引起胃病的原因很多，以急性胃炎，慢性胃炎，十二指肠溃疡为多见。常以食欲不振，恶心，呕吐，腹胀，腹泻，嗳气，痛疼等为主要表现。胃病患者平时饮食至为关键。俗话说三分吃药，七分调养，一口吃不对，便可引发诸多不适感，因而规律用餐、适时用餐、均衡用餐、卫生用餐、适量用餐显的非常重要。因而我们在日常生活中，在主食不变的情况下，根据自己的爱好及胃的情况有针对地选择一些新鲜蔬菜加以调理多能受益，现介绍几种常用蔬菜。白菜白菜性味甘温无毒，有和胃润肠、清肺止咳、泻热除烦、清利小便之效。白菜四时常青，营养丰富，口感脆嫩，清爽适口，含纤维素丰富，可促进肠胃蠕动，帮助润肠通便，可减少痔疮和结肠癌的发病率。适用于脾胃虚寒、脾胃阳虚引起的慢性胃炎、溃疡病。卷心菜卷心菜是十字花科植物甘蓝的茎叶，又称包心菜、洋白菜、圆白菜。中医认为，包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用，曾被提取做成药品用于防治胃病，卷心菜中的微量元素钼对清除致癌物也有效果。专家同时提醒，卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与牛肚、萝卜丝炖熟可治食欲不振、呃逆嗳气等症，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。需要注意的是，由于其利湿通便，故小便频数、大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。
北京电 昨天的《市场报》列出了一些致癌食品黑名单，其中包括火腿＋乳酸饮料、反复烧开的水及槟榔等。咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。火腿＋乳酸饮料：三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。2005年04月27日 扬子晚报
如今，牛奶已成为大多数人不可或缺的营养保健食品。然而，许多人并不晓得牛奶应该怎样喝？如何搭配？请大家都来了解点牛奶的喜恶匹配常识吧。牛奶讨厌热恋(炼)通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。炼乳是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。别以为凡是浓缩的都是精华，用炼乳代替牛奶喂宝宝不可以。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，蛋白质和脂肪的浓度又比新鲜牛奶下降了一半。即使加水稀释到蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量还是偏高许多。别逼牛奶同性恋牛奶+奶粉=同性恋。有人认为，新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。有人配制奶粉饮料时，总是多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准，认为越浓，身体得到的营养就越多。这都是不科学的。实际上，婴幼儿常喝过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，不能耐受过重的负担。牛奶与糖缘分有限许多人说不加糖的牛奶不好喝，也不好消化，所以就在奶中加糖，而且越多越好，这不科学。牛奶加糖要注意适量：加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，每100毫升牛奶一般加5～6克糖为宜。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖和果糖被人体吸收。直接加葡萄糖不好，因葡萄糖甜度低，用多了产热过量，容易发胖。不要在加热牛奶前加糖。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮好的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。牛奶+蜂蜜情在睡前每晚睡前喝一杯加一匙蜂蜜的热牛奶，有镇静安眠作用。因牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力；还可缓解消除年轻女性痛经。
青岛海云庵糖球会定于2011年2月18日至2月26日（正月十六至正月二十四）举行，会期9天，为历届糖球会时间最长的一次。与往年相比，本次糖球会空间范围更广，打破了海云广场、糖球广场、嘉禾路为中心等传统活动区域，新增加了青岛民俗馆、青岛国信体育馆等区域，在空间上进一步延展，实现了糖球会首次走出四方的创新举措。 本次糖球会以民俗文化惠四方人情味、老感觉、新四方为主题，将组织举办民俗文体活动37项，展示游览活动2项，曲艺演出12场，社区文化活动70余项。特别是四方区全力打造的青岛民俗馆也将于糖球会期间正式启用。届时，将形成看有亮点、吃有味道、游有去处、乐在四方的民俗盛会氛围。 与往年相比，本届糖球会规格更高，将由青岛市文化广电新闻出版局、青岛市会展业发展办公室和四方区人民政府联合主办；中共四方区委宣传部、四方区文化新闻出版局、四方区市场建设服务中心、青岛海云庵民俗文化街区开发建设有限公司承办，在活动规格和层次方面全面提升。同时，首次采取市场化运作方式，由青岛时空演出有限公司承办糖球会启动暨青岛民俗馆的启用仪式和糖球会开幕式大型主题晚会，届时将邀请国内外演艺明星、原生态演唱组合、国际金奖杂技、大型情景类表演、绝技表演等联袂演出。
丝瓜含有蛋白质、糖类、维生素A和C、矿物质，具有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功。丝瓜入菜，色泽碧绿，清香滑嫩甘美。虾皮丝瓜汤原料：丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。做法：丝瓜去皮洗净、切成片。将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开，加入虾皮，文火煮沸两分钟左右，加入香油，盛入碗内即成。特点：虾皮配以丝瓜煮汤，可补充秋老虎天气中流失的大量水分和钙质。酸辣丝瓜羹用料：丝瓜150克，豆腐100克，鸡胸肉、瘦猪肉各50克，水发香菇、胡萝卜各25克，鸡蛋1只，黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。做法：水煮沸汆入鸡肉、猪肉，烹酒，煮熟捞出；香菇、胡萝卜切成细丝；豆腐沥水后切丝；丝瓜刨皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，水生粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油和拌入鸡丝、肉丝起锅。特色：此菜可补充优质蛋白质和维生素。芙蓉丝瓜原料：丝瓜1条，鸡蛋1个，姜1片，油两大匙，盐、水淀粉各少许。做法：丝瓜去皮、切成块，姜切丝；鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，用1大匙油炒成蛋花，盛出。用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟；随后加盐及清水，再拌入炒好的鸡蛋同炒；加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。特点：鸡蛋与丝瓜同炒，有清热利湿的作用，适合初秋食用。蘑菇烧丝瓜原料：蘑菇50克，丝瓜1根，精盐，水淀粉、植物油适量。制法：丝瓜去皮，洗净切成6厘米长的段；蘑菇洗净，切成片。炒锅上火加油，烧至六成热时，下入蘑菇片煸炒后，加清水300克烧沸；投入丝瓜，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内；把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡，浇在菜盘内即可食用。特点：蘑菇和丝瓜同食，不仅清凉解热，而且还具有益气血、通经络的作用。【相关阅读】秋燥上火应对症吃喝