沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。据报道，每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg-400mg、维生素E 250mg-400mg、维生素B10.05mg-0.3mg、维生素B20.03,g-0.15,g、维生素B120.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115.p族维生素20mg-350mg。沙棘具有很高的营养价值、生态价值和经济价值、尤其是在三北防护林建设中具有重要的作用。中国是世界上沙棘资源最多的国家，主要分布在华北、东北和西北地区，其中山西省分布最多。 沙棘根系发达，并有着生固氮根瘤的特性。极具耐旱、耐瘠薄、耐盐碱的特性，因此被作为防风固沙、保水保土、改良土壤的优良树种，已在全国许多地区推广种植。现分布于中国19个省、区，总面积约有120万公顷。凡经沙棘覆盖的土地，地表径流减少80%，表土流失减少75%，风蚀减少85%。栽植沙棘，会取得生态、经济、社会三大效益。自20世纪80年代起，可以将沙棘产业作为加速治理黄土高原水土流失、促进当地经济发展的一个突破口来抓。沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。沙棘种子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。沙棘能显著提高人体的免疫机能。在1000多年前，人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的灵丹妙药。通常所说的沙棘油，都是指的沙棘果油。按照专业细分，应该分为沙棘果油和沙棘籽油两大类。用沙棘果制成的油，称为沙棘果油。用沙棘籽制成的油，称为沙棘籽油。假设这个沙棘果就是一枚苹果，果油就是用外面的果肉萃取出来的。籽油就是用苹果里面的籽萃取出来的，所以可想而知籽油比果油珍贵的多。所以价格也高得多。
烹制动物内脏、海味类食物时，一般来说应放一些料酒和醋，但必须注意料酒和醋的投放顺序。先放料酒可以渗透到菜肴原料的内部料酒有很高的渗透性和挥发性，先放料酒可以渗透到菜肴原料的内部，受热挥发后就能祛除原料中的腥臊气味，增加食物的美味。食醋含有大量的醋酸等有机物，但遇热或与料酒中的醇类相结合，会产生挥发性的酯类物质，如果放醋过早，香味挥发，菜肴就会呈酸涩味，鲜味就会降低。醋则应在食物烹熟起锅前投入一般来说，料酒可先同原料浸渍片刻后烹制，或待食物快熟时放入，醋则应在食物烹熟起锅前投入，拌炒数下即可。下面就来具体举两个例子吧：暖胃羊肉汤制作：倒入料酒锅中放一点点油，将花椒粒、小茴香粒爆香，加入羊肉炒片刻，倒入一小勺料酒；快速翻炒，然后加水，同时加姜丝、木耳丝，烧开后加盐调味，再煮两分钟即可关火；调一点醋然后调一点醋进去，最后撒入小葱花和香菜叶。小窍门：1、料酒和醋的双重作用很好地化解了羊肉的膻味儿；2、羊肉煮时间长了吃起来就不嫩了。糖醋排骨原料：排酸排骨(排酸的比较健康)红糖醋姜料酒生抽盐开始加料酒1。排骨洗净后，加姜片少许料酒，在水中煮至八成熟，要随时打去浮沫。2。锅中放油，加入煮好的排骨略炒一下，盛出备用。3。锅中加油，加红糖，小火炒化后，加入排骨炒上糖色。最后再加醋4。加入刚才煮排骨的汤，加入生抽，加入1/2的醋，煮至排骨全熟。再加入1/2醋，大火收好汤汁。
驴打滚又叫豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、黏，有浓郁的黄豆粉香味儿。但为什么称驴打滚呢？似乎是一种形象比喻，驴天生有打滚的习性，它们一般在劳作之后，躺在地上打个滚，是为了化解一下疲劳，用尘土吸干身上的汗水。再有是为了驱赶身上的蚊蝇，解除瘙痒，有时也当成玩耍和游戏。驴的混血后代骡子和驴骡，也继承了它们父母的习性。制得后的米糕放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这样解释还是有些牵强，就连前人也发出过疑问，《燕都小食品杂咏》中就说：红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。还说：黄豆黏米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。可见驴打滚的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡；蛋白质8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。（中国烹饪协会美食营养委员会专家委员）
两种原因会引起咳嗽，一是肺虚气不足，二是脾胃虚弱，即吃进去的东西不容易消化。对后一种情况。就要加强脾胃功能。中医会先来判断你的咳嗽属于哪一种，冷、热、干、湿、风、火中的哪一种在影响你的咳嗽，会通过问你关于饮食、有什么压力等问题，看你脸上和舌头的颜色，甚至你的体味和呼吸来进行诊断。然后摸摸你的脉搏，再专为你写出一份独特的处方。食疗方法：针对肺部原因引起的咳嗽，自我调理的一个最常用的处方称为罗汉果八珍汤。这汤是最大众的粤菜汤式之一，它的基本材料是适量鲜肉、罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶，50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。而对于第二种情况可以用由人参、白术、茯苓、当归、川芎，白芍，熟地黄，甘草、生姜和大枣等八味药物组成的配料所炖的八珍汤。其中的当归和白芍能够刺激骨髓产生更多的红细胞。加入熟地黄来帮助抵抗干燥。川芎能增加血流。丹参和白术激发能量。丹参还是人参的替代品，因为真正的人参可能很贵。茯苓帮助胃消化这些草药，而甘草则将它们有效结合在一起，先后发生作用。印度方式：不仅仅是中国有草药疗法，印度也不例外。印度营养师和医生们跟中国医生一样认为，咳嗽的时候应当避免性寒的东西，如香蕉，糖，冷水和辛辣食物。他们的食疗方法有以下两种：第一种是取冰糖，干萎粉、一茶匙槟榔叶以及一茶匙蜂蜜。将混合物煮沸后每半小时服用1/4茶匙。第二种是取一些芦荟汁与蜂蜜和黑胡椒混合一起煮沸，这一饮品温润喉咙。如果不太容易买到芦荟汁，就取半茶匙黑胡椒、干姜、姜黄和蜂蜜，混在一起煮沸，你立刻就有了一剂润喉良药当代智慧学说：虽然现代医学认为，咳嗽是对咽喉气道和肺部的刺激产生的反应，还将其划分为感染性和非感染性的咳嗽。但它也承认，加入草药的饮食可以提高生命力来改善机体的整体状态。
中医认为，带鱼有滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤之功效。将鲜带鱼4两与木瓜半斤煎服，对产后乳量过少、外伤出血等症具有一定疗效。肝炎患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之，久服可改善症状。带鱼的烹调方法很多，以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。但要注意的是，一次不宜多食，特别是患有湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病者要慎食。平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。经常食用黄花鱼，能增进食欲，防治脾胃疾患和尿路结石等症。黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。美国医学会曾做过调查，发现每周吃80克三文鱼的人比不吃含欧米伽—3脂肪酸食品的人患心脏病的几率小一半，所以很多医生建议心脏病患者每周都吃三文鱼，每次吃录音带大小的一块就可以。乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，乌鱼不但味道鲜美，营养丰富，具有止血、止痛的功效。乌贼的吃法很多，如凉拌、爆炒乌鱼丝、爆乌鱼卷、烧乌鱼汤、溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。鲍鱼有明目之功效，故有明目鱼之称。鲍鱼多用于堡汤、也可制作红烧鲍鱼，扒鲍鱼等名菜。不过鲍鱼含不少钠，血压高的人不要吃太多。烹煮时也别用太多含钠的调味料，如蚝油、生抽、盐、味精等。