近年来，我国酱油生产发展日新月异，出现了许多各具特色的风味酱油，不仅味道鲜美，而且具有一定的医疗保健功效。羊血铁酱油内蒙古草原兴发集团成功开发了一种新型酱油——羊血铁酱油。据了解，这种酱油是利用生物工程技术从无污染的羔羊血中提炼出卟啉铁，再根据科学供给量标准添加到以大豆为原料酿造的酱油中制成的，具有天然绿色、易被人体吸收、补铁效果显著等特点。目前市面上销售的一些补铁食品，大多使用化学合成的硫酸铁，吸收率低且易刺激肠胃。补铁酱油弥补了众多铁保健食品的不足，它无重金属污染，人体吸收率高达90%，且吸收后对肠胃无刺激，高温加热对铁的活性没有任何影响，是新一代补铁的高级调味品。冬菇酱油这是广东出产的新产品，它保持了冬菇所含有的丰富营养物质。不仅风味独特、滋味鲜美，而且能调节人体的新陈代谢，帮助消化，具有增强人体抗病能力的作用。海带酱油这种酱油产于山东省，以海带为主要辅料，经过热溶配制而成。因其含有大量的碘元素，长期食用可以防治甲状腺肿大、大骨节病、高血压和结核病等。无盐酱油是以药用氯化钾、氯化铵代替钠盐，采用无盐固态发酵工艺等方法酿制而成。适宜于心脏病、肾脏病、肝硬变、高血压和水肿患者食用。蚕蛹酱油以蛋白质含量达50%的优质蚕蛹为主要原料，采用酶法新工艺酿制出的营养酱油。其色泽纯正，味道鲜美，有浓郁的酱香和酯香味。每毫升含人体必需氨基酸3.5毫克。经常食用，有增强体质、促进智力发育和抗老保健之功效。蘑菇酱油用蘑菇汁液酿制而成，含有17种氨基酸。鲜美适口，有助消化，很适合儿童和老年人食用。维生素B2营养酱油这种酱油中维生素B2性质稳定，在常温下能保存4个月，其保存率达87.8%；加热煮沸30分钟，所含维生素B2基本上不会被破坏。据测定，食用此种酱油19天后，人体内维生素B2的含量可达到所需的正常标准，对预防维生素B2缺乏所引起的各种病症有一定效果。
夏季护肝要心气足到了夏天，人体的免疫机能就处于一种比较衰弱的状态，这与气温高、食欲下降、营养物质摄取不足等有关。持续高温、大量出汗，引起体内水和电解质的丢失，消耗大量的生命能源，自然损伤肝细胞。夏天湿热，容易上火伤阴，要护肝首先要心气足。感冒、腹泻以及消化道等疾病都可能导致肝功能的异常波动。夏季护肝养肝，应以清热利湿、护阴为主，吃一些动物肝脏或者喝一些醋，对护肝都是有好处的。生活中应当劳逸结合，饭菜也要荤素搭配，清淡不油腻，饮酒更要适度。可适当吃一些西瓜、芹菜、西红柿等，蔬菜要搭配合理，保证营养均衡。伤肝习惯公众聚餐：据统计，我国乙肝病毒携带者已有1.3亿，即每10个人中就有一名。日常生活中要注意就餐卫生，公众聚餐使用公筷，也不要为别人夹菜。黄曲霉素：黄曲霉素是伤肝的主要毒素。豆腐乳、霉变的大米、花生米、瓜子里含有的黄曲霉素可使肝癌发生率提高好几个百分点。保鲜膜、劣质快餐盒遇热会产生大量黄曲霉素。过量饮酒：酒精主要通过肝脏分解，而酒精伤肝，若长期大量喝酒，肝所受的伤害是巨大的。药物：是药三分毒，能引起肝损害的药物至少在200种以上，其中不乏阿斯匹林、螺旋霉素、口服避孕药等日常药物。生气发怒：要学会倾诉、解脱、转移，让自己的心情保持愉快。过度操劳：作息规律，保持充足的睡眠。避免过度劳累。小结：肝病大多是气出来，吃出来，喝出来的，还有整天坐办公室，不经常运动。宅男宅女们要保护好肝脏，就从日常生活点滴做起吧。【相关阅读】健康养生论坛：炎夏吃西瓜可以养肝夏季肝火旺 降肝火喝这4杯药茶最好夏季多饮5款养生花茶 解困又疏肝中医食疗：枇杷 春末夏初疏肝理气之良药专家提示夏日食酸健脾开胃护肝生津夏日补充鱼肝油过量或造成维生素中毒
能为人体提供能量的营养素有三种，一是肉、蛋类中富含的蛋白质；二是油脂类食物中富含的脂肪；三是中国人吃得较多的谷类食物中所含大量的碳水化合物。蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素都可以在人体内转化为热能为我们的各种体力和脑力活动提供能量。蛋白质在人体内的主要功能并不是提供能量，而是为人体各器官提供生长和消耗的补充。以蛋白质作为能量的主要供给营养素就有点太不经济了；脂肪可以为人体提供大量的能量，但是大量地摄取油脂类食物又会对人体产生不良的其他影响；最好的选择是我们最常食用的谷类食物中的碳水化合物作为早餐中能量的主要供给成分。谷类食物在人体胃肠道内消化后是以淀粉等糖类的形式进入到血液中为人体提供能量的，人饿了就是血液中的糖分比较少了，就会产生乏力、头晕等低血糖现象。不同种等量的谷类食物虽然所含的碳水化合物的数量相差不多，但在体内消化吸收的速度是不一样的，消化慢的食物就可以更耐饿，这些食物可以使能量缓慢地进入血液，持续较长的时间提供能量。营养学家把谷类食物在消化过程中的这种差别用血糖生成指数来区别，以葡萄糖的血糖生成指数定为100来衡量其他食物在消化过程中的反应，血糖生成指数低于55的食物比较耐饿。这类食物有面条、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、豆腐，除已知的西瓜、菠萝外大部分水果等。精加工面粉做成的馒头、面包等主食都是血糖指数较高的食物，但是馒头和含纤维素较多的芹菜或牛肉一起吃可大大降低这种混合膳食的血糖指数。高血糖指数的食物在人吃完后1个小时左右血糖就下降到空腹时的水平了，甚至下降到比空腹时的血糖水平还低。这是由于高血糖指数的食物不但消化吸收快，还使血糖升高的水平更高，促使胰腺分泌大量的胰岛素去降低过高的血糖。低血糖指数的食物除了不至于使胰腺大量分泌胰岛素外，还可使血糖缓慢下降，经2～3小时才降到空腹时的水平，所以就更耐饿。哪些食物是低血糖指数的食物，各种食物怎样组合成低血糖指数的膳食呢？1.低血糖指数的食物：面条、通心粉、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、藕粉、魔芋、豆腐及豆类食物、牛奶及奶制品，除已知的西瓜、菠萝外大部分水果。达能的闲趣饼干、牛奶香脆饼干和阳光早餐饼干。2.低血糖指数的混合膳食：馒头+芹菜炒鸡蛋、馒头+酱牛肉、饼+鸡蛋炒木耳、三鲜馅饺子、芹菜猪肉包子、硬质小麦粉肉馅馄饨、米饭+鱼、猪肉炖粉条。除了上述列举的食物和膳食外，您还可以掌握如下原则，以选到血糖指数比较低的食物和膳食：1.含纤维和脂类多的食物，如玉米、花生；2.用较大植物颗粒制成的食品，粗面包、窝头；3.加工越精细、加工温度越高的食物血糖指数越高。
无论男女都是希望自己的青春能够长久的，但是世界上却没有能保留我们清楚的药物，但是却存在让我们越吃越年轻的食物，当然男人和女人的生理不同，所以保持年轻的食物也是不同的。永葆青春是每个人的梦想，不仅仅只有女人喜欢自己年轻貌美，很多男人也很注重自己的外表，那么在日常生活中男人吃哪些食物可以让自己永葆青春吗，下面我们一起来看一下。鸡蛋研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的热量，不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质，此外还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。酸奶以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素，各种营养素之间的比例配搭也平衡。坚果类高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量，适量食用是关键。专家认为，不论是杏仁、花生，还是核桃、榛子，每天不超过半两最佳。猕猴桃被称为水果之冠的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C，此外它还提供了丰富的维生素A，以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便，用刀切成两半，拿勺子像舀冰淇淋一样，就能尽情享用了。豆类多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外，豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议，每周食用豆类食物至少要在3次以上。西兰花这种蔬菜既好吃又常见，含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的胡萝卜素，在西兰花中也大量存在。水果干菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已，水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。除了丰富的维生素之外，水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易发胖，是一种很好的零食。木瓜木瓜：木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚和缓解男性生理功能障碍。【相关阅读】男性养生：每一口食物都有效果 灵活必吃20种食物男性养生：15样男人菜吃出精气神男性养生：男人多吃南瓜子可保护前列腺和心血管
超市里琳琅满目的蔬菜，一旦被贴上有机的标签，就马上身价倍涨。而光从卖相上却看不出有机蔬菜和一般蔬菜有何差别。是贴牌牟利的欺诈行为，还是货真价实的有机蔬菜？高价购来的放 心蔬菜真的让人放心吗？有机认证其权威性又究竟如何？有机蔬菜产量不高大型超市里，有机蔬菜的价格比普通蔬菜的价格高出好几倍，荷兰豆、豆芽菜等都卖到了30多元一斤。沈阳农业大学土地与环境学院张玉龙副教授介绍说，有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。据了解，目前购买有机蔬菜的顾客主要是由孕妇和高收入者构成，贵就贵些吧，总是要比那些用化肥打农药的蔬菜安全，得为孩子着想呀，现在食品问题这么多，宁愿多花钱也不要吃出毛病来。有9个月身孕的彭女士说。农药、化肥不光是对人体安全造成了很大威胁，还对土壤等生态环境造成了破坏。有机农业是能保证环境可持续，以培养土壤肥力的生产方式生产出安全食品。北京市农林科学院蔬菜研究中心特菜室主任张宝海教授说，但是目前有机蔬菜行业面临两大难点，肥料来源和病虫害的防治，所以总体产量并不算高。有机产品并无严格检测不过，蔬菜经销商表示：超市里的有机蔬菜贴的那些认证标签，实际上只要是花了钱的都能通过，现在假冒的标签才几分钱一张。张宝海教授也指出：前一阵有个农业局的专家说‘三无诚信’，首先是认证机构无诚信，现在市场上的认证机构，基本上都是独立性的机构，很多人都反映只要交了钱就能通过认证，由于其竞争激烈甚至还出现了认证机构拉人认证的情况。其次是市场销售无诚信。最重要的是生产者无诚信，诚信和良心比技术更重要。其实生产有机农业是需要技术的，要出很多品种，要保证一年四季的供应，品种多就需要技术来保证产量。还有病虫害多，难防治。现在有机肥本身也具有一定隐患，比如说鸡粪，鸡的饲料里有添加剂，鸡粪自然也算不上真正的有机肥，那这样生产出来的蔬菜，也不能算是真正的有机标准。而现在见到的市场上的有机产品都没有特别严格的检测，也还是有安全隐患的。此外，病虫害也是一大难点，有些生产者对这方面缺乏相关专业知识，等虫害严重起来，就不得不打农药，不然就得面临全盘毁灭。尽量购买应季蔬菜张宝海教授解释道：有机蔬菜施用的是有机肥，而有机肥的起劲较为缓慢，蔬菜产量较少，但有机蔬菜品质好，营养价值高，口味也要比常规蔬菜好。不过肉眼无法鉴别是否是有机蔬菜。目前相对实用的鉴别方式还是看认证，去正规厂家购买。张宝海教授对此也提出了一些建议：相对而言，秋冬季的蔬菜更加安全，病虫害较少，一般情况下可以放心购买。夏季，最好购买一些应季的蔬菜，包括冬瓜、丝瓜、空心菜等本来就虫害较少的蔬菜。春天后由于各种虫害增多，蔬菜质量相对较差。目前有些专业的有机蔬菜厂家实行会员制，能为入会的成员提供全年有机蔬菜送货上门服务，但是这些也只有小部分人群能够享受到，很难普及。【相关阅读】有机食品营养未必高于普通食品有机糖知识秋季饮食指南：到底什么才是有机食品有机食品未必更营养 成分与常规食品无异有机蔬菜适合用来生吃贴士：为什么有机黄瓜反而苦？有机蔬菜抗氧化剂含量高 是普通蔬菜两倍