炎炎夏日，很多人开始关注夏季养生。夏季养生应该注意些什么呢？中医养生学一直强调：大家在夏天不能过于贪凉，否则可能导致很多疾病。郑州人民医院中医科主任医师王松珍说，暑邪伤人，易导致烦躁、心悸失眠、头昏目眩等心神不宁的症状。此时可适当吃一些清热解暑的食品，也可服用辛凉散发或甘寒清暑的中药，如菊花、薄荷、荷叶、金银花、连翘，以利心火、散暑热。夏季的最后一个月即长夏，这时天气闷热，阴雨不断，空气中湿度较重，人较易感受湿邪，易产生食欲不振、脘腹胀满、大便稀溏、四肢不温等症状，此时饮食宜清淡，少油腻，少甜食，要以温食为主，不要太寒凉，也可在饭菜中多放些姜末。同时，这个时节适宜食用薏苡仁赤小豆粥、冬瓜赤小豆汤等，起到健脾利湿的作用。夏季消暑或纳凉，一定要注意保护身体的阳气，特别要注意冷气病。王松珍解释说，所谓冷气病，就是因为人们久处冷气环境下所患的一种疾病，轻者可出现面部神经痛、下肢酸痛、乏力、头痛、腰痛、容易感冒和不同程度的肠胃病等，重者会出现皮肤病和心血管疾病。预防冷气病，第一，在酷暑中切忌贪凉，尤其注意腹部保暖；第二，室内外的温差不宜太大，室内温度不低于25摄氏度，入睡时，最好关上空调；第三，冷气房不要长期关闭，有条件时要常开窗通风；第四，当在室内感觉有凉意时，一定要站起来适当活动四肢和躯体，以加速血液循环；第五，冠心病、高血压、动脉硬化等慢性病患者，尤其是老年人，不要长期待在冷气环境里。最后，王松珍强调：不要让孩子吃太多冷饮。小孩脾胃娇嫩，如常吃生冷食物尤其是冰激凌、冰冻饮料等，极易损伤脾胃的运化功能，出现长期食欲不振、腹痛、大便异常等症状，影响孩子的生长发育。而女性更不能过食生冷，尤其处在经期的女性更要注意，过食生冷不仅伤害脾胃，更可能造成子宫寒证，甚至影响生育。【相关阅读】夏季防病祛暑湿 常喝这3种药茶春夏之交应防暑湿 饮食补脾胃 让你健康度夏盛夏养生防暑湿 多吃鲤鱼苋菜夏天吃热汤面可祛暑湿、治感冒夏日暑湿交错 中医荐云苓谷麦芽猪瘦肉汤
北京食用菌协会秘书长刘宇表示，中国已知的菇类共350多种，人工栽培的有30多种，常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。据统计，平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。这几种蘑菇有什么不同的营养特点？杨力教授做了详细的介绍。平菇抗癌。含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。饮食注意：平菇要选干燥的。香菇美容养颜。含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。饮食注意：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。金针菇有益智力。在日本，人们称它为增智菇或 聪明菇。金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为益智菇。饮食注意：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。草菇解毒。在所有菇类中，维生素C含量最高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，随小便排出。还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。口蘑助发育。含锌量比香菇要多，锌是人体内一个非常重要的微量元素，小孩缺锌影响其生长发育，比如说个子矮，对智力发育也造成一定问题，成人缺锌则会出现整个生理功能的紊乱，口蘑则是非常好的补锌来源。
许多人以为，为了避免浪费，剩饭可以加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为糊化。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生老化现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。那么应该如何处理剩饭呢？首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。【相关阅读】天热莫炒剩饭吃：当心中毒过分节俭可能损健康 吃剩饭伤脾胃小媳妇剩饭煮粥 丈夫喝后进医院常吃剩饭很伤胃
2013广州食博会将设立港澳名品廊，记者6日从新闻发布会上还获悉，本届食博会首次搭建传统广府茶居，市民可边品尝广府点心边欣赏各种广府传统表演。2013广州食品博览会(春季)将于5月9至13日在广州琶洲中洲中心盛大举行。此次展会共设国际标准展位400多个，展出面积达25,000平方米，展出品种囊括了食品、餐饮、酒类、饮料、连锁加盟、食疗养生等多个系列，从广府本土的广式茶点、粤式小吃、特色甜品、百年老字号佳肴、各式食材和国际美食以及各名牌包装食品，应有尽有。展区规划分为：负一楼为名店美食、广府美食和国际美食区；一楼有马来西亚嘉年华、港澳名品廊和新会陈皮文化展区；二楼设有广府茶居、Coffee Boutique咖啡精品区和食疗养生区。其中，在负一楼国际美食区，港澳台热辣美食可即场品尝；一楼设置的港澳名品廊和马来西亚嘉年华，肉松凤凰卷、野猪肉干、XO酱等港澳手信特产必定掀起街坊抢购热潮。本届食博会首次搭建传统广府茶居。市民可以一边品尝传统广府点心，欣赏广东小曲如粤剧、咸水歌还有广府书画、广彩等各种广府表演，让老广们重温一盅两件的茶楼情怀，年轻人也可认识、感受最传统的广府茶楼文化。食博会期间，广州中医药大学专家每天轮流现场讲授食疗养生课程，包括春夏食疗养生与防病，医师还可现场一对一把脉辨质，为市民量身定制个性化药膳方和健康食谱。开幕当天下午，将举行食品贸易洽谈会，来自内地、港澳台以及国外参展商与采购商可展开面对面贸易交流。据悉，本届食品展免费入场，展会期间适逢母亲节，与会商家推出各种优惠活动。
夏天男人可以多吃些葡萄、猕猴桃、苦瓜等果蔬，能够有效地配合药物防治前列腺炎等疾病。葡萄具有补气血、生津液、健脾开胃、利尿消肿等作用。取新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂后，加适量温开水饮服，每日1～2次，连服两周，可治前列腺炎和小便涩痛。猕猴桃有清热、生津等功效。用新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升（约1茶杯），调匀后饮服，能治前列腺炎引起的小便涩痛。苦瓜维生素C含量丰富，有清热解毒、利湿、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜能够治疗前列腺炎、尿路感染，凉拌、炒熟吃均可。很多男人不太喜欢吃水果，其实这种水果疗法更适用于青春期前列腺炎患者。青春期慢性前列腺炎患者一般为14～18岁的孩子，患病的原因常因精神压力过大引起盆底功能紊乱，使前列腺与尿道压力增加，导致尿液反流致使排尿困难。青春期慢性前列腺炎一般无细菌感染或白细胞增多的情况，所以，治疗这种病多采用心理、物理和中医辨证施治、水果食疗等。如果检查有细菌感染，应在医生指导下合理使用抗生素。【相关阅读】腮腺炎患儿吃好喝好康复快孕妇增加营养每顿吃6个鸡蛋 食补过度患胰腺炎刘诗诗吃零食为何吃出突发胰腺炎前列腺炎患者多吃苹果