冬天可以用天寒地冻来形容，面对这么冷的天气谁都想窝在被窝中但是我们不得不顶着寒风上班去，勤勤恳恳地工作，实在是无奈。有什么食物可以御寒补脑吗？这里为大家推荐五种助你御寒补脑的食物。推荐一：核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。推荐二：葵花子丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。推荐三：芝麻将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。推荐四：海带海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。此外，海带富含钾元素，冬天多吃能御寒。【相关阅读】大寒时节到 牢记六类暖身心食物气温骤降 9类食物御寒又养颜温补肾阳正当时 保健食疗方助御寒保暖
酸味食物对老人来说，有着特殊的意义。上了年纪后，消化吸收功能减弱，胃口也会变得不好，酸味食物能帮助老人开胃、增加食欲。同时，在寒冷的冬季，老人适量吃点酸，还能降脂护心、保护血管。酸味也是对付冬季干燥的武器之一，有润燥、润肤的功效，延缓老人衰老。以最常见的酸味食品山楂为例，山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。所含的成分有消食健胃、行气散淤、扩张冠状动脉、舒张血管、降脂强心的作用。11月 份是山楂新鲜上市的时候，个大饱满，酸甜可口。老人可以每天用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。还可以做山楂酱，将山楂洗净、切开、去籽，和冰糖同煮，放冰箱 里冷藏，当作饭后开胃食品。果醋也是不错的选择。如苹果醋饮料含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量；苹果醋的 酸性成分还能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。更简单的方法是，老人可以在家做些带酸味的汤，比如西红柿鸡蛋汤。西红柿具有生津止渴、健胃消食的作 用，非常适合消化功能欠佳的老人食用。或者多吃点酸味的水果，比如橙子、柚子等。需要注意的是，两类老人不宜吃酸太多，一是贫血及脾胃虚弱、患有胃病的老人，可能导致胃梗阻、消化不良等胃肠道疾病；二是牙齿不好的老人，酸的吃多了，可能会有倒牙之感，甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状，就该暂时停止食用。
如今，咖啡对中国人来说已不再陌生，城市里的咖啡厅遍布大街小巷；超市里、自动售货机前，总有人不忘挑上一瓶罐装咖啡；白领们更免不了在工作时间用咖啡提神。有关咖啡的研究也层出不穷：德国最新研究表明，多喝咖啡有助于防止男性掉头发；英国饮食营养学家阿曼达·厄休拉近日也表示，摄入过量咖啡会使肤色变暗，早晨喝咖啡还会让心跳加速。咖啡怎么喝更健康，中国人喝咖啡有哪些习惯？近日，本报联合搜狐网健康频道进行了一系列调查。七成中国人喝咖啡参与调查的3234人中，74.43%的人会喝咖啡。其中，7.12%的人每天超过3杯，23.10%的人每天喝1―3杯，仅26.11%的人表示，有半年没喝咖啡了。据统计，全球每年消耗4000亿杯咖啡，咖啡豆的年销售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于石油，位居第二。在亚洲一些茶文化国度中，咖啡也越来越受欢迎。目前，日本已取代德国成为世界第二大咖啡消费国。一项在中国内地12个主要城市进行的调查则显示：56%的居民已习惯喝咖啡。中国咖啡及咖啡饮料专业委员会副会长钟立荣告诉《生命时报》记者，中国人喝咖啡的习惯从上世纪90年代以后开始，发展到现在，很多都市人甚至对咖啡产生了依赖。虽然我国的咖啡年消费量仅为20万吨，但人均消费量却以30%的速度递增，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。但钟立荣指出，相比较而言，中国人喝纯咖啡比例并不高。他们通常会选择加咖啡伴侣，或直接喝咖啡饮料。此次调查显示，在偏好的咖啡种类中，76.1%的人喜欢喝速溶咖啡，6.35%的人通常自己煮制。在速溶咖啡选择上，老百姓主要偏爱雀巢（71.8%）和麦斯威尔（15.93%）两大品牌，7.83%的人则不看重品牌。此外，53%的人偶尔会喝咖啡饮料。提起咖啡饮料，35.43%的人首先想到雀巢，其次为星巴克、蓝山、雅哈、娃哈哈呦呦奶咖及蒙牛奶特。咖啡对健康影响有多大如此受人青睐的咖啡究竟有多长的历史，又会对健康造成哪些影响呢？据了解，咖啡最早发现于埃塞俄比亚。迄今为止，至少有700年历史。当时，一个牧羊人发现山羊吃了一种浆果后行动敏捷，自己也尝试吃了一点，结果他精神焕发。修道士们听说后，把浆果烘干以便运到远处的修道院，烘干后的浆果就是最初的咖啡豆。后来，咖啡豆传到土耳其后，开始用明火烘培、磨碎，用水煮后就是今天咖啡的雏形。咖啡消费逐年上升，对咖啡功效的研究也越来越受到医学界重视。近十几年来，针对咖啡成分和功效的研究就有1.9万多项。芬兰和美国的研究发现，母亲喝咖啡可能增加出生后的婴儿患糖尿病的几率。瑞士研究发现，运动前喝咖啡，可能对心脏不利。美国全国环境卫生科学研究所调查则显示，每天喝一杯以上咖啡的女性，怀孕几率比不喝的人低一半。此外，喝咖啡还可能导致骨质疏松，增加女性患心肌梗死的几率。与此起彼伏的质疑声相比，更多的研究则在为咖啡平反。大量国外研究表明，咖啡可使人精神更集中。意大利研究发现，咖啡可保护牙齿。美国哈佛大学研究人员近日发现，每天只喝一杯咖啡可帮人远离老年痴呆。日本研究人员指出，坚持每天喝咖啡10年的人，患肝癌几率比从不喝的人低50％。此外，还有研究显示，喝咖啡可以降低男性痛风几率和女性患乳腺癌几率。种种研究让人们有些不知所措。调查发现，谈到咖啡对健康作用时，59.4%的人认为可以提神，14.80%的人认为可以减肥，7.2%的人相信咖啡能防老年痴呆。但也有一部分人相信以下说法：认为咖啡会导致钙流失（23.07%）、喝了发胖（21.22%）、导致流产（8.75%）、导致高血压（7.06%）、脱水（5.76%）、导致糖尿病（5.15%）。钟立荣表示，咖啡确实是一把双刃剑。我们通常喝的一杯咖啡中，咖啡因含量约在50毫克左右。由于咖啡因具有强心利尿作用，喝后可使人精神振奋、大脑活动能力提高。但要注意的是，具有保健功效的咖啡仅仅是现磨普通咖啡，速溶咖啡和各种低因咖啡并没有这些功效。当然，喝得过量也确实会对身体造成不良影响。尤其对于本就缺钙的中国人来说，常喝咖啡应注意同时补钙。喝咖啡的四个法则想要让咖啡促进健康，先得学会喝咖啡的一套学问。首先，注意摄入量。中国农业大学食品学院副教授范志红建议，每天咖啡因的摄入总量不超过250克，即相当于2杯左右。过量饮用咖啡的最直接症状是引起心悸亢进(心脏剧烈跳动），甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象。如连续饮用四五杯咖啡，大多数人会觉得恶心。其次，选择合适的时间。范志红建议，尽量在下午四点之前喝，早一点喝更好。此外，最好别在饭前喝，否则会降低食欲，刺激胃部。餐后由于胃液分泌增加，此时喝咖啡可以帮助消化。再次，选择合适的咖啡种类。如果喝咖啡，尽量不要加伴侣。范志红表示，咖啡伴侣里脂肪含量太高，且含有氢化植物油，不利健康。最好的办法是加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。当然，黑咖啡是最有益健康的，不仅有抗氧化作用，还能抗癌、抗衰老。最后，咖啡虽好，却非人人皆宜。范志红建议，孕妇，18岁以下的年轻人，患子宫肌瘤、子宫内膜异位症，心脏功能不好的人尽量别喝或少喝。钟立荣也表示，咖啡会使部分人神经紧张、心跳加速，甚至出现动脉栓塞。
随着改革开放与市场经济的发展，脑白金、深海鱼油、银杏到多种维生素，这些洋补品究竟有多大的效果？或者说有怎样的适应范围？褪黑素是脑白金吗？褪黑素最早在美国生产和销售是1993年，《新闻周刊》1995年曾为它做专题大肆报道，尤其是已经70岁的瑞杰森写了一本小册子《褪黑素的奇迹》，让褪黑素一举成名，在美国掀起了一股褪黑素销售热。这一切很快引起美国医学界严肃的关注，经过批评和论证，半年之后，即1996年，这股褪黑素的销售热灭火了，从此褪黑素只是被作为健康食品而不是药品销售，对于功效的说明也仅仅是有助于睡眠，并且标明没有获得美国食品和药物管理局证实。但是，就在美国褪黑素销售热过后一年，我国有人写了一本《脑白金席卷全球》的小册子，褪黑素以脑白金的名号在国内上市，并一再声称100%从美 国进口，纯度99.99%，是国产的10倍。其实，褪黑素是一种在我们体内自然生成的激素，由脑中的松果腺所制造。比较肯定的是，它治疗失眠有一定功效， 并可以帮助跨时区旅行者调整时差。深海鱼油能软化血管吗？深海鱼油受中老年人欢迎的主要原因，是由于它所含成分（多不饱和脂肪酸）具有一些特殊营养功能。单就多不饱和脂肪酸含量来说，深海鱼的确高于淡水鱼，深海鱼油的确有其独特成分，如DHA和EpA。EpA的主要作用是，轻度降低甘油三酯，稍微升高高密度脂蛋白胆固醇，但对总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇则无影响，故其制剂主要用于高甘油三酯血 症，预防血管疾病。而DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起到补脑健脑以及提高视力的作 用。此外，DHA还是母乳中必要成分，能增强人体免疫力。深海鱼油适用病症包括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内障等。由于EpA的作用，深海鱼油被形象地称为血管的清道夫、可以延缓动脉硬化。这或许不假，但如说其可以软化血管，则有点过分。深海鱼油常 见的副作用为鱼腥味所致的恶心，一般难以长期坚持服用，服药后约有2%～3%的病人出现消化道症状如恶心、消化不良、腹胀、便秘，少数病例出现转氨酶或肌 酸激酶轻度升高。有营养专家指出，不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。因为深海鱼油实际上就是一种脂肪——单纯的多不饱和脂肪酸。普通的植物性 食用油如花生油、芝麻油、豆油、粟米油内都含有相当于深海鱼油的营养物质。每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，医生从来不建议人们 只食用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。此外，要注意深海鱼油成分化学结构中的烯键很不稳定，容易被氧化，致使它的可储藏性低，空气、光照射都有可能导致 其氧化分解。【相关阅读】宁波2.94%老年人患重度抑郁 多吃鱼或许能降低发病率鱼油可辅助治疗牙周病
健康、便捷——当这些词汇被加在桶装水身上后，越来越多的纯净水进入了千家万户，一些人甚至完全用纯净水来代替自来水，然后，自来水的用处，似乎就只剩下了清洁一途。但这对老人来说，可不是什么好事。北京协和医院检验科主任沈瑛告诉《生命时报》记者，通过对自来水进行特殊工艺的深加工，纯净水去掉了水中的一些有害物质，因而更加干净；但是，在加工和反渗透的过程中，也会损失掉许多有益的矿物质和微量元素，比如钙、镁、铁、钠、钾等。而自来水的加工处理方法和纯净水不同，它保证了水中原有矿物质和微量元素的存在。所以，从这个意义上说，自来水又比纯净水更健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，纯净水的饮用虽然较为普及，但日常生活中也不能完全取代自来水。特别是对于患有骨质疏松症的老人来说，纯净水中缺乏的这部分元素，正是身体需要补充的。尤其是钙，人们对它的摄入，有相当一部分出自自来水，如长期饮用纯净水，身体就注定要错过这部分营养。此外，还有专家指出，如果长期饮用纯净水会导致身体营养失调；大量饮用，还会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体的免疫力。范志红说，自来水虽没有纯净水干净，但只要烧开了，水中原有的有害物质就会被消灭，一般情况下，人们不必过分担心。对于老年人来说，生活中也可以将纯净水和自来水交替饮用。由于茶中本来就含有一些对身体有益的微量元素，所以可以用纯净水泡茶，不但能补充必需的微量元素，而且口感好，还不会结茶碱。但在煮菜、淘米、煮饭和烧汤时，一般的自来水就行。