大鱼大肉，高脂饮食，在大快朵颐时，你是否考虑过肠道能否消受？我们的肠道本来就不适应吃那么多肉食！中国科学院动物研究所王德华研究员说，中国人的肠道其实很堵。王德华研究员说，动物的各种生理功能与身体的形态结构是一致的，比如吃草的动物，肠道长；吃肉的动物，肠道短。一般食肉动物所吃的食物，蛋白质、脂肪等相对较高，尽管它们的消化道比较短，但很容易被消化吸收。而食草动物就不同了，草类(植物类)食物的营养成分相对较低，这样动物为了从食物中获取更多的能量，消化道就要长一些，以尽量延长食物在消化道内的时间，尽可能地吸收更多营养。人类虽然是杂食性动物，但最早是以野果为食的，人的肠道也是按需生成的。小肠是消化吸收食物最重要的部分，人的小肠虽然存在个体差异，但是大约是5米左右，而且内壁有许多皱褶。这样的肠道本来就应该以素食为主，也就是古人说的，五谷为养，五果为充。而现代人却将肠道里塞进了太多的肉食，尤其近些年国人吃得越来越好。这些本应该被快速消化的食物，却被堵在人们漫长的小肠中，被慢慢吸收，而食物停留时间过长，不仅会让人营养过剩，还会产生大量的毒素，便秘、肠炎，甚至肠癌等一系列问题都可能接踵而来。中国中医科学院西苑医院肛肠科主任医师李东冰说，解决肠道拥堵，一要多运动，平时多快走多慢跑，帮助肠道做运动，加快肠蠕动。另外，还可以从饮食中请些肠道交通警察，比如常吃芹菜、韭菜、菌菇类、红薯、玉米等高纤维食物，都可以帮助疏通拥堵的肠道。
最近四年来，各商场货柜上的减低盐含量的食物，从各种维生素饮料到海鲜类，其数量已经成倍增长了。确实，在更健康饮食的理念中，低钠已经呈现出继减肥后的下一个战斗口号，尤其在有新的研究证明低盐摄入有利健康的前提下，更为明显。最令人吃惊的数据是来自发表在2007年4月的《英国医药期刊》的研究。该研究发现，减少钠的摄入能降低患心脑血管疾病几率的25%至30%，这比许多提倡低钠饮食者所能想象的还有高。很久以前我们已经知道过量的钠会提高血压，来自波士顿女子医院的预防医学副教授南希.库克说道。两个早期的调查者，分别在1992年和1997年报道说，当一些参与研究者被建议减少食用钠盐后，平均的血压都降低了。当时，库克和她的组员决定继续跟踪那些志愿者(总共1169人)在接下来的10至15年是否更健康。后来发现，的确如此!调查研究还发现那些被建议少吃太咸的食物的人仍然继续听从建议，而他们患心脏病发作，抽筋或其他复杂的心血管病的几率小三分之一。这个数字实在让我们惊讶，库克说道。她提到虽然控制盐的摄入量会降低血压，但是减低量通常是相当低的。而对比下，这个量在研究中对参与者的疾病风险的影响却是惊人的。提高血压的唯一一个原因是过量的钠对身体是有害的。最近的研究显示它会使血管外壁变硬，甚至会破坏心脏的肌肉。太多的钠会消耗胰岛素，而这种消耗是糖尿病和心脑血管风险的重要因素之一。多少量的钠是过多了的呢?美国联邦政府的专家推荐的最大量是2300毫克/天，就是一调羹的量。有些研究显示更少的量可以提供额外的抗高血压功能。不幸的是，大部分人仍然是每天消耗大约3375毫克的钠。越来越多的低钠加工食物可以帮助降低这个数字。因为在美国的饮食中加工食物含有的钠占总数的80%。底线：现在留意下你摄入的钠的量可以给你将来带来很大的好处。低钠加工食物可以帮忙，但是吃些完整的，没加工过的食物是更有效的。另外，煮菜时要少放些盐。随着你食用的量的逐渐减少，你将会改变你的味蕾，而少盐的味道就不会感到很淡了。我们研究中的许多人都报告说他们都变得更愿意选择低钠饮食了。库克说道。降低钠吸收的简便方法你有没有困惑过为什么商店买的冰冻pizza和奶奶最爱的沙锅菜吃起来特别好味?这些美食和其他的各种加工过的食物的共同点就是盐——大量的盐。如果你的饮食中的过多的钠含量已经成了一个问题，那么减少你的摄入量的第一步是少购买那些食物而多去自己煮东西吃——就像我们每天在厨房煮食都会注意健康营养一样。下面，有一些规则你可以遵循来帮助降低体内的盐含量。1.任何时候只要可以都选择都食用新鲜的原材料而不是加工过的。通过自己煲汤和煮菜，或者炖各种干菜，你可以省下大量的的钠的摄入。是的，这可不是一项容易做到的方式，但是如果你真的很希望减少盐含量的话，这是最好的方式。把这些原材料分批放在厨房最便于使用的地方，或者把它们放好在冰箱里将来随时使用。2.聪明地选择方便的食物。选择冷冻的蔬菜而不是罐装的，而当你不能选择的时候，尽量找些低钠的种类。在煮食之前用漏锅漂洗，以去除部分的盐。当在外面吃饭叫罐装食物时，记得减少或去掉额外的盐。3.在食物太热的时候不用加盐。一般来说，我们自己做菜时不会在水滚的时候给通心粉或番茄加额外的盐。我们更喜欢在咸味会显得更浓的时候给菜加盐——通常是在菜快熟的时候。在菜快上桌面的时候你撒些盐上去，咸味是最浓的，哪怕是一点点的盐也会不会让你觉得味道淡。4.称称。在给菜加盐的时候我们通常是用汤匙来保证我们不会加得太多了。即使一道菜很需要加盐，你也要称称你加了多少。每一次都只加一点点，边尝试边加。5.转移你的味觉。酸性的调味料，像柠檬，橙汁和醋都会给食物带来一种固有的味道，帮助你减少甚至除去盐。或者，尝试用些新鲜的碎柠檬片，切碎的新鲜的或干的药草，大蒜或者是葱。虽然它们不能最好的代替盐，但是可以通过增加其他的香味来帮助度过低盐食物的过渡期。注意一些季节性的食物，每一个柜台都要留意好，确定它们有标明无盐。6.自然地增加有香味的蔬菜。因为很多蔬菜都有一种让我们的味觉感到苦的香味。它们将会成为很多希望减少盐摄入的人的新目标。与其用盐瓶去遮盖这种苦味，不如蒸烤它们把它们原有的自然的甜味带出来，并且给它们添些令人喜爱的配料。
进入新的学校，换了新的工作，甚至季节改变，都可能影响你的饮食习惯。无论环境如何改变，只要你雷打不动地坚持以下13个小习惯，健康就不会离你远去。1.把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。2.复合维生素在早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。3.每餐之前喝两杯水。这样做就能保持身体一直处于水当当的状态，还能控制食量。荷兰一项研究显示，饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量，从而起到减肥的作用。4.不放弃每一个吃洋葱的机会。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的救命草。5.有条件的话，用凉水泡红茶。最近美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。6.下午3时，准时加餐。也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午3时的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。7.橘子带着白丝吃。很多人吃橘子时都会把橘子上的白丝剥掉。其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。8.买水果时拿不定主意，就选深色的那种。虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。9.用热水漂洗肉块。在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。10.把拌凉菜改为蘸凉菜。不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。11.有些素菜要荤着吃。油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。12.晚餐更要打好脂肪保卫战。有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50~80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。13.睡前吃些高纤维食品。麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25~35克)的一半，所以，建议睡前补充一下。
seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">女人一生如花：seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">二十岁是桃花，鲜艳；seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">三十岁是玫瑰，迷人；seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">四十岁是牡丹，大气；seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">五十岁是兰花，淡定；seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">六十岁是棉花，温暖；seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">春花秋菊，各有风采……seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">民间有句彦语seline;">春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根。春天为什么要食花？一来花朵在春天绽放，正是顺应了天地的生发之气；二因芳香可食的花朵大多能够疏肝解郁，有助于肝气的条畅与生发。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">中医认为，药食同源，姹紫嫣红、五彩缤纷的花，对女人具有调经止痛、益气补血、养颜美容、抗衰防老、养阴清热、活血化瘀等方面的诸多作用，女人可以根据自己的不同体质和病症，针对性的选择食用不同的花来调养身体，只有具备健康的体魄，才能拥有迷人的魅力。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">玫瑰花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】性温，味甘、微苦。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】理气疏肝，活血化瘀，散结消痈，解郁安神。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】乳房胀痛，月经量少，行经腹痛，面部色斑，情志抑郁，少寐多梦，早醒易惊，白带量多，胃脘作痛，乳痈等。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】泡茶饮、熬粥、煲汤、制糖。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">菊花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】甘苦，凉。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】疏风清热，明目解毒，解毒消肿，润肤除皱。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】眼睛干涩，咽喉干燥，头痛眩晕，目赤肿痛，心胸烦热，疔疮肿毒，面部痤疮，皮肤皱纹，脱发多屑，感冒发热。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】茶饮，煮粥，煲汤，制膏。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">红花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】性平，味甘。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】活血化瘀，散郁开结，养血补血。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】经闭停经，胸胁胀满，经行腹痛，皮肤枯黄，面部色斑，头晕乏力，失眠多梦，情绪低落，忧思郁结，胸膈痞闷精神恍惚，产后腹痛，恶露不尽，症瘕痞块，子宫肌瘤，卵巢囊肿，小叶增生，久不受孕，跌扑肿痛。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】泡茶、泡酒、炖汤。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">三七花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】性凉，味甘。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】清热生津，平肝降压，活血通脉。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】头晕头痛，目眩耳鸣，视物昏花，口舌生疮，咽干口苦，崩中漏下，行经腹痛，牙龈肿痛，面部痤疮，高血压病，急慢性咽喉炎等。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】泡茶饮。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">茉莉花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】辛，微甘，温。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】理气止痛，辟秽开郁，化湿和中，美白肌肤，提神醒脑。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】脾胃湿阻，胸膈胀满，泻痢腹痛，食少纳差，困倦乏力，肝气郁滞，泻痢腹痛，皮肤松弛，头晕头痛，昏昏欲睡，面部色斑。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】泡茶、煮粥、煎蛋。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">百合花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】微寒平，甘微苦。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】润肺止咳，清心除烦，安神解郁，养颜美容。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】失眠多梦，夜寐不安，心烦易怒，余热未消，惊悸怔忡，神志不安，健忘疑病，情志忧郁，喜悲伤欲哭，肺热咳嗽，面色暗沉等。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】泡茶、煮粥。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">金莲花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】味苦，性微寒。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】清热解毒，消肿明目，提神醒脑，消食去积，养颜润肤。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】感冒发热，牙龈肿痛，咽喉肿痛，口舌生疮，目赤肿痛，疔疮肿毒，急慢性咽炎，皮肤粗糙，痤疮痈疡等。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】泡茶、煲汤。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">槐花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】苦，微寒。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】凉血止血，清肝泻火。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】血热妄行引起的各种出血症，便血，痔血，血痢，崩漏，咳血，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】煎蛋、泡茶、熬粥。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">桃花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】性平，味苦。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】利水消肿，活血化瘀，通便排毒，美白祛斑。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】面部色斑，皮肤黧黑，月经量少，小叶增生，行经腹痛，大便秘结，肥胖痰湿，肢面浮肿，子宫肌瘤，卵巢囊肿，癥瘕痞块，久不受孕等。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】煮粥、酿酒、泡茶。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">金银花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】甘，寒。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】清热解毒，疏散风热，抗衰防老，轻身健体。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】风热感冒，温病发热，咽喉肿痛，咳嗽痰黄，面部痤疮，痈疡肿毒，皮肤粗糙，口渴心烦，身热头痛，心烦少寐，热毒痢疾，瘰疬痔漏，喉痹丹毒。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】泡茶、煮粥。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">丁香花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】辛，温。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】温中降逆，补肾助阳。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】脾胃虚寒，呃逆呕吐，行经腹痛，食少吐泻，心腹冷痛，四肢不温，性欲减退等。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】泡茶、卤蛋。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">月季花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】性温，味甘。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】活血调经，消肿解毒。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】月经不调，经行腹痛，胸胁胀满，乳房胀痛，白带量多，跌打损伤，血瘀肿痛，痈疽肿毒。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】泡茶饮、煮汤。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">葛根花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】甘，凉。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】解酒醒脾。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】用于伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血咳血，肠风下血等症。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】代茶饮，煮粥，煲汤seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">玉兰花seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline; max-width: 100%; display: block; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-left-radius: 4px;" />seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【性味】辛，温。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【功用】散风寒，通鼻窍。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【适应症】风寒感冒，头痛鼻塞，鼻流清或浊涕，过敏性鼻炎，慢性鼻窦炎。seline; color: rgb(93, 93, 93); text-indent: 0px;">seline;">【用法】泡茶、煮粥。
小食材放大镜1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。4.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有消炎粮食的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。制作技巧1.荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味；2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。【相关阅读】荞麦的功效与作用和荞麦的吃法吃荞麦面能降低胆固醇苦夏多喝双麦茶降火第一粥：荞麦粥