气候干燥，人体内的水分流失也随之加快，尤其是在空调供暖后，口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥、尿少便秘的状况更加严重，这些都是身体发出的缺水信号。除了多喝水，该怎样通过日常饮食来缓解冬日的干燥呢？首先，要多吃酸味的水果。因为甘酸清润的水果通常富含维生素C和E，可以滋润皮肤。维生素C能促进胶原蛋白合成，使皮肤水润细腻，维生素E是种高效抗氧化剂，能促进人体新陈代谢，改善皮肤血液循环，增强细胞活力，如猕猴桃、山楂、苹果、梨、柑橘类水果。另外，酸味水果还含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作用，冬季，一天吃个水果，是补水的理想选择。其次，要少吃盐。干燥的气候对呼吸系统伤害较大，容易诱发上呼吸道感染。如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，使各种细菌在上呼吸道中更易存活。高盐的饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使细菌、病毒乘机而入，诱发炎症。因此，冬季更应注意限盐。【相关阅读】胡萝卜汁改善皮肤干燥中药食疗改善秋冬干燥皮肤喝水不解皮肤干燥 该怎么办？春季皮肤干燥 多吃带叶菜冬季喝白果雪梨奶可改善皮肤干燥瘙痒冬季皮肤干燥？试试这7种粥冬季干燥直接诱发皮肤瘙痒 用饮食内在调理重要皮肤干燥，尝试一下花粥美容秋冬季节皮肤干燥吃什么菜好
快节奏的生活让人们更多地选择在外就餐，可一旦吃了不卫生的食品，很容易引发肠道类疾病。要想避免病菌找上门来，每次吃饭时选用一两种具有杀菌作用的蔬菜，可以在大快朵颐的同时，起到很好的防病抗菌作用。土里长出的青霉素——大蒜大蒜是美国时代杂志推荐的10大健康食品之一，大蒜能清除体内极为有害的自由基，从而保护了细胞膜的结构及其功能。大蒜中含有的大蒜素具有很强的杀菌作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。因此，近年来许多学者都认为，常吃大蒜可以延年益寿。专家建议，每日食用3～4瓣蒜较科学，但由于大蒜的刺激性较强，空腹食用可能会造成肠胃不适。由于大蒜在加热后，大蒜素中的某些有效成分会被破坏，因而大蒜生吃比熟吃要好。心血管病人的良药——洋葱洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌。洋葱还具有降低血脂的作用，因此有美国专家推荐高血胆固醇症患者每天吃半个生洋葱，约50克左右，就能起到很好的降血脂效果。洋葱还含有一种天然的抗癌物质一栎皮黄素，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比少吃或不吃洋葱的人减少25％。绿菜第一美食——韭菜韭菜具有抑菌作用，可防治痢疾，常吃可减少粪便中有害物质对身体的毒害。含有的挥发性精油以及含硫化合物的混合物以及丰富的纤维素，对降低血脂，预防冠心病、贫血、动脉硬化都十分有益。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把不慎进入消化道的一些废物包裹起来，随大便排出体外，有洗肠草之称。初春是韭菜品质最佳的时节，晚秋的次之，夏季的最差，所以韭菜是春季的食蔬佳品。另外，提醒读者隔夜的熟韭菜不能再吃。名贵野生蔬菜——蒲公英又名婆婆丁，它的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。作为野菜，它比普通蔬菜具有更加丰富的维生素和矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。另外，蒲公英的叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，它的根则具有消炎作用。其味清新爽口，独具风味。具体吃法有生食，焯水后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用。春天花未开或初开时采食，可以预防春季的流行性疾病。维U之王——卷心菜卷心菜营养相当丰富，含有比较丰富的维生素c、纤维素以及各种矿物质。除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、胃痛、牙痛有一定的作用。餐桌上的常客——黄瓜黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制碳水化合物转变为脂肪。黄瓜中的可溶性纤维对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用。此外，黄瓜的美容作用被大家广为传颂，它可以使皮肤白皙细腻，推迟皱纹的产生。用黄瓜汁或黄瓜片涂抹在脸上，都是美容嫩肤的好办法。百菜之王——白菜诸肉还是猪肉美，百菜唯有白菜鲜。白菜含有全面、丰富的各种营养素。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，这是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。特别是白菜含较全面的维生素和大量的水分，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少致癌物质亚硝酸胺的产生。绿色食品的首选——菌类黑木耳、银耳、蘑菇等这些菌类含有丰富的铁和硒，经常食用可降血压、降低低密度脂蛋白，并且促进高密度脂蛋白的增高。还能够提高机体免疫功能、消除体内毒素，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒等。在食用抗菌类蔬菜时，应以生食或短时间旺火急炒为主，葱、蒜等可以作为调味品，在凉拌菜时加入。或在炒菜起锅前加入，更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜毕竟不是药，也可能在种植、采摘，运输过程中沾染一些细菌，因此在食用前一定要充分洗净。不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。
慢性病主要指以心脑血管疾病（高血压、冠心病、脑卒中等）、糖尿病、恶性肿瘤、慢性阻塞性肺部疾病（慢性气管炎、肺气肿等）、精神异常和精神病等为代表的一组疾病，具有病程长、病因复杂、健康损害和社会危害严重等特点。据报道，慢性病已经成为我国居民第一大死因：糖尿病从2007年的3000万人到2010年9700万人、肥胖1.2亿人，高血压超过两亿人。2011年7月26日世界卫生组织发布的一份报告显示，我国40岁以上慢病患者多达5.8亿人。中国中风死亡率比日本、美国和法国高4到6倍，慢性呼吸系统疾病的死亡率约为日本的30倍。目前18岁以上居民超重患病率达到30%，肥胖患病率达到12%。此外，癌症发病和死亡率也处于上升当中。慢性病死因的构成比例也在不断增加，1973~2009年的数据显示，心脑血管疾病、癌症死亡率不断增加。2010年我国一项有关慢性病行为危险因素的监测结果显示，我国80%的家庭人均食盐摄入量超过限量，85%的家庭食用油摄入量超过限量，水果蔬菜摄入量不足达到50%。同时，老百姓越来越多吃动物类食物，脂肪摄入量不断增加，对健康有利的食品粮谷类所占的摄入比例不断下降。成人居民47%的男性每天吸烟，这些危险因素引起生理变化导致慢性病激增！尊敬的读者，从上述资料，应该了解慢性病高发是不平衡膳食所致！那么，您和您家人如果要抵御慢性病的侵袭，必须要拿起维护健康的法宝：一是合理膳食 人们每天必须从膳食中获得人体所需要的能量和各种营养素，人体的营养生理需要与膳食之间必须建立平衡关系。合理膳食是遵照我国居民膳食掼要求，每人每天应该吃粮谷300-500克；蔬菜400--500克和水果100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物125-200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克）；奶类和奶制品100克和豆类及豆制品50克；油脂类＜25克和盐＜6克。要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物热能占总量的55%～65%，蛋白质占10%～15%，脂肪占20%～25%。二是戒烟限酒 据世卫组织估计，目前中国有3亿多的吸烟人群，占全世界烟民总数的三分之一。男性的吸烟率超过50%；而遭受被动吸烟的人数更超过5亿。而预期在2030年，死于和吸烟有关疾病的人数更将上升到350万人。众所周知。烟的尼古丁是一种极毒物质，1支烟中的尼古丁可毒死一只老鼠。 25支烟中的尼古丁可毒死一头牛。40—60毫克的尼古丁可毒死一个人。目前每年由于和吸烟有关疾病的造成死亡已达到约120万，居世界第一。吸烟危害健康，人人都应该不吸烟或戒烟。各种酒都含有酒精（乙醇）。啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒的乙醇含量依次是3~5%、6~20%、8~15%、50~70%。乙醇几乎对人体所有器官都不友好，可以轻而易举地穿越机体细胞膜，阻遏细胞的正常功能。常年累月饮酒会增加心肌病、高血压和缺血性心脏病的发病危险，还可以改变血液系统中的凝血机制，影响血小板的质量和数量，诱发脑血栓，导致中风。过量饮酒的酒精对生殖细胞（精子和卵子）有毒害作用，若这种受毒害的细胞发育成胎儿，即成为大脑迟钝的低能儿。一般来说允许饮酒数量：每个正常人一天所喝的酒按酒精计不超过50~100ml，也就是白酒不超过100ml，葡萄酒不超过400ml，啤酒不超过1L，三是适量运动 生命在于运动。医学之父希波克拉底二千四百年说：阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉。人的生命和健康离不开阳光、空气、水和运动，说明运动和阳光一样。那么，您为了生命，赶快加入运动的行列中来。走路是世界上最好的运动。怎么步行最好呢？三个字：三、五、七。什么叫三？最好一次三公里三十分钟以上。五呢？一个礼拜最少运动5次。七呢？是适量运动，就是运动到你的年龄加心跳等于170。比如说50岁的人，运动到心跳120，加起来是170。这样的运动是优良运动。那么，如果身体好，可以多一些；身体差，可以少一些；步行运动量力而行。最近有组资料，老年分两组，一组就是一天平均步4.2公里，一组就是基本上不走路。结果发现4.2公里这组老年人死亡率、冠心病比不走路那组下降60%，这是步行走路的好处啊！四是心理平衡 人的身体和心理的健康与疾病，不仅与自身的躯体因素有关，而且也与人的心理活动和社会因素有密切联系。有害的心理因素能引起人的身心疾病。与此相反，良好的心理因素与积极的心理状态能够促进人的身心健康或作为身心疾病的治疗手段。俗话说：笑一笑、十年少；愁一愁、白了头；笑口常开、青春常在、遇事不恼、长生不老。此话虽有过分夸张，但细味起来还是有科学道理的。心胸豁达和保持心情愉快、开朗几乎成了所有百岁老人长寿的信条。人生路长烦恼也多。要调好心态。人生没有笔直路，坎坎坷坷过一生。您的好心情就是海阔天堂、愤怒的情绪就是地狱。要想快乐的事，忘记不愉快的事。没有过不去的火焰山，雨过天晴会现彩虹。只要您调好心态，一切都会好起来！
夏日里，来自阳光最火辣的亲吻，会赠给皮肤特别的"礼物"：色斑、皱纹、老化……随着环境的日益恶化，紫外线对皮肤的影响也越来越大，成为美丽最危险的"劲敌"。生活家小编特别为你定制生活家夏日美肤秘籍，希望以丸子微薄的力量能为你的美容大计做出一定的贡献！爱美是女性的天性，女士常常抱怨，冷涩干燥是皮肤最难过的季节，干涩紧绷、色斑加重……各种各样的皮肤问题接踵而至。其实，只要认清这些皮肤问题形成的真正原因，都可以通过给自己的皮肤搭配合理的美容餐来调理。干涩多皱多是由于脾胃两虚、饮酒、抽烟、内分泌失调等引起。饮食上多吃富含维生素C和维生素B类的食品，如荠菜、苋菜、胡萝卜、西红柿、红薯、金针菜等新鲜蔬菜以及豌豆、木耳、牛奶等；多吃鱼及瘦肉等动物蛋白质，保证氨基酸的供给，以补充皮脂腺的分泌；补脾益肾、补肺益肾、润燥健脑、补气养血的食物，如干果、马铃薯、桃仁、红枣、山楂、蜂蜜等也是不错的选择。另外，不要吃易于消耗体内水分的煎炸食物。皮肤色斑多是由于食盐过多、动物性脂肪摄入过多等因素造成。饮食上可以多吃富含维生素的食物，如白菜、韭菜、豆芽菜、瘦肉等，尤其是豆类食物；适当多喝清水或绿茶，有助于脂质代谢而减少油脂，但要控制果汁及可乐的摄取量；减少食盐摄入量。多吃水果，但注意尽量不要吃香蕉，因其含糖分太高，反而有害；多食用海带等海藻类及菌类食物；另外，不要乱用安眠药等药物，因为药物会导致体内激素失衡，脸生雀斑。皮肤粗糙无光泽其原因多是阴血不足，卵巢功能减退等。日常生活中应多食滋阴养血、清热去火的食物，如竹笋、海参、瘦肉等。多吃新鲜蔬菜水果，如白菜、油菜、西红柿、荠菜、山楂、柠檬等；多食用植物油，如菜油、葡萄籽油、向日葵油、大豆油等。至于电脑辐射对皮肤所产生的负面影响，目前还没有效果明确的预防措施，但是，对于经常使用电脑所造成的皮肤干燥，我们也可以通过在日常生活中注意补充营养，来改善皮肤状况。木耳红枣汤配料包括茯苓、淮山药、白木耳(或黑木耳)、红枣，煮熟后再加上些许冰糖，可以当茶饮或是甜品。红枣的营养十分丰富，维生素含量高出苹果20倍。白木耳含有骨胶原，能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。白果薏米糖水电脑族也可常吃白果，因为白果具有补肺润肺的作用。可以将白果、薏米、腐竹煮成腐竹白果薏米糖水，一周吃一两次。白果和薏米同时也有清热去湿的功效，天气燥热时，吃些白果薏米糖水，也能清除燥热，使身体舒畅。
什么是燕麦麸皮？在大米、小麦、燕麦这几种最常吃的主食中，燕麦营养独树一帜。其氨基酸含量均衡、蛋白质水平高、脂肪为聚不饱和脂肪，尤其以独有的β-葡聚糖最具价值，不可替代。那么，燕麦麸为何物呢？拿起一束燕麦穗，用手一搓，麦壳会脱掉，这个东西可不能吃，把它吹掉，金黄色的燕麦粒便呈现在眼前。这层浅黄色的皮就是燕麦麸皮。在以前，燕麦麸被当作废料，处理掉一部分然后磨面叫粗莜面，处理掉大部分再磨面叫精莜面。但研究发现，这燕麦营养，其实九成在这层淡黄色的麸皮里。2012年5月10日，健康时报用整版篇幅（详见总第923期第4版）介绍了燕麦麸的保健作用。稿件刊发后，读者对这一新型保健食品表现出了浓厚兴趣。其实，在各大医院营养科，燕麦麸作为降脂降糖重要辅助食物，已被广泛使用。解放军309医院营养科主任张晔分析，燕麦麸广受欢迎有其原因：在三高问题越来越突出的当下，越来越多的人已经认可了粗粮的保健价值。燕麦麸是β-葡聚糖浓缩物，包含了燕麦90%以上的营养。权威实验已证实，其在降血糖、降血脂、通便、预防结肠癌方面，有着显着的营养价值。鉴于此，营养专家强烈建议，中老年人，特别是三高人群，将燕麦麸皮加入到日常主食中，应该成为一个习惯。燕麦营养，九成在这麸皮里燕麦的营养成分主要为淀粉、蛋白质、脂肪、可溶性膳食纤维和微量元素等，里边最有保健功效的是可溶性膳食纤维，主要成分为β-葡聚糖。据测定，九成以上分布在燕麦麸皮中，燕麦粉中只有一成左右（资料来源：山西农业大学学报2005年第1期《裸燕麦麸皮的营养组成分析及β-葡聚糖的提取》作者：董吉林、申瑞玲）。临床研究发现，人体摄入β-葡聚糖后，会在肠壁上形成薄膜，这样，肠壁吸收营养的速度大大减慢，而营养却没有丢失。带来的好处就是，正常的进餐就不会在瞬间加大胰腺负担。这一点对于油脂摄入偏高的现代人，特别是糖尿病人来说，极为有益。更令营养专家惊喜的是，β-葡聚糖不仅可降糖，还能增加胆汁酸的排泄量，进而降低体内总胆固醇水平；β-葡聚糖在结肠远端被微生物分解发酵，可抑制腐生菌生长，有预防结肠癌的作用；还可在胃中形成高浓度溶胶，延迟胃的排空，通便和减肥效果明显；同时，燕麦麸皮中的生物碱提高了抗衰老因子（SOD）的活性，减少了致衰老因子（MDA）产生，有抗衰老的作用。可就是这样一种营养全面的食品，因其价格低廉利润率低，经营厂家研发与生产的积极性普遍不高，导致普通百姓在市场中难觅其踪影。本报记者采访营养学界权威人士，他们无一例外对燕麦麸齐口称赞。全面超越燕麦片，糖尿病人终于可以吃饱了！目前看来，快速补充β-葡聚糖的方法就是直接食用燕麦麸皮。正因为燕麦中九成的β-葡聚糖都在这麸皮里，相比于燕麦片，其营养纯度提高了近十倍。比方说，美国食品药品管理局（FDA）建议，每天摄入3克左右的β-葡聚糖，便可取得降低总胆固醇的临床效果。这个量，吃普通燕麦片需300克左右，而燕麦麸只要30克即可，也就是3勺左右，且降糖稳糖和饱腹感效果良好。江苏省人民医院营养科赵婷至今还记得一位糖尿病患者在吃完燕麦麸后的兴奋之情：现在终于能吃饱了！燕麦麸之所以未能全面推广，与其直接食用口感不好也有关系。科学家们找到了方法：将现代中药超微粉碎机加工技术引入进来。经过超微粉碎后，燕麦麸总膳食纤维含量得以提高，但对麸皮蛋白质、脂肪含量影响不大。每天吃三勺就能满足身体所需，且不用担心摄取过多碳水化合物，被称为膳食纤维中的贵族。【相关阅读】燕麦能降胆固醇 杂粮中最受宠营养学家点评哪种燕麦营养最丰富研究发现：粘度高的燕麦更具保健功效专家称粘度高的燕麦更具保健功效