一些人认为，不吃早餐或早餐吃得少会有助减肥，其实这种观念是错误的。不吃早餐或者吃得不当只会让你发胖。下面4种早餐可能会让你一吃就胖。油条油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期使用。建议：中式早餐一星期食用不宜超过一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。西式早餐西式早餐所含的热量比起中式早餐高出许多。汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，而且，汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素并不能满足身体需求。建议：选择西式早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄取。零食早餐零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起病菌入侵。建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物应选水分含量多的，如果当天的早餐水分太少，那么一定要记得多喝一杯水来弥补。水果、蔬果汁水果的糖分多是单糖，能被直接吸收，提供身体所需能量。但是，它们所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿，反而会让你吃进去更多的热量。建议：光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求，最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。
便秘是老年人常见病症之一，及时治疗便秘，对保持晚年的健康和延年益寿具有十分重要的意义。老年性便秘的原因很多，如营养不良、全身衰弱、胃肠功能紊乱及遗传因素等，且尚有些原因不甚明了。因此，对老年性便秘应针对病因进行治疗：而对一般性的便秘可用自我疗法，注意培养良好的卫生的生活秩序，养成定时排便的习惯，每晨起床后或早餐后坚持准时如厕排便，是预防和治疗便秘行之有效的方法。有时没有便意也要到厕所内蹲坑或坐桶十几分钟，久而久之，建立一种条件反射后，定时如厕，可能会解决一些便秘的问题。饮食自我疗法更适合于老年便秘者。多吃含有纤维素的食物，它主要存在于蔬菜及谷类食品中，水果中的果胶也是一种与纤维素相仿的物质。蔬菜以蒜苗、笋干、玉兰片、绿豆芽儿、韭菜、芹菜、黄豆芽儿，主食以玉米、大米等所含纤维素较高食品为好。纤维素除防治便秘、预防结肠癌外，还能抑制胆固醇的吸收，有明显的减低血清胆固醇及血脂、血糖的作用，并能预防动脉粥样硬化，防治糖尿病、肥胖等。以下介绍几种简便易行的便秘食疗方法。一、香蕉每日早晨空腹吃香蕉1~2根，可治痔疮出血、大便秘结；若用香蕉2根，加冰糖煮食，每日1~2次，可治便秘、咳嗽。二、苹果每日早晨空腹吃1~2个苹果，能改善大便燥结症状。三、 蜂蜜蜂蜜50克，水冲服，早晚各1次，治老年性便秘。四、 甘薯用甘薯500克，洗净削去外皮，切成块儿，加适量水煮熟，用食盐或白糖调味，临睡前当点心吃，可利于习惯性便秘的治疗。五、萝卜白萝卜100克用凉开水洗净，切碎捣烂，置消毒纱布中挤汁，调蜂蜜服之。每日1次，可改善便秘。六、 韭菜韭菜叶或根捣汁1小杯，用温开水稍加点酒冲服，可治慢性便秘。七、 菠菜鲜菠菜煮汤淡食，能治小便不畅、肠胃积热、胸膈满闷和便秘。八、 芝麻用黑芝麻30克、核桃肉60克，共捣烂，每天早晨服1匙，开水冲服，可治大便干燥。除以上自我疗法之外，老年人还要注意经常参加体育锻炼活动，以轻运动量的项目为宜，适当控制运动强度和时间。这是保本之策。体质增强了，机体各方面的功能也会保持正常，当然包括肠胃系统的健康，加上饮食上注意多吃新鲜蔬果，老年性便秘当会离你远远的。
一、营养分析⒈ 蛋白质猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。⒉ 脂类猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。⒊ 碳水化合物猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。⒋ 浸出物猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系，尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要，浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌，利于消化吸收。附：每100克猪肉(瘦)所含营养素：热量 (143.00千卡) 、蛋白质 (20.30克) 、脂肪 (6.20克) 、碳水化合物 (1.50克) 、维生素A (44.00微克) 、硫胺素 (0.54毫克)、核黄素 (0.10毫克) 、尼克酸 (5.30毫克) 、维生素E (0.34毫克) 、钙 (6.00毫克)、磷 (189.00毫克) 、钠 (57.50毫克)、镁(25.00毫克)、铁 (3.00毫克)、锌(2.99毫克)、硒 (9.50微克) 、铜 (0.11毫克) 、锰 (0.03毫克) 、钾 (305.00毫克)、胆固醇 (81.00毫克)。二、食疗保健作用中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。三、适宜人群⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。⒋ 猪皮和猪蹄具有和气血、润肌肤、可美容的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。四、合理烹饪与食用⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。⒋ 食物相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。⒌ 食用禁忌：(1)牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。(2)适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
很多父母都认为，相比可乐雪碧等富含碳水化合物的饮料，果汁让他们放心得多。因此，很多家长就会放任孩子喝大量果汁，甚至以果汁代水。但殊不知，过量喝果汁会影响孩子的排泄，引起便秘等不良反应。果汁确实比碳酸饮料健康得多，它富含各种矿物质、维生素C，但果汁小孩子不能一次喝太多，或长期喝，尤其是3岁以下的孩子。原因有三个：三岁以下的孩子脾胃功能较弱，水果大多性寒，易伤脾胃，影响食物消化吸收；果汁含糖量较高，含糖量高的食物容易转化成中性脂肪，中性脂肪的积累是产生高血压和心脏病的主要原因；水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维，其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变。膳食纤维少容易引起便秘、大便干结。另外，果汁还是高热量饮品。在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》第2版饮料类中可以看出，果汁所含的热量远远比公认的肥胖饮料碳酸饮料要高得多。如，每100克可乐热量为28卡路里，而100克VC橘汁的热量为95卡路里，将近可乐的4倍，常喝果汁容易形成小胖墩儿。【相关阅读】莫轻视儿童果汁饮料综合症四种饮料儿童不宜
不宜坐木俗话说：冬不坐石，夏不坐木。夏天气温高，湿度大，木头，尤其是久置露天里的木料、椅凳等，露打雨淋，含水分较多，太阳一晒，温度升高，会向外散发出湿热，使人易患皮肤病、风湿和关节炎等。不宜多吃冷食在炎热的夏季，如果胃肠受到大量冷食的刺激，会加快蠕动，缩短食物在小肠里的停留时间，影响人体对食物营养的吸收。同时，由于夏季气温高，体内热量不易散发，胃肠内的温度也较高，如果骤然受冷刺激可导致胃肠痉挛，引起腹痛。不宜夜晚露宿盛夏时节，身上的汗腺不断向外分泌汗液，以散发体内的热量。睡着后，机体处于放松状态，抵抗力暂时下降。此时如果正值夜晚，气温下降，再遇冷风袭来，露水加身，容易导致头痛、腹痛、关节不适，并引起消化不良和腹泻。夜晚露宿还易被蚊虫叮咬，可能染上疾症，如大脑炎等病。不宜缺少午睡夏季昼长夜短，气温高，人的新陈代谢旺盛，消耗量也大，容易疲劳。加上夜间炎热，睡不安稳，导致睡眠不足。因此，中午睡上一二个小时，对健康大有裨益。可使身体各系统得到休息，也是防止中暑的一项好措施。电风扇不宜吹得过久电扇吹得过久会破坏出汗的均衡状态，使人感到头痛、头昏、腿酸手软、全身不适，严重者还可能诱发其他疾病。盛夏之夜开着电扇入睡，更容易受凉。尤其老年人和儿童更应注意。空调不宜开得太大空调能给人带来舒适的环境。但如果室内外温差太大，人对室内外温度变化难以适应，容易感冒。而且如果室内外温差太大，不注意室内通风换气，会使室内空气混浊，致使各种病原微生物孳生。若人的机体抵抗力降低时，就容易患病。因此，夏天使用空调温差不易太大，最好在5-8度之间，最大不能超过10度。不宜快速冷却炎夏，人们外出归来为尽快消汗除热，往往喜欢冲冷水浴来快速冷却。但由于人在阳光下吸收了大量的热量，如此快速冷却，使全身毛孔迅速闭合，使热量不能散发出而滞留体内，引起高热，还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足，使人头晕目眩，重者还可引起休克；而且此时人体抵抗力降低，感冒就会乘凉而入。因此，最好的方法是先将身上的汗擦干或待汗发散干之后再冲洗。渴极不宜急饮夏天出汗多，有人一下子喝进很多水，会增加心脏负担，使血液浓度下降，甚至可出现心慌、气短、出虚汗等现象。渴极了应先喝少量的水，停一会儿再喝。不宜用饮料代替白开水汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质。这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，如大量饮用，还会增加肾脏过滤负担，影响肾功能。而且过多摄入糖分会增加人体热量，使人肥胖。因此，夏季不宜多喝饮料，最好还是喝白开水，尤其是儿童和老人，更应少喝饮料多饮水。不宜戴过深或过浅的太阳镜太阳镜能避免紫外线对眼睛的损伤，但如果镜片颜色过深，会因视物不清而影响视力；如果镜片颜色过浅，紫外线仍可透过镜片损伤眼睛。因此，夏季选择太阳镜应允许15%-30%之间的可见光线穿过灰色或绿色的镜片，不但可抵御紫外线，而且视物清晰度最佳，透视外界物体颜色变化也最小。【相关阅读】保健养生：夏天男人女人该吃什么女性养生：夏季必备的食物