女人越瘦才越美，为减肥不沾荤腥，喝无糖饮料不损健康……这些营养误区你都有吗？北京协和医院临床营养科于康教授向女性朋友讲解该如何走出营养误区。于康，北京协和医院临床营养科副主任，卫生部营养标准委员会委员、北京健康科普专家。谎言一：为了苗条，不吃肉、不吃油。肉和油，大量吃显然是有害处的，少量、合理地吃对女性来说是必需的，因为肉和油里有其他食物里所没有的营养素，靠吃蔬菜、水果是无法替代肉和油的。蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。另外，贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。谎言二：吃素才能健康。吃素最合理，这也是不对的。完全吃素的人会缺乏大量营养素，比如女性非常需要的铁元素在素菜里很少。有人说不对，菠菜里就有很多铁，芹菜里也有很多铁，但是大家注意，一种食物里的营养素最关键的不是它的含量，而是它的吸收率，在一种蔬菜或者食物里含的量很高，但是吸收率很低的时候，这种东西实际是没有意义的。芹菜和菠菜的含铁量确实不低，但是芹菜和菠菜里的铁，吸收的效率是猪肝和红肉里铁的1/30，几乎是零。还有人说我吃红枣补铁，其实红枣里的铁的吸收效率和菠菜、芹菜一样。有人大量吃了红枣后，血糖高得一塌糊涂，但是补铁效果很差。谎言三：越瘦越美越健康。不是说女性越瘦越好，相反太瘦会导致很多麻烦，甚至包括死亡率的增高。谎言四：无糖可乐对身体无害。无糖可乐同样有害，里面的大量咖啡因是脱钙的；每天喝一听可乐，还会导致每年增加20镑。另外，在外就餐时，有的女性说我在家吃多少现在还吃多少，我说不一定，比如原来你在家里吃一个小馒头，在外面吃饭时，可能没有蒸馒头，来一个金银小馒头，能量增加45%。明明在家里吃一碗白米饭挺好的，到餐厅吃自助，只有炒米饭，多一勺油，90千卡。谎言五：各种食用油差别不大。油的数量和质量直接关系到大家的健康。我强调三个合理性：第一是合理选择：应该摄入单不饱和脂肪酸，这种成分来自于橄榄油。其缺点就是非常贵且容易变质，所以买油尽可能买小包装，回到家里避光保存。第二是Ω-3深海鱼油，来自海鱼。它最早来自于海里的海藻，海藻被鱼吃了以后，Ω-3转移到鱼身体里。而我们吃的花生油、豆油是Ω-6，这种油对人的健康不太好，河鱼不错，但是Ω-3很少。而真正好的是Ω-3脂肪酸和单不饱和脂肪，所以国外推荐每周有条件的话，吃3次深海鱼，一次150克以上。世界卫生组织曾经在若干年以前公布大多数孕妇的Ω-3脂肪酸不够，需要强化补充，推荐剂量是每天300毫克，300毫克的Ω-3脂肪酸要通过以下途径完成：一是强化海鱼补充，深海鱼每周3—4次，每次150—200克。二是在正常吃饭的情况下，添加Ω-3脂肪酸制剂或奶粉。但并不是所有奶粉中配方添加的鱼油都有效，因为Ω-3脂肪酸非常容易被氧化，很容易产生有害的过氧化物。当选择鱼油制剂的时候，要看它的工艺是否符合世界最先进的工艺；是否符合最优秀的鱼油来源，即深海鱼的来源；是否在一个非常高水平的标准操作规范下生产。第二是合理数量：每天25克（约两汤勺半）。第三是合理烹调：温度（如150度），热锅冷油，别冒黑烟。最好少在餐厅吃，餐厅里的油可能会超标很多倍。我们测定过，在餐厅里做的素炒白菜，里面的纤维全部被油包裹，他的用油量是家里的3.5倍，最后还要浇上一层明油。最后用美国最新的膳食指南给各位做一个小结：每餐七分饱，避免暴饮暴食；每天食物的一半为蔬菜和水果；喝脱脂/低脂 牛奶，选择低钠食物；多饮水，拒绝含糖饮料；运动和饮食的协同功效。还需要提醒的是，蔬菜的安全性永远高于水果，女性千万不能用水果替代蔬菜，咖啡和茶切忌过浓，茶切忌隔夜。【相关阅读】如何减少腌菜的亚硝酸盐（于康教你吃）于康教你吃：每天最好要吃五种蔬菜营养专家：面条，最好中午吃
小编前些天看到了一条新闻：英国拟对生产含糖饮料的企业征税。为什么英国政府非要跟糖过不去呢？原来啊，英国的糖摄入量是最高的西方国家之一，因此带来的超重或肥胖问题也日趋严重，英国政府不得不出此下策，所以媒体也戏称征糖税为肥胖税。莫非英国是个对胖子不太友好的国家？其实，一想到英国，小编就会想到英国绅士福尔摩斯，政策的出台无疑是出于健康考虑，这样放眼望去，腐国必将会有更多的窈窕绅士，赏心悦目啊。再说说咱们国家，糖的摄入量虽然远没有西方国家那么高，但是依然超过糖尿病饮食指南推荐量的量，即成年人和儿童每天的糖摄入量不应超过50克，最好不超过25克。为啥非得跟糖较真呢？糖，你真正认识吗？一说糖，你是不是马上联想到白砂糖，它属于双糖，而葡萄糖属于单糖，淀粉类则属于多糖，它们被统称为碳水化合物，这些都是营养学上所说的糖。一些常见的食物中都含有足量的糖，如红薯、土豆、芋头等。日常饮食中，碳水化合物所提供的能量应占全天总能量的50%～60%，但是如果直接吃掉白砂糖、葡萄糖这样大量存在于饮料、甜点中的糖分的话，不仅会导致肥胖、龋齿、痛风、记忆力下降等问题，也会带来更高的慢性疾病风险，如心脏病、高血压、血脂紊乱等。好吃高糖类食物的人，患癌的机会比普通人大4～5倍。每天一罐含糖饮料，患糖尿病风险增加22%8个小技巧帮你正确吃糖糖会让人出现明显的上瘾症状，会促使人体分泌出刺激大脑快感的多巴胺。人体容易对糖产生耐受性，所以一旦长期食用，以后需要更多的糖才能产生快感，正是这样的恶性循环让健康处于危险的边缘，对于缺乏自控力的儿童来说，这种诱惑是致命的。怎样选到糖分较低的食物呢？糖尿病饮食指南教你8个小技巧。1、在选水果时，尽量选择未熟透的，这样的水果不仅含糖量低，营养成分也更加丰富。2、少吃面包、话梅、酸奶等零食，像番茄酱等调味酱，每100克约含有15克的糖。3、多吃一些高膳食纤维、蛋白质丰富的食物，这样可以帮助我们稳定血糖。4、在超市选加工食品时，看一下其中的成分，如果糖类成分（通常在食物成分表中标注为碳水化合物）过多，那就尽量不把它带回家。5、喝咖啡、牛奶、豆浆等饮品时，最好不加糖。6、不喝碳酸饮料、果汁饮料等高糖饮品，要知道每250毫升的可口可乐含糖高达27.5克，喝一瓶糖分就会超标。7、水果代替甜食，低脂牛奶代替饮料，这样能使糖的摄入量减少一半。8、有意识地减少每天的糖摄入，几个月后口味就会变淡。还要小心隐形糖在食物中，有一种隐形的糖，它们的名字中虽然没有糖字，在嘴里也品不出甜味，但确是真正的含糖大户。果冻、罐头、蛋糕、啤酒等，这些都是隐形糖的宿主，不要被它们的外表迷惑了。值得一提的是，在市场上有很多的低糖甚至是无糖饮料，里边虽然没有糖分，但是有的甜味剂，虽然不至于损害健康，但是会造成人体对甜味这种口感的依赖，对摆脱高糖生活没有好处，所以还是不建议您饮用这些低糖饮品。甜味是一种能让人产生幸福感的味道，但是如果这种幸福感是建立在危害健康的基础上就不太好了。把甜味作为一种奖励，偶尔尝尝弥足珍贵。学会这八招掌控糖尿病不再是梦！
10月7日，一支豪华的奥迪车队蓦然出现在沈阳市的大街小巷，让沈阳市民感到新奇的是，这支豪华车队所挂的车牌全部由靓号组成，从晋C60888晋C69888。更引人注目的是，在奥迪锃亮的车顶上，10辆车顶全部头顶写有大寨核桃露字样的大罐，它们像火箭，又酷似大炮，让市民们纷纷驻足围观，都为山西大寨饮品有限公司对其主打产品大寨核桃露的奇特造型喝彩。今年第85届全国秋季糖酒会在沈阳举办，为使白山黑水间的东北消费者喝到绿色健康的大寨核桃露，山西大寨饮品有限公司的豪华车队千里奔赴到沈阳，并在沿途所经过的大中城市，对其主打产品大寨核桃露进行展示宣传，让沿途的各个城市市民大开眼界，他们纷纷对大寨核桃露进行了品尝与了解，大寨核桃露在这些城市一时间成为最时尚的饮品。10月9日，山西大寨饮品有限公司董事长李进章告诉记者，该公司这支豪华车队千里出行搞宣传，目的就是展示大寨核桃露的实力与整体形象，以使东北三省的老百姓都能喝上清香可口的大寨核桃露。（
导语：人体内肺、肝、肾、肠、胃等重要器官，如果能健康工作，可以起到清除体内垃圾、净化血液的作用；可是一旦脏了，就会导致各种病症。你知道身体8大部位有多脏吗？如果把我们的身体比作一辆汽车，那么肺就像汽车引擎，让人体通过呼吸氧气来获得生命的燃料；肝脏和肾脏好比机油滤清器，及时清除体内代谢的废物残渣，延长发动机的寿命；胃就像油箱，我们每天吃的食物经过口腔的粗加工后，先进入胃部消化吸收；而肠道可以看成汽车排气管，经过胃部加工的食物，进入肠道进行二次处理后，再排出体外。然而，像汽车一样，如果我们的内脏没有被好好保养，也会让它们变脏甚至受伤。1、人体8大器官之一：胃胃里有一种名为幽门螺旋杆菌的细菌，不干净的饮食是它的主要源头，全世界约50%的人胃部都有这种细菌繁殖。大部分胃癌、胃炎、胃溃疡患者体内都有幽门螺杆菌存在。大多数人感染后没有什么症状，但10%—15%的感染者会得胃溃疡。清洁方法：不熬夜，保持好心情。当精神紧张、过度疲劳、情绪不佳时，会使胃酸分泌增多，会有反酸水、烧心、恶心等不适。此外，要少吃过甜、咸、辣、酸、冷、烫的食物。2、人体8大器官有之二：肠肠道中栖息着数以亿计的细菌，比如，益生菌和致病菌等，前者的作用在于平衡各菌群，维持肠道健康。但如果饮食不规律，人体抵抗力下降，这些益生菌就会转变为致病菌，引起腹泻、胃溃疡等疾病。而经常打嗝、腹胀、放屁多而臭等现象，就是肠胃中的脏东西在作祟。尤其是大肠，本身就是一个很脏的器官。因为体内最终代谢的废物，也就是大便会进入大肠中。尤其对便秘的人来说，大便中的多种毒素会被肠道反复吸收，通过血液循环到达人体的各个部位，导致面色晦暗、皮肤粗糙、毛孔扩张、痤疮等。清洁方法：最重要的是保持肠道通畅。比如，多吃苹果、香蕉等水果，主食不要过于精细，多吃粗粮；外出旅游时，容易便秘，可以喝一点蜂蜜；工作压力大、久坐也会导致便秘，因此最好每天都运动一下，保持好心情。3、人体8大器官有之三：阑尾阑尾处于大肠的起始部位，就像一个被单独分离出来的死胡同。因此，一些粪块、粪石进去后很难出来，肠道细菌更容易繁殖，使其继发感染，引起炎症。可以说大肠有多脏，阑尾就有多脏，甚至程度更深！清洁方法：跟肠道一样。要多吃苹果、香蕉等水果，主食不要过于精细，多吃粗粮；外出旅游时，容易便秘，可以喝一点蜂蜜；工作压力大、久坐也会导致便秘，因此最好每天都运动一下，保持好心情。4、人体8大器官之四：肝肝脏是人体最大的解毒器官，也是最大的腺体。美国迈阿密大学肝脏病学首席专家保罗·马丁指出，肝脏就像一个化工厂，除了能分解摄入体内的酒精外，至少还有250种功能。它有一根重要的血管通往肠道，将肠道中不易吸收的代谢物质带回肝脏进行解毒。如果经常喝酒或者大口、连着喝，分解速度跟不上，就可能造成酒精中毒。除了酒精，暴饮暴食、吃得过于油腻等饮食习惯会使肝脏变得很脏。比如说，导致过多脂肪沉积在你的肝脏上，肝功能也会受到损害，脂肪肝就是最典型的病例。保罗·马丁说。清洁方法：每天运动10分钟。喝酒时速度要慢，最好用小杯。美国公共卫生研究院酒精研究小组的研究发现，即使限制饮酒次数，如果大口喝，用大杯子喝，喝得总量反而更多。吃饭有规律。一日三餐按点吃，少吃脂肪、糖含量高的食物。保持愉快的心情。中医认为，肝喜疏恶郁。要想肝脏强健，首先要会调整情绪，保持乐观开朗、心情愉快。5、人体8大器官之五：胆囊胆囊具有储存胆汁的作用，用来帮助消化脂肪，还可以吸收其中的水分，让精华物质发挥最大的作用。爱吃肉、久坐等习惯容易让胆囊产生废物，胆结石，最常见的有胆固醇结石和胆红素结石，前者易形成坚硬如石的物质，而后者多呈泥沙状，多与胆管内入侵的细菌等脏物有关。清洁方法：多吃高纤维的食物，如芹菜、谷物、红薯等。少吃动物内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。少坐多活动。否则容易引起腹壁松弛，内脏下垂，时间久了会压迫胆管，使胆汁排泄不畅、沉积而形成结石。便前便后都要洗手。肠道感染后，一些肠道细菌、寄生虫就会游走至胆管、胆囊，从而引起结石。6、人体8大器官之六：肾脏肾脏的主要功能是排泄和内分泌。专家称，一旦肾功能出现问题，会导致排水不畅，毒素出不来，这时多余的水分和积蓄下来的毒素对全身健康都有影响，产生相应症状，叫做尿毒症，表现为恶心呕吐、心慌憋气等，甚至有生命危险。清洁方法：少吃盐，多喝水。饮食中的盐分95%是由肾脏代谢的，摄入太多盐会使肾脏的负担加重。养成多喝水的习惯不仅能预防肾结石，也有利于尿液变淡，从而保护肾脏。每天一杯橙汁，可以增强尿液中柠檬酸水平，减少结石几率。切忌乱吃药。左力指出，引起尿毒症的五大原因是肾炎、糖尿病、高血压、多囊肾和乱吃药。8、人体8大器官之八：胰腺此外，还有一个容易忽略的卫生死角，那就是胰腺。它位于上腹部，是人体第二大消化腺，与肝胆、胃十二指肠和脾脏相邻。胰腺虽小，但与生命息息相关。近几年，我国胰腺炎发病率呈上升趋势，急性胰腺炎最突出的表现是疼痛、恶心、呕吐、黄疸，严重的甚至致命。清洁方法：建议要少喝酒、不要暴饮暴食、避免外伤。【相关阅读】内脏发胖比外形胖更可怕小心！你正在吃的十种最脏食物
一、吃苦瓜需要注意的几点1、苦瓜必须要生吃。2、不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。3、一天吃苦瓜的数量不少于两根不多于四根。4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。5、建议在餐前半小时使用。6、去籽，但是千万不要去皮。7、黑苦瓜没有路苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦，变黄了的苦瓜也不要吃。二、苦瓜减肥菜谱推荐1、榨苦瓜汁或者直接吃榨汁是让苦瓜减肥和营养物质最有效吸收的方法，但是，不要忘记，在榨汁之后将剩余的苦瓜渣子也要吃掉。苦瓜汁很苦，如果你有勇气，就一口喝完，如果实在受不了，就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。记住，不要添加甜性水果，糖分会影响苦瓜中减肥素的稳定。2、苦瓜拌海带芽材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。做法：1.海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。2.碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。3、苦瓜芹菜汁材料：苦瓜1条，芹菜2根，蜂蜜少许。做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。【相关阅读】糖尿病患者夏季宜食苦瓜糖尿病患者夏季食苦瓜炖豆腐清热润燥夏季常喝苦瓜黄豆煲鸡脚汤助清热解暑