春天是万物复苏的季节。此时小儿生长发育最快，活动量大，需要营养多，同时消化吸收功能增强，进食量增加。因此，应利用这个大好时节给小儿科学合理地调养，让小儿吃得更科学，成长更健康。巧摄钙与蛋白质，加速生长发育经过一个冬季，小儿外出减少，此时易缺钙，加之春季生长发育加速，需钙量增加，在饮食上应给宝宝多选用含钙丰富的食品，如牛奶、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。土豆奶汁清汤或奶油磨菇鲜汤是不错的选择。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是储钙的仓库，可将虾皮放入汤中或做成菜包子馅，其补钙的功效也不会逊色。小儿春天生长发育加速，器官与组织对优质蛋白的需求也随之增加。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等。适量进食脂肪，忌食辛辣致敏物怎样才能吃出健康宝宝?营养专家根据季节变化特点和儿童生长需要，特别推荐四大类食物，以便家长合理计划孩子的春季饮食，提高宝宝的机体免疫力，给予充分的生长供给，快高长大。NO.1补充钙质的食物脑组织中含有两种不饱和的脂肪酸，它们是组成大脑主要成分，如果缺乏将会大大影响小儿的智力发育。春天脑发育较快，应给小儿多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，含有丰富的脑黄金，可采用清蒸或清炖的烹饪方法。值得注意的一点是，春天气温由冷转暖，阳气上升，小儿容易上火。因此要忌食燥热食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸鸡、排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是产生内热的源泉，也在忌食之列。对于一些有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的小儿而言，春天也是疾病的好发季节。因此，要慎吃海鲜、虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品。春季是适于儿童生长发育的黄金季节，也是儿童最容易感染疾病的季节。强身才能健体，要让宝宝远离疾病，茁壮成长，家长除了应采取必要的防护措施，最根本的还在于给孩子补充营养，增强体质。但爱子心切的家长需注意，饮食无方，滋补不当，可能适得其反，造成宝宝营养失衡或营养过剩。生机盎然的春天，是儿童生长发育最快的季节，不少孩子蹿个都是在春季。孩子生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，家长应及时为宝宝补充钙质。据健康863网的营养专家介绍，不同年龄的孩子钙量需求不同，补充得当才能促进骨骼的正常生长。具体来看，1岁以下的幼儿每天需要的钙量约为300-400毫克，1-4岁每天需要的钙量约为600毫克，4-7岁每天需要的钙量约为800毫克，其他年龄段的孩子应每日不少于1000毫克。日常有许多食物可供钙源补充。比如乳制品类的牛奶、奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等;豆制品类的黄豆、蚕豆、豆腐、豆腐干等;海产品类的鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、虾、虾米、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、田螺等;肉类与禽蛋类的羊肉、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋等;蔬菜类的芹菜、油菜、胡萝卜、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等;水果与干果类的柠檬、枇杷、苹果、杏仁、山楂、葡萄干、花生、莲子等。特别提醒：家长应让孩子均衡摄取各项富含钙质的食物。羊肉等食物性温，不宜让宝宝吃得太多。此外，应控制宝宝高盐分、高蛋白、高脂肪饮食，控制糖或甜食、汽水、可乐等苏打水的摄入，以免丢失钙质或减少、阻碍钙质吸收。NO.2含不饱和脂肪酸的食物由于春季儿童生长加速，脑发育处于高峰期，所以需及时补充不饱和脂肪酸。专家指出，不饱和脂肪酸是人体大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响人的记忆力和思维能力，影响婴幼儿的智力发育。由于人体不能自行合成不饱和脂肪酸，因此应从相关食物中摄取。一般来说，动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸。要获取足够的不饱和脂肪酸，家长可以在给宝宝做菜时尽量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等，或者吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。特别提醒：动物性脂肪和植物性脂肪的摄入量应均衡;日常不能通过多吃油炸食物的方法来增加植物油的摄取。NO.3富含维生素的食物在春季，儿童容易出现烂嘴角，齿龈出血，皮肤变得粗糙等症状，这大都是源于维生素缺乏，此外，孩子维生素缺乏还容易引起感冒、呼吸道疾病和胃肠道疾病。专家提醒，维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。儿童膳食中如缺乏维生素A会出现干眼病、皮肤干燥和呼吸道疾病;缺乏维生素B可患唇炎、口角炎、舌炎;缺乏维生素D会缺钙等。维生素可在多种食物中摄取，维生素A在鱼肝油、肝脏和深绿色、深黄色蔬菜及水果中含量较多;维生素B富含于肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中;维生素C在绿色蔬菜、枸橼类水果中含量较多;维生素D在鱼肝油、肝脏、蛋黄和牛奶中含量较多;维生素E在麦、米胚中的油脂， 蛋、肝脏、肉类中含量较多。特别提醒：家长最好通过医生了解孩子应该补充何种维生素;吃得过于精细容易导致宝宝维生素缺乏，所以平时宜精粮、粗粮搭配吃;日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失;烹调蔬菜时，时间不宜长，以减少水溶性维生素的损失。NO.4药食同源的食物春季气温回暖，各种病菌和病毒异常活跃，疾病容易侵袭年幼体弱的儿童。家长可为孩子选用一些药食同源的食物，提高宝宝机体免疫力和抗病能力。专家表示，有些食物具有中药药性，药物和食物的界限不是十分清楚，因此既能当作饮食之用，也能够防治疾病，对儿童健康大有裨益。药食同源的食物包括：红枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、米仁、核桃肉、龙眼肉、山楂、乌梅、杏仁、橘子、粳米、赤小豆、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，这些食物既含有丰富的多种营养素，又都味甘性平，疗效虽然不及中药那样突出和迅速，但副作用小，适于儿童。特别提醒：孩子体质存在差异，并有虚实寒热之分，家长最好先请教相关中医儿科医师，了解孩子体质后，对症进食。
咳嗽是人们最常见的疾病症状之一，秋季也是咳嗽的高发季节，许多人患咳嗽后都不太在意，随便用一点消炎、止咳药，或挺一挺、扛一扛就过去了。但就中老年人而言，有一些咳嗽是不能大意的，因为这样很容易使一些重要的疾病被误诊误治，轻则增加患者的痛苦，重则影响疾病的治疗效果。以下六种咳嗽尤其值得中老年人关注。◆药源性咳嗽药源性咳嗽患者的特点是：咳嗽多在用药1天至数周后出现，常表现为较频繁的刺激性干咳，夜间及睡前较重，有时可伴有咽痒或咽部异物感；用药期间，咳嗽常持续存在，但也有部分患者在连续用药数天或数周后，症状自行减轻或消失。给您提醒：多数患者在停药或减量后，咳嗽会很快消失。对症状持续较久者，可短期应用氨茶碱、舒喘灵或吸入必可酮等治疗，多能很快治愈。据研究，服用卡托普利后咳嗽出现的机会最多，其他药物则相对较少。此外，服用阿托品、山茛菪碱及赛庚啶等药物也可能引起咳嗽，但其发生机会更少。◆因心脏疾病引起的咳嗽咳嗽是许多心脏病常见的临床表现之一，此类咳嗽患者有明确的心脏病史或伴有明显心悸、气短、水肿等心脏病症状，诊断多无困难。但有部分左心功能不全（左心衰竭）患者，在早期仅以反复出现的慢性咳嗽为主要表现，此时被称为隐性心衰，易被忽视或误诊、误治，应该注意识别。由隐性心衰引起的咳嗽，在中老年人中较常见，患者常有多年的高血压或冠心病病史，咳嗽多于夜间熟睡或劳累后出现或加重，可伴有轻微心悸、胸闷、哮喘或咳出少量泡沫样痰，经休息或坐起后症状可减轻或消失，但使用消炎、止咳药则多无效。给您提醒：此类患者应注意与急、慢性支气管炎、支气管哮喘等疾病鉴别。如患者的症状与体位、劳累等关系密切，卧位或劳累后症状加重，坐（立）位或休息时症状减轻，并且常常在夜间发作，则应考虑心衰的可能。此时应及时去医院做相关检查。◆与哮喘有关的咳嗽这类咳嗽的特点是：患者多为中老年人；多有个人或家族过敏性疾病史；咳嗽常于春秋季反复发作，且在夜间、清晨、感冒或运动后易出现或加重；每次发作可持续数周至数年+较易被误诊为支气管炎、咽炎等疾病。给您提醒：此类咳嗽应用消炎、止咳药治疗多无效，而选用平喘、抗过敏或激素类哮喘气雾剂，如氨茶碱、舒喘灵、酮替芬、赛庚啶、丙酸倍氯米松气雾剂等药物治疗，常有较好效果。◆与胃食管反流性疾病相关的咳嗽此类咳嗽的特点为：症状常于餐后或夜间平卧时出现或加重，坐起或站立后可好转；应用消炎、止咳药无效，而服用抗酸药如西米替丁、奥美拉唑、胃舒平，或促胃肠动力药如西沙比利、吗丁啉等有效。给您提醒：诊断该病的最佳方法是做胃镜检查及24小时食管pH检测。◆性质和伴随症状发生明显改变的咳嗽这些患者常有反复发作，甚至持续存在的慢性咳嗽，在中老年人中，有慢性支气管病变或慢性肺心疾病及长期吸烟史者较为常见。在多数情况下，此类咳嗽的性质较为固定，每次发作时的状况及伴随症状都相似，如患者近期出现的咳嗽由以往的轻松咳、多痰咳，转为顽固性的干咳或呛咳；或由晨起发作的烟咳（即因吸烟引起的咳嗽），转为持续性咳；或伴有发热、盗汗、消瘦、胸闷、胸痛、心慌、痰中带血。四肢无力等与以往明显不同的变化时，常提示其在原有疾病的基础上，又出现了新的病症。给您提醒：此时应尽早就医，及时做痰常规、胸部正侧位拍片及心脏等方面的相关检查，切不可误以为是旧病复发而疏忽大意，以致延误进一步诊疗。◆原因不明的慢性咳嗽是指持续时间长达2周以上的咳嗽。可见于慢性咽炎、喉炎、慢性支气管病变、慢性肺心疾病。给您提醒：除了呼吸系统的问题外，原因不明的慢性咳嗽也可能为肺结核、肺癌等某些严重疾病的早期主要表现。所以，中老年人近期如出现原因不明的慢性咳嗽，无论轻重，都应及时去医院做相关检查。经常吸烟、接触刺激性粉尘或烟雾，以及有肺结核或肺癌家族史者尤应注意。
微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中一部分不可见光。但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的：所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上，我们的质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况，令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但Norma却死了。Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。瑞士的实验在瑞士，瑞士皇家科技协会的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士经过实验发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液的病中理变化。 Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法完全得到所需的氧气。相反，白细胞和胆固醇都增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要的作用。所有这些现象对人体都没有好处。当你把食物放进微波炉时，或许你从未想过这会造成虚弱的免役系统和缺氧的身体组织。这还不是最坏的，研究人员发现，这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。很可能会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都告诉我们，微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量，人体吸收异常的分子和能量，不利于健康。让我们来看一看其它研究的结果：苏联的研究前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。这些研究在Kinsk的无线科技研究所进行。这些研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。结果，苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全球警告，指出微波炉和其它微波设施对环境和生物健康的危害。在美国，俄利根波特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研究人员还发现，吃微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。苏联人还发现，所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减了少60%至90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。研究人员还发现了荷尔蒙异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智力下降。Lita Lee博士是《微波辐射对健康的影响--微波炉》一书的作者，也是我的广播节目的嘉宾。她在书中写道，每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况，发现其中淋巴紊乱的状况，患者很容易得某些癌症，包括肠胃癌，并和容易造成消化系统的紊乱。结论：我们必须记住三件事：第一，微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物；第二，食物的营养价值严重流失；第三，当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤，甚至还有心脏病。了解以上所有的事实后，很难想象还有愿人意继续吃微波食品。为了避免所有微波食品，当你在餐厅吃饭时，最好问一下有什么你点的菜是在微波炉里加热的，如果有，就不要点。从你看到这些消息开始，我建议你拔掉微波炉的插头，再也不要用了。【相关阅读】微波炉食品安全吗 微波食品会影响健康消毒碗筷 试试微波炉微波炉能热什么餐盒烹饪生食千万别用微波炉
铅不请自来走入人体，如何把它请走？有时无需用药，饮食均衡营养充足就能起大作用。看了昨天医健馆关于铅危害的报道，我才明白自己平时太不注意了，常从外面回来手不洗衣服不换，然后就抱自家宝宝。文中介绍人体完全不需要铅，如果检测发现宝宝体内有铅，但没有超标，这种情况需要治疗吗？读者：王芳铅的运用太广了，让人防不胜防。可偏偏铅对人没有丝毫生理作用。正如读者王芳的问题，既然铅对人有害无益，万一宝贝检出含铅，是否需要采取治疗措施呢？广州中医药大学附属第一医院儿科主任许华说，首先铅有易进难出的特点，因此大家首要做到应该是防重于治。如果人体内含铅，要看含量多少再采取相应措施。此外，饮食中有减少铅摄取的好方法。保证钙铁充足，就能挤走铅许华说，临床上对血铅含量是否超标有一定标准，对于儿童，血铅含量100～199微克每升为轻度超标，200～449微克每升为中度超标，450～699微克每升为重度超标，700以上为极度超标。一般而言，如果孩子是轻度超标，或者发现没有超标，仅血液中检出血铅，这类人不主张用药物排铅，而是从饮食中减少铅吸收，促进铅排出。对中、重以上的血铅超标才需要吃药排铅。相信不少家长都关心饮食排铅问题。这个诀窍就是保持饮食均衡，保证身体铁、锌、钙、锡等微量元素的正常值，均衡补充维生素。因为铅进入人体后，跟铁、锡、锌、钙使用同一种转运蛋白，然后被人体吸收。也就是说，铅这个有害物要跟钙铁等有益物搭乘同一班车到达目的地，就看谁先挤上车，这两者属于竞争同一趟车的关系。钙铁锌的吸收多了，铅的吸收就少。铅的吸收多了，钙铁锌锡吸收就少。所以，排铅的诀窍就在这里：让钙铁锌锡足够量，早上车。当然，人对钙铁锌锡也有一定需求量，过量不行。家长能做的不是大量补充微量元素，而是让孩子饮食均衡，营养充足，这就能减少铅的吸收了。日常饮食中的肉类、干果、牛奶等都是富含微量元素的食物。此外，维生素的摄取也必不可少。像维生素E、维生素C是身体的抗氧化剂，能帮助儿童清理体内的铅毒，让铅变成可溶性物质排出体外。而维生素B也是身体无法缺少的维生素，缺乏易导致铅中毒。所以富含维生素的水果、蔬菜儿童不爱吃也得吃。维生素B多存在于粗粮中，家长别给孩子吃得太精致了，适当让孩子吃些糙米，大麦小麦，豆类是非常必要的。父母自律，宝宝得益许华强调，吃铅容易送铅难，预防永远胜于驱赶。除了昨天医健馆说的要避开环境污染，孩子勤洗手外。家长本人有时也是铅的携带者，自己要注意卫生事项。比如，从外面回家（特别在油漆厂、电池厂工作者）一定要换衣洗脸洗手再亲近小孩，翻报纸后先洗手喂孩子吃东西。此外，因为水管的成分含铅，经过一个晚上的沉积，铅析出量会增大，所以每天清晨先把水管中的水放掉一点，或者先刷牙洗脸冲马桶，再用于食用。许华说，彩色油漆的铅含量较多，而且口感有点甜。有的人家中油漆剥落了，又不及时修补，不少幼儿就会抓来当糖果吃，这也是值得注意的问题。铅会通过胎盘对胎儿产生影响，如果女性生活在工厂、环境污染严重的地区，最好在孕前先做血铅检查。（记者 徐姗 通讯员 张秋霞）
炎炎夏季，一杯热的绿茶，不仅能使人蒸发出大量热量，茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。喝绿茶虽好，但绿茶在夏季却不易保存，存放时应注意以下几点:1.避高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3―5倍，茶叶容易陈化变质。2.避光线。夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生很多异味物质，从而导致绿茶有日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色；普通绿茶经20天照射也会失去鲜绿色泽。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。3.避异味。夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易因吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。所以，绿茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。4.避氧气。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。5.避湿气。夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气。绿茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，绿茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。因此，夏季贮藏绿茶时，应放在阴凉干燥处。但最好的是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。