为期三天的2010中日韩食品博览会于6月3日在烟台国际博览中心隆重开幕，中外知名食品企业纷纷参展，在近2万平米的参展大厅，各参展商使出浑身解数招揽眼球，以图通过烟台这座新崛起的中国食品名城展示和推广自己的产品，使自己的企业品牌更加响亮。一块直径不过十公分的油炸糕，在中日韩食品博览会上，成了众多市民抢买的对象。4日下午，在食博会现场，烟台炸糕传人周良芝亲自掌勺，制作的油炸糕让市民赞不绝口。作为获评烟台市首批传统名小吃之一的玉龟炸糕，是周良芝从祖辈那里继承过来的。周良芝祖籍安徽，20多年前，周良芝来到烟台，后来凭着从父亲那里学来的制作方法，周良芝开始在烟台制作炸糕，并在原制作基础上不断改进，选料不添加添加剂，油不反复使用，受到了市民的欢迎。2009年，周良芝带着自己制作的炸糕参加烟台市传统名小吃，被评为烟台市首批传统名小吃，2009年在中日韩国际食品博览会上，被评为最好吃的食品。2010年12月21日被评为山东省传统名小吃地方名小吃。
食盐有百味之母的美称，不仅是日常饮食不可缺少的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。食盐的主要成分是氯化钠，其中39%是钠，61%是氯化物。食盐在人体内可分解成钠离子和氯离子，分别发挥着不同的作用。钠离子能维持人体全身血液容量和细胞渗透压，维持神经与肌肉的正常兴奋和应激性，激活人体肌肉收缩等多种功能；氯离子则可帮助调节人体的酸碱平衡，生产胃酸和激活淀粉酶，这些对于生命活动是极为重要的。生活中许多人都知道高盐饮食对健康不利，片面地认为吃盐越少越好，甚至不吃盐，其实这是个误区。众所周知，高盐可使血压升高，低盐可使血压降低，北方人比南方人吃盐多，所以北方人的血压普遍比南方人高。医生也常劝患有高血压的病人别吃得太咸，饮食要清淡些，以利于控制血压。其实，并非所有吃盐多的入都会发生高血压。研究表明，大约有1／5的人对盐敏感。这些人食盐过多时会发生高血压，如已有高血压则会使血压更高。美国专家对1900名高血压患者进行了长达4年的观察，定期对他们尿中食盐的含量进行分析，发现尿中食盐含量最低的病人比含量正常的人心肌梗死发病率高4倍。所以，即使是高血压患者，也不是盐吃得越少越好。目前医学尚不能分辨出对盐敏感的人群，因此世界卫生组织建议，每日食盐量应控制在5克左右。低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。若过度限盐会有一定的副作用。钠盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，从而产生程度不等的脑水肿，轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷。若长期过度限制盐的摄入，会导致血清钠含量过低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状，医学上称为低钠综合征。急剧限盐能使体液容量下降，肾素-血管紧张素系统及交感神经系统活性增加，可导致部分病人的血压反而升高。医学实践告诉我们，低盐饮食对高血压病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食，应视自己的健康状态而定。有肾脏疾病和慢性胃病者，应限制食盐的摄入量，以少吃盐为宜。除此之外，对于一般血压不高的人，不必刻意限制食盐的摄入量。
现代营养学的研究表明，每类颜色的食物都有自己的“一技之长”，巧加利用都有其一定的保健作用。红色食品 假如你生来体质较弱，易感冒或者已经被感冒缠上，红色食品会助你一臂之力。红辣椒含有巨噬细胞，巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的“杀手”。颜色较红辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化成维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功效。紫色食品 紫色蔬果中含有花青素，具有强力抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。黄色食品 黄色果蔬，如胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。绿色食品 假如你是一位“身怀六甲”的女士，要想生一个健康聪明的孩子，那么请务必亲近绿色蔬果。大量的叶酸还是心脏的新杀手———同型半胱氨酸的“克星”，可有效清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多。黑色食品 紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌，在东瀛掀起了黑色食品热。究其缘由，乃因此类食品具有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少；二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生概率。此外，各自尚有其独特的防病本领，如黑木耳可防治尿路结石，乌骨鸡可调理女性月经等。白色食品 冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等，这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用。对于高血压、心脏病患者益处颇多。
饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开？最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。1、黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色近于深红，叶底匀展乌亮。2、吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收。印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶。吉姆奈玛的绰号又叫糖杀死，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助治疗的作用。3、荷叶茶：古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。4、杜仲茶：可降低中性脂肪。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。5、乌龙茶：可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。
第一届中国国际新材料产业博览会(简称新博会)将于6日开幕。目前，在新博会组委会的组织领导下，各项准备工作基本就绪。本届新博会共有915个单位参展，境外参展商来自美国、德国、法国、荷兰、俄罗斯、白俄罗斯、韩国、日本和香港、台湾等10个国家和地区，国内参展商来自37个省、自治区、直辖市、计划单列市和新疆生产建设兵团。其中参展企业832户(包括外商企业53户、中央企业18户、地方企业761户)、大专院校30所、科研院所25个，工业园区、基地、行业协会和招商局等单位28个。共落实标准展位1265个(特装展区面积的折合标准展位统计)，其中外商企业98个展位、中央企业111个展位、地方企业941个展位、大专院校40个展位、科研院所28个展位，工业园区、基地、行业协会和招商局等47个展位。参展展品分为6大类，152种展品。其中，特种金属功能材料参展单位160个，39种展品；高端金属结构材料参展单位118个，20种展品；先进高分子材料参展单位189个，32种展品；新型无机非金属材料参展单位184个，33种展品；高性能复合材料参展单位75个，17种展品；前沿新材料参展单位40个，11种展品。各大专院校、科研院所和新材料行业专家提供新材料科研成果共336项。其中，30所大专院校172项、25个科研院所110项、18位新材料专家54项。会展期间，8所院校重点发布48项科研成果。