次食用量不超过三两一般没事。但小朋友抵抗力较弱，妈妈们更要注意。教你一招油鱼和鳕鱼的鉴别油鱼与鳕鱼外形近似，非专业人士难以分辨。加之商贩销售时，一般是将它加工成鱼段、鱼片，消费者就更是难以辨别。看横切面鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，银鳕鱼肉色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那种。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼中间会有一条淡黄或淡红色的线条，而鳕鱼是没有的。看肉和皮的颜色鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。看鳞片鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，为了体现真鳕鱼的这一高贵特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。用手摸这一点两者冰冻时很难区别，但在解冻之后，鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙。价格鳕鱼是濒危鱼种，捞捕量被严格限制，加上原产地不在中国，价格不可能过于低廉。鳕鱼售价至少每斤100元以上，而油鱼一般不到30元一斤，如果遇到价格低廉的鳕鱼，一定要谨慎购买。【相关阅读】专家教您辨别真假鳕鱼鳕鱼，你真的吃过鳕鱼吗？有图有真相 详解鳕鱼和油鱼的区别美味儿童餐：鳕鱼杂粮粥 和胃补脾润养肺燥山寨银鳕鱼充斥市场 它的真实身份是龙鳕鱼
嘴唇不仅是性感的方向标，更是健康的晴雨表。健康的嘴唇应该是水润、细软、粉嫩的，但许多时候由于身体问题，导致嘴唇干裂、暗红、或是嘴角长泡。那这些情况是什么原因导致的呢？又该如何调理？唇色黯红——是不是便秘了？造成便秘的原因很多，大体上是因为气血不能正常运行于机体而导致气血不畅所致。有便秘情况的患者，唇色也因气血不畅无法滋养而色暗。健康调理：晚餐吃素如果是这种原因造成的便秘，让气血运行是关键。进行运动是最自然的疗法，并且配合选择素食作为调养的方案，至少做到晚餐尽量不吃肉，避免过于油腻和肥厚的肉类食物对于肠胃造成过重的负担，让清晨顺利排泄。唇色发白——有可能是贫血？一般来说，贫血的人由于血液内红细胞与血红蛋白含量低于正常值，不仅唇色白，而且眼睑发白，面色苍白，指甲发白，并且都白得没有光泽。健康调理：告别偏食发生贫血的情况中，有很大一部分是由于偏食造成的。偏食也是造成营养不良的一种原因，如果日常饮食不规律，忙的时候吃方便面，不忙的时候在外面胡吃海塞，那样的话，不是营养过于简单，就是由于食物烹调过于精致破坏了营养。建议可以生吃胡萝卜、菠菜、西红柿、猕猴桃这样的蔬果和鸡肝、猪肝、黑芝麻等食物。唇有皲裂——维生素缺乏了吧？很多女性都有过嘴唇干裂的经历，越干裂就越想舔，有时甚至出血。由于嘴唇没有汗腺和唾液腺，故保持湿润只靠毛细血管和少量发育不全的皮脂腺。健康调理：内外兼修如果想拥有水润红唇，宜内外兼顾。外用油脂含量多、性质柔和的唇膏，以防护治标为主。内服饮食应多样化，营养均衡，多吃一些水分含量多的食物，比如汤、粥、水果。唇边水疱——是不是唇疱疹来袭？唇疱疹由单纯疱疹病毒引起，在唇及周围形成小水疱。这些小水疱是成组的，有点疼痛，充满液体，让人看上去很是不爽。健康调理：可以自行痊愈唇疱疹一般经过两周的时间，就可以自行破溃结痂，所以很多人都在不知不觉中痊愈。因为这种疾病有经常复发的特点，虽然不碍事，但却严重影响美观，所以要注意如下主要诱发因素：焦虑、日晒、感染。唇边黄痂——烂嘴角的口角炎？被俗称为烂嘴角的口角炎，最初表现为口角上发红、发痒，接着上皮脱落，形成糜烂，然后结痂。这时候你就会张不开嘴了，张大了嘴时会因为拉裂而出血，吃饭说话等都会受到影响。健康调理：大补核黄素很多人都爱把这样的情况归咎为上火，但缺乏核黄素，即维生素B2也是常见病因之一。核黄素是人体新陈代谢酶系统的一个组成部分，它的缺乏还会引起舌炎、结膜炎、角膜炎、阴囊炎和脂溢性皮炎等疾病。动物肝脏中的核黄素最为丰富，蛋类、牛肉、菠菜、油菜、茴香、花生、黄豆、木耳等食品中也含有相当数量的核黄素。唇边胡须——内分泌紊乱？有的女孩子的唇边竟然像男孩子一样，长出了细细绒毛样的胡子，同时身上的汗毛也比较浓重，在影响了美观的同时，也暴露了健康问题。健康调理：确诊是否患多囊卵巢综合征长胡子可能与内分泌紊乱，体内雌、雄性激素异常或多囊卵巢综合征等有关。其中多囊卵巢综合征有一个显着的特征就是体毛过多，同时还有肥胖、闭经、不孕的情况发生。【相关阅读】多吃维生素A、B2 可以缓解嘴唇干裂冬季嘴唇干燥必吃5种水果：猕猴桃、柑橘、甘蔗